第37章 酥魚
關燈
小
中
大
聽聞阿夏的話後, 方母趕緊把手在圍布上擦了擦，邊擦邊道:“阿覺你也是，這件事怎麽不早點講, 小溪要過來應當提前去買些菜蔬的。”
“別急別急，”方父寬慰著她，“我明日一早去買些肉和菜，保準置辦得體面。”
總不能讓未過門的兒媳覺得他們怠慢了自己。
太婆也說, 語氣略微有點急促，“要不我現下去跟邊上的肉戶說一聲, 定些肉來。”
“爹娘, ”方覺從旁邊的廳堂裏走過來，補了句, “小溪喜歡吃酥魚, 明日炸點酥魚就成。”
“剛好我也想吃, 阿爹, 多炸點。”
阿夏挨著方覺的背, 從他身後探出頭來，趕緊表達自己的想法。
“忘不了你的, ”方母看了她一眼，“你這一天到晚凈想著吃了。”
阿夏也沒反駁, 畢竟她娘說的是真話。等晚間吃了飯, 她拿著席子回到自己的房裏, 點一盞燭火。
撐開支摘窗, 明月河上的晚風飄進來, 對岸的人家屋子間間亮堂, 偶爾或有婦人出來, 從河裏撈一桶春水。每年谷雨前後, 因氣候逐漸變暖，春水從寒到溫，所以這時候的水又被稱為桃花水，洗完可避其災禍。
小孩拿著碎石頭往下扔，聽得一陣水花聲就咯咯笑，把貼在墻邊小憩的鴛鴦驚得撲撲翅膀，游向更深的黑夜，埋頭啄羽毛。
阿夏站在外頭的露臺上看了會兒，而後將屋檐底下的竹編燈籠點起，地上便有了斑駁的光影。
她回到屋子裏搬出畫具，坐到窗前的桌子旁，拿剪子將黃紙裁成方正的小張，用來做谷雨貼。
這也算是隴水鎮每年到谷雨前就會做的事情，在黃紙上畫神符或是鐘馗、神雞等，於谷雨當日貼上，則能避五毒納吉。
往年阿夏都是揣上一把銅子直接到巷口的小鋪裏，去買上幾貼。今日她倒花上心思準備自己畫，也不為送自己，準備多畫點留下一些，旁的都給盛潯。
實在是她覺得總收人家東西，也難以心安理得，總要送點什麽才好，有來有往。
她拿朱砂慢慢描輪廓，不多時一只神采奕奕的雄雞躍然紙上。阿夏頗為滿意，覺得自己也不是一日日完全不幹事情，至少在丹青上還有的用。
說到丹青上，方父方母對哪個孩子都不偏，早先年方覺進書院，後來有了阿夏，他們就尋摸著阿夏也應當學點啥才好。
本來是帶著她去學古琴古箏或琵琶，要麽是刺繡等，好歹日後也算有門出路。就是沒想到阿夏在樂器上頭一點天賦都沒有，彈過沒一天，方母就死了心把她帶回來。
不過倒是發現在丹青上頭還算明白些，當夜就去找鎮上專教丹青的先生來，比照方覺進學堂的時間，阿夏在那裏也學了好些年。
丹青先生嚴厲，所以才能把阿夏這種時不時懶散的性子給逼起來，以至於她看到現在自己的丹青，都由衷感恩先生，不過那小老頭早就不教回村裏隱居去了。
她畫到從窗前都能看見越來越低的月亮，才慢吞吞收了手，準備縮在被褥裏睡個好覺，不過這時的杜鵑最為興盛，夜啼還能從窗戶縫裏透進來。
轉日風吹窗欞響，阿夏拍拍自己的臉，讓自己清醒一些，走到露臺上，明月河兩邊浮著一層浮萍，從河道飄下來的，還能見到沾水的柳絮。
大清晨的天，能聽見從遠山傳來的“布谷”“布谷”的鳥叫，河流上泛著數艘烏篷船，船頭船尾有不少竹簍，春茶滿筐。
每年到谷雨，阿夏都能見到這樣的場景，要是在王家莊時，能見到滿山的茶園，大家天還沒亮就套著茶簍去摘茶葉，若碰到桑樹，上頭還有不少戴勝鳥，此乃春末夏初之景。
等阿夏完全清醒後下樓，底下堆著幾個高矮不一的籮筐，方母正彎腰拾掇，她繞到前面問，“阿娘，這些是誰送來的？”
“還能是誰送的，”方母挑揀著一把香椿頭，想也不想地回，“你外祖母大早托人跟船送來的，今年谷雨的茶葉好，香椿也好，三更天去摘了匆匆送來。”
她忍不住埋怨，“你說年紀都這麽大了，大半夜還打著燈籠去摘茶，要是出點事情，呸呸呸。”
方母連忙吐掉這句話，嘆口氣直起腰來，“算了，老兩口一根筋的也說不聽。等會兒把這春茶給收拾好，今日你小溪姐過來，晌午後可不能出門，幫著一起做些事情。”
阿夏連忙點頭應下，不敢在今日觸她娘的眉頭，吃了早食揣上一兜子的谷雨貼往外頭盛家走。
青磚小道上路過的人要麽肩挑著兩個竹扁籮，要麽手裏挽著個竹籃子，裏面裝的全是春茶，或是香椿，也有剛去山上采的南燭葉子。
整條道都充滿“亂糟糟”的香氣，阿夏聞著夾雜的味道，從橋上走過，還沒到就看見盛潯家的門大開。
她走過去時，盛母已經搬著東西朝另一邊走去，探頭往院子裏一看，盛潯還在規整東西。
“阿夏，來做什麽？”
阿夏準備悄悄進去，就聽見盛潯低啞的聲音響起，明明他連頭都沒有擡。
“你怎麽知道是我？”
阿夏湊到他旁邊，也彎下身看他修船舵，語氣很好奇，明明她都沒有發出聲音來。
“你的腳步聲，我聽到了。”
盛潯裝好最後一個木件，將頭擡起來，看向她，問道:“怎麽這麽早來找我？”
他問完將手浸到一旁的盆子裏去搓，阿夏就站在那裏，從衣兜裏掏出一疊谷雨貼，甩了甩，聲音嘩啦啦的。
她說:“上次你說我做面給你還不夠誠心，喏，今日我畫了這麽一堆谷雨貼，送你總算有心了罷，可避禍消災。”
說歸說，下巴還微微翹起來。
盛潯用巾子擦手，骨節微微泛紅，從她手裏接過谷雨貼後，伸出一只手指輕輕點了她的臉頰，觸感冰涼。
他和阿夏說話總會彎腰低頭，“確實有心了。”
收回手後又道:“晚點我要去海灣祭海，等吃完飯在家裏等我來找你。”
“找我？”
阿夏摸著半邊臉頰，對他的觸碰也沒有以前那麽想拍他的手，只是語氣頗為不解。
“對，找你去一道去新火節。”
盛潯把那疊谷雨貼收好，把自己要說的給說出來。
“行啊，你可早一點。”
曉椿和山桃都有事，南溪姐指定不會跟她一起去的，有盛潯跟她一起也挺好。
“會很早過來，”盛潯將東西拿上，和阿夏一起走出門，指指旁邊，“我爹娘等著我去祭海，先不說了。阿夏你先回去。”
“好。”
阿夏知道靠海吃飯的人對谷雨祭海有多看重，年年這一天漁民都會趕到海灣，在海神娘娘廟前熱熱鬧鬧辦一場，海船都得繞著廟前游幾圈。
她沒過多打擾，回到自己家後，手裏就被方母塞了根雞毛撣子，讓她把屋裏的灰全給掃一掃，蛛網也不能有，免得叫人家進來覺得難看。
阿夏認命，反正沒歇著，方母讓做什麽就做什麽，一點都不含糊，免得還得被說。
直到半下午，日頭都有點西沈，阿夏癱在椅凳上，竈房那邊方父在叫她，“阿夏，快點來吃酥魚，看看是不是你饞的這個味。”
原本還一點都不想動彈的阿夏，立馬站起來，驚得縮在她腳邊的湯圓一骨碌爬開，尾巴翹得老高，咪嗚咪嗚地躥到外頭找年糕訴苦去了。
阿夏看得好笑，也沒管徑直走到竈房，魚香氣撲鼻，一口大瓷盆上金黃的酥魚錯落堆著，顏色好，在光下變成純粹的橙黃。
鍋裏的油泛起小泡還沒有停息，方父又往裏頭扔，油湧上來包裹住魚身，他做酥魚用的魚是本地河裏撈上來的鱅魚，肥美，用來做酥魚再合適不過，沒有鱅魚的話，他就會用草魚，吃起來也沒有太大的區別。
切成片的鱅魚腌好後，等油熱到起泡，就能放下去炸，炸就要炸透，外皮酥，裏面嫩又不老。這時候撈上來的魚塊雖說能吃，鹹味也有，不過吃著總會覺得差些味道。
所以還得另燒一個鍋，調汁，水、紹酒、桂皮、白糖等熬成一小鍋，沸起就熄火，魚塊全都浸到裏頭，蓋上蓋子燜會兒。
阿夏從湯料裏夾出一塊，在盆沿抖抖汁水，而後咬下半邊，炸過又在湯汁裏浸過的魚肉，表皮是酥的，裏頭魚肉細膩嫩白幹香，無需太過於嚼它。
她最喜歡的是魚塊徹底炸松，吃到裏面的魚骨時也很脆，完全無需擔憂會卡著喉嚨，連皮帶骨都能全吃進去。
“這酥魚好，”阿夏嘴裏的才將將咽下，就忍不住說話，“到時候給太公溫壺酒，就著酒吃最好。”
“成，到時候你可別嘗就好，”方父手上動作不停，撈出鍋裏燙好香椿，還笑話她，“免得醉酒還粘人。”
阿夏沒說話，畢竟她對自己的酒品也是十分有數，垂頭看香椿。
谷雨的話，隴水鎮有吃香椿芽的習俗，早先她在王家莊吃的還不算好。最適當的時候應當就是谷雨前後，這時色好味香。
方父喜歡把香椿同豆腐拌一起，從豆腐攤子上買一塊嫩豆腐，切好拿來跟焯好水的香椿放一塊，撒點鹽花，滴幾滴香油，拌一拌。愛吃這口的，只覺一筷子下去，最後的春時味都在裏頭了。
當然也不止吃香椿，還得蒸一鍋烏米飯，在谷雨當日吃，百病不生。
作者有話說：
最近有不少事情，更新時間在努力調整了。
谷雨所有習俗參考至華夏風物app的《暮春時節，赴一場盛大的牡丹之約》文章。
酥魚參考《魯迅筆下的紹興菜》，各地做法可能有所不同，但這種酥魚真的特別好吃。感謝在2022-07-15 20:21:56~2022-07-16 22:39:50期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：月の痕 10瓶；可堪回首 4瓶；乖羔羔 2瓶；香草摩卡 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“別急別急，”方父寬慰著她，“我明日一早去買些肉和菜，保準置辦得體面。”
總不能讓未過門的兒媳覺得他們怠慢了自己。
太婆也說, 語氣略微有點急促，“要不我現下去跟邊上的肉戶說一聲, 定些肉來。”
“爹娘, ”方覺從旁邊的廳堂裏走過來，補了句, “小溪喜歡吃酥魚, 明日炸點酥魚就成。”
“剛好我也想吃, 阿爹, 多炸點。”
阿夏挨著方覺的背, 從他身後探出頭來，趕緊表達自己的想法。
“忘不了你的, ”方母看了她一眼，“你這一天到晚凈想著吃了。”
阿夏也沒反駁, 畢竟她娘說的是真話。等晚間吃了飯, 她拿著席子回到自己的房裏, 點一盞燭火。
撐開支摘窗, 明月河上的晚風飄進來, 對岸的人家屋子間間亮堂, 偶爾或有婦人出來, 從河裏撈一桶春水。每年谷雨前後, 因氣候逐漸變暖，春水從寒到溫，所以這時候的水又被稱為桃花水，洗完可避其災禍。
小孩拿著碎石頭往下扔，聽得一陣水花聲就咯咯笑，把貼在墻邊小憩的鴛鴦驚得撲撲翅膀，游向更深的黑夜，埋頭啄羽毛。
阿夏站在外頭的露臺上看了會兒，而後將屋檐底下的竹編燈籠點起，地上便有了斑駁的光影。
她回到屋子裏搬出畫具，坐到窗前的桌子旁，拿剪子將黃紙裁成方正的小張，用來做谷雨貼。
這也算是隴水鎮每年到谷雨前就會做的事情，在黃紙上畫神符或是鐘馗、神雞等，於谷雨當日貼上，則能避五毒納吉。
往年阿夏都是揣上一把銅子直接到巷口的小鋪裏，去買上幾貼。今日她倒花上心思準備自己畫，也不為送自己，準備多畫點留下一些，旁的都給盛潯。
實在是她覺得總收人家東西，也難以心安理得，總要送點什麽才好，有來有往。
她拿朱砂慢慢描輪廓，不多時一只神采奕奕的雄雞躍然紙上。阿夏頗為滿意，覺得自己也不是一日日完全不幹事情，至少在丹青上還有的用。
說到丹青上，方父方母對哪個孩子都不偏，早先年方覺進書院，後來有了阿夏，他們就尋摸著阿夏也應當學點啥才好。
本來是帶著她去學古琴古箏或琵琶，要麽是刺繡等，好歹日後也算有門出路。就是沒想到阿夏在樂器上頭一點天賦都沒有，彈過沒一天，方母就死了心把她帶回來。
不過倒是發現在丹青上頭還算明白些，當夜就去找鎮上專教丹青的先生來，比照方覺進學堂的時間，阿夏在那裏也學了好些年。
丹青先生嚴厲，所以才能把阿夏這種時不時懶散的性子給逼起來，以至於她看到現在自己的丹青，都由衷感恩先生，不過那小老頭早就不教回村裏隱居去了。
她畫到從窗前都能看見越來越低的月亮，才慢吞吞收了手，準備縮在被褥裏睡個好覺，不過這時的杜鵑最為興盛，夜啼還能從窗戶縫裏透進來。
轉日風吹窗欞響，阿夏拍拍自己的臉，讓自己清醒一些，走到露臺上，明月河兩邊浮著一層浮萍，從河道飄下來的，還能見到沾水的柳絮。
大清晨的天，能聽見從遠山傳來的“布谷”“布谷”的鳥叫，河流上泛著數艘烏篷船，船頭船尾有不少竹簍，春茶滿筐。
每年到谷雨，阿夏都能見到這樣的場景，要是在王家莊時，能見到滿山的茶園，大家天還沒亮就套著茶簍去摘茶葉，若碰到桑樹，上頭還有不少戴勝鳥，此乃春末夏初之景。
等阿夏完全清醒後下樓，底下堆著幾個高矮不一的籮筐，方母正彎腰拾掇，她繞到前面問，“阿娘，這些是誰送來的？”
“還能是誰送的，”方母挑揀著一把香椿頭，想也不想地回，“你外祖母大早托人跟船送來的，今年谷雨的茶葉好，香椿也好，三更天去摘了匆匆送來。”
她忍不住埋怨，“你說年紀都這麽大了，大半夜還打著燈籠去摘茶，要是出點事情，呸呸呸。”
方母連忙吐掉這句話，嘆口氣直起腰來，“算了，老兩口一根筋的也說不聽。等會兒把這春茶給收拾好，今日你小溪姐過來，晌午後可不能出門，幫著一起做些事情。”
阿夏連忙點頭應下，不敢在今日觸她娘的眉頭，吃了早食揣上一兜子的谷雨貼往外頭盛家走。
青磚小道上路過的人要麽肩挑著兩個竹扁籮，要麽手裏挽著個竹籃子，裏面裝的全是春茶，或是香椿，也有剛去山上采的南燭葉子。
整條道都充滿“亂糟糟”的香氣，阿夏聞著夾雜的味道，從橋上走過，還沒到就看見盛潯家的門大開。
她走過去時，盛母已經搬著東西朝另一邊走去，探頭往院子裏一看，盛潯還在規整東西。
“阿夏，來做什麽？”
阿夏準備悄悄進去，就聽見盛潯低啞的聲音響起，明明他連頭都沒有擡。
“你怎麽知道是我？”
阿夏湊到他旁邊，也彎下身看他修船舵，語氣很好奇，明明她都沒有發出聲音來。
“你的腳步聲，我聽到了。”
盛潯裝好最後一個木件，將頭擡起來，看向她，問道:“怎麽這麽早來找我？”
他問完將手浸到一旁的盆子裏去搓，阿夏就站在那裏，從衣兜裏掏出一疊谷雨貼，甩了甩，聲音嘩啦啦的。
她說:“上次你說我做面給你還不夠誠心，喏，今日我畫了這麽一堆谷雨貼，送你總算有心了罷，可避禍消災。”
說歸說，下巴還微微翹起來。
盛潯用巾子擦手，骨節微微泛紅，從她手裏接過谷雨貼後，伸出一只手指輕輕點了她的臉頰，觸感冰涼。
他和阿夏說話總會彎腰低頭，“確實有心了。”
收回手後又道:“晚點我要去海灣祭海，等吃完飯在家裏等我來找你。”
“找我？”
阿夏摸著半邊臉頰，對他的觸碰也沒有以前那麽想拍他的手，只是語氣頗為不解。
“對，找你去一道去新火節。”
盛潯把那疊谷雨貼收好，把自己要說的給說出來。
“行啊，你可早一點。”
曉椿和山桃都有事，南溪姐指定不會跟她一起去的，有盛潯跟她一起也挺好。
“會很早過來，”盛潯將東西拿上，和阿夏一起走出門，指指旁邊，“我爹娘等著我去祭海，先不說了。阿夏你先回去。”
“好。”
阿夏知道靠海吃飯的人對谷雨祭海有多看重，年年這一天漁民都會趕到海灣，在海神娘娘廟前熱熱鬧鬧辦一場，海船都得繞著廟前游幾圈。
她沒過多打擾，回到自己家後，手裏就被方母塞了根雞毛撣子，讓她把屋裏的灰全給掃一掃，蛛網也不能有，免得叫人家進來覺得難看。
阿夏認命，反正沒歇著，方母讓做什麽就做什麽，一點都不含糊，免得還得被說。
直到半下午，日頭都有點西沈，阿夏癱在椅凳上，竈房那邊方父在叫她，“阿夏，快點來吃酥魚，看看是不是你饞的這個味。”
原本還一點都不想動彈的阿夏，立馬站起來，驚得縮在她腳邊的湯圓一骨碌爬開，尾巴翹得老高，咪嗚咪嗚地躥到外頭找年糕訴苦去了。
阿夏看得好笑，也沒管徑直走到竈房，魚香氣撲鼻，一口大瓷盆上金黃的酥魚錯落堆著，顏色好，在光下變成純粹的橙黃。
鍋裏的油泛起小泡還沒有停息，方父又往裏頭扔，油湧上來包裹住魚身，他做酥魚用的魚是本地河裏撈上來的鱅魚，肥美，用來做酥魚再合適不過，沒有鱅魚的話，他就會用草魚，吃起來也沒有太大的區別。
切成片的鱅魚腌好後，等油熱到起泡，就能放下去炸，炸就要炸透，外皮酥，裏面嫩又不老。這時候撈上來的魚塊雖說能吃，鹹味也有，不過吃著總會覺得差些味道。
所以還得另燒一個鍋，調汁，水、紹酒、桂皮、白糖等熬成一小鍋，沸起就熄火，魚塊全都浸到裏頭，蓋上蓋子燜會兒。
阿夏從湯料裏夾出一塊，在盆沿抖抖汁水，而後咬下半邊，炸過又在湯汁裏浸過的魚肉，表皮是酥的，裏頭魚肉細膩嫩白幹香，無需太過於嚼它。
她最喜歡的是魚塊徹底炸松，吃到裏面的魚骨時也很脆，完全無需擔憂會卡著喉嚨，連皮帶骨都能全吃進去。
“這酥魚好，”阿夏嘴裏的才將將咽下，就忍不住說話，“到時候給太公溫壺酒，就著酒吃最好。”
“成，到時候你可別嘗就好，”方父手上動作不停，撈出鍋裏燙好香椿，還笑話她，“免得醉酒還粘人。”
阿夏沒說話，畢竟她對自己的酒品也是十分有數，垂頭看香椿。
谷雨的話，隴水鎮有吃香椿芽的習俗，早先她在王家莊吃的還不算好。最適當的時候應當就是谷雨前後，這時色好味香。
方父喜歡把香椿同豆腐拌一起，從豆腐攤子上買一塊嫩豆腐，切好拿來跟焯好水的香椿放一塊，撒點鹽花，滴幾滴香油，拌一拌。愛吃這口的，只覺一筷子下去，最後的春時味都在裏頭了。
當然也不止吃香椿，還得蒸一鍋烏米飯，在谷雨當日吃，百病不生。
作者有話說：
最近有不少事情，更新時間在努力調整了。
谷雨所有習俗參考至華夏風物app的《暮春時節，赴一場盛大的牡丹之約》文章。
酥魚參考《魯迅筆下的紹興菜》，各地做法可能有所不同，但這種酥魚真的特別好吃。感謝在2022-07-15 20:21:56~2022-07-16 22:39:50期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：月の痕 10瓶；可堪回首 4瓶；乖羔羔 2瓶；香草摩卡 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）