第50 章 火爆肥腸

父女倆洗了好一會兒才把肥腸全部洗好。

兩人身上都很大一股肥腸的味道。

葉舒去洗澡之前把洗好的肥腸給放鍋裏加姜片煮上，為了去味兒還放了些葉建華珍藏的黃酒。

等洗完澡出來，肥腸也煮好了。

葉建華見女兒也辛苦一天了，就讓她把肥腸撈起來就行，剩下的他來收拾。

建房子這些天葉舒也是真的累了，一覺醒來已經是半中午了。

舒婉見她起床給她端來一碗稀飯，早上看她睡得那麽香沒舍得叫她起床。

葉老太已經把中午的米飯給蒸上了。

葉舒也的確是餓了，洗漱完後三兩口就吃完了。

吃完飯她馬上把豬肝給拿出來切上，豬肝沒有肥腸那麽多，就全給切上了。

切好之後又用清水洗了幾遍，就用姜和澱粉給腌上。

然後又切了一半昨晚煮的肥腸。

又切了兩三斤肉剁肉沫，準備做個圓子湯。

剁肉的時間要用的久些，舒婉就過來幫忙了。

葉舒則開始準備炒菜。

好在這時葉老太蒸的米飯也已經蒸好了。

她用葉老太做飯那邊的竈燒上一鍋水，又往水裏放了兩片姜。

這時大鍋裏面放油，再把切好的肥腸倒下去翻炒。

等炒到肥腸表面金黃的時候就可以撈起來了。

其實教葉舒炒菜的師傅是教她這個步驟肥腸用炸的會更好吃。

不過這年頭能沾點油氣都很不錯了，也不知道葉建華從哪兒弄來油。

雖說有個幾斤，但也得省著點吃。

然後把蒜末和花椒放鍋裏炒香，然後放幹辣椒和青椒。

等辣椒的香味炒出來之後就把剛剛撈起來的肥腸倒進鍋裏。

這時葉舒讓葉老太把竈裏的火燒大一點，然後用大火翻炒肥腸。

然後放鹽、醬油、味精、白糖…就起鍋了。

在這期間，只見葉老太和舒婉的眉頭慢慢從緊皺到舒展。

葉舒也明白她們也是怕這菜弄不好惹來村裏人說閑話。

在菜做好之前，說的再多都是空話。還不如把菜做好她們才能安心。

雖說材料不齊全，不過對於這年頭少油少鹽的人來說也是道美味了。

肥腸做好的空擋，舒婉的肉也剁好了。

葉舒往裏面打了兩個雞蛋，又放了些姜沫和鹽、澱粉。再把肉沫拌好。

然後找了個小勺子，讓舒婉往小鍋裏挖。

她自己則準備開始炒豬肝，炒豬肝和肥腸的步驟有些相似，都需要在鍋裏炒一邊然後盛出來備用。

然後再把辣椒、大蒜、生姜炒香，倒進炒好的大蒜即可。

豬肝炒好了以後，圓子湯也燒好了。

她就往圓子湯裏加了些鹽和青菜。

然後舒婉和葉老太端湯菜和拿碗筷，葉舒就去叫建房子的人吃飯。

好在這個地方都是能吃辣的人，兩道菜都合眾人口味。

男人們也沒那麽多心眼，就算知道是豬下水也沒覺得葉家人小氣。

反而都誇獎葉舒手藝好，豬下水都做的這麽好吃。

不過，兩道菜都是有油水的。湯裏還是滿滿的圓子，又有誰會說葉家人小氣呢？

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