能活，嫁給三皇子只可能死得更慘。

三皇子在原文中視女主為白月光，處心積慮地想要得到女主，為此不惜和男主開戰，並且在篡位期間找了無數的女主替身，專門囚禁在身邊宣洩情緒。

宋南枝瑟縮了一下，這個男二號的設定怎麽看都像個變態呢……

珍愛生命，遠離變態。

她打定主意，一定要做一個有事業心的廚娘，除了事業一概不管，離那些原書裏的牛鬼神蛇越遠越好！

後廚裏熙熙攘攘，廚工和禦廚師傅們熱火朝天地準備著冊封宴上的九道名菜。

這九道名菜和尋常的大菜不同，有特殊的講究和嚴格的規制，是宮廷中禦用的菜品。

只在大型的宮宴上才有機會見到，掌勺的大廚必須面面俱到，功夫和心思都要到家才行。

宋南枝看到砧板上的一些珍貴食材都已經清洗完畢，一刻不停地就接過了副手給她遞過來的佛跳墻原材料。

佛跳墻有另一個名字叫做福壽全，是國宴上必定會出現的名菜，因為食材營養豐富而且彌足珍貴，百年來受人推崇。

要想做出正宗的佛跳墻，普通時蔬肯定是不能滿足條件的，單說佐菜就需要花菇、尖筍、蟲草花、花膠和瑤柱，這些配料都要及時用姜片泡發，切成片狀，飛水備用。

這些簡單的工作早就有老廚師替她做好了，宋南枝一一謝過，隨後便沈下心來烹飪主食材——鮑魚、牛蹄筋、海參、魚肚。

她將發好的鮑魚從溫鼎中取出，用鋥亮的菜刀把表面切成十字狀，在蒸鍋裏悶蓋放涼。

牛蹄筋得要小火燉，加入冷油中燙熟，直到油中開始出現泡沫，蹄筋變粗後才能撈出，之後迅速加入新油，開大火炸成金黃色。

宋南枝的要求更高些，拿了根筷子，戳了戳外皮，外皮秒破了以後才算滿意。

她擡勺把金燦燦地牛蹄筋放進旁邊的清水中小火慢煮，喊了一個年輕的廚工去盯著，盯到蹄筋變得白胖再叫她。

海參和魚肚都只需泡幹凈，冷水下鍋就就可以。

宋南枝處理完了主食材，擦了擦額頭上的汗，佛跳墻這菜她做一次覺得比上次累，實在是工序繁瑣，口味拿捏精準到挑剔。

幸好以前學廚的時候沒偷懶，不然就這回連老底都能被揭掉。

宋南枝默默給女主記上了一筆，女主想在廚藝這件事上找她的茬，她就偏偏不能讓其如願！

挑了幾枚鴿子蛋煮熟剝皮，和先前切好的筍菇類一起放在底層入味，三黃雞的兩個雞腿飛水切成段，同樣墊在底層。

接下來第一層牛筋和響螺，第二層冬筍和魚肚，第三層烏雞嫩翅，第四層海參鮑魚。

頂部倒上花雕酒，精華濃湯以豬骨頭、土雞、火腿熬了一晚而成，添上幾粒冰糖一點點鹽，悶到鮮香四溢。

單單叫人瞧著，就覺得饑腸轆轆，恨不得一口湯兌一碗飯下去。

“可以了，佛跳墻做頭菜先上吧！”宋南枝一松口，邊上幾個望眼欲穿的侍從就趕著上前分好了小盅，舉著長盤端去前殿。

旁邊的老禦廚看他們一個個眼神綠幽幽的，打趣著警告道：“別想著偷吃，偷吃了要掉腦袋的知道嗎？”

侍從們郁悶地嘆了口氣送菜去了。

宋南枝到底是在金廚大賽上經歷過長時間比拼的金牌獲得者，雖然連續幾道大菜做下來有些疲勞，但她很快就調整好狀態繼續工作。

短短幾個時辰過去，九道大菜已經去了八道，整個宴會的上菜速度都被拉快了不少。

就在廚工們以為今天能提早收工的時候，一個雜役突然著急地跑過來。

“不好了，宋小姐，今兒早晨不知是那個缺心眼的宰了肥鴨以後沒有去內臟，浸在水裏都出味了，這……這要如何是好啊？”

宋南枝本來連擼起的袖子都放回去了，最後一道菜是清燉肥鴨，步驟比較簡單，只要鴨子新鮮幹凈就行了，唯一要準備的就是要泡清水去味，去了味燉爛即可。

結果味沒去掉，反而還臭了？

“你們差役處怎麽辦事的！這麽大只鴨沒剖幹凈不知道嗎？心肺全長鴨身上去了是不是！”

崔禾剛幫往忙回來，屁股還沒做熱就遇上這麽一出，頓時氣得想揍人。

也不能怪他脾氣差，宮宴是整個禦膳房負責的事，出了岔子第一個遭殃的就是他們禦膳房，輕飄飄一個“缺心眼”能抵得上那麽多人丟飯碗嗎？

雜役急得都給跪下了，可這樣也解不了燃眉之急，距離第八道菜上桌已經過了一刻鐘，至多再有三刻，殿上的貴人都會察覺到不對，到時候問罪下來誰都擔不起。

崔禾咒罵了一句，跳下柴火臺擔心地看著宋南枝：“清燉肥鴨最要緊的就是清水鴨，現在再去浸一只肯定來不及了，要不然……我去前廳通傳一聲？”

他說得為難，去前廳通傳，指不定要被罵成什麽樣了。

“先別去。”宋南枝出聲制止了他，眉眼間也有幾分憂慮，但她還是第一時間做出了變通，問旁邊的差役道：“你們那裏還有沒有備用的鴨子？”

“有，有的。”差役小雞啄米似的點頭，兩只手揮舞著企圖幫點忙將功折罪。

“去要一只鴨皮完整的鴨架，開一個口填氣，氣填滿以後用鹽水沖洗一遍穿鉤掛幹，盡快給我送過來。”

宋南枝吩咐一下，差役就飛快地沖了出去。

宋南枝的神色沒有輕松多少，原本正常計劃中的清燉肥鴨現在做不成了，只能臨時改變思路求得捷徑。

她想來想去，只有往日最受歡迎的片皮鴨能夠搬上這種場合。

顏色鮮艷，口感酥脆，絕不會被老式的鴨子煲比下去。

趁著差役去處理鴨的空當，她讓崔禾去尋了幾捆松枝、桃枝來。

自己親自爬到悶爐底下用這些果木枝替換掉原有的柴木，重新固定爐子的方位。

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作者有話要說：

突然也好想吃片皮鴨哦——

我宣布！收藏文文的小天使們都吃不胖！

第 16 章

等差役急匆匆提著鼓囊囊的鴨架過來時，悶爐的木材已經點燃了，爐火跳躍而起，不斷地升著溫。

崔禾從結結巴巴的差役手中奪過鴨子，麻利地遞到宋南枝面前。

宋南枝堵好鴨皮，眼睛也不眨地刷了兩層飴糖水到外皮上，又往鴨腹中灌了八成的開水。

周邊的廚工搭不上手，楞楞地看著身量不超過爐頂的世家小姐大刀闊斧地舉著長桿把鴨坯放進爐中罩裏，暗火烤制，來回翻轉了大約十來次後，小心地鉗過來看了一眼又放回去。

“宋小姐，你這是要做什麽呀？”一直盯著宋南枝的老禦廚忍不住問道。

這裏所有廚子都很著急，可掌勺人是宋南枝，他們幹著急也沒有用。

他們不是信不過宋南枝的手藝，這年輕姑娘的水平大家有目共睹，只是現在並非兒戲之時，一旦出了差錯他們都吃不了兜著走。

宋南枝明白禦廚們的疑慮，邊烤邊分出神來解釋道：“這是脆皮鴨，一會出爐你們看看就知道了。”

她同時也不忘穩定“軍心”：“大家放心，我一定會盡力而為，不會讓大家被連帶處罰的。”

幾位老禦廚也不是求自保的人，見宋南枝這般講義氣，不由地熱血了一把。

“我來幫忙！”

“我也來！”

宋南枝抹了把額頭上的爐灰，臉上揚起了笑容。

此情此景不禁讓她憶起了以前在五星級酒店做主廚的時候，一群副手自告奮勇地來幫忙，大家同心協力做出一席好菜的幸福感。

“那位師傅，你來站一會吧，我去準備面皮。”

宋南枝招了招手，絲毫不覺得麻煩，叮囑那禦廚道：“你時不時地看看這鴨子裏的湯，湯如果是乳粉色的，就再放回去烤烤；湯變成淺白色了就立馬取出來，不然就老了。”

那禦廚也是個有經驗的，接過去便上了手。

宋南枝蒸了一大份薄面皮，把蔥白切成比面皮稍短點的均勻長條。

蔥白是今早剛摘來的，上面還留著露水，再配上一碟新鮮黃瓜條，青翠欲滴。

最後的點睛之筆就是甜面醬了，用小麥面釀造的醬汁帶著醬香和酯香氣，嘗起來甜中帶鹹，是片皮鴨的最佳蘸料。

悶爐那頭的鴨子已經烤好了，她被禦廚急吼吼地叫了過去，迅速在棗紅色的鴨皮表面刷上一層香油，保持鴨皮的光亮度。

一切準備就緒，宋南枝深吸一口氣，捏緊菜刀，手指如變術法一樣在烤鴨上快狠準地落刀。

一片片薄如蟬翼的鴨皮一字排開，緊接著是第二輪皮帶肉的鴨肉片，整齊層疊的片皮鴨被放進大盤中，與其餘

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