第334章 天竺料理
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到了驛館,大家也是精疲力盡,各自回房間沖澡,簡單吃了些驛館準備的咖喱和卷餅,就睡了。
次日,吳少卿還在和天竺國的大臣在交涉,因為提前離開真臘國,路上又趕了兩天的路,所以到天竺國的時間比預定的要早一周左右。所以第二日,大家便在驛館休養生息了一日,好好解解這幾天的疲累。
米小葉也想著,到了天竺國,又有這麽多美味的香辛料,大家一路上也辛苦,何不做些美食,讓大家開開胃呢?
想到這裏,米小葉便開始鼓搗起來。
天竺國的驛官對大商的使臣還是相當友好的,米小葉將所需要的食材告訴了驛官,中午剛過,食材就辦妥了。
米小葉先烤了一道五香羊肉串,為大家解解饞。
米小葉將羊肉切小塊,放在盆內,撒上香芹菜末、野胡椒粉、鹽,翻攪均勻,然後放入酸奶酪、碎洋蔥、香菜末、姜末、蒜末攪勻腌制。過一個時辰後,米小葉取出腌好的羊肉,穿在長的烤肉扡上,在炭爐上烤制,連續翻動,不一會兒,烤羊肉的香味兒就出來了。
下一道天竺烤鴨,米小葉將收拾好的鴨子,用鹽抹勻鴨子表皮及內腔、鴨肝、鴨心等,再將豆蔻碾成末。接著,米小葉把煮雞蛋切小方塊,與葡萄幹、香菜末、白糖、醋和黑胡椒粉放入盆內,用勺子攪拌均勻。
然後,米小葉在鍋內倒油,放入香芹菜籽末、大茴香、大蒜、姜末、鹽爆香翻炒後,放入剁碎的鴨雜、豆蔻末、番茄丁、甜紅椒翻炒,接著,將所有炒料放進鴨腹內壓實,放在炭火中烤制。
接著,米小葉弄起了雞肉炸餅,也是很具有現代天竺特色的美食,此時算是比較新穎了。米小葉將雞剝皮去骨後剁成泥,混入面粉、香菜、鮮姜、大蒜、嘎拉姆馬薩拉、香芹菜粉末、紅辣椒粉和雞蛋,放入盆內攪拌均勻,拍成雞肉餅,然後放入鍋中炸制。
下面一道是紅甜椒番茄蝦,米小葉將收拾幹凈的蝦放進加了檸檬汁、香芹菜籽末、黑胡椒粉、紅椒粉、鹽混合的調料中腌漬,鍋內入油後將姜末、蒜末、黑芥末、香菜籽末、鹽炒香,加入腌蝦的汁料,再放番茄汁液、糖、香菜末和蝦,撒上紅甜椒丁,用大火燒至湯汁收幹。
原本,米小葉想做一道印式的燜蟹,但是此時並非吃蟹的季節,只好改成魚。魚是今天早上在市場上新買來的,拿回來後又放在盆裏,此時挺新鮮。
米小葉便將大蒜、姜末、黑胡椒粒、香芹菜籽、香菜籽炒出香味,倒入清湯、,放紅辣椒粉和鹽,然後放入收拾好的魚燜制,等湯開了以後,加入椰子汁再繼續燜,魚熟了後,撒上新鮮的香菜即可。
如此一來,六道頗具天竺發風味兒的美食就整整齊齊地上桌了。米小葉做了一下午的菜,此時也熱得汗如雨下。
蘇子翎心疼她,便讓雲慕卿燒了熱水,拿了香胰子和皂角粉,讓米小葉痛痛快快地洗了個澡,舒舒服服地出來吃飯。
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次日,吳少卿還在和天竺國的大臣在交涉,因為提前離開真臘國,路上又趕了兩天的路,所以到天竺國的時間比預定的要早一周左右。所以第二日,大家便在驛館休養生息了一日,好好解解這幾天的疲累。
米小葉也想著,到了天竺國,又有這麽多美味的香辛料,大家一路上也辛苦,何不做些美食,讓大家開開胃呢?
想到這裏,米小葉便開始鼓搗起來。
天竺國的驛官對大商的使臣還是相當友好的,米小葉將所需要的食材告訴了驛官,中午剛過,食材就辦妥了。
米小葉先烤了一道五香羊肉串,為大家解解饞。
米小葉將羊肉切小塊,放在盆內,撒上香芹菜末、野胡椒粉、鹽,翻攪均勻,然後放入酸奶酪、碎洋蔥、香菜末、姜末、蒜末攪勻腌制。過一個時辰後,米小葉取出腌好的羊肉,穿在長的烤肉扡上,在炭爐上烤制,連續翻動,不一會兒,烤羊肉的香味兒就出來了。
下一道天竺烤鴨,米小葉將收拾好的鴨子,用鹽抹勻鴨子表皮及內腔、鴨肝、鴨心等,再將豆蔻碾成末。接著,米小葉把煮雞蛋切小方塊,與葡萄幹、香菜末、白糖、醋和黑胡椒粉放入盆內,用勺子攪拌均勻。
然後,米小葉在鍋內倒油,放入香芹菜籽末、大茴香、大蒜、姜末、鹽爆香翻炒後,放入剁碎的鴨雜、豆蔻末、番茄丁、甜紅椒翻炒,接著,將所有炒料放進鴨腹內壓實,放在炭火中烤制。
接著,米小葉弄起了雞肉炸餅,也是很具有現代天竺特色的美食,此時算是比較新穎了。米小葉將雞剝皮去骨後剁成泥,混入面粉、香菜、鮮姜、大蒜、嘎拉姆馬薩拉、香芹菜粉末、紅辣椒粉和雞蛋,放入盆內攪拌均勻,拍成雞肉餅,然後放入鍋中炸制。
下面一道是紅甜椒番茄蝦,米小葉將收拾幹凈的蝦放進加了檸檬汁、香芹菜籽末、黑胡椒粉、紅椒粉、鹽混合的調料中腌漬,鍋內入油後將姜末、蒜末、黑芥末、香菜籽末、鹽炒香,加入腌蝦的汁料,再放番茄汁液、糖、香菜末和蝦,撒上紅甜椒丁,用大火燒至湯汁收幹。
原本,米小葉想做一道印式的燜蟹,但是此時並非吃蟹的季節,只好改成魚。魚是今天早上在市場上新買來的,拿回來後又放在盆裏,此時挺新鮮。
米小葉便將大蒜、姜末、黑胡椒粒、香芹菜籽、香菜籽炒出香味,倒入清湯、,放紅辣椒粉和鹽,然後放入收拾好的魚燜制,等湯開了以後,加入椰子汁再繼續燜,魚熟了後,撒上新鮮的香菜即可。
如此一來,六道頗具天竺發風味兒的美食就整整齊齊地上桌了。米小葉做了一下午的菜,此時也熱得汗如雨下。
蘇子翎心疼她,便讓雲慕卿燒了熱水,拿了香胰子和皂角粉,讓米小葉痛痛快快地洗了個澡,舒舒服服地出來吃飯。
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