第十三章 三娘私密 洛府筵席
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更新時間2013-2-6 12:05:12 字數：2031
四郎與林孝放風箏的時候，三娘卻叫丫鬟清風拿了把花鋤，與他“種花”去了。
洛謙分家得了十頃山地，山上種滿了各色果樹。洛三娘從小就愛“種花”，最愛帶了丫鬟，拿了花鋤到山腳下“種花”玩兒，因自己不動手，不臟衣服，不傷手，徐氏也就隨了她。
就清風來看，三娘那是在‘種花”，分明是在種草，不知從哪裏尋來的草種子，挖坑埋了，過幾日，拔下來，再挖坑埋種子。
說起“種花”，三娘也很是郁悶。話說，三娘滿了周歲，試驗了各種方法，直到有天無意中說了句：“你倒是打開啊！”那鐲子才打將開來。
只一眼，三娘就氣得不行。黑無常也著實太黑了點。只見一個一平方米的土地上，被分成了十六格，四橫四縱，方正著呢！旁邊有個牌子，上書了：“不可進人，不可升級，不可存活物！”一張竹片上寫著：“播種拿著種子念種，收獲直接念收，查看直接念開。天上一天，人間一年。”還有一個荷包。
那荷包倒是個好東西，無論什麽東西放進去，那個荷包也只是扁扁的一個荷包，打開一看卻是一個一千格的空間。有無數包種子，雜亂的堆著，包上寫著種子的名字。
從那天起，三娘就開始不停地念叨：“開、種、收。”可這也不是個辦法啊！三娘就把十六塊地裏種上珍貴藥材，跑到山腳“種花”來了。
三娘的另一個愛好是收集盒子，各種各樣的盒子。只是盒子被三娘玩了以後，下場多是不見得多。還好三娘只玩兒空盒子，眾人便只能把金玉的盒子收起來，木盒子裏面放了東西。另叫周木匠做了百八十個盒子與三娘玩兒。
三娘拿了盒子卻不是玩兒的，盒子上寫了名字，裝了各種藥材，碼在荷包裏，放在鐲子裏面，什麽盒子倒是不要緊，荷包保鮮呢!
三娘試過吧熱乎乎的包子放進荷包，兩個時辰後拿出來，還是熱乎的。可不是，天上一天，人間一年。這包子一個月後拿出來，還有餘溫呢。
話說，這鐲子本是太上老君的藥園童子練來做藥園的，只是法力不夠，失敗了－－本是百畝藥園的，練成後只有一平方米，不是失敗還能叫成功麽？
失敗品被藥園童子偷偷丟了，卻不想正好砸在馬面頭上，馬面見好歹是個空間物品，撿了回去，不想，輸給了黑無常。這個鐲子只抵了一仙石，是個便宜貨色。用來打發洛玥，黑無常真的一點都不心痛。
讓黑無常心痛的是那個荷包，那是白無常婆繡給白無常的，采了五百年的蕁麻，紡了三年，織了三年，繡了三十年，才得的一個荷包。白無常要價一百二十八仙石，可惜了黑無常三個時辰唯一做的清一色一條龍自摸。
事後，白無常想要贖回那個荷包。聽黑無常說，那個荷包被用來裝了種子，送人了。白無常氣得直哆嗦。聽說，第二日，白無常的膝蓋腫了，白無常家的搓衣板斷了一塊，也不知道是真是假。
中午時分，眾學子齊聚洛府，洛家席開六桌，把一個小院並廳堂擺的滿滿的。因得了洛謙的吩咐，林孝並不是個多話的人，四郎力舉石凳的事並沒有傳揚開來。
洛謙難得辦一次筵席，這次的筵席卻是大大的出彩。這次筵席請了如意樓的大廚羅師傅前來，務求讓人滿意。
四個涼菜：麻油拌茼蒿，涼拌雞絲，涼拌耳絲，涼拌萵筍。
別的不說，只一個涼拌萵筍，萵筍常常切絲清炒或者涼菜，羅師傅取萵筍的中間段，切成片狀，用鹽腌制整晚使之變軟再過冷水，精雕細琢後再用熱水焯熟，再放入冰水中，加入花椒、陳醋、鹽與辣椒油。這道菜口感清爽、麻辣脆口，關鍵在於二次過涼，使萵筍肌理不斷收縮緊實。
不說四個蒸菜：粉蒸肉、小米蒸排骨、蒸酥肉、蒸全雞。只說四個熱菜：杏汁紹菜卷、碧綠黃金磚、魚米滋香、白露鳳凰明蝦球。
這杏汁紹菜卷是先將木耳、紅蘿蔔切成絲，釀入肉膠，將木耳、紅蘿蔔卷成條狀，用紹菜包好，打上杏仁汁芡。紹菜，也就是我們常說的大白菜。用大白菜葉來包裹木耳、肉膠、紅蘿蔔讓人聯想起春卷，不同的是，春卷香脆，而紹菜卷更為清淡。吃進口中，杏仁的香味即慢慢體現出來。如果覺得口感過於清淡，盤中芡汁可協調個人喜好。至於芡汁，口感適中，不淡不膩。
碧綠黃金磚先將南瓜切成“日”字形並用鮑汁扣熟，再把西蘭花、小棠菜裁好，灼熟拼上造型。制作這道菜對選材要求很高，要把球狀的南瓜切成塊狀，南瓜就一定要厚實，而且下腳料會多，這道菜的成本很高。每一塊“黃金磚”都滑而不膩，甘醇清香，果然名不虛傳。
魚米滋香：先將豆角、紅蘿蔔切成粒狀，魚肉打成肉膠，煎熟切成粒狀，起鍋把玉米、豆角、紅蘿蔔一起武火炒熟，加上松子仁，上碟。口感清爽，加上時蔬的鮮味，帶出春夏的感覺。魚米象征富裕，滋意味著滋養，香說的是菜的香味。魚米滋香又與“魚米之鄉”諧音，顯得格外有韻味。由雞蛋清和面粉做成的薄餅薄薄的一層像屏風一樣立在魚米一側，通透亮眼。
白露鳳凰明蝦球：用整只新鮮明蝦的蝦肉做成蝦膠，經過入味後依次和時蔬，當季海鮮，蛋皮等裹在一起，經過酥炸後從中間切開，不僅層次豐富，賣相特別，橙、綠、白相間的色調帶來春天的氣息。口感上從脆、彈牙鮮嫩，到蔬菜纖維層層遞進，絲毫不覺油炸後的油膩感。
又上了一品南瓜綠豆湯，一品甲魚湯，四盤點心。賓客們哥哥吃的滿嘴流油，心滿意足。如意樓的生意也好了三分。
林孝見狀，忙到後廚請了羅師傅與他的婚禮做掌廚，下了定金，只等過幾日方氏來青州定菜譜。
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四郎與林孝放風箏的時候，三娘卻叫丫鬟清風拿了把花鋤，與他“種花”去了。
洛謙分家得了十頃山地，山上種滿了各色果樹。洛三娘從小就愛“種花”，最愛帶了丫鬟，拿了花鋤到山腳下“種花”玩兒，因自己不動手，不臟衣服，不傷手，徐氏也就隨了她。
就清風來看，三娘那是在‘種花”，分明是在種草，不知從哪裏尋來的草種子，挖坑埋了，過幾日，拔下來，再挖坑埋種子。
說起“種花”，三娘也很是郁悶。話說，三娘滿了周歲，試驗了各種方法，直到有天無意中說了句：“你倒是打開啊！”那鐲子才打將開來。
只一眼，三娘就氣得不行。黑無常也著實太黑了點。只見一個一平方米的土地上，被分成了十六格，四橫四縱，方正著呢！旁邊有個牌子，上書了：“不可進人，不可升級，不可存活物！”一張竹片上寫著：“播種拿著種子念種，收獲直接念收，查看直接念開。天上一天，人間一年。”還有一個荷包。
那荷包倒是個好東西，無論什麽東西放進去，那個荷包也只是扁扁的一個荷包，打開一看卻是一個一千格的空間。有無數包種子，雜亂的堆著，包上寫著種子的名字。
從那天起，三娘就開始不停地念叨：“開、種、收。”可這也不是個辦法啊！三娘就把十六塊地裏種上珍貴藥材，跑到山腳“種花”來了。
三娘的另一個愛好是收集盒子，各種各樣的盒子。只是盒子被三娘玩了以後，下場多是不見得多。還好三娘只玩兒空盒子，眾人便只能把金玉的盒子收起來，木盒子裏面放了東西。另叫周木匠做了百八十個盒子與三娘玩兒。
三娘拿了盒子卻不是玩兒的，盒子上寫了名字，裝了各種藥材，碼在荷包裏，放在鐲子裏面，什麽盒子倒是不要緊，荷包保鮮呢!
三娘試過吧熱乎乎的包子放進荷包，兩個時辰後拿出來，還是熱乎的。可不是，天上一天，人間一年。這包子一個月後拿出來，還有餘溫呢。
話說，這鐲子本是太上老君的藥園童子練來做藥園的，只是法力不夠，失敗了－－本是百畝藥園的，練成後只有一平方米，不是失敗還能叫成功麽？
失敗品被藥園童子偷偷丟了，卻不想正好砸在馬面頭上，馬面見好歹是個空間物品，撿了回去，不想，輸給了黑無常。這個鐲子只抵了一仙石，是個便宜貨色。用來打發洛玥，黑無常真的一點都不心痛。
讓黑無常心痛的是那個荷包，那是白無常婆繡給白無常的，采了五百年的蕁麻，紡了三年，織了三年，繡了三十年，才得的一個荷包。白無常要價一百二十八仙石，可惜了黑無常三個時辰唯一做的清一色一條龍自摸。
事後，白無常想要贖回那個荷包。聽黑無常說，那個荷包被用來裝了種子，送人了。白無常氣得直哆嗦。聽說，第二日，白無常的膝蓋腫了，白無常家的搓衣板斷了一塊，也不知道是真是假。
中午時分，眾學子齊聚洛府，洛家席開六桌，把一個小院並廳堂擺的滿滿的。因得了洛謙的吩咐，林孝並不是個多話的人，四郎力舉石凳的事並沒有傳揚開來。
洛謙難得辦一次筵席，這次的筵席卻是大大的出彩。這次筵席請了如意樓的大廚羅師傅前來，務求讓人滿意。
四個涼菜：麻油拌茼蒿，涼拌雞絲，涼拌耳絲，涼拌萵筍。
別的不說，只一個涼拌萵筍，萵筍常常切絲清炒或者涼菜，羅師傅取萵筍的中間段，切成片狀，用鹽腌制整晚使之變軟再過冷水，精雕細琢後再用熱水焯熟，再放入冰水中，加入花椒、陳醋、鹽與辣椒油。這道菜口感清爽、麻辣脆口，關鍵在於二次過涼，使萵筍肌理不斷收縮緊實。
不說四個蒸菜：粉蒸肉、小米蒸排骨、蒸酥肉、蒸全雞。只說四個熱菜：杏汁紹菜卷、碧綠黃金磚、魚米滋香、白露鳳凰明蝦球。
這杏汁紹菜卷是先將木耳、紅蘿蔔切成絲，釀入肉膠，將木耳、紅蘿蔔卷成條狀，用紹菜包好，打上杏仁汁芡。紹菜，也就是我們常說的大白菜。用大白菜葉來包裹木耳、肉膠、紅蘿蔔讓人聯想起春卷，不同的是，春卷香脆，而紹菜卷更為清淡。吃進口中，杏仁的香味即慢慢體現出來。如果覺得口感過於清淡，盤中芡汁可協調個人喜好。至於芡汁，口感適中，不淡不膩。
碧綠黃金磚先將南瓜切成“日”字形並用鮑汁扣熟，再把西蘭花、小棠菜裁好，灼熟拼上造型。制作這道菜對選材要求很高，要把球狀的南瓜切成塊狀，南瓜就一定要厚實，而且下腳料會多，這道菜的成本很高。每一塊“黃金磚”都滑而不膩，甘醇清香，果然名不虛傳。
魚米滋香：先將豆角、紅蘿蔔切成粒狀，魚肉打成肉膠，煎熟切成粒狀，起鍋把玉米、豆角、紅蘿蔔一起武火炒熟，加上松子仁，上碟。口感清爽，加上時蔬的鮮味，帶出春夏的感覺。魚米象征富裕，滋意味著滋養，香說的是菜的香味。魚米滋香又與“魚米之鄉”諧音，顯得格外有韻味。由雞蛋清和面粉做成的薄餅薄薄的一層像屏風一樣立在魚米一側，通透亮眼。
白露鳳凰明蝦球：用整只新鮮明蝦的蝦肉做成蝦膠，經過入味後依次和時蔬，當季海鮮，蛋皮等裹在一起，經過酥炸後從中間切開，不僅層次豐富，賣相特別，橙、綠、白相間的色調帶來春天的氣息。口感上從脆、彈牙鮮嫩，到蔬菜纖維層層遞進，絲毫不覺油炸後的油膩感。
又上了一品南瓜綠豆湯，一品甲魚湯，四盤點心。賓客們哥哥吃的滿嘴流油，心滿意足。如意樓的生意也好了三分。
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