第5章 05. 花式咖啡的牛奶比例
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某天,在店長偶然的喝了一杯綱吉沖的手沖咖啡後,他便燦爛著一張笑臉要他再多學些泡咖啡的手藝。
“你是咖啡館的服務生呢,當然要多學學其他咖啡的做法才是啊~”店長笑容可掬的說道。
……你是咖啡館的店長耶,你完全不會泡咖啡這樣行嗎……綱吉忍不住心底腹誹,卻還是認命的把咖啡大全給搬了出來,得到店長的同意抽了空在咖啡館的休憩時間來咖啡館練習。
花式咖啡,一言以蔽之就是除了濃縮的espresso外依照比例又加了其他牛奶奶泡等佐料的,統稱都叫做花式咖啡,只不過有固定比例的又有了自己的特定名稱罷了。
“嗯……拿鐵是espresso、牛奶和奶泡調和比例1:1:1,半拿鐵是牛奶改一半成鮮奶油,卡布奇諾的espresso、牛奶和奶泡比例則是1:1:2,白咖啡是espresso和牛奶1:1,摩卡是espresso加巧克力糖漿加鮮奶油和牛奶……”
當Reborn從後門進來時,聽到的就是一長串宛若咒語般的咖啡比例。他挑眉,走出後臺就看到那張溫潤而百看不厭的笑臉。
“店長他出門采購去了,大概一二點多才會回來,你先坐著等他一下吧,Reborn。”綱吉微笑,拿過方磨好的咖啡粉用填壓器壓實,準備幫Reborn沖一杯espresso。
Reborn哼了聲坐到吧臺前看著對方那逐漸熟練俐落的動作,“那家夥讓你學花式咖啡?”
“對啊,說讓我多學學其他咖啡的做法……真怕明天店長心血來潮就要我學怎麼拉花了。”綱吉苦笑,裝好咖啡把手後便按下義式咖啡機按鈕,機器運轉等約二十多秒後,一杯3左右的espresso推到了Reborn面前,“請用。”
Reborn拿起咖啡杯抿了口,瞅了眼似乎等著他做評價的綱吉,“粉填壓的不平均,味道偏苦了。”
“不平均嗎?似乎espresso是所有咖啡裏的基本呢,要再多練練了。”綱吉嘆氣,拿出牛奶開始練習打奶泡,“Reborn對咖啡認識很多吧?等會能幫我嘗嘗味道嗎?”
“我只喝espresso。”Reborn淡淡的說,拿出手機開始滑螢幕。
從綱吉的方向只能看到那滿滿的小字體,勾了勾嘴角,“就當幫我個忙吧,像你口味這麼挑的人,能接受的話應該其他人都會喜歡吧?”
聞言,Reborn輕笑,“你又知道我口味挑了?”
哇!難得不冰冷不嘲諷的淺笑……綱吉眨眨眼,心情莫名有些雀躍,“直覺嘛,而且Reborn你的儀容動作似乎都很講究,所以口味大概也是,雖然很挑但推到你面前的就算不喜歡還是會接受吧?”
Reborn掃了他一眼,抿了口espresso,“你去當偵探說不定比當咖啡館服務生還要有前途。”
綱吉笑了笑,“我就把你這話當成是對我推理正確的稱讚了。”把剛打好的新鮮奶泡放入已加入牛奶的espresso中,推到Reborn面前,“賞臉給個評價吧。”
“真厚臉皮呢。”Reborn冷笑卻沒拒絕,嘗了口後便推回到綱吉面前,“卡布奇諾是吧?奶泡太粗,比例也不是你說的1:1:2,砍掉重練吧。”
“啊好過份的評價呢。”雖是這麼說,綱吉卻是笑彎了眼,異常滿足的把那杯評價為“砍掉重練”的卡布奇諾喝掉了。
嗯,不錯,似乎是他弄過最好喝的一杯花式咖啡呢。
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“你是咖啡館的服務生呢,當然要多學學其他咖啡的做法才是啊~”店長笑容可掬的說道。
……你是咖啡館的店長耶,你完全不會泡咖啡這樣行嗎……綱吉忍不住心底腹誹,卻還是認命的把咖啡大全給搬了出來,得到店長的同意抽了空在咖啡館的休憩時間來咖啡館練習。
花式咖啡,一言以蔽之就是除了濃縮的espresso外依照比例又加了其他牛奶奶泡等佐料的,統稱都叫做花式咖啡,只不過有固定比例的又有了自己的特定名稱罷了。
“嗯……拿鐵是espresso、牛奶和奶泡調和比例1:1:1,半拿鐵是牛奶改一半成鮮奶油,卡布奇諾的espresso、牛奶和奶泡比例則是1:1:2,白咖啡是espresso和牛奶1:1,摩卡是espresso加巧克力糖漿加鮮奶油和牛奶……”
當Reborn從後門進來時,聽到的就是一長串宛若咒語般的咖啡比例。他挑眉,走出後臺就看到那張溫潤而百看不厭的笑臉。
“店長他出門采購去了,大概一二點多才會回來,你先坐著等他一下吧,Reborn。”綱吉微笑,拿過方磨好的咖啡粉用填壓器壓實,準備幫Reborn沖一杯espresso。
Reborn哼了聲坐到吧臺前看著對方那逐漸熟練俐落的動作,“那家夥讓你學花式咖啡?”
“對啊,說讓我多學學其他咖啡的做法……真怕明天店長心血來潮就要我學怎麼拉花了。”綱吉苦笑,裝好咖啡把手後便按下義式咖啡機按鈕,機器運轉等約二十多秒後,一杯3左右的espresso推到了Reborn面前,“請用。”
Reborn拿起咖啡杯抿了口,瞅了眼似乎等著他做評價的綱吉,“粉填壓的不平均,味道偏苦了。”
“不平均嗎?似乎espresso是所有咖啡裏的基本呢,要再多練練了。”綱吉嘆氣,拿出牛奶開始練習打奶泡,“Reborn對咖啡認識很多吧?等會能幫我嘗嘗味道嗎?”
“我只喝espresso。”Reborn淡淡的說,拿出手機開始滑螢幕。
從綱吉的方向只能看到那滿滿的小字體,勾了勾嘴角,“就當幫我個忙吧,像你口味這麼挑的人,能接受的話應該其他人都會喜歡吧?”
聞言,Reborn輕笑,“你又知道我口味挑了?”
哇!難得不冰冷不嘲諷的淺笑……綱吉眨眨眼,心情莫名有些雀躍,“直覺嘛,而且Reborn你的儀容動作似乎都很講究,所以口味大概也是,雖然很挑但推到你面前的就算不喜歡還是會接受吧?”
Reborn掃了他一眼,抿了口espresso,“你去當偵探說不定比當咖啡館服務生還要有前途。”
綱吉笑了笑,“我就把你這話當成是對我推理正確的稱讚了。”把剛打好的新鮮奶泡放入已加入牛奶的espresso中,推到Reborn面前,“賞臉給個評價吧。”
“真厚臉皮呢。”Reborn冷笑卻沒拒絕,嘗了口後便推回到綱吉面前,“卡布奇諾是吧?奶泡太粗,比例也不是你說的1:1:2,砍掉重練吧。”
“啊好過份的評價呢。”雖是這麼說,綱吉卻是笑彎了眼,異常滿足的把那杯評價為“砍掉重練”的卡布奇諾喝掉了。
嗯,不錯,似乎是他弄過最好喝的一杯花式咖啡呢。
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