凡煙小說

第38章

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新任知府與兩位同知互看一眼,然後點頭走進了店裏:“勞煩這位小娘子了。”

其他兩人跟在知府身後,也進了面館,李文滿不提,那衛烆看向傅裏的眼神卻有些驚異。

傅裏笑了笑,明白是因為自己容貌前後差別太大造成的,之前她洗掉臉上眉黛後第一次出現在面館,店裏所有人不也照樣驚呆了?衛烆的表現已經是所有人中最淡定的了,她完全沒覺得冒犯,更不會放在心上。傅裏對衛烆點了點頭,轉身就去了後廚,而周公則留在前面招待幾位客人。

周公將三人引到靠裏的一處桌椅前,請三人坐下後,立刻讓人拎來茶壺。又親自給他們斟滿茶水後,周公這才坐到空著的那一邊位置上,看向三人的目光非常好奇:“幾位大人每日都要忙到現在這個時間才能休息嗎?我還以為當官兒的都很清閑呢。”

擔心冒犯了三人,周公緊接著又說到,“若是大人覺得冒犯,又或是覺得小老兒太過吵鬧,大人盡管開口,小老兒便不再打擾諸位。”

那知府也是個隨和的,當即大笑起來:“老丈何必多想,只是閑聊而已,我倒還希望能多幾個人陪我說說話呢。你不知道這兩人就是鋸嘴葫蘆,我問一句才答一句,輕易不會開口,實在讓我這個話嘮覺得憋悶。至於是否每日都要忙到今天這麽晚卻不一定,今日是因為有人報案,我們忙著調查案件,這才忙到現在,平日的話,一般會比今日早一兩個時辰散值。說來那報案的人和你們還有些關系,劉宇你們記得吧?他失蹤三天了,報案人是他父親。”

周公聽得心驚肉跳,懷疑劉宇失蹤和錢大有關。但很快他又放松了,因為他突然想起,劉宇當日雖然攔過錢大和傅娘子,之後卻完全沒討到便宜,與劉達那事兒可完全不一樣,錢大沒理由對劉宇出手。

他小心地看向其餘二人,見他們被知府如此打趣,竟也面不改色地繼續喝茶,半點沒有搭理知府的打算,他不由笑了起來:“他們年輕人都不愛說話。”

知府笑道:“很是如此。我這些年也接觸了不少年輕人,一個個跟性格孤拐的小老頭兒似的,而且越是人才出眾的,便越是奉行沈默是金那一套,說是說多錯多,不如不說。要我說啊,平常與長輩說話,又或是與上官說話,少說少錯確實有理,可不當值的時候仍舊一句話不說就太過無趣了,叫人喜歡不起來。”

說著,他看向左側衛烆,“老丈你瞧這位,別看年紀輕輕,卻有一身本事。偏偏整天不說話,一棍子也打不出一個屁來,叫人非常不喜。”

衛烆涼涼地掃了知府大人一眼,說道:“知府大人若是不喜,大可以趕在下走。正好在下此時疲憊異常,只想回家睡覺。”

知府頓時氣得翻白眼,偏偏他又知道衛烆性子較真,一貫說一不二。

他此時若真開口說出讓衛烆離開的話,他保管立刻起身,人頭也不回地離開面館:“我說衛烆你這是怎麽回事?沒聽之前那小娘子說嗎,人家願意在打烊之後仍舊願意下廚,以慰我等五臟廟,還不是看在你的面子上?你此刻若是走了,人小娘子不願意給我和李文滿下面了可怎麽辦?你長得倒是人模人樣,怎麽一顆心臟這般黑,就見不得老夫好呢?”

衛烆又看了他一眼,無奈地嘆了口氣,擡手拎過茶壺將知府根本不曾消耗的茶杯倒了個滿溢。

眼瞧著茶水要溢出來了,知府嚇得趕緊叫停:“衛烆你快住手,茶水要流出來了!”

衛烆這才老神在在地移開茶壺:“大人,卑職覺著這茶水不錯,喝完雖不如您喜歡的西湖龍井唇齒留香,但也別有一番野趣,您應當喜歡。”

知府是個好茶之人,聞言也不多說,立刻小心翼翼地端起茶杯品茗。

旁邊一直沈默不語的李文滿見狀悶笑,等衛烆聞聲轉頭看來,他又立刻正襟危坐,做出一副什麽也沒察覺的樣子。

周公在旁邊看得嘆為觀止:“小老兒原還以為做官的都是高高在上之人,沒想到……”

“沒想到我們與尋常百姓也沒什麽兩樣?”知府一本滿足地喝完茶,笑著接過話頭,“你們只是接觸得少了,若是如我們這般在官場沈浮多年,看多了為官之人的,早便明白,這些官兒就算披了一身官皮,內裏和尋常百姓也沒什麽兩樣。老丈在我等面前完全不必戰戰兢兢,就只當我等是尋常客人便是了。”

周公一楞,笑道:“大人好眼力。”

知府自得一笑:“嘿嘿,我要是眼力不好,如何能從上百官員中挖出衛烆與李文滿這兩個人才?你是不知道,我之前也是在外地做知府,可惜身邊沒什麽可用之人,於是到了當地之後直接被當地官員轄制許久,想做實事都沒法,好不容易將各種關系梳理清楚了吧,吏部的任職評級到了,中上,然後我連屁股下的官椅都不曾坐穩,就又被打發來了巴州府繼續做知府。”

周公微微有些錯愕,轉頭看向衛烆與李文滿,得到兩人禮貌一笑。

他有些不好意思地轉開頭。

不知為何,明明知府的官兒更大,可周公面對知府時卻沒什麽害怕的情緒,反倒是面對這兩位年紀更輕,官職也更低的大人,他反倒像是被猛獸盯上一般,心臟怦怦跳個不停,完全無法放松。

因為這,周公原打算趁著這個千載難逢的好機會,將自己埋藏了幾十年的隱秘告訴知府的打算,也就此打消了。

知府橫了兩人一眼,又拉著周公繼續說話。

只是這次,知府卻發現原本還算健談的周公說話坑坑巴巴,一副神思不屬的樣子。

他無奈嘆氣,好不容易找到的聊天對象,又被這兩個混賬給嚇著了。於是只能低頭,繼續喝茶。

衛烆二人也無奈,可他們性格如此,就算想要展示自己的平易近人,也完全找不到方法。

好在周公很快回神,又與知府說起話來,言談間到還隨意,成功勾起了知府的談話興趣。不過聊到一半,知府突然開口:“我聽老丈說話,像是讀過許多書的,身上可有功名?”

周公笑了笑:“倒是考中過童生,不過後來一直沒能考上秀才,所以便沒再繼續讀書了。”

知府嘆氣,神情有些可惜:“難怪老丈談吐與常人不同。”

不過也就是這樣了,畢竟這世上參加過科舉的人千千萬,最後能真正走到終點入朝為官的,卻是極少數。這些人中,因為各種各樣的原因,無法一直堅持讀書科舉的,數目更是難查。

周公不過是其中最不起眼的一個罷了,聽到後唏噓感嘆一二,便再無法在他心裏留下痕跡。

倒是旁邊坐著的衛烆狀似無意地看了周公一眼,不過很快就移開了視線,沒有在他臉上逗留。周公也只以為衛烆與知府一般覺得可惜,並未多想。

再說傅裏這邊,她在來到後廚後,便讓錢二幫忙準備材料,準備自己下廚



錢二掃了一眼傅裏的肚子:“周婆她們不是說懷孕期間,不讓你進廚房嗎?你怎麽又進來了?要是被周婆和田大娘知道,她們可要念叨你好幾天。”

傅裏笑著搖頭:“周婆知道。”

當時她說話的時候,周婆就在旁邊作坐著,怎麽可能不知道?再者說,她今日進廚房也是有原因的,給自己的恩人下面表示感激,就這麽一次,周婆又怎會說她?

錢二剛剛失戀,此時情緒還沒緩過來,聽說周婆知道後便點了點頭,沒再多問。

傅裏走到竈臺前,看著旁邊剩下的材料,數了數,滿意地點頭:“這些東西煮三碗面,盡夠了。”

“有客人來嗎?”錢二好奇,“我剛才聽到外面有人說話。”

傅裏點頭:“是我們的知府大人和兩位同知,他們聽說了面館的名聲,所以散值後過來嘗嘗味道。我之前暈倒那次,你們不是說我是被那位同知大人帶人護送回來的嗎?他是官兒,我是民,平日也沒機會接觸,如今他難得上門,我自然要感謝一二。”

錢二恍然大悟:“原來是這樣啊,那我給你幫忙。”

傅裏也不推辭,直接對錢二說道:“他們三個壯年男子,只吃一碗面恐怕填不飽肚子。而且我本意是感激對方,只做面的話好似也沒什麽誠意,所以決定給他們再做一個菜。”

“什麽菜?”

“水煮肉片。”

“嗯?”錢二茫然地看著傅裏,“我怎麽沒聽過這個菜名?是白水煮肉嗎?”

傅裏失笑:“怎麽可能?你先不要多問,等會兒我就在你眼前做這道菜,難道你不會在旁邊學習做法?你快去把今日剩下的那塊豬裏脊肉拿過來,洗幹凈後切成薄片,越薄越好。”

如果是在現代,還可以將豬肉放進冷凍室凍到微硬,然後再切片會比較輕松,而且切出來的肉片也厚薄均勻。

在錢二切肉的時候,傅裏隨手拿過一棵白菜,洗幹凈後直接用手將葉子撕成大葉片,然後放到筲箕裏面瀝水備用,而白菜梆子則用刀切成薄片,然後放到一旁。

然後將洗幹凈的蔥切段,又轉身去庫房拿了一把幹辣椒,同樣切段備用。

在現代的話還可以使用豆瓣,不過她使用辣椒的時候胡豆尚未成熟,自然沒法制作豆瓣醬。於是只能用才從枝頭摘下的鮮辣椒剁碎做成剁椒醬,勉強可以替代豆瓣醬。

這時錢二已經將肉片切好,傅裏立刻拿過來用澱粉、料酒等抓勻腌制。

她一邊腌制肉片,一邊轉頭對錢二開口:“這邊也沒什麽需要你幫忙的了,你趕緊去拉面,要細,三大碗的量。”

錢二聽話開始揉面。

肉片腌好之後,傅裏立刻將鍋燒熱,然後往裏倒入菜籽油,等泡沫消散之後放入辣椒段和花椒油炸至深棕色,然後撈出備用。

辣椒與花椒都帶著很強的刺激性氣味,兩者剛下鍋,味道就迅速飄散,然後以極快的速度侵占了整個周公面館:白天做面的時候,大家也都是直接往面裏面放油辣子,有面香和高湯的香味掩蓋,其實辣椒的味道並不會太過明顯,也不會很刺激。

所以當這股子麻辣的香味傳到前面後,除周公等之前到傅裏家中吃過火鍋的人外,其餘人立刻精神一震,紛紛轉頭看向後廚。

就連一直表現沈穩的衛烆,都忍不住順著味道轉頭。

另一側的李文滿聞到味道後卻狠狠地打了個噴嚏:“這是什麽味道?真的能吃嗎?聞著也太難受了。”

衛烆轉頭看他,發現李文滿此時不但鼻尖紅彤彤的,就連眼眶也布滿了紅絲,活像是被人欺負了的一般。可他一個七尺男兒,做出如此模樣不但不會讓人憐惜,反倒十分可笑。

衛烆忍不住笑出了聲:“李兄真該好好看看自己此時的模樣,實在太過好笑。”

衛烆一般極少說話,可他若是說了,便不可能是謊話。

李文滿當即大驚失色:“我不過是聞了個味道而已,難道還能中毒?”

他一邊說著玩笑,一邊擡手揉了下太不舒服的鼻子,卻不想碰到了一點兒濕潤。

李文滿一楞,將手放到眼前:“淚水?”他當即掏出帕子將眼淚擦幹,“我可能與這辣椒脾氣不和,還沒入口呢,我就被弄得這般狼狽,等會兒開始吃東西的時候還不知會變成什麽樣子呢。”

知府哈哈大笑:“我倒是覺得這辣椒是好物,不然怎能得見文滿如此情狀?合該慶祝一番才是!”

話才說完,知府自己就忍不住打了個大大的噴嚏。

李文滿轉頭看來,當即嘲笑出聲:“知府大人與卑職相比,似乎也不逞多讓呢。”

三人中唯一沒有任何不適表現的,就只有衛烆一人了。

不禁如此,他甚至在聞到這味道的時候,便下意識開始分泌口水,甚至連腹中饞蟲也開始叫喚起來。

面對其餘二人驚奇的眼神,衛烆難得生出了一絲窘迫。不過他心底,對即將品嘗到的小面生出了許多期待

衛烆自出生以來,一向對口腹之欲不甚在意,這麽些年過去,他還以為自己是天生不喜美食,卻沒想到只是還未遇到他真正喜歡的味道而已。

“傅娘子這是在做什麽?”

知府控制不住地咽了咽口水,滿臉好奇地看向周公:“難道不是在做面嗎?”

周公搖頭:“小面的調料時提前炒制好的,味道並不會太過刺激。傅娘子應當是在做另外的食物。”

說著,周公便起身沖著知府三人拱拱手,“傅娘子懷著身孕,不能太過勞累,小老兒這就過去幫她,諸位大人還請稍等。”

知府微訝:“那位小娘子懷孕了?既然這樣,還是不要讓她忙碌吧,我們三人本就只是沖著面館的小面來的,沒必要再做其他菜式,三碗面條已經足夠了。”

周公搖頭:“傅娘子已經很久不曾下廚了,今次應當只是想要感謝衛大人才會下廚。後廚還有錢二在幫忙,傅娘子也不是那等逞強之人,不會不顧自己身體,諸位不用擔心。”

說完,便再次行禮,轉身去了後廚。

此時傅裏已經將蔥段放進鍋裏炒香,白菜也已經炒好鋪在了大碗裏面。

見周公進來,傅裏笑著開口:“您怎麽過來了?”

周公嗔怪地看著傅裏:“不是說了懷孕期間不能入廚房?你今日為了答謝衛大人親自下廚做面也就算了,索性各種材料都是早就備好的,拉面這些步驟也能交給錢二,累不著你。可你此時又是在做什麽?”

傅裏失笑:“周公放心,我做的這道菜叫水煮肉片,費不了什麽功夫,很快就能做好。”

這時她轉頭看向錢二,發現他已經將面條拉好放入鍋中,已經在準備調料了。

傅裏趕緊加快速度。

她又往鍋裏倒入適量的油,然後放入剁椒與姜蒜碎末,直到鍋裏的油炒到變色,立刻倒入高湯。不一會兒,高湯就再次

煮開,這時將已經腌好的肉片放入鍋中,再用筷子撥散煮開,肉片變色之後立刻倒入醬油等調料調味。

然後,便將鍋裏的食物全部倒入鋪好白菜的大碗之中,然後將之前炸好的幹辣椒與花椒剁碎,合著蒜末撒入碗中,然後將滾燙的熱油倒入碗裏,便可端出去待客了。

就在傅裏將水煮肉片做好的下一瞬,錢二的面條剛好出鍋。

周公的視線一直黏在水煮肉片上,忍不住咽了下口水:“這道水煮肉片還挺簡單,挺容易做的。”

關鍵是香啊,味道肯定也不錯。

傅裏笑了笑:“也是如今條件不好,若是明年能做出豆瓣兒,這水煮肉片的味道還能更上一層樓。”

周公連連搖頭:“這已經非常好了。”

說著,便親自上手,將水煮肉片放上托盤,端了出去。

錢二端著三碗面,跟在周公身後。

知府三人聞著滿屋子的食物香氣,早就坐不住了,此時見周公二人端著食物出來,幾乎是迫不及待地從筷筒裏面抽出了筷子。

等食物上桌,知府幾乎是迫不及待地夾起一片肉片。

衛烆掃了知府一眼,淡淡開口:“大人,註意儀態。”

知府渾身一僵,然後立刻挺胸擡頭,做出一副淡然自若的姿態。只一瞬間,原本的尋常老頭兒就變得氣質優雅,讓人心生敬慕。

當然,如果他能收回碗裏的筷子,可能會更有說服力。

衛烆搖頭失笑,沒有再說什麽。

知府見狀,立刻將肉片夾起送入嘴裏,然後……

“嘶”

知府兩眼瞪直,嘴唇一直不停蠕動,等肉片咽下肚後,他才緩緩吐出一句:“好燙……”

“噗”李文滿噴笑,“大人你何至於如此?我等又不會和你搶。”

不僅不搶,他甚至還希望知府大人能將所有食物全部吃完,也好讓他免於吃下這等顏色艷麗恐怖食物的命運。

話剛說完,衛烆伸出筷子撥開面上浮油,霎時間,肉片的香氣便再次撲鼻而來……

李文滿趕緊轉頭,又開始打噴嚏。

等他再回頭,竟發現一向對食物沒什麽特殊愛好的衛烆,竟動作又快又準地,開始和知府大人搶其食物來。

李文滿腦袋上緩緩冒出一串兒問號,他遲疑地看著紅彤彤的水煮肉片,嘴角抽了抽:“……明徑,這肉片很合你胃口?”

衛烆,字明徑,取前途光明之意。

據說是因為衛烆之父望子成龍,希望他無論是在戰場,又或是官場都能奮勇拼搏,恢覆祖上榮光。

衛烆眉眼低垂,嘴角含笑:“味道確實不錯,李兄若是錯過此等美食,以後恐怕會後悔終身。”

李文滿一臉懷疑地看著他:“明徑你可別誆騙我,這東西紅艷艷的,怎麽可能好吃?”

只看著這菜的顏色,他就心生惶恐,更何況他之前聞到辣椒的味道時反應那般激烈,他實在提不起勇氣品嘗這等“美食”。

傅裏忍俊不禁地看著李文滿,笑道:“大人若是擔心這水煮肉片不合口味,也不必勉強。但這小面味道卻不錯,辣椒也是加了許多調料炒制過的,味道不會太辣,大人應該可以吃。”

李文滿看了眼顏色鮮亮的水煮肉片,再看看與之對比,顏色便顯得並不誇張的小面,遲疑著拿起了筷子。

他性子謹慎,並不完全相信傅裏的話,於是只小心翼翼地挑出了一根兒面條。

“嗯?”李文滿眨眨眼,又挑了一筷子面條,吃完後不由讚嘆,“雖說這味道對我來說仍有些刺激,但並不會太過誇張,反倒讓我胃口大開,有種意猶未盡之感。”

說完,他視線忍不住落在了水煮肉片上。

旁邊衛烆看著只吃了一筷子面條就被辣得嘴唇通紅的李文滿,嘴角微翹:“李兄,若你連小面的味道都覺得刺激,還是不要嘗試這道水煮肉片為好。”

李文滿遲疑許久,仍是無法說服自己放棄心中貪欲,趁著衛烆不註意猛地夾了一筷子肉片,然後果不其然……

被辣哭了!

真辣哭,眼淚直飈那種。

吃了如此大虧,李文滿對那水煮肉片可沒有了任何想法,低頭乖乖吃起了碗裏的面。

衛烆:“……”

他又轉頭去看知府,卻見知府早已忘記之前提醒,此刻正吃得滿頭大汗,滿嘴流油。不僅如此,他還一邊吃一邊從嘴裏發出含糊不清的讚嘆聲,讓人忍俊不禁。

衛烆仰頭望天,這一個個的,可真是讓人不省心。

“明徑,你不吃了嗎?”知府忙裏偷閑,轉頭招呼衛烆,“這肉片看著多,實際可沒多少,你要再不吃,可就被我吃光了。”

衛烆哭笑不得地點頭,轉頭的時候,無意看到傅裏正眉眼彎彎,笑靨如花地看著他們。

不知怎地,衛烆心裏突然生出了些許不自在。

他沖著傅裏笑了笑,便繼續吃了起來,只是這次,他卻沒有之前那般投入,眼裏心裏還總是閃現之前看到的笑容。

衛烆心底將自己暗罵一聲,真是素久了,隨便見著個美人就心思蕩漾,也不看看人家身份。

想到之前送人回來時,無意聽到大夫說她懷孕的事,衛烆心裏微微有些堵,然後強行將心裏那點兒異樣壓制下去。

傅裏不知衛烆想法,自己坐到一旁看著三人用餐

不得不說,無論是知府大人,還是李文滿大人的用餐動作,都讓她這個廚子非常有成就感。

就算是用餐優雅,禮儀讓人挑不出的衛烆,只他那一張劍眉星目的臉,傅裏都能就著白米飯吃下好幾碗

真正的秀色可餐。

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