第八十九章皮蛋的味道
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第八十九章 皮蛋的味道
顧白也沒有吊粉絲們的胃口，直接從別墅裏將盛放皮蛋的壇子抱出來，在眾目睽睽之下開蓋，將裏面裹著灰料的蛋一個個拿出來。
皮蛋還未食用之前，外層都裹著一層略硬的灰料，看起來灰撲撲的，像一個個小土塊。
【樣子看起來有點……一言難盡。】
【這外面包裹著的是土嗎？這要怎麽吃？】
直播間的粉絲們直勾勾的盯著顧白的一舉一動，生怕錯過任何一個畫面。
“小白，這個要怎麽吃？也跟鹹鴨蛋一樣要煮嗎？”方味軒盯著皮蛋的雙眼充滿蠢蠢欲動、躍躍欲試。
他之前也跟著小白一起腌制了鹹鴨蛋，可惜還沒等鴨蛋腌好，他就已經坐上飛船，結果，就因為他大哥，鹹鴨蛋他也沒能吃到，火鍋也沒能吃到。
簡直氣死人！
“皮蛋不需要煮，可以生吃，不過還是要盡量少吃，偶爾吃一個就可以。”顧白一邊將皮蛋往外拿，一邊說道。
杜一康總算是找到插話的機會，急忙問：“為什麽？”
“皮蛋在制作的過程中會加入混合純堿，石灰等材料，當中含有鉛，如果食用過多就會引起鉛中毒，導致失眠，註意力不能集中等。”顧白給大家科普道，並再一次的提醒大家不要自己嘗試制作皮蛋。
【沒想到一個小小的皮蛋竟然包含這麽多的東西。】
【既然吃多了會中毒，那為什麽還要制作這個？我都有點不敢吃了。】
【小白不是說了嗎，不能多吃，多吃會中毒，但偶爾吃一個還是可以的。】
【有毒的東西都敢教給粉絲，有些主播真是為了漲粉賺錢什麽都敢做，舉報了。】
【白小白這已經算是害人了吧？這東西廚師協會和種植研究所都沒有給出評定，他要是真敢將這個給那些粉絲吃，我絕對要報警。】
【樓上黑子，你們總是盯著小白不累嗎？】
【這年頭果然幹什麽賺錢都不容易，你們總是盯著小白，雇主會給你們多少錢啊，臉都被打腫了吧，這點錢夠你們看臉的不？】
顧白有關皮蛋的話說完，直播間的反應不一。
黑粉就不用說了，就連小白粉中也有部分人有些害怕，不太敢嘗試，但更多的還是對皮蛋充滿期待的，畢竟顧白之前做的美食從來沒讓他們失望過，哪怕這次聽著有點嚇人，但她們還是選擇相信顧白。
更何況他們都是通過直播間進行試吃，又不會真的吃進肚子裏，哪怕真是有毒的，他們也不怕，反而應該是現場觀看皮蛋的粉絲該擔心才對。
但事實卻是，現場的粉絲也沒有一個擔心的，他們都相信顧白。
“小白，你之前說皮蛋做成功了，裏面會開花，快給我們看看。”有粉絲著急的催促道，壓根沒將直播間黑粉的話放在心上。
其他人也立刻跟著催促，“快快快，我也想看，我太好奇蛋裏開花是什麽情況了，難不成裏面的蛋液都變成花朵了？”
顧白沒有直接展示，而是將拿出來的皮蛋分給了站在前排的方味軒和杜一康等人，說道：“你們自己剝開看。”
方味軒拿到皮蛋，表情相當興奮，左看看右看看，頗有種愛不釋手的感覺。
“這個要怎麽剝開，直接砸開嗎？”方味軒問道。
顧白指著皮蛋外面的灰料，“先把這個清理掉。”
拿到皮蛋的開始清理灰料，沒拿到的則是目不轉睛的看著，唯恐錯過一絲一毫。
灰料被清理幹凈後，皮蛋就變成了鴨蛋的模樣，只是皮的顏色相對之前更深了一些。
“真的不需要煮嗎？剝開後會不會流出來？”有粉絲不太敢直接磕破，小心翼翼的問道。
方味軒和杜一康算是膽子比較大，又比較跳脫，且對顧白深信不疑的迷弟，顧白說直接剝開，他們就真的直接將皮蛋皮給磕破了。
大家預想中的蛋液並沒有流出來，反而是隨著蛋殼脫落，露出了裏面光滑的蛋白，只是這個蛋白的顏色不是白色，而是深紫色到發黑的程度，看著有點……詭異。
“真的不用煮，小白，你制作皮蛋的過程中已經煮過了嗎？”其他粉絲都覺得很神奇，之前明明就是正常的能流動的蛋液蛋黃，中間也沒有煮熟過，怎麽現在就凝固了呢？
顧白：“這是因為石灰中的堿性能讓蛋白質發生改變，成為凝膠狀態。”
這時，方味軒忍不住大叫了一聲，瞬間將所有人的註意力都吸引了過去，而他則是興奮的看向顧白，並舉起手中的皮蛋，指著上面清晰可見的紋路，激動的說道：“真的開花了，蛋上真的開花了。”
眾人這才發現那紫到發黑的詭異蛋白上有著一朵朵清晰可見的松花，這時他們才明白了松花蛋這個名字的由來。
“真漂亮啊。”有些女生看到皮蛋上清晰可見的松花，半透明的蛋白，本來覺得顏色詭異的，此刻竟覺得還有點可愛。
“就是味道有點怪怪的。”
“不知道吃起來是什麽味道的？”
現場粉絲們雙眼冒光的看向方味軒和杜一康……手中的皮蛋，一副躍躍欲試的樣子。
剛剛小白可是說了，皮蛋可以直接吃的。
不僅僅是現場的粉絲著急，直播間的粉絲更是著急的不行。
【真的好漂亮，沒想到蛋白上竟然可以開花，太神奇了。】
【我願意稱之為魔法，小白就是個魔法師啊，總能做出讓人意想不到的美食。】
【什麽時候開試吃，我已經迫不及待了。】
【小白，我奶奶說他最後的心願就是能夠吃上一口皮蛋，你看看什麽時候滿足一下她老人家的心願吶。】
【又驚現坑奶奶的那位，請問你現在還好嗎？被奶奶發現了嗎？如果沒被發現請吭一聲】
之後，直播間好長一段時間都沒能出現那個人的彈幕，其他人也就心知肚明是什麽情況了，轉身就繼續討論皮蛋的問題，非常沒有粉絲愛了。
【就我一個人覺得味道聞起來有點怪怪的嗎？】
【樓上你不是一個人，我一開始還以為是我鼻子出問題了呢，雖然味道不重，但仔細聞還是能聞到的。】
【這是腌制失敗，壞掉了嗎？】
“皮蛋確實會有些味道，這是因為在制作的過程中發生了反應，產生了一種叫做氨氣的氣體，所以聞起來會覺得有點怪怪的，其實皮蛋嘗起來的味道也跟普通的蛋不一樣，有些人可能會很喜歡，但有些人也會接受不了，大家等會試吃的時候，盡量先吃一點點適應一下。”顧白一邊科普，一邊提醒著粉絲們。
皮蛋作為**獨有的美食，被很多**人喜愛，但對於從未吃過的外國人來說，有些人是完全無法接受這種味道的。
雖然星際的帝國人都是當初**人的後代，但也畢竟是第一次接觸皮蛋，他也不確定這些人能否接受得了這種味道。
方味軒早在顧白說能直接吃的時候，就已經一口咬了下去，蛋白部分半透明，Q彈，口感比普通蛋的蛋白要更有韌性，但味道也是真的沖，差點沒讓他直接將咬下來的皮蛋給吐出來。
“這是什麽味道啊。”
方味軒一張俊臉都“痛苦”的皺起來了，讓本來準備也嘗試一下的杜一康立刻停下了往嘴裏送的動作。
“方方，到底是什麽味道，好不好吃？”
“看你那樣子，該不會是不好吃吧？”
大家七嘴八舌的問道，本來心中對顧白堅定的信任開始出現了一條小小的很不明顯的裂縫。
“味道確實怪怪的，不過也就是一時沒有心理準備，現在適應了，似乎還挺好吃的。”方味軒適應了皮蛋的味道後，忍不住又咬了一口，反應就沒有之前那麽大了。
蛋白部分吃了一半，露出了裏面呈現半液體的蛋黃。
“怎麽蛋黃沒有完全凝固，這樣也能直接吃嗎？”方味軒雖然是問著顧白的，但動作卻十分誠實的已經吃上了。
蛋黃的味道要比蛋白更重，也不知道是適應了這種味道還是怎樣，方味軒覺得蛋黃反而更好吃。
方味軒快速的幾口就將一個皮蛋給吃進肚裏了，讓顧白連阻止的時間都沒有。
“直接吃味道會比較沖，皮蛋剝開後，加入一些醋、蒜進行涼拌，味道會更好，也沒有那麽沖的本身味道，還能中和皮蛋中的堿，保護胃。”顧白哭笑不得的講解著，並快速的剝好了三顆皮蛋，將其切成小塊，加入醋等調味品進行涼拌，之後才又端上桌供大家品嘗。
“皮蛋不能多吃，尤其是你們之前都沒有吃過，更要少吃，有個適應的過程，大家每人吃一小塊，嘗嘗味道就行，等會我給大家做皮蛋瘦肉粥。”顧白將涼拌好的皮蛋推到粉絲面前，並同時在直播間開通了試吃。
早就等不及的直播間的粉絲們，紛紛點下試吃，也不顧顧白之前的叮囑，迫不及待的就往嘴裏塞，反正他們隔著星網，也沒法真的吃進肚子裏，就算有害處也影響不了他們。
但顯然他們還是低估了皮蛋的味道，吃進嘴裏後，各人的反應也是千奇百怪的，要是能夠通過星網看到每個人的表現，那一定會是非常有趣的畫面。
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顧白也沒有吊粉絲們的胃口，直接從別墅裏將盛放皮蛋的壇子抱出來，在眾目睽睽之下開蓋，將裏面裹著灰料的蛋一個個拿出來。
皮蛋還未食用之前，外層都裹著一層略硬的灰料，看起來灰撲撲的，像一個個小土塊。
【樣子看起來有點……一言難盡。】
【這外面包裹著的是土嗎？這要怎麽吃？】
直播間的粉絲們直勾勾的盯著顧白的一舉一動，生怕錯過任何一個畫面。
“小白，這個要怎麽吃？也跟鹹鴨蛋一樣要煮嗎？”方味軒盯著皮蛋的雙眼充滿蠢蠢欲動、躍躍欲試。
他之前也跟著小白一起腌制了鹹鴨蛋，可惜還沒等鴨蛋腌好，他就已經坐上飛船，結果，就因為他大哥，鹹鴨蛋他也沒能吃到，火鍋也沒能吃到。
簡直氣死人！
“皮蛋不需要煮，可以生吃，不過還是要盡量少吃，偶爾吃一個就可以。”顧白一邊將皮蛋往外拿，一邊說道。
杜一康總算是找到插話的機會，急忙問：“為什麽？”
“皮蛋在制作的過程中會加入混合純堿，石灰等材料，當中含有鉛，如果食用過多就會引起鉛中毒，導致失眠，註意力不能集中等。”顧白給大家科普道，並再一次的提醒大家不要自己嘗試制作皮蛋。
【沒想到一個小小的皮蛋竟然包含這麽多的東西。】
【既然吃多了會中毒，那為什麽還要制作這個？我都有點不敢吃了。】
【小白不是說了嗎，不能多吃，多吃會中毒，但偶爾吃一個還是可以的。】
【有毒的東西都敢教給粉絲，有些主播真是為了漲粉賺錢什麽都敢做，舉報了。】
【白小白這已經算是害人了吧？這東西廚師協會和種植研究所都沒有給出評定，他要是真敢將這個給那些粉絲吃，我絕對要報警。】
【樓上黑子，你們總是盯著小白不累嗎？】
【這年頭果然幹什麽賺錢都不容易，你們總是盯著小白，雇主會給你們多少錢啊，臉都被打腫了吧，這點錢夠你們看臉的不？】
顧白有關皮蛋的話說完，直播間的反應不一。
黑粉就不用說了，就連小白粉中也有部分人有些害怕，不太敢嘗試，但更多的還是對皮蛋充滿期待的，畢竟顧白之前做的美食從來沒讓他們失望過，哪怕這次聽著有點嚇人，但她們還是選擇相信顧白。
更何況他們都是通過直播間進行試吃，又不會真的吃進肚子裏，哪怕真是有毒的，他們也不怕，反而應該是現場觀看皮蛋的粉絲該擔心才對。
但事實卻是，現場的粉絲也沒有一個擔心的，他們都相信顧白。
“小白，你之前說皮蛋做成功了，裏面會開花，快給我們看看。”有粉絲著急的催促道，壓根沒將直播間黑粉的話放在心上。
其他人也立刻跟著催促，“快快快，我也想看，我太好奇蛋裏開花是什麽情況了，難不成裏面的蛋液都變成花朵了？”
顧白沒有直接展示，而是將拿出來的皮蛋分給了站在前排的方味軒和杜一康等人，說道：“你們自己剝開看。”
方味軒拿到皮蛋，表情相當興奮，左看看右看看，頗有種愛不釋手的感覺。
“這個要怎麽剝開，直接砸開嗎？”方味軒問道。
顧白指著皮蛋外面的灰料，“先把這個清理掉。”
拿到皮蛋的開始清理灰料，沒拿到的則是目不轉睛的看著，唯恐錯過一絲一毫。
灰料被清理幹凈後，皮蛋就變成了鴨蛋的模樣，只是皮的顏色相對之前更深了一些。
“真的不需要煮嗎？剝開後會不會流出來？”有粉絲不太敢直接磕破，小心翼翼的問道。
方味軒和杜一康算是膽子比較大，又比較跳脫，且對顧白深信不疑的迷弟，顧白說直接剝開，他們就真的直接將皮蛋皮給磕破了。
大家預想中的蛋液並沒有流出來，反而是隨著蛋殼脫落，露出了裏面光滑的蛋白，只是這個蛋白的顏色不是白色，而是深紫色到發黑的程度，看著有點……詭異。
“真的不用煮，小白，你制作皮蛋的過程中已經煮過了嗎？”其他粉絲都覺得很神奇，之前明明就是正常的能流動的蛋液蛋黃，中間也沒有煮熟過，怎麽現在就凝固了呢？
顧白：“這是因為石灰中的堿性能讓蛋白質發生改變，成為凝膠狀態。”
這時，方味軒忍不住大叫了一聲，瞬間將所有人的註意力都吸引了過去，而他則是興奮的看向顧白，並舉起手中的皮蛋，指著上面清晰可見的紋路，激動的說道：“真的開花了，蛋上真的開花了。”
眾人這才發現那紫到發黑的詭異蛋白上有著一朵朵清晰可見的松花，這時他們才明白了松花蛋這個名字的由來。
“真漂亮啊。”有些女生看到皮蛋上清晰可見的松花，半透明的蛋白，本來覺得顏色詭異的，此刻竟覺得還有點可愛。
“就是味道有點怪怪的。”
“不知道吃起來是什麽味道的？”
現場粉絲們雙眼冒光的看向方味軒和杜一康……手中的皮蛋，一副躍躍欲試的樣子。
剛剛小白可是說了，皮蛋可以直接吃的。
不僅僅是現場的粉絲著急，直播間的粉絲更是著急的不行。
【真的好漂亮，沒想到蛋白上竟然可以開花，太神奇了。】
【我願意稱之為魔法，小白就是個魔法師啊，總能做出讓人意想不到的美食。】
【什麽時候開試吃，我已經迫不及待了。】
【小白，我奶奶說他最後的心願就是能夠吃上一口皮蛋，你看看什麽時候滿足一下她老人家的心願吶。】
【又驚現坑奶奶的那位，請問你現在還好嗎？被奶奶發現了嗎？如果沒被發現請吭一聲】
之後，直播間好長一段時間都沒能出現那個人的彈幕，其他人也就心知肚明是什麽情況了，轉身就繼續討論皮蛋的問題，非常沒有粉絲愛了。
【就我一個人覺得味道聞起來有點怪怪的嗎？】
【樓上你不是一個人，我一開始還以為是我鼻子出問題了呢，雖然味道不重，但仔細聞還是能聞到的。】
【這是腌制失敗，壞掉了嗎？】
“皮蛋確實會有些味道，這是因為在制作的過程中發生了反應，產生了一種叫做氨氣的氣體，所以聞起來會覺得有點怪怪的，其實皮蛋嘗起來的味道也跟普通的蛋不一樣，有些人可能會很喜歡，但有些人也會接受不了，大家等會試吃的時候，盡量先吃一點點適應一下。”顧白一邊科普，一邊提醒著粉絲們。
皮蛋作為**獨有的美食，被很多**人喜愛，但對於從未吃過的外國人來說，有些人是完全無法接受這種味道的。
雖然星際的帝國人都是當初**人的後代，但也畢竟是第一次接觸皮蛋，他也不確定這些人能否接受得了這種味道。
方味軒早在顧白說能直接吃的時候，就已經一口咬了下去，蛋白部分半透明，Q彈，口感比普通蛋的蛋白要更有韌性，但味道也是真的沖，差點沒讓他直接將咬下來的皮蛋給吐出來。
“這是什麽味道啊。”
方味軒一張俊臉都“痛苦”的皺起來了，讓本來準備也嘗試一下的杜一康立刻停下了往嘴裏送的動作。
“方方，到底是什麽味道，好不好吃？”
“看你那樣子，該不會是不好吃吧？”
大家七嘴八舌的問道，本來心中對顧白堅定的信任開始出現了一條小小的很不明顯的裂縫。
“味道確實怪怪的，不過也就是一時沒有心理準備，現在適應了，似乎還挺好吃的。”方味軒適應了皮蛋的味道後，忍不住又咬了一口，反應就沒有之前那麽大了。
蛋白部分吃了一半，露出了裏面呈現半液體的蛋黃。
“怎麽蛋黃沒有完全凝固，這樣也能直接吃嗎？”方味軒雖然是問著顧白的，但動作卻十分誠實的已經吃上了。
蛋黃的味道要比蛋白更重，也不知道是適應了這種味道還是怎樣，方味軒覺得蛋黃反而更好吃。
方味軒快速的幾口就將一個皮蛋給吃進肚裏了，讓顧白連阻止的時間都沒有。
“直接吃味道會比較沖，皮蛋剝開後，加入一些醋、蒜進行涼拌，味道會更好，也沒有那麽沖的本身味道，還能中和皮蛋中的堿，保護胃。”顧白哭笑不得的講解著，並快速的剝好了三顆皮蛋，將其切成小塊，加入醋等調味品進行涼拌，之後才又端上桌供大家品嘗。
“皮蛋不能多吃，尤其是你們之前都沒有吃過，更要少吃，有個適應的過程，大家每人吃一小塊，嘗嘗味道就行，等會我給大家做皮蛋瘦肉粥。”顧白將涼拌好的皮蛋推到粉絲面前，並同時在直播間開通了試吃。
早就等不及的直播間的粉絲們，紛紛點下試吃，也不顧顧白之前的叮囑，迫不及待的就往嘴裏塞，反正他們隔著星網，也沒法真的吃進肚子裏，就算有害處也影響不了他們。
但顯然他們還是低估了皮蛋的味道，吃進嘴裏後，各人的反應也是千奇百怪的，要是能夠通過星網看到每個人的表現，那一定會是非常有趣的畫面。
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