第46章羊肉湯
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第46章 羊肉湯
清晨醒來, 昨夜窗外明月月色黯淡，幾不可見, 取而代之的是冉冉升起的旭日。
陽光肆意地鉆進院子, 窗縫，兩層小樓亮堂堂的。
“唔。”小月兒感到刺眼的陽光，翻了個身。
昨夜他們玩的太盡興, 今天恐怕要起不來。
柳暄紅來到客廳，屋子靜悄悄，只有孩子們熟睡的呼吸聲此起彼伏，她挨個看了看，遇到踢被子的，幫忙拉一下。
秋日的早晨格外寒涼, 若是這會子不好好蓋被子，晌午被熱烈的太陽一曬, 冷熱交替, 容易感冒。
她洗漱後熬了清粥, 宋秋起身了, 拎著一袋包子。
柳暄紅估計他是被米粥的清香熏醒的, 曉得她已經醒了並熬了粥，臉都沒洗, 趿拉鞋兒去巷口買吃食。
早上就吃包子喝粥。
倆人吃完, 其他幾個還沒醒，柳暄紅讓宋秋在家裏就行, 一個人踩著自行車去柳記。
鈴鈴鈴的脆鈴聲在幽靜的巷子飄蕩, 筒子樓的人家瞬間驚醒。
昨夜的中秋晚會筒子樓的人家基本都去了, 有孩子的去看孩子表演, 沒孩子的去湊個熱鬧, 鬧的晚了，大家都睡得昏天黑地，不知時間。
熟悉的鈴聲一響，大家心裏一驚，下意識地看向鐘表，正要哀嚎遲到時，枕邊人說放假，這才靜下心來，慢悠悠地起床，打開窗戶，果然看到隔壁柳暄紅出門了，一邊打招呼，一邊開始每天的日常。
柳暄紅踩著晨光來到店裏。
杜嬸子已經領著員工在做開業準備，廚房，倆陸家小工在幫宋萬水卸食材。
宋暖英則在收銀櫃後捏著筆算賬。
陸師傅和高雅如今日和明日要休假，宋暖英回來正好接替收銀員的位置。
只是高雅如回來後…
看著飯館裏笑著幹活的姑娘們，柳暄紅眼裏閃過一絲深思。
還是慢慢來吧。
她撚了撚指尖。
後廚裏搬完了食材，叫阿運的陸家小子撓撓頭問：“老板，我爺今兒回村了，您找的大廚甚時候到？”
這日頭高漲，人再不來，要錯過開門了。
杜嬸子和宋暖英是店裏的老人了，清楚柳暄紅的想法，擡頭看著傻小子沖他直笑，卻不解釋。
柳暄紅揚眉：“你不用擔心，等會兒我來。”
阿運一臉懵逼，過了半晌，驚喜道：“老板也會做菜？那幹嘛還請我阿爺來，我阿爺脾氣臭又愛削人——”
杜嬸子輕輕打了他一下，笑道：“你是不是沒記住，咱們飯館之前可是賣鹵味的。”
小夥子一想，是哦，老板原是有手藝在身的，這般想，就不擔心了。
“對了，老板，萬水哥這回還運了兩只羊過來，讓您去瞧瞧。”
羊？
柳暄紅高揚起眉，腦海裏閃過炙烤羊肉，燉羊肉，羊肉湯，孜然羊肉片等等吃法，咽了咽口水，擡腳往後院走。
宋萬水看到她來了，臉上閃過笑意：“嬸嬸快看。”
他蹲在一頭小羊羔旁撫摸著小羊，背後，還有一只成年綿羊銜著嫩青小草，在院子裏慢悠悠地踱步。
柳暄紅原以為是山羊，沒想到是綿羊，再仔細辨別，發現這大約是同羊，更是驚喜，同羊肉質鮮嫩，肥美多汁，肉味不膻，很適合烹飪，她迫不及待問：“哪來的？”
宋萬水嘿嘿道：“趕巧來的時候遇上一老叔，趕著倆羊，拉瓜了幾句，他家裏一個娃娃考上縣裏初中了，要錢念書，拉羊去公社糧站換糧票，我瞧著稀罕，他養的也好，身上正巧有糧票，和他換了，還貼了十塊錢。”
老漢生活不易，宋萬水多給了錢，人還不要，他硬塞的，拉著倆羊就趕車跑了。
柳暄紅忙喊宋暖英：“給你哥結錢的時候記得記上。”
宋暖英笑著沒應，宋萬水不好意思地撓頭：“嬸，不費事兒，老叔說了，這好像是陜西那邊的，叫什麽同羊，據說羊肉最好吃，他費了不少功夫請人捎回的，拉回家，我娘也不會做，才是可惜了這羊呢。”
柳暄紅聽了自己沒猜測錯，嘴角壓抑不住地上揚，就讓他等等，塞了他幾條熏肉和一些臘腸。
這些是她前陣子有空時弄的，當時吃了些，給宋淵寄了些，後來沒空吃，留了點，正好讓宋萬水捎回去。
宋萬水沒推脫，他們互相清楚對方的性子，只想著，下回瞧見什麽稀罕的家禽，還能捎來讓嬸子嘗嘗鮮。
小飯館裏多了兩頭羊，大姑娘小夥子都湊過來了。
松山縣裏沒人養羊，就是村裏，發的任務，也大多數是養豬，養雞，多數人還是第一次瞧見羊哩。
小言摸摸綿羊的厚實卷卷毛發，好奇道：“這羊和我叔家的羊不一樣，我叔家的小羊毛是細細的，和狗子的毛差不多，貼在身上，長長的，它也沒有角。”
“那是山羊，這是綿羊！”阿運聽到柳暄紅和宋萬水的對話，炫耀般解釋了羊的品種。
大家滿足了求知欲，蹭蹭蹭看向柳暄紅，一對對眸子閃閃發亮：“老板，這羊咋吃呀？”
作為飯館的員工，她們還是更關心這個。
柳暄紅面上是一貫鎮定，但是嗓音略激動：“同羊最適合涮羊肉，做泡饃，晌午咱們吃打邊爐。”
打邊爐是什麽，小姑娘們滿頭問號，但是沒追問，老板愛吃，她們跟著老板吃飯，總歸差不了。
等到柳記大門打開，開始營業，路過柳記的人發現，柳記門外豎了塊小黑板，寫著“今日有新品羊肉湯和紅燒羊肉，各限量二十份，先到先得。”
即使是普通人家，也知道秋冬吃羊肉最滋補，瞧見柳記今天竟然有羊肉賣，紛紛先踏入小飯館。
“服務員，來一份羊肉湯。”
“我要紅燒羊肉。”
“大早上吃紅燒羊肉你也不膩歪。”
“你管我。”
小飯館客似雲來，廚房裏有條不紊地忙活著，柳暄紅當大廚，宋秋也來了，和倆小的打下手，或者做些蒸菜。
新鮮的羊肉如何切的細致，飛薄，尤為考究師傅的手藝。
柳暄紅許久沒做菜也刀法利索，軟軟的羊肉片的薄如蟬翼，其他人直瞪眼。
陸家倆小夥對她的廚藝也有了清晰認知，老板看著，比阿爺也不差！
原本有些嘀咕的他們待在柳暄紅手下愈發心悅誠服。
廚房裏，羊骨熬湯，咕嚕咕嚕，不久後就熬出骨頭湯特有的奶白色，羊肉片涮一下開水，放入大海碗裏，沖上滾燙奶白的肉湯，撒上一把小蔥花，香菜碎末，熱氣騰騰香噴噴的羊肉湯就做好了。
客人們捧著大海碗暖暖手，低頭喝上一口，出乎意料，這羊肉不膻，湯味鮮美，薄薄的羊肉片更是肥而不膩，肉嫩多汁，好吃！
有些會吃的，暫時擱下大海碗，跑出去路邊小攤買一個芝麻燒餅，掰開塞進一筷子羊肉片，夾著吃，喝一口肉湯，再咬一口燒餅，是人間難得的美味。
有的是附近鄰居，聽聞柳記賣羊肉湯，提著鋁飯盒或搪瓷杯過來，打一份帶回家，或是就燒餅吃，或是等著晌午吃飯喝，或是撒上一把白面條，煮一碗熱乎乎的羊肉湯面。
陸傑是每日必來飯館的，吃了羊肉湯和紅燒羊肉，剔著牙簽可惜道：“這羊吃著是同羊吧，若是有銅爐鍋子，涮著好吃，或是吃烤羊肉，定個烤炙子，更是可口，喊上三五好友，配上梅子巷老周家的大白酒，邊吃邊飲滋味絕了。”
柳暄紅：“後院還有一頭小羊羔，是要羊上幾月的，你若是能訂爐子或烤炙子，等殺羊時必喊你來。”
陸傑來了興趣：“當真？”
“你不妨去後院瞧瞧。”柳暄紅作了個請的姿勢。
他真的去後院轉了圈，回來興奮道：“如果吃羊肉，涮鍋子什麽時候都可以，烤肉卻難得，我這就回去，托我京裏的朋友訂個烤炙子，等到冬日，咱們圍著烤肉，痛痛快快吃一場。”
他越說越激動，當即飯也不吃了，要去結賬。
柳暄紅讓他不要急，“這羊也不會跑。”
陸傑嘿嘿笑：“那倒也是，說到京裏，柳老板您還記得不，我朋友曾要在京裏開飯館，我還曾邀你去京裏做大廚，沒想到他現在還未開業，你的柳記之名已經響遍大江南北了，他在報紙裏得知你的消息，現在後悔極了，埋怨我不多纏著你。”
他這話是太誇張了，柳記的名聲還沒那麽大，柳暄紅估摸著是對方瞧見報紙，好奇問了兩句。
“還是我當初小看了人，柳同志是有能耐的人，無論在哪裏都能幹出一番成績。”
柳暄紅笑笑。
原本就生意火爆的小飯館因為羊肉湯和紅燒羊肉的關系，日收升了個小高峰。
客似雲來，柳暄紅忙，不和他多說，去了後廚，又有人不停來，問她能不能再賣月餅。
這些都是想搭上港商路子的人，柳記的月餅就是應節賣，昨兒是最後一波，賣完後就沒了，那些買月餅的人家，大多數也是為了過節吃，中秋節一過，大家吃完了，這些人想送一盒月餅都困難。
柳暄紅看透他們的目的，這次堅定拒絕了。
別看找她的人多，但松山縣才多大，廠子有多少，而求上港商的又有幾家呢，月餅本就是節日食品，節日一過就沒人買了，她又不是傻子，怎麽可能為了幾個廠子的人重開工坊。
不過一連幾天，除了這些心有目的的人詢問，還有領著孩子或普通老百姓問月餅的事兒，或者問柳記能不能再出些吃食。
她琢磨著，莫非真的可以開個小食品廠子？
賣餅幹糖果之類？
這邊柳暄紅被人追著要開作坊賣月餅，另一邊賈家飯店，賈根民黑了臉。
“昨兒一天，月餅的單子就這麽點？”
周艷艷艱澀點頭。
為了保持逼格，賈家飯店的月餅並不公開售賣，而是在客人消費完指定金額後，作為贈品送上。
這些往來客人覺著不錯，可以聯系飯店或月餅盒上的地址，訂月餅。
來到這吃飯的客人多多少少會給賈家飯店面子，然而，稀奇的是昨天，銷售量直線下滑，打過來要月餅的單子寥寥無幾。
她們才賣了幾天啊。
聽說最後一天是月餅銷量巔峰期。
周艷艷琢磨了許久，也得不出結論，她估摸著就是縣裏的有錢人家裏不缺月餅吃了。
賈根民：“……”
到底是小村子的人，有時候眼界狹窄。
賈根民氣的脖子漲紅，揮了揮手，讓她出去了。
煩躁地抓起本地的報紙，卻看到在誇昨日的晚會時，上面還寫“中秋佳節至，細數各大月餅，柳記再創輝煌，蓮蓉月餅或多人喜愛。”
賈根民：“……”
賈根民黑了臉。
他知道港商的到來能露臉，所以一直勤快地往那些廠子裏送月餅，不過沒成，這柳記又是從哪冒出了！
賈根民隱約聽到消息，說港商喜歡柳記的月餅，不過他沒信，覺得是底下人誇捧柳記，畢竟現在柳記出名，然而，現在看來，應該是真的，這柳記，真那麽好運氣？！
賈根民酸了。
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清晨醒來, 昨夜窗外明月月色黯淡，幾不可見, 取而代之的是冉冉升起的旭日。
陽光肆意地鉆進院子, 窗縫，兩層小樓亮堂堂的。
“唔。”小月兒感到刺眼的陽光，翻了個身。
昨夜他們玩的太盡興, 今天恐怕要起不來。
柳暄紅來到客廳，屋子靜悄悄，只有孩子們熟睡的呼吸聲此起彼伏，她挨個看了看，遇到踢被子的，幫忙拉一下。
秋日的早晨格外寒涼, 若是這會子不好好蓋被子，晌午被熱烈的太陽一曬, 冷熱交替, 容易感冒。
她洗漱後熬了清粥, 宋秋起身了, 拎著一袋包子。
柳暄紅估計他是被米粥的清香熏醒的, 曉得她已經醒了並熬了粥，臉都沒洗, 趿拉鞋兒去巷口買吃食。
早上就吃包子喝粥。
倆人吃完, 其他幾個還沒醒，柳暄紅讓宋秋在家裏就行, 一個人踩著自行車去柳記。
鈴鈴鈴的脆鈴聲在幽靜的巷子飄蕩, 筒子樓的人家瞬間驚醒。
昨夜的中秋晚會筒子樓的人家基本都去了, 有孩子的去看孩子表演, 沒孩子的去湊個熱鬧, 鬧的晚了，大家都睡得昏天黑地，不知時間。
熟悉的鈴聲一響，大家心裏一驚，下意識地看向鐘表，正要哀嚎遲到時，枕邊人說放假，這才靜下心來，慢悠悠地起床，打開窗戶，果然看到隔壁柳暄紅出門了，一邊打招呼，一邊開始每天的日常。
柳暄紅踩著晨光來到店裏。
杜嬸子已經領著員工在做開業準備，廚房，倆陸家小工在幫宋萬水卸食材。
宋暖英則在收銀櫃後捏著筆算賬。
陸師傅和高雅如今日和明日要休假，宋暖英回來正好接替收銀員的位置。
只是高雅如回來後…
看著飯館裏笑著幹活的姑娘們，柳暄紅眼裏閃過一絲深思。
還是慢慢來吧。
她撚了撚指尖。
後廚裏搬完了食材，叫阿運的陸家小子撓撓頭問：“老板，我爺今兒回村了，您找的大廚甚時候到？”
這日頭高漲，人再不來，要錯過開門了。
杜嬸子和宋暖英是店裏的老人了，清楚柳暄紅的想法，擡頭看著傻小子沖他直笑，卻不解釋。
柳暄紅揚眉：“你不用擔心，等會兒我來。”
阿運一臉懵逼，過了半晌，驚喜道：“老板也會做菜？那幹嘛還請我阿爺來，我阿爺脾氣臭又愛削人——”
杜嬸子輕輕打了他一下，笑道：“你是不是沒記住，咱們飯館之前可是賣鹵味的。”
小夥子一想，是哦，老板原是有手藝在身的，這般想，就不擔心了。
“對了，老板，萬水哥這回還運了兩只羊過來，讓您去瞧瞧。”
羊？
柳暄紅高揚起眉，腦海裏閃過炙烤羊肉，燉羊肉，羊肉湯，孜然羊肉片等等吃法，咽了咽口水，擡腳往後院走。
宋萬水看到她來了，臉上閃過笑意：“嬸嬸快看。”
他蹲在一頭小羊羔旁撫摸著小羊，背後，還有一只成年綿羊銜著嫩青小草，在院子裏慢悠悠地踱步。
柳暄紅原以為是山羊，沒想到是綿羊，再仔細辨別，發現這大約是同羊，更是驚喜，同羊肉質鮮嫩，肥美多汁，肉味不膻，很適合烹飪，她迫不及待問：“哪來的？”
宋萬水嘿嘿道：“趕巧來的時候遇上一老叔，趕著倆羊，拉瓜了幾句，他家裏一個娃娃考上縣裏初中了，要錢念書，拉羊去公社糧站換糧票，我瞧著稀罕，他養的也好，身上正巧有糧票，和他換了，還貼了十塊錢。”
老漢生活不易，宋萬水多給了錢，人還不要，他硬塞的，拉著倆羊就趕車跑了。
柳暄紅忙喊宋暖英：“給你哥結錢的時候記得記上。”
宋暖英笑著沒應，宋萬水不好意思地撓頭：“嬸，不費事兒，老叔說了，這好像是陜西那邊的，叫什麽同羊，據說羊肉最好吃，他費了不少功夫請人捎回的，拉回家，我娘也不會做，才是可惜了這羊呢。”
柳暄紅聽了自己沒猜測錯，嘴角壓抑不住地上揚，就讓他等等，塞了他幾條熏肉和一些臘腸。
這些是她前陣子有空時弄的，當時吃了些，給宋淵寄了些，後來沒空吃，留了點，正好讓宋萬水捎回去。
宋萬水沒推脫，他們互相清楚對方的性子，只想著，下回瞧見什麽稀罕的家禽，還能捎來讓嬸子嘗嘗鮮。
小飯館裏多了兩頭羊，大姑娘小夥子都湊過來了。
松山縣裏沒人養羊，就是村裏，發的任務，也大多數是養豬，養雞，多數人還是第一次瞧見羊哩。
小言摸摸綿羊的厚實卷卷毛發，好奇道：“這羊和我叔家的羊不一樣，我叔家的小羊毛是細細的，和狗子的毛差不多，貼在身上，長長的，它也沒有角。”
“那是山羊，這是綿羊！”阿運聽到柳暄紅和宋萬水的對話，炫耀般解釋了羊的品種。
大家滿足了求知欲，蹭蹭蹭看向柳暄紅，一對對眸子閃閃發亮：“老板，這羊咋吃呀？”
作為飯館的員工，她們還是更關心這個。
柳暄紅面上是一貫鎮定，但是嗓音略激動：“同羊最適合涮羊肉，做泡饃，晌午咱們吃打邊爐。”
打邊爐是什麽，小姑娘們滿頭問號，但是沒追問，老板愛吃，她們跟著老板吃飯，總歸差不了。
等到柳記大門打開，開始營業，路過柳記的人發現，柳記門外豎了塊小黑板，寫著“今日有新品羊肉湯和紅燒羊肉，各限量二十份，先到先得。”
即使是普通人家，也知道秋冬吃羊肉最滋補，瞧見柳記今天竟然有羊肉賣，紛紛先踏入小飯館。
“服務員，來一份羊肉湯。”
“我要紅燒羊肉。”
“大早上吃紅燒羊肉你也不膩歪。”
“你管我。”
小飯館客似雲來，廚房裏有條不紊地忙活著，柳暄紅當大廚，宋秋也來了，和倆小的打下手，或者做些蒸菜。
新鮮的羊肉如何切的細致，飛薄，尤為考究師傅的手藝。
柳暄紅許久沒做菜也刀法利索，軟軟的羊肉片的薄如蟬翼，其他人直瞪眼。
陸家倆小夥對她的廚藝也有了清晰認知，老板看著，比阿爺也不差！
原本有些嘀咕的他們待在柳暄紅手下愈發心悅誠服。
廚房裏，羊骨熬湯，咕嚕咕嚕，不久後就熬出骨頭湯特有的奶白色，羊肉片涮一下開水，放入大海碗裏，沖上滾燙奶白的肉湯，撒上一把小蔥花，香菜碎末，熱氣騰騰香噴噴的羊肉湯就做好了。
客人們捧著大海碗暖暖手，低頭喝上一口，出乎意料，這羊肉不膻，湯味鮮美，薄薄的羊肉片更是肥而不膩，肉嫩多汁，好吃！
有些會吃的，暫時擱下大海碗，跑出去路邊小攤買一個芝麻燒餅，掰開塞進一筷子羊肉片，夾著吃，喝一口肉湯，再咬一口燒餅，是人間難得的美味。
有的是附近鄰居，聽聞柳記賣羊肉湯，提著鋁飯盒或搪瓷杯過來，打一份帶回家，或是就燒餅吃，或是等著晌午吃飯喝，或是撒上一把白面條，煮一碗熱乎乎的羊肉湯面。
陸傑是每日必來飯館的，吃了羊肉湯和紅燒羊肉，剔著牙簽可惜道：“這羊吃著是同羊吧，若是有銅爐鍋子，涮著好吃，或是吃烤羊肉，定個烤炙子，更是可口，喊上三五好友，配上梅子巷老周家的大白酒，邊吃邊飲滋味絕了。”
柳暄紅：“後院還有一頭小羊羔，是要羊上幾月的，你若是能訂爐子或烤炙子，等殺羊時必喊你來。”
陸傑來了興趣：“當真？”
“你不妨去後院瞧瞧。”柳暄紅作了個請的姿勢。
他真的去後院轉了圈，回來興奮道：“如果吃羊肉，涮鍋子什麽時候都可以，烤肉卻難得，我這就回去，托我京裏的朋友訂個烤炙子，等到冬日，咱們圍著烤肉，痛痛快快吃一場。”
他越說越激動，當即飯也不吃了，要去結賬。
柳暄紅讓他不要急，“這羊也不會跑。”
陸傑嘿嘿笑：“那倒也是，說到京裏，柳老板您還記得不，我朋友曾要在京裏開飯館，我還曾邀你去京裏做大廚，沒想到他現在還未開業，你的柳記之名已經響遍大江南北了，他在報紙裏得知你的消息，現在後悔極了，埋怨我不多纏著你。”
他這話是太誇張了，柳記的名聲還沒那麽大，柳暄紅估摸著是對方瞧見報紙，好奇問了兩句。
“還是我當初小看了人，柳同志是有能耐的人，無論在哪裏都能幹出一番成績。”
柳暄紅笑笑。
原本就生意火爆的小飯館因為羊肉湯和紅燒羊肉的關系，日收升了個小高峰。
客似雲來，柳暄紅忙，不和他多說，去了後廚，又有人不停來，問她能不能再賣月餅。
這些都是想搭上港商路子的人，柳記的月餅就是應節賣，昨兒是最後一波，賣完後就沒了，那些買月餅的人家，大多數也是為了過節吃，中秋節一過，大家吃完了，這些人想送一盒月餅都困難。
柳暄紅看透他們的目的，這次堅定拒絕了。
別看找她的人多，但松山縣才多大，廠子有多少，而求上港商的又有幾家呢，月餅本就是節日食品，節日一過就沒人買了，她又不是傻子，怎麽可能為了幾個廠子的人重開工坊。
不過一連幾天，除了這些心有目的的人詢問，還有領著孩子或普通老百姓問月餅的事兒，或者問柳記能不能再出些吃食。
她琢磨著，莫非真的可以開個小食品廠子？
賣餅幹糖果之類？
這邊柳暄紅被人追著要開作坊賣月餅，另一邊賈家飯店，賈根民黑了臉。
“昨兒一天，月餅的單子就這麽點？”
周艷艷艱澀點頭。
為了保持逼格，賈家飯店的月餅並不公開售賣，而是在客人消費完指定金額後，作為贈品送上。
這些往來客人覺著不錯，可以聯系飯店或月餅盒上的地址，訂月餅。
來到這吃飯的客人多多少少會給賈家飯店面子，然而，稀奇的是昨天，銷售量直線下滑，打過來要月餅的單子寥寥無幾。
她們才賣了幾天啊。
聽說最後一天是月餅銷量巔峰期。
周艷艷琢磨了許久，也得不出結論，她估摸著就是縣裏的有錢人家裏不缺月餅吃了。
賈根民：“……”
到底是小村子的人，有時候眼界狹窄。
賈根民氣的脖子漲紅，揮了揮手，讓她出去了。
煩躁地抓起本地的報紙，卻看到在誇昨日的晚會時，上面還寫“中秋佳節至，細數各大月餅，柳記再創輝煌，蓮蓉月餅或多人喜愛。”
賈根民：“……”
賈根民黑了臉。
他知道港商的到來能露臉，所以一直勤快地往那些廠子裏送月餅，不過沒成，這柳記又是從哪冒出了！
賈根民隱約聽到消息，說港商喜歡柳記的月餅，不過他沒信，覺得是底下人誇捧柳記，畢竟現在柳記出名，然而，現在看來，應該是真的，這柳記，真那麽好運氣？！
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