第33章蒜薹炒臘肉
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第33章 蒜薹炒臘肉
高嬸子對國營飯店的內情不清楚, 柳暄紅自己去打聽了一番。
李大娘精神抖擻：“你來問我算問對人了，這國營飯店大家都傳要倒閉, 其實沒呢。不過生意不好, 被攆去西區了。”
國營飯店畢竟是國家經營的，在私人經營的沖擊下會逐漸退出歷史舞臺，但沒現在這麽快。
柳暄紅想, 飯店遷址了，那原來的鋪子就要空出來，是要給什麽人騰地兒還是招租呢？
李大娘沈吟：“沒聽過哪家要在那兒做買賣，倒是掛了牌子，大概就是面向大家招租吧。”
柳暄紅心頭微動。
她本是打算直接盤下隔壁點心鋪子打通和鹵味店合並在一起的，但是國營飯店也招租, 她又有些糾結了。
別看國營飯店目前生意不好，那都是自己作的, 東西不好吃, 服務人員還眼睛長頭頂, 取餐收盤都得食客自己來, 就差讓顧客把菜炒了把碗洗了當共享廚房了。
其實國營飯店就在縣政府大樓旁, 後面還有幾個廠子，位置頂頂好, 是幹部和職工吃飯的首選之地。
他們有工作, 花起錢票來不心疼，柳暄紅也曾經羨慕過這極好的地段。
“小柳, 你是不是也想租國營飯店的門面？”李大娘挑眉。
對著老朋友李大娘, 柳暄紅沒什麽想要隱瞞的, “的確有這個意思。”
“不過, 大家應該會搶著要吧。”
畢竟門面位置這般好, 租來幹什麽都不會太吃虧。
李大娘搖搖頭。
“小柳，你當各個是你，膽子忒大，說做買賣就做買賣，如今誰家在縣裏沒單位，犯不著下海，便是眼饞著發財的，也怕這政策變了天，或是舍不得本錢。”
柳暄紅矜持笑了笑，其實她也不過是比現在這些人多知道些事兒罷了。
但是李大娘這麽說，她心安了不少。
鋪子的事兒不急，柳暄紅便拿出她從小宋村帶來的新鮮蔬菜和雞蛋腌菜等禮物。
李大娘驚喜連連，“你來看我這老婆子來便來了，帶這麽多東西幹什麽。”
柳暄紅看她摸著水靈靈的小菜和雞蛋愛不釋手，不搭理她嘴上的謙讓，道：“這也不是給你帶的，是給咱們二丫吃的。”
院子外正和宋小果一塊玩跳繩的二丫聽見了，扒窗口冒頭，歡喜地嚷嚷：“真的嗎？謝謝柳阿姨，阿婆，我要吃大西瓜。”
李大娘嗔了眼小孩，裝作惱怒道：“你又知道你柳姨帶了西瓜來。”
“我就知道，小果告訴我的，是不是呀小果？咱們吃西瓜涼快涼快，你不想嗎？”
小丫頭拼命眨眼，宋小果撓撓頭，大人們被他們這父模樣逗樂，幹脆去開了西瓜，李大娘邊切邊道：“我前兒得了幾條臘肉，你拎一條回去嘗嘗。”
柳暄紅有些躊躇，她帶來的這些蔬菜雞蛋果子在鄉下不是什麽稀罕物，但臘肉在哪裏都珍貴，她不好意思占便宜。
李大娘瞧了，笑了笑：“說來這臘肉和你們也有些淵源呢，送臘肉的是我一個老姐妹，你們家買了她家房子，解了她的燃眉之急，她孫子近日終於謀得了個農機廠的好位置，她也感謝你呢。”
柳暄紅擺手：“這算不了什麽，我才要謝謝她老人家把房子賣給我呢。”
“要的，要的，這找買家哪那麽容易……”
這臘肉，最後還是拎回了小院。
宋小果聞著噴香臘肉歡喜地問：“娘，這臘肉今天吃嗎？怎麽吃？放來蒸飯嗎？”
小孩昂著腦袋一臉期待，問題一疊疊地，宋致遠大掌蓋住他的小腦袋，語氣冷酷：“煩。”
宋小果也不傷心，幹脆一把抱住哥哥的腰，纏了上去，嘻嘻鬧鬧地把在李大娘家的事兒說了，重點講他和二丫的跳繩稱霸一街，末尾說了臘肉的緣分。
宋小果說著說著，語調慢了下來，迷惑問：“娘，四叔是不是也在農機廠幹活兒？”
柳暄紅瞬間回憶起上回在家門口被宋老四撞了一下，還反被瞪眼的一事兒，她咂咂嘴：“不會這麽巧吧？”
宋致遠冷笑，依他四叔的小心眼，八成有可能，這事兒不難，他回頭打聽一下就知。
柳暄紅無語地扯了扯嘴角，也不再想這事兒了，思慮起宋小果的頭等大事兒——如何料理這條臘肉。
若說臘肉的經典家常做法，非屬蒜薹炒臘肉無疑。
她當即去了趟副食店，買了把蒜薹，又看到副食店裏新進了些鯽魚，剛從養殖場裏撈出來的，正新鮮，她想著家裏也很久沒喝魚湯，又買了一條大鯽魚，賣鯽魚的水盆裏還擺了一盆毛蛤蜊，吐著水泡泡看著喜人得很，不要票，但沒什麽人吃，她又買了些毛蛤蜊，再去豆腐攤子隔了幾塊老豆腐，就踩著自行車出了供銷社。
回家的路上經過筒子樓的小巷，盧香梅領著閨女在收拾菜葉子，瞧見柳暄紅依舊不順眼，勒令小雲不許和小月兒耍。
柳暄紅沒在意，大人的事兒影響到小孩子的關系就沒意思了，而且小孩子叛逆有想法，玩上頭的時候誰管媽媽是不是叮囑過呢。
她壓根不操心倆小姑娘的關系。
果然進了院子，小月兒在和宋小果玩跳繩。
繩子一頭綁在院墻突出的磚頭，一頭綁在椅子上。
倆小孩玩得不盡興，嘟囔抱怨哥哥們不肯當人柱子陪玩，過會兒他們要喊小雲姐和富貴來玩才好。
柳暄紅噗嗤一笑，摸著倆小家夥肉呼呼的小臉蛋道：“哥哥們不陪你們也不要緊，娘給你們在院子種兩顆樹，以後小樹陪你們玩，咱不稀罕哥哥。”
小家夥們眼睛一亮，頗覺這樣有趣多了。
宋小果大聲嚷嚷：“那我要桃子樹！”
“月兒要木瓜樹。”
柳暄紅曉得她是想念在小宋村吃的香香軟軟的木瓜了，連連應好，轉頭就和兩位哥哥說：“聽見了吧，展現家庭友愛氛圍的時候到了，我就把幫弟弟妹妹們種樹的機會交給你們倆了。”
宋致遠和宋秋一個黑臉，一個無奈。
柳暄紅大力拍了拍倆人的肩膀，訕訕道：“你們也可以為自己種一棵，想想有棵小樹陪自己長大，不挺浪漫的。”
宋致遠：“並不——。”
然而他的拒絕被宋小果和小月兒熱情的出謀策劃淹沒了。
“哥哥們可以種蘋果樹，我——哥哥愛吃蘋果。”
“種葡萄，娘說的葡萄酒可好喝啦。”
“傻小果，葡萄不是樹。”
柳暄紅好笑地看著兄弟倆被纏住脫不開身，沒良心的躲進了廚房。
蒜薹很好打理清洗，洗凈切成一小段一小段的就可以了，臘肉也要洗幹凈，這塊臘肉算不得上好，但也能看出是主人家精心腌制後煙熏過的，透著點特殊的煙火味兒。
柳暄紅切了一半放蒸櫃裏蒸上，過一會兒再取出切成細細薄薄的片狀，搭上蒜薹在鍋裏炒。
毛蛤蜊需要鹽水泡一泡，吐出泥沙，把豆腐切成小方塊，先在鍋裏下油煎了煎，油滋滋地聲響冒著濃郁香氣，把老豆腐煎成兩面金黃並定了型穩當不易散了，再放火紅的毛蛤蜊肉進鍋，滋啦一聲，大火炒了起來。
宋秋聞著味兒進廚房，看了一眼後，自覺去把鯽魚殺了去鱗掏內臟，洗凈後準備蔥花姜片。
鯽魚是要在鍋裏煎一會兒加水燉的，柳暄紅做完蛤蜊炒豆腐後，把鍋洗了接著燉魚湯。
奶白乳稠的魚湯慢慢地在鍋裏熬出了顏色，咕嚕嚕冒著泡兒，柳暄紅特意燉久了點，把鯽魚的肉都差點燉爛了，撒上蔥花端上桌，一屋子孩子看的不撒眼，迫不及待端著小碗排隊舀魚湯。
“娘，您燉的好像牛奶啊。”
宋小果捧著小碗大喝一口，美滋滋地舔著嘴巴誇讚。
這魚湯不僅奶白奶白的，好看得緊，喝起來還沒有一點腥味，魚肉松軟，魚骨都熬脫了，鮮美軟滑，受得家人一致好評。
而蒜薹炒臘肉也沒被放過，四個孩子沒吃過這種特殊的腌熏肉，直呼好吃他們也要腌些過年吃。
柳暄紅答應了，她不僅有了腌肉熏肉的想法，還琢磨著哪天灌臘腸，美味的臘腸蒸煲仔飯，多好吃啊。
臘腸還容易攜帶保存，寄給遠方的宋淵也不錯。
說幹就幹。
等煮好鹵味店一天的鹵水後，柳暄紅去農貿市場買了十斤豬肉和一些腸衣，花了些功夫灌好，掛廊下風幹七八天，在宋小果和小月兒天天與臘腸深情對望後，先切了一根做煲仔飯，在孩子們吃的噴香後，摘了一半下來，連著一封信寄給了宋淵。
柳暄紅的信上沒寫什麽，不過是糾結她是租隔壁點心鋪子，還是租國營飯店。
因著差不多一年的通信，她在某些事兒上也有了改變，意識到自己有了可商量的人，寄給宋淵的信不再是直接下達通知，而是嘗試詢問他的看法了。
不過便宜丈夫的回信爽快果斷多了，直接寄了一千，讓她都租！
柳暄紅：“……”
不愧是我的好戰友，好夥伴，深得我心。
把宋淵寄回來的一千塊放好，她不再猶豫，拿著鹵味店盈利的錢，踩著自行車風風火火去工商所。
作者有話說：
抱歉，本來該昨晚發表新章的，但是晉江崩了發不出去，幹脆放存稿箱設置時間到早上了。
負債三千字……
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高嬸子對國營飯店的內情不清楚, 柳暄紅自己去打聽了一番。
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柳暄紅想, 飯店遷址了，那原來的鋪子就要空出來，是要給什麽人騰地兒還是招租呢？
李大娘沈吟：“沒聽過哪家要在那兒做買賣，倒是掛了牌子，大概就是面向大家招租吧。”
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其實國營飯店就在縣政府大樓旁, 後面還有幾個廠子，位置頂頂好, 是幹部和職工吃飯的首選之地。
他們有工作, 花起錢票來不心疼，柳暄紅也曾經羨慕過這極好的地段。
“小柳, 你是不是也想租國營飯店的門面？”李大娘挑眉。
對著老朋友李大娘, 柳暄紅沒什麽想要隱瞞的, “的確有這個意思。”
“不過, 大家應該會搶著要吧。”
畢竟門面位置這般好, 租來幹什麽都不會太吃虧。
李大娘搖搖頭。
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柳暄紅矜持笑了笑，其實她也不過是比現在這些人多知道些事兒罷了。
但是李大娘這麽說，她心安了不少。
鋪子的事兒不急，柳暄紅便拿出她從小宋村帶來的新鮮蔬菜和雞蛋腌菜等禮物。
李大娘驚喜連連，“你來看我這老婆子來便來了，帶這麽多東西幹什麽。”
柳暄紅看她摸著水靈靈的小菜和雞蛋愛不釋手，不搭理她嘴上的謙讓，道：“這也不是給你帶的，是給咱們二丫吃的。”
院子外正和宋小果一塊玩跳繩的二丫聽見了，扒窗口冒頭，歡喜地嚷嚷：“真的嗎？謝謝柳阿姨，阿婆，我要吃大西瓜。”
李大娘嗔了眼小孩，裝作惱怒道：“你又知道你柳姨帶了西瓜來。”
“我就知道，小果告訴我的，是不是呀小果？咱們吃西瓜涼快涼快，你不想嗎？”
小丫頭拼命眨眼，宋小果撓撓頭，大人們被他們這父模樣逗樂，幹脆去開了西瓜，李大娘邊切邊道：“我前兒得了幾條臘肉，你拎一條回去嘗嘗。”
柳暄紅有些躊躇，她帶來的這些蔬菜雞蛋果子在鄉下不是什麽稀罕物，但臘肉在哪裏都珍貴，她不好意思占便宜。
李大娘瞧了，笑了笑：“說來這臘肉和你們也有些淵源呢，送臘肉的是我一個老姐妹，你們家買了她家房子，解了她的燃眉之急，她孫子近日終於謀得了個農機廠的好位置，她也感謝你呢。”
柳暄紅擺手：“這算不了什麽，我才要謝謝她老人家把房子賣給我呢。”
“要的，要的，這找買家哪那麽容易……”
這臘肉，最後還是拎回了小院。
宋小果聞著噴香臘肉歡喜地問：“娘，這臘肉今天吃嗎？怎麽吃？放來蒸飯嗎？”
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宋小果說著說著，語調慢了下來，迷惑問：“娘，四叔是不是也在農機廠幹活兒？”
柳暄紅瞬間回憶起上回在家門口被宋老四撞了一下，還反被瞪眼的一事兒，她咂咂嘴：“不會這麽巧吧？”
宋致遠冷笑，依他四叔的小心眼，八成有可能，這事兒不難，他回頭打聽一下就知。
柳暄紅無語地扯了扯嘴角，也不再想這事兒了，思慮起宋小果的頭等大事兒——如何料理這條臘肉。
若說臘肉的經典家常做法，非屬蒜薹炒臘肉無疑。
她當即去了趟副食店，買了把蒜薹，又看到副食店裏新進了些鯽魚，剛從養殖場裏撈出來的，正新鮮，她想著家裏也很久沒喝魚湯，又買了一條大鯽魚，賣鯽魚的水盆裏還擺了一盆毛蛤蜊，吐著水泡泡看著喜人得很，不要票，但沒什麽人吃，她又買了些毛蛤蜊，再去豆腐攤子隔了幾塊老豆腐，就踩著自行車出了供銷社。
回家的路上經過筒子樓的小巷，盧香梅領著閨女在收拾菜葉子，瞧見柳暄紅依舊不順眼，勒令小雲不許和小月兒耍。
柳暄紅沒在意，大人的事兒影響到小孩子的關系就沒意思了，而且小孩子叛逆有想法，玩上頭的時候誰管媽媽是不是叮囑過呢。
她壓根不操心倆小姑娘的關系。
果然進了院子，小月兒在和宋小果玩跳繩。
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柳暄紅噗嗤一笑，摸著倆小家夥肉呼呼的小臉蛋道：“哥哥們不陪你們也不要緊，娘給你們在院子種兩顆樹，以後小樹陪你們玩，咱不稀罕哥哥。”
小家夥們眼睛一亮，頗覺這樣有趣多了。
宋小果大聲嚷嚷：“那我要桃子樹！”
“月兒要木瓜樹。”
柳暄紅曉得她是想念在小宋村吃的香香軟軟的木瓜了，連連應好，轉頭就和兩位哥哥說：“聽見了吧，展現家庭友愛氛圍的時候到了，我就把幫弟弟妹妹們種樹的機會交給你們倆了。”
宋致遠和宋秋一個黑臉，一個無奈。
柳暄紅大力拍了拍倆人的肩膀，訕訕道：“你們也可以為自己種一棵，想想有棵小樹陪自己長大，不挺浪漫的。”
宋致遠：“並不——。”
然而他的拒絕被宋小果和小月兒熱情的出謀策劃淹沒了。
“哥哥們可以種蘋果樹，我——哥哥愛吃蘋果。”
“種葡萄，娘說的葡萄酒可好喝啦。”
“傻小果，葡萄不是樹。”
柳暄紅好笑地看著兄弟倆被纏住脫不開身，沒良心的躲進了廚房。
蒜薹很好打理清洗，洗凈切成一小段一小段的就可以了，臘肉也要洗幹凈，這塊臘肉算不得上好，但也能看出是主人家精心腌制後煙熏過的，透著點特殊的煙火味兒。
柳暄紅切了一半放蒸櫃裏蒸上，過一會兒再取出切成細細薄薄的片狀，搭上蒜薹在鍋裏炒。
毛蛤蜊需要鹽水泡一泡，吐出泥沙，把豆腐切成小方塊，先在鍋裏下油煎了煎，油滋滋地聲響冒著濃郁香氣，把老豆腐煎成兩面金黃並定了型穩當不易散了，再放火紅的毛蛤蜊肉進鍋，滋啦一聲，大火炒了起來。
宋秋聞著味兒進廚房，看了一眼後，自覺去把鯽魚殺了去鱗掏內臟，洗凈後準備蔥花姜片。
鯽魚是要在鍋裏煎一會兒加水燉的，柳暄紅做完蛤蜊炒豆腐後，把鍋洗了接著燉魚湯。
奶白乳稠的魚湯慢慢地在鍋裏熬出了顏色，咕嚕嚕冒著泡兒，柳暄紅特意燉久了點，把鯽魚的肉都差點燉爛了，撒上蔥花端上桌，一屋子孩子看的不撒眼，迫不及待端著小碗排隊舀魚湯。
“娘，您燉的好像牛奶啊。”
宋小果捧著小碗大喝一口，美滋滋地舔著嘴巴誇讚。
這魚湯不僅奶白奶白的，好看得緊，喝起來還沒有一點腥味，魚肉松軟，魚骨都熬脫了，鮮美軟滑，受得家人一致好評。
而蒜薹炒臘肉也沒被放過，四個孩子沒吃過這種特殊的腌熏肉，直呼好吃他們也要腌些過年吃。
柳暄紅答應了，她不僅有了腌肉熏肉的想法，還琢磨著哪天灌臘腸，美味的臘腸蒸煲仔飯，多好吃啊。
臘腸還容易攜帶保存，寄給遠方的宋淵也不錯。
說幹就幹。
等煮好鹵味店一天的鹵水後，柳暄紅去農貿市場買了十斤豬肉和一些腸衣，花了些功夫灌好，掛廊下風幹七八天，在宋小果和小月兒天天與臘腸深情對望後，先切了一根做煲仔飯，在孩子們吃的噴香後，摘了一半下來，連著一封信寄給了宋淵。
柳暄紅的信上沒寫什麽，不過是糾結她是租隔壁點心鋪子，還是租國營飯店。
因著差不多一年的通信，她在某些事兒上也有了改變，意識到自己有了可商量的人，寄給宋淵的信不再是直接下達通知，而是嘗試詢問他的看法了。
不過便宜丈夫的回信爽快果斷多了，直接寄了一千，讓她都租！
柳暄紅：“……”
不愧是我的好戰友，好夥伴，深得我心。
把宋淵寄回來的一千塊放好，她不再猶豫，拿著鹵味店盈利的錢，踩著自行車風風火火去工商所。
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