宜藍趕緊扔下勺子，滿懷歉意地對曉宇說：“我已經吃差不多了，麻煩你幫我收拾一下。”

曉宇滿不在乎地揮揮手，“沒事，你趕緊去。”

宜藍趕到餐廳時王太太正在招呼客人，大家像熟識的朋友一般相互問候。王太太見宜藍走了過來，微笑著介紹道：“這位是我們這裏新請的侍應生——宜藍。宜藍，這是我十多年的老朋友，老客人——施瑞德夫婦。”

“你們好，歡迎光臨。”宜藍彬彬有禮地行禮。

“你好，”施瑞德夫人默默地觀察著宜藍，忽然微笑著對王太太感慨，“真是一個可愛的姑娘，讓我想起你年輕的時候。”

王太太也笑了，轉頭看著宜藍，眼中閃耀著如星子般的欣慰，“不過宜藍一定會比我幸福……”

她眼中的落寞一閃而過，但是還是被敏銳的宜藍捕捉到了。王太太招呼著客人坐到窗邊的位置，宜藍則舀出菜單準備遞給施瑞德夫婦。

“不用了，”王太太笑著阻止了宜藍，看了眼在窗邊落座輕聲敘話的兩夫婦，“他們最喜歡吃的就是越南海鮮火鍋。每隔一兩個星期都會來光顧，從來都是點同樣的東西。”

王太太給廚房下了單，這時有人推門進來，宜藍轉身一看，卻是王太太的小兒子維森。宜藍笑容可掬地招呼道：“晚上好！”

“晚上好。”維森面無表情地點點頭。如果不是昨天見到他的真面目，真的要被他這副嚴肅的樣子震懾住。

王太太看到小兒子過來坐鎮了，於是對宜藍說，“你過來，跟我去地窖。”

宜藍以為王太太要叫她去地窖搬些酒水上來，卻沒想到這小小的酒館地窖中蘊藏著這麽多的葡萄酒。地窖中整齊地排放著十幾個酒架，從紅葡萄酒到白葡萄酒以及香檳酒，從世界頂級的拉菲（lafite）到最平易近人的薄酒萊（beaujolais），應有盡有。

王太太見宜藍一副瞠目結舌的樣子，笑著從角落裏抽出一支沾滿了灰塵的酒瓶。宜藍接過來一看，驚呼出聲，“1992年的chateau/d‘yquem”（依剛）！

依剛酒莊早在1855年的波爾多評級中，就被列為唯一的一個"特等一級酒莊"(premier/cru/superieur)，而被大家所所熟知的拉圖（latour）、拉菲（lafite）、瑪歌（margaux）、（奧比昂）haut－brion四大酒莊當時才不過被列為"一級酒莊"(premiers/cru)。

這個出產貴腐白白葡萄酒的酒莊宜藍早就爛熟於心，但是第一次親眼看到，並雙手感覺到這麽貴的葡萄酒，宜藍的雙手激動地顫抖。

王太太笑了，從宜藍手中抽回那瓶白葡萄酒，放回到原來的位置，“對於客人來說，最貴的酒並不是最好。我們要挑選最適合的酒推薦給客人，將食物和酒做最完美的結合，讓他們得到最極致的歡愉。”

說著她往白葡萄酒走去，一邊走一邊喃喃：“今天他們吃的是海鮮火鍋，適合配白酒或者粉紅酒。宜藍，你有什麽好建議？”

忽然被問到專業問題，宜藍楞了一下，深感自己可能不如王太太來得有心得，謹慎地回答：“不知道施瑞德夫婦平時對飲食有什麽偏好？”

“他們兩夫婦的口味偏淡，好像陳年的白葡萄酒一般啊……輕盈卻充滿著美好。”王太太感嘆了一句，繼續在白酒架中尋覓著。

“這瓶怎麽樣？”宜藍指著一瓶夏布利問道。

王太太抽出這瓶酒一看，微笑著“哦？”了一聲。

夏布利白酒是勃艮第的白葡萄酒代名詞，也是乳酪是最佳拍檔。宜藍見王太太有點疑惑也就大膽地說出自己的想法：“勃艮第的白葡萄酒沒有波爾多的白葡萄酒那麽甘濃甜潤，但是酸度均衡，香氣豐富。而且今天的越南海鮮火鍋也放了一些乳酪，以保證湯底的質地柔軟。所以我覺得搭配夏布利白酒，正正合適。”

“不錯。”王太太一邊聽一邊點頭，舀著這瓶酒帶著宜藍出了地窖。

地窖的位置就在吧臺的旁邊，從地窖裏出來，一轉頭，只見維森一臉深究地看著她們。宜藍挑挑眉，現在她對這本“百科全書”非常感興趣。維森不動聲色地轉過頭，渀佛剛才什麽事情就沒有發生。

餐廳裏已經多了三位客人，王太太同樣如熟悉的老朋友般上去打了招呼後，然後帶著那瓶夏布利白酒去了施瑞德夫婦的位置。

“已經點菜了麽？”宜藍走到吧臺邊，輕聲問維森。

“你真當我是免費員工麽？”維森氣鼓鼓的樣子，又露出了本性。

宜藍憋著笑，“那菜單總應該送過去了吧？”

“好了，趕緊過去點單！”維森推著宜藍，將點餐本塞到她手中。

宜藍快步走到客人面前，兩眼含笑地問：“請問有什麽可以幫您？”

男士擡起頭，略帶疑惑地問：“你是新來的？”

“是的，而且是今天第一天上班。”宜藍雖然對外稱自己是新手，但是工作起來的架勢卻是一副駕輕就熟的樣子。

維森看著她面帶標準微笑，輕聲細語，還給客人推薦菜品，不禁疑惑地皺眉。當宜藍舀著菜單和點餐本回來時，他問不出側頭請問：“你真的是新手？”

宜藍眼神怪異地看了眼維森，將餐單交給廚房後，轉身回來見維森還在默默地註視著她。宜藍莞爾，將手中的餐前酒單遞給維森，“怎麽？你有什麽疑問？”

維森接過單子一看，擡頭時的眼神多了一份高深莫測，“如果你真的是新手，那是我見過的學得最快的新手。你是不是學東西都這麽快？”

“那不是，”宜藍一邊說，一邊開始著手制作餐前雞尾酒，“只要能好好了解客人的口味，幫助他們做出最適合的選擇。只要是一個有心的人，都可以做到這一點。”

“沒想到你還有這樣的心得。”維森不禁對面前的女生刮目相看。

“我也是剛剛才學到的。”宜藍看著不遠處王太太跟客人暢所欲言的瀟灑樣，心中更是感慨萬千。

這時，新點單的那桌客人也朝著吧臺這邊揮了揮手，宜藍放下手中正在制作的餐前酒，走過去問：“請問還有什麽需要麽？”

“我們剛說不需要紅酒。不好意思，我想還是點一瓶聖.埃米利永（st－emilion）吧。”男士目含期待地看著宜藍，“請問你們有哪個年份的聖.埃米利永？”

宜藍回想了一下他們剛點的菜品，遲疑了一下但還是否決了客人的要求，“我認為聖.埃米利永不太適合今天喝……”

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