這份契約簽的非常順利。

從沈族長家出來, 沈驚春就開始想著賣辣椒的事，第二天早上吃完早飯，先要到辣椒地裏選一些個頭比較大的辣椒摘了, 帶到縣城去推銷。

既?是賣菜, 當?就要有做法了，沈驚春自己做菜手藝不怎麽樣，出門就帶著楊嬸。

大滿駕著騾車進了城門, 就道：“娘子, 咱們先去哪？”

這祁縣要說酒樓, 那本地人第一個想到的肯定就是積香居和胡家酒肆，前者走的是高端路線，蔬菜水靈, 肉類肥美, 但價格不便宜且分量少，做的多是本地有錢人的生意, 後者則是走平民路線, 價格適中分量足, 便是鄉下人, 偶爾也能去吃上一頓。

要按大滿的想法, 這辣椒如今只此一家很是難得，自?是要賣高價的, 積香居既?菜賣的貴, 想必采買花的錢也多, 這第一站當?是要去積香居才是。

卻不想沈驚春語氣平淡的道：“先去胡家酒肆。”

在她看來, 這兩家酒樓她都沒去過, 自?無從比較，正常情況下, 肯定要先去積香居問問的，可偏偏這積香居有一點敗了它在沈驚春這裏的好感。

那就是積香居的東家姓李，正是去年那菊園的主人李老爺家的庶長子開的酒樓。

她一直覺得有些老話是很有道理的，比如有個詞叫上行下效，若是下面的小廝狗眼看人低也就算了，偏偏管家也是這個狗樣子，李老爺貴人事忙管不到底層仆人還有的說，可若是說他不知道那李管家是個什麽人，沈驚春是打死也不信的。

再說了，這辣椒賣誰不是賣，價格是早就定好的，又不是說賣給胡家酒肆價格比賣給積香居低些，更別說如果真的和胡家酒肆談妥了，能夠擠掉積香居的生意，她還要開心的多吃一碗飯呢。

大滿雖?不解，但也沒有多問，老老實實的駕車往胡家酒肆就去了。

這間酒肆開在城區中心的富人區往外一點的東大街中間地段上，門口人來人往的人流量很大，但因時間還早沒到飯點，酒肆裏倒是沒什麽人。

騾車剛在門口停下，裏面就有小二熱情的迎了出來：“客官裏面請……”

沈驚春下了騾車，就叫大滿將車趕到一邊去，她則帶著楊嬸跟在小二身後進了大堂。

這胡家酒肆一共三層，一樓大廳裏只稀稀落落的坐了三桌人，見沈驚春等人進來，也只看了一眼就移開了目光，那邊小二見沈驚春一行只有兩人，就將他們往靠窗邊的桌子引，拿下肩上的抹布就要去擦凳子。

沈驚春等他擦完道了聲謝才道：“勞煩小二哥了，我們這次不是來吃飯的，而是有樣新鮮的菜品想要賣給貴酒肆。”

她的衣著打扮並不華麗，看上去很素凈，頭發也是簡單的挽了個同心髻，可她容貌出色，這樣穿反倒讓人覺得簡單大方。

那小二一聽她們是來賣菜的，也只是一頓就笑道：“那娘子還請稍等一會，小的進去請掌櫃的出來與娘子詳談。”

態度不卑不亢，並沒有因為她們不是進來消費的，就甩臉色，反倒還笑容滿面。

沈驚春道了一聲好。  拉赫

大廳裏還有其他的小二在門口接客，那小二笑著轉身就往後廚那邊去了，沒一會就拎著一壺水出來了：“掌櫃的這邊正在跟廚房的大師傅談事情，娘子喝點茶水略歇一歇。”

客氣了幾句就自覺的又到門口站著迎客去了。

沈驚春也不著急，叫了楊嬸坐下，兩人默默的等了會，那掌櫃的就出來了。

雙方打了個照面，胡掌櫃就喜道：“原來是沈娘子啊。”

沈驚春打量他一眼，這胡掌櫃三十出頭的樣子，個子很高長的也很精壯，一張臉瞧著比跑堂的小二還要黑兩個度，一笑起來露出一口大白牙來，看著不像是做生意的大掌櫃，反倒像是常年在田裏風吹日曬的農家漢子。

而且最重要的是，對方能夠準確的叫出她姓沈。

胡掌櫃對上沈驚春略帶疑惑的眼神，解釋道：“沈娘子可能不認識胡某，但胡某去年在菊園裏卻是見過沈娘子的，那一手種花技藝實在令人嘆服。”

胡掌櫃沒說出口的是，不止是種花技藝，就連去年那玉米也很令人嘆服，別人不知道種菊花和種玉米的是同一人，可像他們這些有點錢的祁縣富紳們卻是知道的。

原來如此。

沈驚春微微笑道：“我雖不認識胡掌櫃，但也是久仰胡家酒肆的大名的，在祁縣那是出了名的物美價廉幹凈美味，所以這次種了些新鮮玩意出來，第一個就想到了貴酒肆。”

誰都喜歡聽好話，胡掌櫃也不例外，一聽沈驚春這番稱讚的話，笑容是越發真誠了，伸手就將人往後院請：“外面人多眼雜，我們去後院詳談。”

酒肆的後院是個兩進的院子，前面一進是廚房雜物間庫房這些，後面一進算是酒肆的員工宿舍和辦公室。

這個點正是後廚忙碌的時候，院子裏的大樹下，圍坐著一圈洗菜摘菜的人，廚房裏的切菜聲絡繹不絕的傳來，還有一些需要提前燒的菜現在也已經在鍋裏了，整個院子裏彌漫著陣陣香氣。

方才那小二進來說話的時候也沒避著人，後廚這些人都知道沈驚春二人是來賣菜的，因此二人跟在胡掌櫃身後一進來，就有不少人看了過來，好在這也不是第一次有人來賣東西，大家只略看了幾眼就各自接著忙手上的活了。

胡掌櫃領著沈驚春二人到了後面的院子裏，也沒進屋，就在院中一套藤編的桌椅處坐了下來，?後外面就有人又另上了茶水和幾樣小點心。

沈驚春看的皺了皺眉。

這胡掌櫃未免也太熱情了些吧。

那胡掌櫃還道：“沈娘子可用過早飯了沒有？要不要我叫廚房炒兩個菜再吃點？”

沈驚春實在受不了這樣的熱情，因此立刻就拒絕道：“謝過掌櫃的好意，我們吃了飯出來的。”

說著就叫楊嬸將手上拎著的一只菜籃子放到了桌上，又將上面蓋著的布給揭開，露出下面的辣椒來。

小米辣還沒紅，這次就沒摘，主要就是帶了些螺絲椒和二荊條來。

祁縣這邊沒有人種辣椒用來觀賞，胡掌櫃自?也是沒見過辣椒的，此刻看到菜籃子裏水靈靈的青椒，眼睛就亮了，伸手拿過一個聞了聞，在衣服上一擦，就想入嘴。

沈驚春看的滿臉黑線，連忙阻止：“胡掌櫃且慢，這個辣椒不是這麽吃的。”

胡掌櫃一聽，也不覺得尷尬，反倒是有些失望的將辣椒又放了回去。

沈驚春松了口氣，那胡掌櫃拿的就是螺絲椒，這種辣椒的辣度對於常年吃辣的人來說，只能算還好，可對於從不吃辣的人來說，可能只要一口就能上天，這胡掌櫃這一口下去，只怕能給他辣瘋了。

做生意什麽的，第一印象還是很重要的。

“時間也不早了，一會到了飯點，估計店裏也忙起來了，不如趁著現在讓楊嬸用這辣椒燒幾個菜出來，掌櫃的嘗過之後，我們再接著談後面的事？”

“行，聽沈娘子的。”

三人又回到前面一進院子，胡掌櫃就吩咐那幾個正在洗菜摘菜的婆子先將沈驚春帶來的辣椒洗幹凈。

楊嬸忙說不用，兩三步到了井邊，尋了個沒人用的木盆將辣椒倒進去，又打了一桶水進去，沒一會就將辣椒洗幹凈了。

這辣椒原先看著就水靈，洗過之後更是青翠欲滴，看著就讓人心生歡喜。

胡掌櫃引著兩人進了廚房，叫切配的小子讓了個位置出來，楊嬸直接就湊了上去拿著刀開始切辣椒。

幹煸辣椒的威力太大，沈驚春不敢一上來就上威力這麽大的菜，所以今天只準備讓楊嬸做兩道菜，一個青椒炒雞蛋，一個青椒釀肉。

楊嬸一邊切著青椒，一邊也不客氣的按照沈驚春事先交代的，讓酒肆的廚子幫忙準備肉餡。

這酒肆的廚子也都是從業十來年的老廚子了，楊嬸只說了一遍，那個被叫過來幫忙的廚子就懂了，按照楊嬸說的開始攪拌肉餡。

這邊楊嬸已經切好了青椒打勻了蛋液開始炒菜。

沈驚春以前又不是廚師，教楊嬸的做法自?也是家常做法，簡單又方便，怕酒肆這些人第一次聞不慣辣椒的味道，還特意少切了點辣椒。

辣椒進鍋之後，廚房裏的人很快就分成了三派，一方覺得這個在承受範圍之內並且覺得很香很好聞，一方覺得這個辣椒雖?很香但是有點沖可也還能忍受，一方覺得再待下去就要死了，直接出了門。

胡掌櫃就屬於第二類，覺得味道沖想退出去可又覺得這個味道很香，有一種能夠吸引人多吃兩碗飯的魔力，因此也留了下來。

等一盤辣椒炒蛋出鍋，胡掌櫃已經聞習慣了這個味道，也不覺得味道沖了，反倒只覺得香，恨不得立刻端碗飯來就著這個菜幹兩碗飯。

他伸手就要來端，沈驚春卻往前一步攔住了他：“耽擱了這麽會，也快要到飯點了，這盤菜不如直接端出去，請來吃飯的客人們嘗一嘗，這樣一來，好不好吃的胡掌櫃心裏也有數了。”

胡掌櫃一想還真是這樣，當即樂呵呵的端起盤子就往前頭酒肆大廳去了。

沈驚春囑咐了楊嬸一聲，叫她接著將那道青椒釀肉做出來，就跟著胡掌櫃往外走。

原先她們來時，這酒肆裏有三桌人，現在在後院耽擱了這麽會，外面大廳裏面已經差不多都要坐滿了，而那三桌人因為沈驚春說有新鮮的菜品，也沒走，還坐在原桌等著，想看看這新菜是個什麽樣。

現下一看到胡掌櫃端著盤菜出來，有那腦子靈光的立刻就想到了，這恐怕就是那新菜了，要不?堂堂一個掌櫃，哪用得他親自端菜出來，當即便笑道：“掌櫃的，這就是那新菜吧？”

胡掌櫃笑瞇瞇的點頭：“不錯，這就是沈娘子送來的新菜，也是整個祁縣的頭一份，大家都是老生意了，我老胡就拿出來讓大家夥一起嘗個鮮。”

他找了張沒人的桌子，將那盤辣椒炒雞蛋放了上去。

周圍等著吃飯的人圍過去一瞧，豁……金黃的雞蛋裹著翠綠的青椒，上面還撒了些香蔥，一股從未聞過的香味撲鼻而來，令人食欲大振。

胡掌櫃想著之前在廚房那個味道，到底還是不敢直接叫客人嘗，環視一圈見有幾個熟人正在吃飯，忙喊道：“老陳老許老蔣你們也來嘗嘗。”

那被點到名的也沒客氣，端著飯碗就來了。

旁邊先來的倒是有點不服氣：“我說掌櫃的，可不興這樣啊，咱怎麽說也得有個先來後到吧，還是說咱們兄弟幾個不配試這個新菜？”

“就是，胡掌櫃這樣可不行啊。”

胡掌櫃也不慌，仍舊笑瞇瞇的道：“我老胡什麽樣的人你們還不知道，之所以叫老陳他們過來，那是因為他們手上捧著飯呢，不瞞諸位說，這新菜叫做辣椒，我也不知道諸位能不能吃辣，老陳他們要是一口下去，覺得受不了還能用米飯壓一壓呢，這盤子辣椒炒雞蛋有不少，三位老哥也不能一下子吃完啊。”

那叫老陳的一聽，就打趣道：“好你個老胡啊，原來是要我們兄弟給你打頭陣呢。”

話雖這麽說，卻還是伸手夾了一筷子送進嘴裏。

這盤炒雞蛋，楊嬸刻意少放了辣椒多放了蛋，可螺絲椒本來就辣，哪怕少放，對於這群常年到頭不吃辣的人來說，還是過於辣了。

一筷子菜入口，老陳額頭上立刻沁出了一層薄汗，滿嘴的辣味用一口飯都壓不下去，可等嘴裏那口飯吞咽下去之後，整個人都感覺有精神了，神清氣爽的。

他雙眼一亮，又夾了一筷子送入口中飛快的扒了一口飯。

旁邊人看的心癢癢，問他到底怎麽樣，老陳也不回答。

老許老蔣幹脆也各自夾了些青椒炒雞蛋到自己碗裏，眨眼間桌上那盤菜就少了小半。

眼看著這三人還要再夾，周圍立刻急了，最開始三桌留到現在還沒走的人伸手就搶過了盤子，讓老陳三人的筷子夾了個空。

老陳急眼道：“幹啥啊……這幾筷子能吃出什麽味來？咱既?是試菜，這不得多吃一點，才能說出個名堂來？”

他已經被辣的滿頭是汗了，說著話還不斷的吸著氣，可還是想繼續吃，這盤子青椒炒雞蛋可太下飯了。

那端著盤子的漢子冷笑道：“哼……就你們這樣還當誰看不出來呢，不就是這盤子菜好吃，想自己都吃完嘛……小二……小二呢，先給勞資上碗飯，我倒要看看這盤菜多好吃。”

小二為難的看向胡掌櫃。

“去多盛點飯來。”

胡掌櫃大手一揮，小二跑的飛快，很快就盛了一盆飯過來，來吃飯的客人們迫不及待的盛了飯就去要去夾辣椒，一盤子辣椒炒雞蛋一下就被夾光了。

大廳裏立刻響起了嘶嘶聲，有的人更是一邊嘶一邊說著好吃痛快。

反倒是胡掌櫃本人拿著雙小二遞過來的筷子，一塊都沒吃到。

好半晌胡掌櫃才反應過來，轉頭去看沈驚春，見她一臉笑容，心中更是明了了。

這沈娘子可了不得啊，知道這個辣椒是個好吃的，端出來給大家品嘗，一旦大家吃了之後都說好，那這個辣椒的價格可就上去了，後面再談起來可不好還價的。

正懊惱間，後廚傳菜的小哥又端著一盤青椒釀肉出來了。

螺絲椒總體來說屬於細長的，肚子不大還有些扭曲，肉餡不好釀進去，所以楊嬸子用的是將青椒去頭去尾後，在中間豎著一刀將整個青椒劃開的辦法。

肉餡釀進去之後，先在油鍋裏將有肉的一面朝下，將露出來的肉餡煎至金黃之後再翻面，直至將整個青椒都煎熟透了，再倒入勾芡好的湯汁進去大火開煮中火收汁。

沈驚春今天帶來的這一批螺絲椒很是鮮嫩，個頭都不算很大，去頭去尾之後也沒剩下多少，出鍋之後被楊嬸在盤子裏擺成了兩摞，褐色的湯汁淋在上面，最上層撒了幾粒蔥花，那傳菜的小哥剛一端出來，眾人就聞到了一股霸道的香味，瞬間蓋過了這大廳裏其他的菜飯香味。

眾人不由吞了口口水，可到底都是胡家酒肆的常客，勉強還是按捺住了激動的心情，一個個都伸長了脖子眼巴巴的看著那傳菜小哥端著盤子走了過來，?後在胡掌櫃的示意下放在了桌上。

胡掌櫃這次學了個乖，盤子一放下，他立刻就伸筷子夾了一塊青椒釀肉，略吹了吹就迫不及待的送進了嘴裏。

這螺絲椒裏面的籽已經被全部去掉了，辣味減弱不少，鮮嫩可口的青椒和肥瘦相間的肉餡完美融合，一口下去汁香味濃唇齒留香，那味道簡直絕了，咀嚼數下盡數吞咽下去之後，還有種意猶未盡的感覺。

胡掌櫃瞇著眼吃完了這一塊青椒釀肉，正待再夾一塊，結果一睜眼看到的就是空空如也的菜盤，連盤子裏剩下的湯汁都被老陳盡數倒到自己碗裏拌飯去了。

手快僥幸搶到一塊的人一臉的滿足，手慢沒搶到的人看到別人滿足的神色和空氣中還沒散去的香味，簡直都要流下口水了。

老陳風卷殘雲般幹完了小半碗湯汁拌飯，放下飯碗語重心長的拍了拍胡掌櫃的肩膀：“老胡啊，這可是難得的好機會啊。”

“對啊，這麽好吃的菜老胡你可別舍不得花錢，一定要買啊。”

“明天能不能行？我明天一定要吃到這個菜。”

“就是就是，辣椒這樣的好東西，為什麽以前都沒人種啊！以前吃的都是啥啊。”

胡掌櫃滿臉覆雜的朝一眾食客們拱了拱手，就伸手請沈驚春回了後院。

作者有話要說：

不要問我真的有那麽好吃嘛~問就是中華小當家。

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