第198章 拉鋸戰
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蘇悅這一出手就不是動了誰的蛋糕的問題了,她是直接連盤子都給端了。
但好在這樣的盛況只持續了幾天,大多數酒樓的生意都恢覆了正常,也就沒有拉太多仇恨。
獨獨只有那家以雙椒兔肉為主打菜的酒樓遭了殃。
在路上買過雙椒兔肉蓋飯的食客,是絕對不會再到酒樓中點這道菜的了。
一時間,那酒樓的生意幾乎降到了冰點。
掌勺的主廚自然遭到了訓斥,而訓斥他的不是別人,正是那日帶著師爺到蘇悅家院子中去鬧的那個土豪。
他便是蔣爺在這闊河城中的左右手。
此時的蔣爺還沒有從京中回來,整個生意都是交給這土豪的,而近幾日的營收,讓他察覺到的不妙。
於是他就來到了後廚問責:“你不是親口告訴我這菜是你獨家的嗎?現在那些小崽子滿大街跑著賣的都是這玩意兒。”
那廚子有些心虛,只能趕忙解釋道:“準是那幫小崽子偷學了我們的菜方,模仿著去做的……大哥你再給我們個機會,你看……”
那土豪有些不耐煩的擺擺手,阻止了廚子繼續說下去:“行了行了,你少說兩句這些話我都聽膩了。當時你在鎮上的時候就幹不過醉仙樓,現在來到縣城裏又被一幫不知道哪裏冒出來的小崽子給使了這麽一招。
我們沒招你進來的時候,你可是說的好好的,拍著胸脯和我保證了讓我這營收翻倍的。
我現在可不管誰偷不偷你菜方,你又偷不偷誰菜方的事情。
我只看一樣東西,那便是今日,銀子有多少,明日銀子有多少。
你現在趕快給我想出辦法來,這春天過完,蔣爺怕是馬上就回來了。
到時候若是你還這麽幹,先不說我收不收拾你,到時候蔣爺只怕收不收拾我都是一個問題。咱們可都仔細著自己脖子上的這腦袋。”
那土豪說罷,拂袖而去留下廚房裏的一夥人圍在一起開始商議。
主廚有些憤怒的將那小傑抓了過來說道:“你小子不是和我說,跟著蔣爺混,日子比一天比一天好嗎?你踏馬的當時怎麽不和我說,這差事還得老子冒著生命危險。
這幫人真不是東西!”
那小傑話也不敢說,只能縮在一邊,任由這廚子打罵。
畢竟這夥人當時真是自己煽動過來這邊的,他雖然知道跟著蔣爺混,有可能等這幫人掌握政權之後,可以謀個什麽好差事。
但這事情他可萬萬不敢和這幫廚子說,只能默默的忍耐著。
看著小傑三錘打不出個響屁,那主廚也覺得沒意思,只是心煩著該如何應對。
廚子中的人紛紛開始議論起來,一個看起來頗為機靈的瘦子說道:“大哥,依我看這幫崽子指不定是去醉仙樓學的廚藝。
或者就是他們的人手,在口味上咱們可能真的是戰勝不過的。
蔣爺這邊的優勢就是家大業大,要不咱們索性就賣個成本價,先把那幫崽子搞垮之後,咱們再提價賣。這樣一來要定多少價格,還不是咱們一張嘴說了算。”
那主廚點點頭,若有所思的說:“這事兒咱們只怕還得和胖哥商量一下。只不過把價格都跌下來,萬一最後沒做成,那咱們可擔不起責任啊。”
那瘦子繼續說道:“那咱們不妨也像他們那樣在門口支個攤位,擺開了的買。咱們這兒有門有面兒的,炒出來的菜也熱乎新鮮,咋不比他們那好呢?”
那主廚聽罷眼睛一亮,一拍手連連叫好。廚房內的眾人也紛紛應和,都覺得這主意不錯。
於是他們一拍即合,立馬去找那土豪商量了。
而蘇越這邊也早就意料到了他們的這些操作。
你在第一層,姑奶奶我已經在第五層了。
蘇悅減少了這些流動攤位,目標客戶從街上不定的流動人員變為了路邊擺攤的商販。
這些商販平時大多是到附近的小吃攤上,隨便買些包子饅頭應付一下的。
即便是條件好一些的,也只不過是在附近的攤販吃幾一碗餛飩或者熱湯面。
他們能吃到有菜有飯的像樣東西是十分難得的。
若是午時回家吃飯或讓家人送來,又十分不便,畢竟在攤位上多待一分鐘就多有一份生意做的可能。
所以蘇悅帶領著一幫孩子去商販談——他們每天給商販送飯,可以飯到之後再付銀子。
當然也可以提前預定一周的飯,或者一個月的飯,預定的時間越長價格越優惠。
多數人都選擇了飯到再付銀子,因為他們對蘇悅一夥人還不是特別信任。
但僅僅是這樣,蘇悅也在第一天開始施行的時候就賺得盆滿缽滿。
到了第二日,東街上的生意差了許多。
蘇悅一去打聽,立馬就知道了酒樓的反擊。
他們也開始賣快餐,而且主菜也有雙椒兔肉。價格還比蘇悅的少了三文錢。
蘇悅笑笑卻不擔心,這下一來她幾乎能猜出他們的成本價是多少了。
於是蘇悅馬上改變了策略,他們現在的快餐三天起訂,但是每天的價格就比酒樓的還要低上三文。
第一天已經嘗到了有人送飯到攤位的甜頭,不少人立馬就和蘇悅他們定下了三天的快餐。
酒樓一夥人本來還蠻高興的,第一天他們就收回了不少的銀錢,當晚做夢都夢到蘇悅被搞垮了。
那土豪也對他們誇讚有加,幻想著自己手下的酒樓,之後在縣城中一家獨大的場景。
可誰知第二天風頭一轉來酒樓打快餐的人瞬間少了不少。
他們也馬上就開始去打聽,這才得知蘇悅已經變換了一套打法。
一時間眾人焦急的不行,但又想不出如何應對。
猶豫再三,後廚的一幫人只能將此事上報給了那土豪,果不其然,當時就被那土豪罵的狗血淋頭。
這幫人在心中憤懣不已,皆都十分後悔當日離開醉仙樓的所作所為。
但是現在回去已然是不可能的,事情做得太絕,完全沒有給自己留後路,一幫人又開始了商議……
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但好在這樣的盛況只持續了幾天,大多數酒樓的生意都恢覆了正常,也就沒有拉太多仇恨。
獨獨只有那家以雙椒兔肉為主打菜的酒樓遭了殃。
在路上買過雙椒兔肉蓋飯的食客,是絕對不會再到酒樓中點這道菜的了。
一時間,那酒樓的生意幾乎降到了冰點。
掌勺的主廚自然遭到了訓斥,而訓斥他的不是別人,正是那日帶著師爺到蘇悅家院子中去鬧的那個土豪。
他便是蔣爺在這闊河城中的左右手。
此時的蔣爺還沒有從京中回來,整個生意都是交給這土豪的,而近幾日的營收,讓他察覺到的不妙。
於是他就來到了後廚問責:“你不是親口告訴我這菜是你獨家的嗎?現在那些小崽子滿大街跑著賣的都是這玩意兒。”
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那土豪有些不耐煩的擺擺手,阻止了廚子繼續說下去:“行了行了,你少說兩句這些話我都聽膩了。當時你在鎮上的時候就幹不過醉仙樓,現在來到縣城裏又被一幫不知道哪裏冒出來的小崽子給使了這麽一招。
我們沒招你進來的時候,你可是說的好好的,拍著胸脯和我保證了讓我這營收翻倍的。
我現在可不管誰偷不偷你菜方,你又偷不偷誰菜方的事情。
我只看一樣東西,那便是今日,銀子有多少,明日銀子有多少。
你現在趕快給我想出辦法來,這春天過完,蔣爺怕是馬上就回來了。
到時候若是你還這麽幹,先不說我收不收拾你,到時候蔣爺只怕收不收拾我都是一個問題。咱們可都仔細著自己脖子上的這腦袋。”
那土豪說罷,拂袖而去留下廚房裏的一夥人圍在一起開始商議。
主廚有些憤怒的將那小傑抓了過來說道:“你小子不是和我說,跟著蔣爺混,日子比一天比一天好嗎?你踏馬的當時怎麽不和我說,這差事還得老子冒著生命危險。
這幫人真不是東西!”
那小傑話也不敢說,只能縮在一邊,任由這廚子打罵。
畢竟這夥人當時真是自己煽動過來這邊的,他雖然知道跟著蔣爺混,有可能等這幫人掌握政權之後,可以謀個什麽好差事。
但這事情他可萬萬不敢和這幫廚子說,只能默默的忍耐著。
看著小傑三錘打不出個響屁,那主廚也覺得沒意思,只是心煩著該如何應對。
廚子中的人紛紛開始議論起來,一個看起來頗為機靈的瘦子說道:“大哥,依我看這幫崽子指不定是去醉仙樓學的廚藝。
或者就是他們的人手,在口味上咱們可能真的是戰勝不過的。
蔣爺這邊的優勢就是家大業大,要不咱們索性就賣個成本價,先把那幫崽子搞垮之後,咱們再提價賣。這樣一來要定多少價格,還不是咱們一張嘴說了算。”
那主廚點點頭,若有所思的說:“這事兒咱們只怕還得和胖哥商量一下。只不過把價格都跌下來,萬一最後沒做成,那咱們可擔不起責任啊。”
那瘦子繼續說道:“那咱們不妨也像他們那樣在門口支個攤位,擺開了的買。咱們這兒有門有面兒的,炒出來的菜也熱乎新鮮,咋不比他們那好呢?”
那主廚聽罷眼睛一亮,一拍手連連叫好。廚房內的眾人也紛紛應和,都覺得這主意不錯。
於是他們一拍即合,立馬去找那土豪商量了。
而蘇越這邊也早就意料到了他們的這些操作。
你在第一層,姑奶奶我已經在第五層了。
蘇悅減少了這些流動攤位,目標客戶從街上不定的流動人員變為了路邊擺攤的商販。
這些商販平時大多是到附近的小吃攤上,隨便買些包子饅頭應付一下的。
即便是條件好一些的,也只不過是在附近的攤販吃幾一碗餛飩或者熱湯面。
他們能吃到有菜有飯的像樣東西是十分難得的。
若是午時回家吃飯或讓家人送來,又十分不便,畢竟在攤位上多待一分鐘就多有一份生意做的可能。
所以蘇悅帶領著一幫孩子去商販談——他們每天給商販送飯,可以飯到之後再付銀子。
當然也可以提前預定一周的飯,或者一個月的飯,預定的時間越長價格越優惠。
多數人都選擇了飯到再付銀子,因為他們對蘇悅一夥人還不是特別信任。
但僅僅是這樣,蘇悅也在第一天開始施行的時候就賺得盆滿缽滿。
到了第二日,東街上的生意差了許多。
蘇悅一去打聽,立馬就知道了酒樓的反擊。
他們也開始賣快餐,而且主菜也有雙椒兔肉。價格還比蘇悅的少了三文錢。
蘇悅笑笑卻不擔心,這下一來她幾乎能猜出他們的成本價是多少了。
於是蘇悅馬上改變了策略,他們現在的快餐三天起訂,但是每天的價格就比酒樓的還要低上三文。
第一天已經嘗到了有人送飯到攤位的甜頭,不少人立馬就和蘇悅他們定下了三天的快餐。
酒樓一夥人本來還蠻高興的,第一天他們就收回了不少的銀錢,當晚做夢都夢到蘇悅被搞垮了。
那土豪也對他們誇讚有加,幻想著自己手下的酒樓,之後在縣城中一家獨大的場景。
可誰知第二天風頭一轉來酒樓打快餐的人瞬間少了不少。
他們也馬上就開始去打聽,這才得知蘇悅已經變換了一套打法。
一時間眾人焦急的不行,但又想不出如何應對。
猶豫再三,後廚的一幫人只能將此事上報給了那土豪,果不其然,當時就被那土豪罵的狗血淋頭。
這幫人在心中憤懣不已,皆都十分後悔當日離開醉仙樓的所作所為。
但是現在回去已然是不可能的,事情做得太絕,完全沒有給自己留後路,一幫人又開始了商議……
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