第66章 楊二郎學廚
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他把獅子狗，從頭到腳打量，第一次生出懷疑的念頭：這真的是狗嗎？
卷毛崽能跳進筐裏，但主人說了不能動，那它只能玩兒。
欸，就是玩兒。
楊大郎看出來它是在玩兒，擡腳進去廚房。
虞婳正在和做餃子皮的面，看三兄弟都來了，問：“怎麽都來廚房了？”
“幫娘包餃子啊。”楊三郎回答。
虞婳笑了笑：“現在包不了，還得等半個時辰。”
“為什麽？”楊二郎不太理解為什麽要半個時辰後半。
“面和好後要醒面，面醒好還得揉面，面揉得不好，搟出來的餃子皮不夠勁道，這個過程需要一點時間，期間我得剁肉和餡。”
楊二郎聽完只覺得好覆雜：“吃一頓餃子，好費勁。”
“好吃的東西往往都費時費力，還要用心，只有用心做出來的食物才好吃。”虞婳告訴楊二郎，手上的動作沒有停，面和好開始揉面團。
楊大郎：後娘是在告訴他們，只有用心做事才能心想事成嗎？
虞婳反覆揉面團，揉了二十多下後將面團放在湯盆裏，用鍋蓋蓋上，接下來就是剁肉和餡。
肉清洗了一下，放在砧板上，先切厚片，切完才開始剁。
咚咚咚——！
“你們別在這裏站著，該幹嘛幹嘛去，還有大郎你別一閑著就練字，久了手腕手臂會勞損，每天練一個時辰就行了，其它時間該玩兒的時候就玩兒，要勞逸結合。”
趕走三個孩子的同時，她不忘提醒楊大郎，這孩子好像從讀書起，一閑下來就練字，非常勤奮，不需要她操心。
楊二郎正好相反，才是需要操心的那個。
楊大郎點頭，抱著三弟離開了廚房。
楊二郎沒走，他就站在後娘旁邊。
虞婳掃了他一眼，問：“你杵在這裏幹什麽？”
“我要學，回頭娘不在家的時候，我能自己做著吃。”
虞婳挑眉：“你喜歡做菜？”
如果這小子喜歡做菜，她倒是可以教這小子做菜。
這小子讀書不專心，估計將來也考不上，學做菜的話，也算是一門吃飯的手藝，將來開個小飯館，完全不會餓死。
楊二郎仔細想了一下，最後對後娘點頭。
“既然你喜歡做菜，那以後我做飯的時候你就在旁邊看。”
“好。”
楊二郎沒有拒絕，回答得很爽快，他喜歡吃，自己學會做菜，那自己想吃什麽味就做什麽味，方便得很。
祁叔也喜歡吃，不過祁叔那做菜的水準，一言難盡，他才不要做第二個祁叔，太拉胯了。
等自己學會了，做一道菜端過去給祁叔看看，讓祁叔知道什麽才叫菜。
接下來，虞婳每做什麽都會跟楊二郎詳細解說，肉餡剁好，放點毛毛鹽順著一個方向抓勻，抓好後拈了一丟丟肉沫，抹在楊二郎嘴巴上。
“嘗嘗，記住這個味，以後和餡，餡的鹹味就要這個味。”
楊二郎舔了一下，很淡的鹹味，發現生肉這個味好像也挺好吃。
虞婳見狀，用幹凈的那只手捏了一下他的鼻子：“饞貓。”
“嘻嘻，好吃。”
“好吃也不能吃，生食吃多了，會生病，甚至會長蟲。”
一聽還會長蟲，楊二郎瞪大眼睛，不敢相信。
“那豈不是會死？”
“對啊。”
楊二郎謹記在心，以後他絕對不吃生肉，他想長命百歲。
虞婳笑看著被嚇到的楊二郎，出去打水洗手，回來刷鍋往鍋裏摻水。
等水燒開，看到後娘把過了兩遍水的野菜倒進去，楊二郎發出疑問。
“野菜還要煮一下嗎？”
“焯一下擠水，把苦澀的味擠出來，到時候吃起來口感好。”
“這樣啊，做一頓餃子，揉面、醒面、剁肉和餡、菜焯水、一會兒還要搟餃子皮……”
楊二郎邊說邊掰手指，皺著臉，感覺做一頓好吃的餃子，真的好麻煩，但他不怕麻煩，只要有好吃的東西，任何麻煩都不是麻煩。
“不想學了？”虞婳試探性問楊二郎，畢竟楊二郎現在皺臉的樣子讓人看了都以為他不想學了。
“我要學的。”
虞婳淺笑，沒有再說什麽，她把野菜撈起來放在篩箕裏濾水，等熱量散得差不多，用手把野菜團成一團擠水，擠幹後用冷水沖了一下，再次擠水。
這次擠幹放在砧板上，切細倒進剁好的肉裏，抓勻。
四五斤野菜，焯水後擠幹，也沒多少，跟她剁的肉餡和在一起，恰恰合適。
和好餡後揉面，等她把面坨坨揪出來，發現家裏沒有搟面杖。
這……真是致命一擊。
楊二郎見後娘不動了，問後娘：“娘你怎麽了？”
“咱家沒搟面杖。”
虞婳幹笑，很尷尬，她四處尋找能夠代替搟面杖的東西，最終將目光落在盛湯的大湯勺上，走過去把筷簍裏的大勺子抽出來。
過來抓了一個面坨坨，拍扁用湯勺放上去沿著邊緣輕輕按壓轉，一開始不太熟練，弄出來的餃子皮不太圓，多弄幾個後，她嫻熟起來，然後一次性弄五張餃子皮。
楊二郎蠢蠢欲動：“娘，我可以試一試嗎？”
“可以，先去洗手，手要洗幹凈。”
楊二郎點頭，轉身跑出去洗手，他洗得很仔細，指甲裏黑黑的東西，他都給摳得一幹二凈，洗好手回來，把手舉起來給後娘看。
虞婳看楊二郎洗得很幹凈，手把手教楊二郎弄餃子皮，教了四五個後，讓楊二郎自己弄，見楊二郎弄出來的餃子皮挺像那麽一回事，便把餃子皮的事情交給了楊二郎，她則是開始包餃子。
母子二人，搭配幹活，花了小半個時辰，包完了肉餡，和面的時候，她就把量掌握得很好，絕對不會出現餃子皮多餡少，或者餡多餃子皮少的情況。
楊二郎累並快樂著，看到一張張越來越圓的餃子皮從他手裏出現，他特有成就感。
“娘，我中午是不是可以多吃幾個餃子？”
“可以，只要你肚子裝得下。”
小家夥忙活了那麽久，自然要獎勵一番。
“我肚子很大，肯定裝得下。”楊二郎笑著拍了拍自己已經癟了的肚子，決定接下來水都不會喝一口，就等著吃餃子。
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卷毛崽能跳進筐裏，但主人說了不能動，那它只能玩兒。
欸，就是玩兒。
楊大郎看出來它是在玩兒，擡腳進去廚房。
虞婳正在和做餃子皮的面，看三兄弟都來了，問：“怎麽都來廚房了？”
“幫娘包餃子啊。”楊三郎回答。
虞婳笑了笑：“現在包不了，還得等半個時辰。”
“為什麽？”楊二郎不太理解為什麽要半個時辰後半。
“面和好後要醒面，面醒好還得揉面，面揉得不好，搟出來的餃子皮不夠勁道，這個過程需要一點時間，期間我得剁肉和餡。”
楊二郎聽完只覺得好覆雜：“吃一頓餃子，好費勁。”
“好吃的東西往往都費時費力，還要用心，只有用心做出來的食物才好吃。”虞婳告訴楊二郎，手上的動作沒有停，面和好開始揉面團。
楊大郎：後娘是在告訴他們，只有用心做事才能心想事成嗎？
虞婳反覆揉面團，揉了二十多下後將面團放在湯盆裏，用鍋蓋蓋上，接下來就是剁肉和餡。
肉清洗了一下，放在砧板上，先切厚片，切完才開始剁。
咚咚咚——！
“你們別在這裏站著，該幹嘛幹嘛去，還有大郎你別一閑著就練字，久了手腕手臂會勞損，每天練一個時辰就行了，其它時間該玩兒的時候就玩兒，要勞逸結合。”
趕走三個孩子的同時，她不忘提醒楊大郎，這孩子好像從讀書起，一閑下來就練字，非常勤奮，不需要她操心。
楊二郎正好相反，才是需要操心的那個。
楊大郎點頭，抱著三弟離開了廚房。
楊二郎沒走，他就站在後娘旁邊。
虞婳掃了他一眼，問：“你杵在這裏幹什麽？”
“我要學，回頭娘不在家的時候，我能自己做著吃。”
虞婳挑眉：“你喜歡做菜？”
如果這小子喜歡做菜，她倒是可以教這小子做菜。
這小子讀書不專心，估計將來也考不上，學做菜的話，也算是一門吃飯的手藝，將來開個小飯館，完全不會餓死。
楊二郎仔細想了一下，最後對後娘點頭。
“既然你喜歡做菜，那以後我做飯的時候你就在旁邊看。”
“好。”
楊二郎沒有拒絕，回答得很爽快，他喜歡吃，自己學會做菜，那自己想吃什麽味就做什麽味，方便得很。
祁叔也喜歡吃，不過祁叔那做菜的水準，一言難盡，他才不要做第二個祁叔，太拉胯了。
等自己學會了，做一道菜端過去給祁叔看看，讓祁叔知道什麽才叫菜。
接下來，虞婳每做什麽都會跟楊二郎詳細解說，肉餡剁好，放點毛毛鹽順著一個方向抓勻，抓好後拈了一丟丟肉沫，抹在楊二郎嘴巴上。
“嘗嘗，記住這個味，以後和餡，餡的鹹味就要這個味。”
楊二郎舔了一下，很淡的鹹味，發現生肉這個味好像也挺好吃。
虞婳見狀，用幹凈的那只手捏了一下他的鼻子：“饞貓。”
“嘻嘻，好吃。”
“好吃也不能吃，生食吃多了，會生病，甚至會長蟲。”
一聽還會長蟲，楊二郎瞪大眼睛，不敢相信。
“那豈不是會死？”
“對啊。”
楊二郎謹記在心，以後他絕對不吃生肉，他想長命百歲。
虞婳笑看著被嚇到的楊二郎，出去打水洗手，回來刷鍋往鍋裏摻水。
等水燒開，看到後娘把過了兩遍水的野菜倒進去，楊二郎發出疑問。
“野菜還要煮一下嗎？”
“焯一下擠水，把苦澀的味擠出來，到時候吃起來口感好。”
“這樣啊，做一頓餃子，揉面、醒面、剁肉和餡、菜焯水、一會兒還要搟餃子皮……”
楊二郎邊說邊掰手指，皺著臉，感覺做一頓好吃的餃子，真的好麻煩，但他不怕麻煩，只要有好吃的東西，任何麻煩都不是麻煩。
“不想學了？”虞婳試探性問楊二郎，畢竟楊二郎現在皺臉的樣子讓人看了都以為他不想學了。
“我要學的。”
虞婳淺笑，沒有再說什麽，她把野菜撈起來放在篩箕裏濾水，等熱量散得差不多，用手把野菜團成一團擠水，擠幹後用冷水沖了一下，再次擠水。
這次擠幹放在砧板上，切細倒進剁好的肉裏，抓勻。
四五斤野菜，焯水後擠幹，也沒多少，跟她剁的肉餡和在一起，恰恰合適。
和好餡後揉面，等她把面坨坨揪出來，發現家裏沒有搟面杖。
這……真是致命一擊。
楊二郎見後娘不動了，問後娘：“娘你怎麽了？”
“咱家沒搟面杖。”
虞婳幹笑，很尷尬，她四處尋找能夠代替搟面杖的東西，最終將目光落在盛湯的大湯勺上，走過去把筷簍裏的大勺子抽出來。
過來抓了一個面坨坨，拍扁用湯勺放上去沿著邊緣輕輕按壓轉，一開始不太熟練，弄出來的餃子皮不太圓，多弄幾個後，她嫻熟起來，然後一次性弄五張餃子皮。
楊二郎蠢蠢欲動：“娘，我可以試一試嗎？”
“可以，先去洗手，手要洗幹凈。”
楊二郎點頭，轉身跑出去洗手，他洗得很仔細，指甲裏黑黑的東西，他都給摳得一幹二凈，洗好手回來，把手舉起來給後娘看。
虞婳看楊二郎洗得很幹凈，手把手教楊二郎弄餃子皮，教了四五個後，讓楊二郎自己弄，見楊二郎弄出來的餃子皮挺像那麽一回事，便把餃子皮的事情交給了楊二郎，她則是開始包餃子。
母子二人，搭配幹活，花了小半個時辰，包完了肉餡，和面的時候，她就把量掌握得很好，絕對不會出現餃子皮多餡少，或者餡多餃子皮少的情況。
楊二郎累並快樂著，看到一張張越來越圓的餃子皮從他手裏出現，他特有成就感。
“娘，我中午是不是可以多吃幾個餃子？”
“可以，只要你肚子裝得下。”
小家夥忙活了那麽久，自然要獎勵一番。
“我肚子很大，肯定裝得下。”楊二郎笑著拍了拍自己已經癟了的肚子，決定接下來水都不會喝一口，就等著吃餃子。
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