山城之行（2）

現在店裏的人都非常忙，他們沒有辦法與制作雞爪的師傅進行交流。

詢問這裏排隊的人才知，要等到淩晨1：00左右，才不會有這麽多人購買，如果想要跟他們交流的話，你要等到那個時候才有機會。

楊單決定兩個人先去別的地方逛一下，等到了時間再過來。

長期偏居一隅，不知道外面世界的豐富多彩，這一次出門讓楊單和大奎。見識到了美食文化的博大精深。

作為火鍋的發源地之一，他們今天的晚餐就選定了當地最著名的火鍋企業。

這家企業有著上百年的歷史，他們所用的湯都是特制的老湯，對配料的選擇也極其講究。

因為楊單在後廚呆過一段時間，所以他對這些選材的質量也能看出一二。

這家老店所有菜品的價格都比真味火鍋要高了許多，其主要原因是這裏的消費水平高，如果按照比例來說，他們其實相差並不多。

這裏的火鍋味道講究的是，麻中帶辣，辣中帶麻。能夠深深的刺激你的味覺，激發你的食欲。

而且這裏的火鍋蘸料也極其講究，一共有數十種小料供顧客選擇，可以任意搭配，比一般的火鍋店要豐富許多。

他們盛放火鍋食材的器皿，也特別講究。形狀各異的盤子，乘著各種不同的食材，每一樣都相得益彰，就像是專門為食材定制一般。

楊單用勺子舀了幾勺這裏的火鍋底湯，看了半天，也沒有看出裏面到底是什麽配料。

大奎見楊單緊鎖眉頭，自己也舀了兩勺。然後又嘗了嘗對楊單：“他們的配料有80%，我都能知道是什麽，但是剩下的除非是大廚才能夠品嘗出來。”

每個企業都有自己的秘方，而火鍋底料最重要的就是它的湯底。

像這種百年老店，自然對湯底有自己獨特的制作方法，從選材到配比，他們都有一套自己的流程，而且有些流程都是保密的，只有專門人員才能夠操作。

楊單叫來服務員，想套出這火鍋底料的配方，卻被告知，這裏有保密條例。

楊單這才放棄，和大奎一起品嘗這百年老店的火鍋。沒吃幾口，兩個人就已經大汗淋漓。紛紛誇讚，這裏的果然不一般。

他們周圍的桌子上，全都圍滿了人，有年輕人，更有一家幾口一起來吃。

每個人的臉上，也都是流著大汗，他們說話的聲音很大。

聽說這裏女人的性格，也是很潑辣的那一種，性格爽朗，大大咧咧，不拘小節。

吃完飯後，已經到了晚上十點，要是在自己的小鎮，這個時候街上已經稀稀落落，沒有什麽行人，可是在這都市裏邊仍然是熙熙攘攘，他們的夜生活才剛剛開始。

他們發現在這個城市裏邊有一種休閑活動，十分普及。

打麻將，在他們路過人家很多都擺著一個麻將桌。有年輕人也有老人圍坐在桌子旁邊，他們說一打就是一整天。

沒事了就去喝喝茶，與朋友聊聊天，這種生活真是有意思。

麻將館與茶館，是這裏各個街區的標配，而且每一個裏邊幾乎都是爆滿的狀態，這裏人口眾多，休閑方式無外乎就這兩種。而且是老少皆宜，人人歡喜。

最讓楊單吃驚的是，她看到一個十幾歲的小姑娘，竟然跟幾個60多歲的老大爺，一起玩麻將，而且技藝純熟，毫不落下風。

他們奔波了一天也累了，但是那家雞爪店的門前還是有很多人在排隊。大奎拉著楊單，找了一家商場裏的座位坐下。

“這裏果然是不夜城啊，原來只以為沿海城市才會有這種氣象。沒想到，在這個內陸的山城裏邊，竟然也是這樣。”大奎說。

楊單望著周圍絡繹不絕的人群說：“可不要小看這裏，這可是咱們國家最早開放的幾個內陸城市之一，他的航空運輸和水運十分發達。”

兩個人在這裏坐了好長時間，直到這裏打烊了，兩個人才出去，楊單看看表時間差不多了，就直接奔向剛才的雞爪店。

他們遠遠的就看到了那個雞爪店，正在準備關門，便加快跑了過去。

大奎邊跑邊喊著：“等等，等等。”

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