第85章孜然牛肉
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第85章孜然牛肉
塗山物產向來豐富，六月正是沙杏成熟的時候。
雲中城附近幾個鎮子多了許多挑著擔子賣沙杏的村民，容娘買了好幾擔，要在院裏曬杏幹來做蜜餞，她來雲中城還沒跟上河通過信，如今顧諍帶人來開商行了，南來北往的便能多多聯系。
她有意準備些北地特產，托商行來往市貨的夥計帶些回揚州，捎給春娘和張娘子她們。
顧氏商行將分店開在歸雁鎮街市上，盤下了三家生意做得不溫不火的小鋪子，將店面打通成一間大店，比照著揚州大店的形制，一排排貨架整齊羅列，布料、陶瓷器具、胭脂水粉、幹貨、吃食等等分門別類的擺放，往裏走是一整排齊腰高的大櫃，櫃面上打了木格子，格子裏裝的南地精米白面、各色豆糧、果幹蜜餞、糕點飴糖什麽的一目了然。
雲中城閉塞已久，哪有人見過這樣物件齊全的商行，貴至金銀線織就的錦緞，賤至細如毫毛的繡花針，歸雁鎮的娘子們進了這店便不想離開，只恨當家的沒生就三頭六臂，掙不來萬貫家財，讓她們怎麽也買不盡興。
“頭幾日那樣熱鬧，人多的插不下腳，每日上那麽多貨，恨不能搬空了去，看來雲中城人手上錢財不少”，容娘揀了一籃子熟透的沙杏去柳大夫家。
“哪個地方都有窮人，也有富人”，孟若衡洗好那籃子杏兒，用小盆裝上端進屋裏給她們吃，“總也要買東西的，顧家商行的貨物齊全又價廉物美，開業前三日所有東西還折價一成，就算是艱難些的人家，也會想要買些針頭線腦的備著”
“你怎麽不去”，柳大夫懶懶躺在窗前小榻上，赤著腳，手上搖著一把用碎布條縫了邊的蒲扇，那是他前日給一位婆婆醫腳，那位婆婆送他消暑用的。
“擠成那樣，我怎麽敢去”，容娘剝了幾個杏子放在小碟子裏，要給小睿送去，他如今還是隨孟若衡讀書，白日裏到柳大夫家來，權當做上學堂了。
“楊青中午回來吃飯說看著人少了，下午你陪我去吧，咱們也去逛逛”，回到小廳裏，容娘對著孟若衡說，“油鹽醬醋耗的快，是該填補些了”
“若是買廚下的，便去我屋裏拿錢”，柳大夫擡了擡頭，往頸下塞了個竹枕頭，吃著剝好皮的熟杏，開口道，“也不算我每日白吃你的”
“曉得了，我這就去拿錢”
柳大夫向來一副愛財如命的模樣，可偏偏很多時候又不那麽在乎這個，價值千金的東珠也舍得磨了粉做藥，幾文錢的診費卻無論如何都要收回來。
北地本就缺醫者，柳大夫來了幾月，漸漸在此地有名聲，他在梓桐，診費是一錢銀子，在歸雁鎮，卻只收十個錢，那一只樟木不帶鎖的箱子裏，裝滿了看診收來的錢，散碎銀兩也有，但大多是銅錢。
容娘展開手帕，包了一包銅錢拎著，喚孟若衡背上背簍，隨她去逛街市。
“鎮子人是越來越多，我瞧見還有人量地修屋子，這再往後，怕是要外擴立城了”
“你黎大哥說，等匪患除卻，便要在歸雁鎮設立治所，再過些年，說不定歸雁鎮要築起城墻與雲中城相連，一並劃入內城呢”
時值午後，街市上的人總算是沒那麽多，若是當集，那才叫一個人流如織，擠擠挨挨的恨不能踩掉腳後跟。
容娘走進顧氏商行，挑好一應日用，又選了兩刀生宣，稱了一包紅糖，用柳大夫的錢結算好正準備離開，店鋪後頭走出來的夥計將她叫住。
“陳娘子”，那小夥計看著十五六模樣，眉清目秀，一絲不茍盤著發髻，衣衫整潔，袖口挽到小臂，手上濕漉漉，像是剛洗了手，他從大櫃後走出來，沖容娘行禮，“陳娘子，您怎麽來了這裏”
“你是，你是阿荇家的小郎，阿歲？”，容娘瞪圓了雙眼，反應過來這是上河張娘子的兒子，有些歡欣的到他面前，扶著他肩膀細打量，“我隨夫君調度來此，你不是今年要上揚州藥鋪子去，怎來了這裏”
阿歲說，顧郎君安排人來雲中城開商行，將揚州大店的管事調來做掌櫃，還要帶幾個學徒和夥計來，說不得是磨練人，往後有意重用，聽說缺個識藥的來此專管雲中城的藥材經營，他便自請來了。
“不怕陳娘子笑話，我娘雖在上河誇口我多出息，但在揚州鋪子，我不過做些揀藥曬藥的活計”，阿歲知曉容娘和自己娘親熟識，異地相逢，便更多了幾分親近，“我雖才淺，於藥材經營一道卻有恒心，北地艱苦無人願離鄉前來，我也是好容易才說通我娘”
“你有大志向，你娘又怎會阻撓你，不過是舍不得你在外吃苦罷了”
提起張娘子，容娘看著阿歲嘆氣，又接著問他住在何處，每日吃飯是在哪裏，活計多不多累不累，末了，又邀他家去吃飯，熱情的另人側目，店裏掌櫃和夥計們來來去去都要偷偷聽他們說話。
容娘的好心情一直持續到晚上，她靠在黎群光懷裏，絮絮的說著白日裏遇見阿歲的事情，這可真是巧，從前她在上河張娘子待她極好，如今客鄉遇著張娘子的兒郎，她也得好好待他。
“顧諍那鋪子張羅的極大，雲中城裏百姓都要來歸雁鎮湊熱鬧”，天氣漸熱起來，黎群光掀了掀被角，“聽說有價低的鹽市賣，塗山四周窮苦村寨都湊錢來買”
“有些地方過來也挺遠，之前不是送了鹽糧去？對了，阿歲說他們往後常常要去西州城大店取貨，之前劫掠鹽糧的賊人伏誅了嗎”
“這段時日我將塗山巡遍，仍不見那夥賊匪蹤跡，想是已經回到草原”，黎群光累的很，邊聽她說話邊附和，聲音微弱到下一瞬便要入眠，“過幾日我要去一趟連城，邊境布防定有疏漏，才叫胡匪進了北地，可能要半月才能回來，你…”
“你困了就快睡吧，我不擾你了”，聽出他困頓，容娘伸手輕輕拍打他肩背，像哄小孩子睡覺那樣，“去連城便放心去，我在家裏沒事的，還有小孟和柳大夫呢”
趁著黎群光還沒去連城，容娘想著做頓飯菜招待阿歲，晨起囑咐黎群光晚飯時盡量早歸，她將小睿送去孟若衡那裏上早課，拎著籃子上街市去買了好些菜肉，又繞去顧氏商行，邀請阿歲晚上來家裏吃飯。
家裏好久沒吃過牛肉，今日買到一塊上好牛裏脊，正適合做孜然牛肉吃，容娘將這塊牛肉泡出血水來，切成小孩手指粗細的長條，用雞蛋清、醬油、鹽、糖、澱粉一起腌制，再將小紅薯也切成差不多的長條，均勻裹上一層澱粉，下油鍋去炸到酥脆。
炒孜然牛肉要火大油多，先切幾粒姜蒜和幹辣椒煸炒，再將腌制好的牛肉往鍋裏倒去，迅速劃散開來，大火下不過片刻肉便斷生了，再將炸的紅薯條倒進去一起翻炒，起鍋前撒孜然、胡椒粉，香味能一直從她家小院飄到柳大夫那邊去。
還做了粉蒸排骨和椒麻雞，切了南瓜和著紅棗蒸的甜糯米飯，炒了時令的蔬菜，打開壇子撈了些沒做多久的下飯小菜，零零總總湊了一桌子像樣的菜。
“北地遠離揚州，咱們同鄉人相逢不易，你阿娘又與容娘是故交，往後可多來家裏玩耍”，黎群光向來珍視容娘，連帶著也願意對她所珍視的人多幾分關照，他仰頭喝下一杯酒，看著阿歲說，“便把我們當做家人一樣的，有什麽事，可來尋我”
阿歲連連點頭，也端起面前的酒杯一飲而盡，與容娘說話尚好，面對黎群光他卻有些怯怯的，實在是來了北地才聽說了黎群光往年戰績，沒想到這位黎家的大郎，她阿娘口中的可憐人，是如此戰功斐然的大將軍。
哪個少年人不曾懷揣著壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血的豪情呢，阿歲也不過是個十六歲的熱血少年，敢赴北地經營生意，便不是個膽弱的，對黎群光，他在心底有些暗暗的仰慕。
請客後的第二日，黎群光早起沒去雲中城治所，而是幫著容娘生火做了飯，又應她要求將大棉被搬出來晾曬在院中，吃過午飯，便要出發往連城了。
“萬事小心”，容娘給他束好襯了鐵皮的護腕，又將自己收藏的一枚扳指給他戴在拇指上，“我摸著你手指上繭子都薄了一層，若要開弓，便用這個”
“曉得了，你夜裏莫貪涼，怕熱便將小被取出來蓋”，黎群光轉了轉扳指，“等我回來，便有空閑了，可以帶你去西州城”
“若是阿歲要往西州城去，我想著跟他先去逛一遭見識見識，等你回來，再帶我去西州找族地”
“雲中城至西州有官道，他若是趕馬車，你倒是可以同去瞧瞧”，黎群光笑著看她，“若是要騎馬，便只能等我回來，不許你自個兒騎馬去”
“好了好了，馬車就馬車嘛”，被戳穿小心思，容娘伸手推他往外去，“你快走吧，我都知道了”
作者有話要說：
萬惡的年會（接下來寫小說的時間還要分配一部分出來排練舞蹈，我大哭！）
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雲中城閉塞已久，哪有人見過這樣物件齊全的商行，貴至金銀線織就的錦緞，賤至細如毫毛的繡花針，歸雁鎮的娘子們進了這店便不想離開，只恨當家的沒生就三頭六臂，掙不來萬貫家財，讓她們怎麽也買不盡興。
“頭幾日那樣熱鬧，人多的插不下腳，每日上那麽多貨，恨不能搬空了去，看來雲中城人手上錢財不少”，容娘揀了一籃子熟透的沙杏去柳大夫家。
“哪個地方都有窮人，也有富人”，孟若衡洗好那籃子杏兒，用小盆裝上端進屋裏給她們吃，“總也要買東西的，顧家商行的貨物齊全又價廉物美，開業前三日所有東西還折價一成，就算是艱難些的人家，也會想要買些針頭線腦的備著”
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柳大夫向來一副愛財如命的模樣，可偏偏很多時候又不那麽在乎這個，價值千金的東珠也舍得磨了粉做藥，幾文錢的診費卻無論如何都要收回來。
北地本就缺醫者，柳大夫來了幾月，漸漸在此地有名聲，他在梓桐，診費是一錢銀子，在歸雁鎮，卻只收十個錢，那一只樟木不帶鎖的箱子裏，裝滿了看診收來的錢，散碎銀兩也有，但大多是銅錢。
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時值午後，街市上的人總算是沒那麽多，若是當集，那才叫一個人流如織，擠擠挨挨的恨不能踩掉腳後跟。
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“陳娘子”，那小夥計看著十五六模樣，眉清目秀，一絲不茍盤著發髻，衣衫整潔，袖口挽到小臂，手上濕漉漉，像是剛洗了手，他從大櫃後走出來，沖容娘行禮，“陳娘子，您怎麽來了這裏”
“你是，你是阿荇家的小郎，阿歲？”，容娘瞪圓了雙眼，反應過來這是上河張娘子的兒子，有些歡欣的到他面前，扶著他肩膀細打量，“我隨夫君調度來此，你不是今年要上揚州藥鋪子去，怎來了這裏”
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“你有大志向，你娘又怎會阻撓你，不過是舍不得你在外吃苦罷了”
提起張娘子，容娘看著阿歲嘆氣，又接著問他住在何處，每日吃飯是在哪裏，活計多不多累不累，末了，又邀他家去吃飯，熱情的另人側目，店裏掌櫃和夥計們來來去去都要偷偷聽他們說話。
容娘的好心情一直持續到晚上，她靠在黎群光懷裏，絮絮的說著白日裏遇見阿歲的事情，這可真是巧，從前她在上河張娘子待她極好，如今客鄉遇著張娘子的兒郎，她也得好好待他。
“顧諍那鋪子張羅的極大，雲中城裏百姓都要來歸雁鎮湊熱鬧”，天氣漸熱起來，黎群光掀了掀被角，“聽說有價低的鹽市賣，塗山四周窮苦村寨都湊錢來買”
“有些地方過來也挺遠，之前不是送了鹽糧去？對了，阿歲說他們往後常常要去西州城大店取貨，之前劫掠鹽糧的賊人伏誅了嗎”
“這段時日我將塗山巡遍，仍不見那夥賊匪蹤跡，想是已經回到草原”，黎群光累的很，邊聽她說話邊附和，聲音微弱到下一瞬便要入眠，“過幾日我要去一趟連城，邊境布防定有疏漏，才叫胡匪進了北地，可能要半月才能回來，你…”
“你困了就快睡吧，我不擾你了”，聽出他困頓，容娘伸手輕輕拍打他肩背，像哄小孩子睡覺那樣，“去連城便放心去，我在家裏沒事的，還有小孟和柳大夫呢”
趁著黎群光還沒去連城，容娘想著做頓飯菜招待阿歲，晨起囑咐黎群光晚飯時盡量早歸，她將小睿送去孟若衡那裏上早課，拎著籃子上街市去買了好些菜肉，又繞去顧氏商行，邀請阿歲晚上來家裏吃飯。
家裏好久沒吃過牛肉，今日買到一塊上好牛裏脊，正適合做孜然牛肉吃，容娘將這塊牛肉泡出血水來，切成小孩手指粗細的長條，用雞蛋清、醬油、鹽、糖、澱粉一起腌制，再將小紅薯也切成差不多的長條，均勻裹上一層澱粉，下油鍋去炸到酥脆。
炒孜然牛肉要火大油多，先切幾粒姜蒜和幹辣椒煸炒，再將腌制好的牛肉往鍋裏倒去，迅速劃散開來，大火下不過片刻肉便斷生了，再將炸的紅薯條倒進去一起翻炒，起鍋前撒孜然、胡椒粉，香味能一直從她家小院飄到柳大夫那邊去。
還做了粉蒸排骨和椒麻雞，切了南瓜和著紅棗蒸的甜糯米飯，炒了時令的蔬菜，打開壇子撈了些沒做多久的下飯小菜，零零總總湊了一桌子像樣的菜。
“北地遠離揚州，咱們同鄉人相逢不易，你阿娘又與容娘是故交，往後可多來家裏玩耍”，黎群光向來珍視容娘，連帶著也願意對她所珍視的人多幾分關照，他仰頭喝下一杯酒，看著阿歲說，“便把我們當做家人一樣的，有什麽事，可來尋我”
阿歲連連點頭，也端起面前的酒杯一飲而盡，與容娘說話尚好，面對黎群光他卻有些怯怯的，實在是來了北地才聽說了黎群光往年戰績，沒想到這位黎家的大郎，她阿娘口中的可憐人，是如此戰功斐然的大將軍。
哪個少年人不曾懷揣著壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血的豪情呢，阿歲也不過是個十六歲的熱血少年，敢赴北地經營生意，便不是個膽弱的，對黎群光，他在心底有些暗暗的仰慕。
請客後的第二日，黎群光早起沒去雲中城治所，而是幫著容娘生火做了飯，又應她要求將大棉被搬出來晾曬在院中，吃過午飯，便要出發往連城了。
“萬事小心”，容娘給他束好襯了鐵皮的護腕，又將自己收藏的一枚扳指給他戴在拇指上，“我摸著你手指上繭子都薄了一層，若要開弓，便用這個”
“曉得了，你夜裏莫貪涼，怕熱便將小被取出來蓋”，黎群光轉了轉扳指，“等我回來，便有空閑了，可以帶你去西州城”
“若是阿歲要往西州城去，我想著跟他先去逛一遭見識見識，等你回來，再帶我去西州找族地”
“雲中城至西州有官道，他若是趕馬車，你倒是可以同去瞧瞧”，黎群光笑著看她，“若是要騎馬，便只能等我回來，不許你自個兒騎馬去”
“好了好了，馬車就馬車嘛”，被戳穿小心思，容娘伸手推他往外去，“你快走吧，我都知道了”
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