皮皮蝦，又叫蝦蛄。

據說東海的沿海人民都坐皮皮蝦出行。

作為沿海人民，譚悠悠殘忍地剁掉了一只坐騎皮皮蝦的頭。可憐的皮皮蝦在最後還彈動了兩下尾部，尖銳的尾刺差點就戳進了譚悠悠的手指裏。

“你出去，出去！”

外公站在廚房門口，已經觀察了十分鐘，終於沒忍住，步履蹣跚地走進了廚房，試圖找回他的主場。

在剛才的十分鐘裏，譚悠悠一刀差點削掉自己的手指，還好有系統給的技能保護。只見刀口在距離手指只剩兩毫米的時候，突然偏開角度，沒有傷到譚悠悠分毫。

這個技能確實很好使啊。

不過譚悠悠自己心裏有數，外公卻看得心驚膽戰。但譚悠悠今天就是來外婆家做飯的，哪裏肯就這麽放棄？她手裏拽緊了菜刀，堅定地霸占了竈臺。

“外公，你去客廳裏坐著，陪外婆看看電視啊乖。”譚悠悠仗著年輕反應快，扶著老爺子的肩膀，把外公“請”出了廚房。

在客廳裏看電視的外婆見祖孫倆出來，臉上樂開了花，指著電視機上的人物給譚悠悠看：“悠悠啊，你也老大不小了，以後總的有個伴。我看這小夥子不錯。”

譚悠悠循著外婆的手指看去，電視上放的是一部諜戰劇，鏡頭一晃，剛好給了張俊美臉龐一個大特寫——SSS級攻略目標：喻珩川。

不等系統提示，譚悠悠自行給喻珩川掛上了標簽。

這部諜戰劇譚悠悠看過，是兩年前播的，當時她還是喻珩川的顏粉。喻珩川在這部劇裏飾演的男主角是一位從雙面間諜，游走在雙方陣營，他那張面癱臉很好地詮釋了角色的深沈隱忍。

電視上鏡頭拉遠，大雪紛飛的街道上，駛過一輛電車，喻珩川的身影再度出現在書店門口。身上的毛呢大衣在風雪中翻飛，他抖落衣襟上的落雪，手扶著禮帽，微擡起頭，望向鏡頭。

說實話，就算是譚悠悠二刷過的劇，現在看到喻珩川從禮帽下望來的這一眼，孤寂而決絕，仿佛是與鏡頭外的觀眾無聲對視。譚悠悠擡手搓了搓胳膊上起的雞皮疙瘩，有種錯覺，她連人帶魂都要被吸進那雙沈黑星眸裏。不得不承認，外婆看帥哥的眼光還是不錯的，然而她並沒有問過人家喻珩川的意見。

譚悠悠朝外婆笑了笑：“外婆，人家大明星呢。”

外婆不服氣：“你不也是大明星嘛？”

可能要成為廚藝之星了。

譚悠悠不忍打擊外婆，只好把外公摁在沙發上後，稱蝦蛄放久了不新鮮，趕著轉身先回去處理。

其實這也不全是借口，對於口味偏淡的江浙菜來說，通常更加註重食材本身的鮮度和味道，而不是調料。尤其是海島城市，基本上所有的海鮮都是撈上來現吃，更不能用調料奪味，所以通常都采用清蒸、白煮的手法。海鮮本身就帶有海水裏的丁點鹹味兒，最多蘸一點點特制海鮮醬油，再無其他。

所以本身江浙菜雖然做法最簡單，但對食材的要求極高。

今天譚悠悠要挑戰的就是皮皮蝦餡的面結面。系統裏根本沒有這道菜的做法，屬於她突發奇想。既然有皮皮蝦餡的餃子，那皮皮蝦餡的面結也應該行得通，調餡的方法就按照皮皮蝦餃子的來。

她沒選擇用速凍的皮皮蝦肉，而是自己從生鮮活蝦蛄裏剔出肉來。活的皮皮蝦上都長了尖銳勾爪與倒刺，譚悠悠的技能只是防止被廚具誤傷，但沒有防止被食材誤傷的功能，所以只能小心翼翼地把皮皮蝦摁在砧板上，去頭尾，剝殼，剔肉。新鮮的蝦蛄肉呈半透明，與蝦肉相似，晶瑩剔透，質地嫩滑，隨便一攪，就能成糊狀。

目前譚悠悠還無法很好地控制手中刀具，皮皮蝦上的碎肉沒有剔幹凈，肉糊也大小塊狀不均勻，但反正是包在裏頭的，賣相也不是非常重要。

剔好的皮皮蝦肉放進瀝水籃裏，瀝去多餘的水分，不至於一進千張皮裏就滑溜出來。但時間不能太久，容易造成皮皮蝦肉質幹柴，影響海鮮原本的鮮嫩口感。

另外的扇貝丁、木耳、雞蛋碎，譚悠悠之前都已經準備好。等到系統提示，皮皮蝦的水分瀝得差不多了，便將幾種原料混合。

但在調餡之前，譚悠悠先往碗裏倒入了由譚平安大廚親自調配好的香料油。香料油裏加入了小茴香、八角、桂皮等八種香料。熟豆油涼油下鍋後，開小火慢炸，把香料和蔥姜的香味兒都融到油裏。火大了容易出苦味，所以這份香料油煮了十多分鐘。炸到蔥姜幹黃香料味兒濃郁時出鍋，連料帶油一起放到碗中時，還滋滋地冒著油星。加蓋燜涼時，油裏的餘溫，能把香味溶解到最佳狀態。

此時噴香的香料油經過濾網，加入到還沒混合的餡兒裏，能讓油把餡兒裏的水分護住，調鹽後不容易出水，餡料口感也會松軟有彈性。

光是調餡，譚悠悠就跟高中時期做化學實驗一般謹慎小心，生怕多加了一克鹽，或者少倒了一點醬油。但最後還是因為她手抖，導致面結餡兒的配料並沒有達到完美。而系統還特別不懂事兒地給了她一個評級：B

接下來就是包面結的過程。千張皮是譚悠悠一大早從店裏“搶”來的，不過經過那麽長時間，裏面的水分已經比不上現場出水時的狀態，但面前還算一張質量不錯的千張皮。

系統已經幫她將一整塊正方形的千張皮分割成了幾塊，譚悠悠頓時覺得，她不是在做菜，而是回到了平面幾何的課堂上。她不討厭數學，但她討厭平面幾何！因為她的滿滿數學路上，歷史最低分正是在這一部分創造的。她永遠記得她考了14分的那天，回家被譚有餘好一頓嘲笑，雖然譚有餘自己也就只能考四五十分。

“能隱藏這玩意兒嗎？”譚悠悠嘗試向系統提出了要求。

系統很爽快地為她隱藏了這個劃線功能，眼前的千張皮頓時順眼多了。

學著母親的手法，用千張皮一角卷住調好的餡料，一圈接一圈地往上卷起到大概二分之一處。再從兩側折疊，最後卷住剩餘的部分。整個過程中，譚悠悠彎腰弓背，渾身都在使勁。還好譚悠悠雖然對廚具的掌控能力不行，但本身的手工能力還算不錯，十二個面結面長度基本一致，只不過胖瘦不太均勻。

用草席繩將面結四個一捆綁起，便可以入鍋。後面的操作譚悠悠相對比較熟悉，可能也有系統加持，一切順利。等到獨創面結出鍋，浸泡進鹵水裏，滾燙的溫度炸出蘊含在鹵水裏的香氣，譚悠悠滿足地深吸一口氣，然後如願聽到了系統提示。

【面結面技能熟練度+20%，總熟練度100%】

【恭喜宿主譚悠悠，完全解鎖面結面圖鑒，並對面結面進行了創新與改良，額外獲得稱號“面結西施”。在以後的面結面制作過程中，你將無需通過系統標尺觀察面結熟度，可以直接通過直接判斷，並且做出的面結將超過全國99.9%的廚師。剩下的0.1%作為保留。】

等等，這是劉伯錄入的系統數據嗎？為什麽還會有“面結西施”這個稱呼啊！譚悠悠還來不及拒絕，系統就自動跳出了她的當前信息。

姓名：譚悠悠

終極目標：國際美食巨星

當前稱號：面結西施

當前技能：我的廚具聽我的lv.2

當前任務：制作一碗記憶中的面結面

攻略人物：劉伯（C）軒軒（C）軒軒媽媽（C）

已獲得圖鑒：面結面（S）紅豆沙圓子（R) 改良版面結面（SSR）

已有資產：味全早餐店（可升級）

人氣值：15 無人問津

譚悠悠並不是很想接受這個稱號，還不如“雞肋”，聽上去還有點內涵，但系統強硬地拒絕了她的更換稱號請求。不過在當前技能欄裏，譚悠悠發現了一個小細節，技能竟然出現了等級。她仔細回憶了一下，可能是使用改技能達到一定次數後，等級會上升。

聽到外婆在客廳裏喚她，譚悠悠關閉了系統界面，來來回回把三碗面結面都搬了出去。

譚悠悠落座的時候，電視劇的情節已經到了喻珩川那個角色被抓，正被綁在刑具上，嚴刑拷打。原本一絲不茍的白襯衫已經被鞭打得不成樣子，但盡管他遍體鱗傷，上半身布滿鞭痕，也無法掩蓋他塊壘分明的肌肉，以及在緊張用力時凸顯出來的流暢肌肉線條。發絲上也因血與汗粘結在一起，額發絲絲縷縷，在他臉上打下不規則的陰影，譚悠悠卻依舊在他擡起眼皮的一瞬，從血絲遍布的雙眼裏看到難以言喻的孤傲，那是獨屬於喻珩川的傲氣，也是電視劇角色秦肅的不屈。

就算落入平陽，孤狼也不會變成走狗。

外婆眼睛還黏在電視機上，順便還戴上了痛苦面具，仿佛在電視機裏受刑的是她親孫子。

“嘖嘖嘖，秦肅也太慘了。”外婆發出了一聲感慨，隨即就話鋒急轉，“悠悠，這小夥子叫什麽啊？”

譚悠悠回答：“喻珩川。”

“他還演過什麽啊？我以後也要看看，長得好看，演技又好，難得的。”

“《沈屙》《瀾滄月》《如是觀》，他演的不是很多，但每一部的質量都還是不錯的。”

說完，譚悠悠就拿著筷子陷入沈思，她為什麽這麽熟練？她早就已經脫粉了，男人會影響她炒菜的速度。

外婆卻聽得極為滿意，連連點頭：“好好好，以後我都去看看。你跟很熟啊？”

“不熟。”譚悠悠矢口否認，並且及時給外婆遞去了筷子，“外婆外公，快吃吧，註意燙啊。”

外婆正笑呵呵地拿過筷子，譚悠悠卻聽到外公發出聲不屑的冷哼：“就小白臉的樣子，配不上悠悠的。”

譚悠悠笑得無奈，外公，那可是萬千少女的人間不敢想，也不帶你這麽護短的吧？

外婆先嘗了一口湯頭，連誇了譚悠悠幾句，又說起外公：“悠悠啊，你外公最小心眼了，就看不得其他小帥哥，我跟人家問個路他都要說我。只有你在你外公眼裏就跟朵花兒似的，從小舍不得你受半點委屈。”

“是啊，以前外公還給我做過蝦蛄餡兒的餃子。”譚悠悠點了點頭，仿佛回憶起了那時候蝦蛄餡兒餃子的味道。

外公咬開一個面結，其中的餡料滑過喉嚨，從水產的鮮鹹，到輔料的回味淡香，都恰到好處地勾動每一處味蕾。他還不顯渾濁的眼睛看了看面結，又看了看譚悠悠，布滿褶皺的臉上難得露出點笑容：“嗯，還不錯。”

“嘿嘿，我真是廚藝小天才！”譚悠悠得到肯定，也情不自禁自誇起來，卻在咬下面結的一刻，有點後悔。“嗯……是不是太鹹了。”

外婆聞言，頓時笑得開懷：“哈哈哈哈，不鹹不鹹，過去你外公做的蝦蛄餃子，也是這個味道。老頭子，快吃吧，悠悠的心意，可不能浪費了。”

【叮！恭喜宿主譚悠悠完成新手任務“記憶中的面結面”。無論是親情還是美食，都需要精心的維護，與代代傳承。你傳承了外公鹽放太多的特點，完美勾起了外公外婆的回憶。】

【溫馨提示：道具庫已開啟】

【新技能獲取：健康即規則。食鹽太多可能導致長雀斑，骨質疏松，高血壓，腎衰竭等疾病，請盡量控制食鹽攝入量。使用該技能，可精確控制食鹽放入量，讓你擺脫做化學實驗的煩惱。】

譚悠悠看著一連串的系統提示有些呆滯，但為了不引起外公外婆的懷疑，還是埋頭幹飯。根據上一個技能的經驗，這個新技能應該也是可以升級的，這回是食鹽，下次可能會是別的。另外還開了一個道具庫，不知道裏面會有些什麽東西。

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