第71章
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三生三世桃花酥
“然姐兒，今日做啥好吃的？”
“嬸兒，等下你就知道了。”
沈安然眨了眨眼眸，賣起了關子。
安家嬸子笑了笑：“你這丫頭慣會藏著掖著！”
取來過篩的面粉，將面粉分成兩部分，今日她做的吃食要區分油皮跟油酥，另外還要有餡料。
油皮材料有面粉，豬油，糖，溫水。將這些材料混合在一起，沈安然開始揉制，等到揉到光滑成膜就放在盆裏松弛半個時辰。
“接下來就是做油酥了，做這小吃十分消耗時光，之前的奶油泡芙賣二十文半斤，這桃花酥也得賣二十文半斤。”
沈安然說著，將面粉跟豬油混合在了一起，這次豬油要多放一些。
再就是放了一些用甜菜根煮出的水，淺粉色的水用來上色，揉好後同樣開始松弛。
松弛好後將油皮跟油酥同樣分成十二個劑子，每個劑子的大小差不多就成。
油皮搟圓，放入淺粉色的油酥，像包包子一樣捏好封後，再搟成牛舌狀，再次松弛。
“然姐兒，這確實挺麻煩的。”
安家嬸子忍不住開了口：“你咋有那麽多點子，你不像是普通人，莫非你以前是禦廚……也不對，你要是禦廚也就不會待在這小小的縣城了。”
噗嗤一聲，沈安然笑了起來：“嬸兒，你想啥呢，其實這些我都是在夢裏學來的，有個白胡子老爺爺教我做菜，我也就全學來了。”
“你也知道我以前是個傻子，心智不全，其實我憨傻的時候有一魂被擄走去學做菜了，全部學會了，那老爺爺也就把我放回來了，所有魂都齊全了，人也就聰明了。”
“原來是這樣。”安家嬸子深信不疑：“你也是苦盡甘來了，往後會享福的。”
沈安然點了點頭，她說的那些話都是在哄騙安家嬸子，她是怕時日久了嬸兒會起疑。
還好這裏的人特別封建，要不還真不知道怎麽解釋她的手藝呢……
松弛差不多後，再次搟成牛舌狀，然後從一端卷起來，將兩邊收緊，再次搟圓後放入豆沙餡。
這豆沙餡是她特意煮的，做法就是煮爛紅豆，然後將紅豆全部碾壓成糊狀，可以根據喜好放入不同程度的白糖。
放入豆沙後就可以起形了，先切成五分，每個花瓣上輕輕劃兩刀，然後捏出花瓣的形狀，最後將分離好的蛋黃放在花形的中央，充做花心。
“好了，放入面包窯裏烘烤就成了……其實蛋黃酥的做法跟這個差不多，就是放的餡料不太一樣，然後不用捏出花形。”
瞧著一朵朵粉色的桃花，沈安然十分滿意，這可是她跟嬸子忙活好一陣才做出來的，除了十分美味以外也賞心悅目的！
安家嬸子疑惑道：“蛋黃酥是什麽，這漂亮的桃花糕點又喚作什麽名字？”
“三生三世桃花酥。”
沈安然取了一個高大上的名字：“至於蛋黃酥，往後可以做給嬸兒看。”
因著做桃花酥費了許多時辰，此刻鋪子裏已經人滿為患了。
“三生三世桃花酥來嘍！”
沈安然端著有顏值的桃花酥上了二樓，她從人群中走過，吸引了所有人的目光。
甜絲絲的氣味彌漫在空中，桃花酥特別漂亮，栩栩如生，那樣的粉色十分亮眼。
將桃花酥擺在櫃臺上，沈安然拍拍手示意大家噤聲：“各位，我們良品食肆的油紙包十分有特點，相信老主顧都已經清楚這一點了，上面都繪有圖案或者寫著漂亮的毛筆字，今日上新品，桃花酥的油紙包上面繪有一朵桃花！”
沈安然直接取來油紙包跟毛筆，特意畫出桃花的形狀，又換另外一根毛筆，用毛筆蘸取甜菜根的水繪上顏色。
原本黯淡的桃花變的十分精致，對於簡筆畫她十分擅長，畫工還是有的。
特意揚起油紙包展示給大家看：“畫工略微粗糙一些，比不上桃花酥的味道更為出彩，我們家的桃花酥味道確實不錯，大家可以盡情購買，另外送人也不錯。”
“東家真是謙虛，這畫的挺好看的！”
“我要一份，我要送人，良品食肆名聲在外，今日的桃花酥色香味俱全，拿出來倍有面子！”
眾人七嘴八舌的議論著，梅開芍心道今日的策略還是挺成功的，她繼續低頭畫著桃花，就怕會供應不上需求……
忙碌了一天，沈安然伸了個懶腰，今日畫了一整天的桃花，旁的油紙包上也盡是桃花了，後面幾日也就不用費心思去繪畫了。
這時大伯母過來了，還領著澤哥兒跟茹姐兒，兩個小包子齊齊喊著姐姐，又打量起了整個食肆。
“哇塞，這裏好大，姐姐，這真的是咱們家的鋪子嗎？”
澤哥兒十分驚喜，茹姐兒也挺開心，那雙眼睛裏泛著小紅心。
沈安然點了點頭：“正是咱家的鋪子，這一點你不用質疑，不過一樓是你陸百川哥哥的，二樓才是我的，今晚你們在這裏住下，妞妞姐姐也在，讓她陪你們玩？”
“好耶好耶！”兩個小包子特別開心，手舞足蹈的。
沈安然喊來妞妞，讓妞妞帶著兩個小包子去參觀一下食肆，又特意把大伯母帶到了一旁。
“大伯母，你的眼睛都腫成核桃了，昨晚沒少哭吧？你就是藏不住事，幹嘛這樣糟蹋自己？”
女人要學會自愛，倘若不自愛，又有誰會愛自己呢？
只見大伯母似乎又被觸及到了傷心事，金豆子再次擠了出來：“我也不想這樣，可我忍不住。”
“好了，咱們開始喬裝打扮吧，等見到大伯父所有真相都會水落石出，你莫要哭了。”
沈安然把田氏摁在了椅子上，她拿出了自己的化妝品，平日裏不咋用這些胭脂水粉，進入怡春院得學會偽裝，這些胭脂水粉就是用來偽裝的神器。
三下五除二，田氏跟沈安然的臉龐黑了好幾個程度，接著她又特意拿出準備好的寬大衣裳，粘上假胡子，這樣也就成了。
“瞧瞧，大伯母就是變成公子哥了也這麽帥氣！”
沈安然沖著田氏揚起了大拇指。
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“然姐兒，今日做啥好吃的？”
“嬸兒，等下你就知道了。”
沈安然眨了眨眼眸，賣起了關子。
安家嬸子笑了笑：“你這丫頭慣會藏著掖著！”
取來過篩的面粉，將面粉分成兩部分，今日她做的吃食要區分油皮跟油酥，另外還要有餡料。
油皮材料有面粉，豬油，糖，溫水。將這些材料混合在一起，沈安然開始揉制，等到揉到光滑成膜就放在盆裏松弛半個時辰。
“接下來就是做油酥了，做這小吃十分消耗時光，之前的奶油泡芙賣二十文半斤，這桃花酥也得賣二十文半斤。”
沈安然說著，將面粉跟豬油混合在了一起，這次豬油要多放一些。
再就是放了一些用甜菜根煮出的水，淺粉色的水用來上色，揉好後同樣開始松弛。
松弛好後將油皮跟油酥同樣分成十二個劑子，每個劑子的大小差不多就成。
油皮搟圓，放入淺粉色的油酥，像包包子一樣捏好封後，再搟成牛舌狀，再次松弛。
“然姐兒，這確實挺麻煩的。”
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噗嗤一聲，沈安然笑了起來：“嬸兒，你想啥呢，其實這些我都是在夢裏學來的，有個白胡子老爺爺教我做菜，我也就全學來了。”
“你也知道我以前是個傻子，心智不全，其實我憨傻的時候有一魂被擄走去學做菜了，全部學會了，那老爺爺也就把我放回來了，所有魂都齊全了，人也就聰明了。”
“原來是這樣。”安家嬸子深信不疑：“你也是苦盡甘來了，往後會享福的。”
沈安然點了點頭，她說的那些話都是在哄騙安家嬸子，她是怕時日久了嬸兒會起疑。
還好這裏的人特別封建，要不還真不知道怎麽解釋她的手藝呢……
松弛差不多後，再次搟成牛舌狀，然後從一端卷起來，將兩邊收緊，再次搟圓後放入豆沙餡。
這豆沙餡是她特意煮的，做法就是煮爛紅豆，然後將紅豆全部碾壓成糊狀，可以根據喜好放入不同程度的白糖。
放入豆沙後就可以起形了，先切成五分，每個花瓣上輕輕劃兩刀，然後捏出花瓣的形狀，最後將分離好的蛋黃放在花形的中央，充做花心。
“好了，放入面包窯裏烘烤就成了……其實蛋黃酥的做法跟這個差不多，就是放的餡料不太一樣，然後不用捏出花形。”
瞧著一朵朵粉色的桃花，沈安然十分滿意，這可是她跟嬸子忙活好一陣才做出來的，除了十分美味以外也賞心悅目的！
安家嬸子疑惑道：“蛋黃酥是什麽，這漂亮的桃花糕點又喚作什麽名字？”
“三生三世桃花酥。”
沈安然取了一個高大上的名字：“至於蛋黃酥，往後可以做給嬸兒看。”
因著做桃花酥費了許多時辰，此刻鋪子裏已經人滿為患了。
“三生三世桃花酥來嘍！”
沈安然端著有顏值的桃花酥上了二樓，她從人群中走過，吸引了所有人的目光。
甜絲絲的氣味彌漫在空中，桃花酥特別漂亮，栩栩如生，那樣的粉色十分亮眼。
將桃花酥擺在櫃臺上，沈安然拍拍手示意大家噤聲：“各位，我們良品食肆的油紙包十分有特點，相信老主顧都已經清楚這一點了，上面都繪有圖案或者寫著漂亮的毛筆字，今日上新品，桃花酥的油紙包上面繪有一朵桃花！”
沈安然直接取來油紙包跟毛筆，特意畫出桃花的形狀，又換另外一根毛筆，用毛筆蘸取甜菜根的水繪上顏色。
原本黯淡的桃花變的十分精致，對於簡筆畫她十分擅長，畫工還是有的。
特意揚起油紙包展示給大家看：“畫工略微粗糙一些，比不上桃花酥的味道更為出彩，我們家的桃花酥味道確實不錯，大家可以盡情購買，另外送人也不錯。”
“東家真是謙虛，這畫的挺好看的！”
“我要一份，我要送人，良品食肆名聲在外，今日的桃花酥色香味俱全，拿出來倍有面子！”
眾人七嘴八舌的議論著，梅開芍心道今日的策略還是挺成功的，她繼續低頭畫著桃花，就怕會供應不上需求……
忙碌了一天，沈安然伸了個懶腰，今日畫了一整天的桃花，旁的油紙包上也盡是桃花了，後面幾日也就不用費心思去繪畫了。
這時大伯母過來了，還領著澤哥兒跟茹姐兒，兩個小包子齊齊喊著姐姐，又打量起了整個食肆。
“哇塞，這裏好大，姐姐，這真的是咱們家的鋪子嗎？”
澤哥兒十分驚喜，茹姐兒也挺開心，那雙眼睛裏泛著小紅心。
沈安然點了點頭：“正是咱家的鋪子，這一點你不用質疑，不過一樓是你陸百川哥哥的，二樓才是我的，今晚你們在這裏住下，妞妞姐姐也在，讓她陪你們玩？”
“好耶好耶！”兩個小包子特別開心，手舞足蹈的。
沈安然喊來妞妞，讓妞妞帶著兩個小包子去參觀一下食肆，又特意把大伯母帶到了一旁。
“大伯母，你的眼睛都腫成核桃了，昨晚沒少哭吧？你就是藏不住事，幹嘛這樣糟蹋自己？”
女人要學會自愛，倘若不自愛，又有誰會愛自己呢？
只見大伯母似乎又被觸及到了傷心事，金豆子再次擠了出來：“我也不想這樣，可我忍不住。”
“好了，咱們開始喬裝打扮吧，等見到大伯父所有真相都會水落石出，你莫要哭了。”
沈安然把田氏摁在了椅子上，她拿出了自己的化妝品，平日裏不咋用這些胭脂水粉，進入怡春院得學會偽裝，這些胭脂水粉就是用來偽裝的神器。
三下五除二，田氏跟沈安然的臉龐黑了好幾個程度，接著她又特意拿出準備好的寬大衣裳，粘上假胡子，這樣也就成了。
“瞧瞧，大伯母就是變成公子哥了也這麽帥氣！”
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