第54章
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面包窯
“嬸兒別誤會，我的意思是咱們還得寫個契約，大意就是你收到了尾款，咱們兩清了，往後酒樓有什麽事情我也不能再來叨擾你。”
不怪沈安然小心眼，契約的事情尤為重要，稍有不慎就會出大亂子。
婦人這才明白過來：“那就簽契約吧，姑娘心思縝密，這樣一來真是杜絕了所有後患。”
待夫人離開後，諾大的屋裏剩下了沈安然跟陸百川，只見陸百川道：“然姐兒，把你的想法說出來吧？”
“以我的建議你大可以將野味切割，肉質好的一個價格，像那些比較肥的肉定價略微低一些。”
沈安然瞧著一樓的陳設，她開口道：“這裏的桌椅瞧著都挺好的，咱們還能繼續用，不過有的地方得改造一下……像這裏，我們放案板跟展示臺，展示臺放切割好的肉，給客人們準備工具夾肉，追求客人自選的原則，到時候直接去結賬就好。”
“若是客人有需要，隨時給他們進行二次切割，千萬記著顧客就是上帝……讓我想想，你還得準備點熟食，做烤全羊跟脆皮五花肉如何？”
只要一開始處理正事，沈安然的眸裏便充滿了靈性，無論做什麽事情，都得盡量追求完美。
陸百川點點頭：“你說的烤全羊我是會做的，將羊放在柴火上烤制，用一根竹子串著羊，只要擺弄竹子就能讓羊肉充分受熱。”
“不過你說的脆皮五花肉又是什麽？”
沈安然輕笑：“五花肉稍微等等，往後我會將做法告訴你的，你所說的制作烤全羊的辦法太覆雜了，要不停的擺弄竹子，至少需要一個整人在一旁瞧著，咱們可以堆一個面包窯，顧名思義，這玩意跟面包的形狀差不多。”
陸百川愈發頭疼了，這些新鮮詞他確實不大明白，安然在紙上圈圈畫畫的，橢圓形狀的面包窯上還有兩個耳朵，她瞧著十分萌。
將圖紙遞給漢子後，漢子只道：“這是啥玩意，咋這麽醜？”
沈安然忍不住白了他一眼：“你有沒有點審美？”
鬥嘴完畢後，兩人開始制作面包窯，也多虧了草莓采摘基地的收入，這才讓沈安然近來沒有虧空，要是沒有草莓基地跟玉滿堂，她早就要宣告破產了，盤下這鋪子花了四十兩銀子，還有許多需要添置的，這些都是銀錢吶！
在院子裏選擇一處合適的位置，用木材簡易的圈出整個輪廓，隨後將黏土盡數倒在上面。
這時候木材就可以撤掉了，用磚塊將黏土圍起來，再將磚塊往上摞，壘出橢圓形狀的同時要留出面包窯的口。
基本形狀出來了，將面包窯身上放置稻草跟沙子，這樣一來可以起到保溫的作用。
沈安然拿著工具，將黏土再次堆積在面包窯的身上，徹底將稻草跟沙子遮住，最後用黏土堆出萌萌的耳朵。
兩人十分認真，見沈安然放下了手中的工具，陸百川松了口氣：“累死我了，這下終於成了？”
沈安然搖了搖頭：“還沒成呢，咱們要放些柴火焚燒，讓火將整個爐竈烘烤幹才成，要是塌了，咱們只能重新壘。”
將柴火塞到面包窯裏，用火折子點燃柴火，只聽見「轟」的一聲，柴火迅速著了。
沈安然目不轉睛的瞧著面包窯，就怕會翻車，制作面包窯的方法是她前世在度娘那裏學來的，並沒有嘗試過一次，她還挺犯怵的。
待柴火全部燃盡，沈安然特意湊近面包窯仔細查看，見沒什麽事情，特別開心：“成了，這面包窯成功了！”
在沈安然看來面包窯相當於烤爐，雖說比不上二十一世紀的烤箱跟空氣炸鍋，到底可以用它來烤制食物，算是烤箱的1.0版本。
接下來就是制作烤全羊了，不過他們只是初步實驗一下，也沒必要耗費一整只全羊，於是乎沈安然去集市上買了一根羊腿。
“接下來我交給你制作烤全羊的辦法，資金有限，所以就烤根羊腿好了，不過制作方法是一樣的，你跟著學習就好。”
沈安然道：“這面包窯跟烤全羊都是獨家秘方，往後無論誰來打聽都不能告訴他們法子，都是致富的法寶，可不能將法寶拱手相讓。”
見陸百川點了點頭，安然開始做烤全羊，將羊腿洗幹凈劃出口子，撒上鹽跟辣椒粉，幹花椒跟白芝麻也撒在羊腿上，用力搓揉羊腿，將佐料按摩至肉中，這樣一來會更加入味。
約莫半柱香，也就差不多了，在用油包紙將羊腿包起來入味。
羊腿腌制一整天味道會更好，不過他們可沒有那麽多閑暇功夫，只腌制了一個時辰就開始烤制了。
將面包窯中放入柴火焚燒，兩柱香後火滅了，不過餘溫還存留在了當中，再將羊腿放入其中，一個時辰後取出，這羊腿也就能吃了。
沈安然小心翼翼的打開了面包窯的爐口，撲面而來的是羊肉噴香的味道，再看那羊肉，外酥裏嫩，顏色非常漂亮。
取出羊肉後，沈安然招呼著漢子吃肉，兩人大快朵頤的品嘗著美味，羊肉的膻味全部被佐料給祛除了，肉質鮮美，羊油四溢，咀嚼著這等美味，真是一種享受。
“這也太好吃了，用傳統法子烤制的羊肉顏色不似這麽光鮮，很容易糊，這羊肉的口感真是不錯，我以前不是沒有烤制過羊肉，味道可比不上你做的！”
陸百川滔滔不絕的誇讚著沈安然，他一向鮮少誇讚旁人，這次毫不吝嗇，恰恰說明了他對烤羊腿的鐘愛。
揚了揚手中的酒壇，沈安然眸裏帶著亮光：“美食跟美酒可是必不可少的搭檔，這等時候怎麽能缺酒呢？”
“你什麽時候買的？”
“出去采購羊腿時就買了，今日可是個好日子，在一個鋪子裏做了生意，往後要互幫互助，切莫不能因為利益就忘了咱哥倆的兄弟之情！”
沈安然取來兩個茶碗，特意倒滿了酒：“來來來，咱倆喝一碗，忙活那麽久了，解解乏！”
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不怪沈安然小心眼，契約的事情尤為重要，稍有不慎就會出大亂子。
婦人這才明白過來：“那就簽契約吧，姑娘心思縝密，這樣一來真是杜絕了所有後患。”
待夫人離開後，諾大的屋裏剩下了沈安然跟陸百川，只見陸百川道：“然姐兒，把你的想法說出來吧？”
“以我的建議你大可以將野味切割，肉質好的一個價格，像那些比較肥的肉定價略微低一些。”
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只要一開始處理正事，沈安然的眸裏便充滿了靈性，無論做什麽事情，都得盡量追求完美。
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“不過你說的脆皮五花肉又是什麽？”
沈安然輕笑：“五花肉稍微等等，往後我會將做法告訴你的，你所說的制作烤全羊的辦法太覆雜了，要不停的擺弄竹子，至少需要一個整人在一旁瞧著，咱們可以堆一個面包窯，顧名思義，這玩意跟面包的形狀差不多。”
陸百川愈發頭疼了，這些新鮮詞他確實不大明白，安然在紙上圈圈畫畫的，橢圓形狀的面包窯上還有兩個耳朵，她瞧著十分萌。
將圖紙遞給漢子後，漢子只道：“這是啥玩意，咋這麽醜？”
沈安然忍不住白了他一眼：“你有沒有點審美？”
鬥嘴完畢後，兩人開始制作面包窯，也多虧了草莓采摘基地的收入，這才讓沈安然近來沒有虧空，要是沒有草莓基地跟玉滿堂，她早就要宣告破產了，盤下這鋪子花了四十兩銀子，還有許多需要添置的，這些都是銀錢吶！
在院子裏選擇一處合適的位置，用木材簡易的圈出整個輪廓，隨後將黏土盡數倒在上面。
這時候木材就可以撤掉了，用磚塊將黏土圍起來，再將磚塊往上摞，壘出橢圓形狀的同時要留出面包窯的口。
基本形狀出來了，將面包窯身上放置稻草跟沙子，這樣一來可以起到保溫的作用。
沈安然拿著工具，將黏土再次堆積在面包窯的身上，徹底將稻草跟沙子遮住，最後用黏土堆出萌萌的耳朵。
兩人十分認真，見沈安然放下了手中的工具，陸百川松了口氣：“累死我了，這下終於成了？”
沈安然搖了搖頭：“還沒成呢，咱們要放些柴火焚燒，讓火將整個爐竈烘烤幹才成，要是塌了，咱們只能重新壘。”
將柴火塞到面包窯裏，用火折子點燃柴火，只聽見「轟」的一聲，柴火迅速著了。
沈安然目不轉睛的瞧著面包窯，就怕會翻車，制作面包窯的方法是她前世在度娘那裏學來的，並沒有嘗試過一次，她還挺犯怵的。
待柴火全部燃盡，沈安然特意湊近面包窯仔細查看，見沒什麽事情，特別開心：“成了，這面包窯成功了！”
在沈安然看來面包窯相當於烤爐，雖說比不上二十一世紀的烤箱跟空氣炸鍋，到底可以用它來烤制食物，算是烤箱的1.0版本。
接下來就是制作烤全羊了，不過他們只是初步實驗一下，也沒必要耗費一整只全羊，於是乎沈安然去集市上買了一根羊腿。
“接下來我交給你制作烤全羊的辦法，資金有限，所以就烤根羊腿好了，不過制作方法是一樣的，你跟著學習就好。”
沈安然道：“這面包窯跟烤全羊都是獨家秘方，往後無論誰來打聽都不能告訴他們法子，都是致富的法寶，可不能將法寶拱手相讓。”
見陸百川點了點頭，安然開始做烤全羊，將羊腿洗幹凈劃出口子，撒上鹽跟辣椒粉，幹花椒跟白芝麻也撒在羊腿上，用力搓揉羊腿，將佐料按摩至肉中，這樣一來會更加入味。
約莫半柱香，也就差不多了，在用油包紙將羊腿包起來入味。
羊腿腌制一整天味道會更好，不過他們可沒有那麽多閑暇功夫，只腌制了一個時辰就開始烤制了。
將面包窯中放入柴火焚燒，兩柱香後火滅了，不過餘溫還存留在了當中，再將羊腿放入其中，一個時辰後取出，這羊腿也就能吃了。
沈安然小心翼翼的打開了面包窯的爐口，撲面而來的是羊肉噴香的味道，再看那羊肉，外酥裏嫩，顏色非常漂亮。
取出羊肉後，沈安然招呼著漢子吃肉，兩人大快朵頤的品嘗著美味，羊肉的膻味全部被佐料給祛除了，肉質鮮美，羊油四溢，咀嚼著這等美味，真是一種享受。
“這也太好吃了，用傳統法子烤制的羊肉顏色不似這麽光鮮，很容易糊，這羊肉的口感真是不錯，我以前不是沒有烤制過羊肉，味道可比不上你做的！”
陸百川滔滔不絕的誇讚著沈安然，他一向鮮少誇讚旁人，這次毫不吝嗇，恰恰說明了他對烤羊腿的鐘愛。
揚了揚手中的酒壇，沈安然眸裏帶著亮光：“美食跟美酒可是必不可少的搭檔，這等時候怎麽能缺酒呢？”
“你什麽時候買的？”
“出去采購羊腿時就買了，今日可是個好日子，在一個鋪子裏做了生意，往後要互幫互助，切莫不能因為利益就忘了咱哥倆的兄弟之情！”
沈安然取來兩個茶碗，特意倒滿了酒：“來來來，咱倆喝一碗，忙活那麽久了，解解乏！”
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