周思安沒想到這麽容易就要到了三十兩銀子，不是自己的錢花起來不心疼，她沒有選擇換小酒館的地址，而是好好地把自己的小屋裝潢了一番。

她的這個屋子雖然破舊但地段不錯，緊挨著就是人來人往的街區，這一帶到處是販夫走卒還有各種鋪面，平時也是十分熱鬧的，再往西邊走還有茶館、青樓、客棧，總之是個很適合開酒館的地兒。

在現代周思安游走在各種喝酒場所，酒館酒吧都去了無數次，自己的小酒館的裝潢當然手到擒來，她裝修的是文藝民俗風，一進來就會有一種親切感，而她的臥房也變成了招待客人的大廳，她則是搬到小閣樓的一間柴房去住。

光是裝修好還不夠，品質才是取勝的關鍵，周思安看了看自己的小院兒，廚房還能再擴大一點，旁邊還能再建個小庫房，這樣方便以後存酒、做飯。

她花了十兩銀子建庫房和擴大廚房，等這些做好，也到了收秋的時候了，今年的麥子品質極好，各個顆粒飽滿，她雇人花了一天就全部收到家中庫房，然後開始釀酒。

啤酒的釀酒工藝周思安一清二楚，但只有她一個人還不夠，於是她先雇了兩個人，教著她們把大麥儲存，把一批大麥浸水發芽，隨後把發芽的麥子烘幹，去掉麥根放入容器儲藏。

然後便是釀造，這一過程很繁瑣，需要糖化、發酵、封存，等做好這一切，已經到了一個月以後。

周思安品嘗了一杯自己做的啤酒，氣泡綿密、入口醇香，連喝了好幾杯，不知不覺喝到醉意上頭，這才作罷。

第一批做成功，周思安便向旁人收購大麥繼續生產，很快就做出了好幾大桶的啤酒，全部堆積在庫房之中。

啤酒已經做出來，怎麽賣出去才是問題的關鍵，古代人一般是不喝啤酒的，要想賣給別人一樣沒喝過的東西，就需要營銷策略。

周思安連夜手寫了一百份傳單，讓自己雇傭的人發。她雇傭的人一個是被繼母趕出門來的，叫淑喜，一個是青樓女子意外生出來的，叫青稞，總歸都是苦命的人，難得有人收留，都把她當成了救命稻草，平時幹活賣力，也很是聽話。

周思安叫她們釀酒，她們雖然沒見過什麽啤酒但也老實做了，連續幾個月在麥芽裏打轉，身上都是麥香。

酒已經釀好了，她們才終於能出去小小的廚房，也就是釀酒坊，去到街上發傳單。

小酒館裏賣的啤酒是稀罕東西，但賣價並不便宜，很多人都望而卻步，連續發了幾天傳單，來的人卻寥寥無幾，有的酒桶子喝慣了白酒，覺得啤酒沒什麽味道，風評不佳。

周思安的小酒館人冷冷清清，三人每日都閑在酒館之中，淑喜道：“思安姐，咱們不如多做些好吃的東西吸引客人，說不定他們吃飽了就想喝酒呢？”

周思安心道，是啊，喝啤酒怎麽能沒有靈魂伴侶—烤串呢？把烤串和啤酒綁定，喝酒的人不就多了嗎？

於是，周思安又印了傳單，上面寫：開業大酬賓，肉串實惠，酒水暢飲。

話說周思安以前喝酒光下酒菜吃的就不少，什麽油炸花生米、鹹香毛豆、茴香豆、烤串、辣鴨頭鴨脖、鹵肉…吃的比正餐都多。吃多了自然就會做了，她把自己在現代吃過的下酒菜一一覆刻，然後做了一本菜單出來。

周思安菜價定的低。啤酒還免費，這才有些覺得新奇的食客進來。

周思安已經做好前期入不敷出的準備，她叫淑喜和青稞把小酒館裏燒上炭火，將小酒館烤得暖意洋洋，然後叫她們把啤酒桶搬到大廳，酒桶外做了簡易的水龍頭，誰想喝酒就可以直接用店裏特質的大“啤酒杯”接酒。

環境優美、菜品美味、酒水暢飲，活脫脫就是酒池肉林。周思安的文學素養全部用來寫宣傳單，於是當地不少紈絝子弟成了第一批來此的客人。

這一行有好幾個人，主子身後還跟著兩三個短打穿著的家仆，看著不像來吃飯，倒像是來找茬的。

“老板，你們這裏有什麽特色菜品，快拿出來好生招待。”

周思安遞過去菜單，笑道：“客官先看看，有什麽喜歡吃的我馬上去安排。”

為首的青衣男子是堯陽城出名紈絝，陸子燁，這廝仗著自己有權有勢，慣常在外面橫行霸道，街裏街坊無人敢惹。

他翻開菜單看了兩眼，蹙眉不悅道：“這都是些什麽玩意？”

其餘幾位同伴也上前圍觀，紛紛道：“簡直聞所未聞！這肉還能串在一起烤著吃？”

青稞和淑喜暗暗擔心，生怕惹怒這幾位紈絝公子把店都砸了，誰知周思安卻淡定的將菜單抽走，輕聲道：“幾位客官來我這裏，不就是圖個新鮮嗎？保證讓你們吃到在別店吃不到的美食。”

陸子燁來了幾分興趣，嗤笑道：“若是爺今日用的不滿意，你這店就別想在堯陽城開了。”

周思安笑著點頭，進到廚房裏準備了。

淑喜挑開簾子走進來幫忙，擔憂道：“思安姐，萬一那姓陸的潑皮真鬧起來怎麽得了？”

“放心吧，他沒這個機會。”

周思安瞥了一眼店內偌大的酒桶，“保管一會，個個醉生夢死。”

等香味撲鼻，熱騰騰的烤串一上桌，再配著啤酒花生，下酒小菜，陸子燁這群人總算滿意了些，店裏招牌打的啤酒免費，不免有人生出幾分貪便宜心思，喝起來簡直像不要命般。

啤酒確實不如白酒那般醉人，但並非完全不醉人，只是啤酒醉的更慢。現代啤酒沒有手工制作的純，周思安做的這種手工啤酒更加上頭，但這幾個紈絝完全沒喝過，不知道其中的厲害。

況且啤酒的味道，往往喝的時候感覺苦澀，卻回味甘甜，只要喝順了口就會覺得愈發好喝，也許剛開始確實喝不慣，但這重口重辣的下酒菜吃多了，忍不住就想解渴，啤酒上癮後便停不下來了，怎麽喝都覺得滋味無窮。

直到店裏面的大酒桶都快見底了，那一桌人還在嚷嚷著點菜。

站在一旁的淑喜都看呆了，傻癡癡道：“思安姐，我們還給他上菜嗎？”

“當然，要多少上多少。”

周思安才不怕陸子燁他們喝醉，反正喝啤酒也不會出事。

這時辰天色已漸晚，街道上的紅燈籠也亮了起來，街道上行人如潮，不少剛從戲院看完戲，或者忙活了一天準備回家的小販都駐足在釀酒坊門口。

駐足的源頭，是因為周思安在店門口擺了一個燒烤架，正悠閑烤著肉，那香味簡直令人垂涎欲滴。

見人群圍觀，淑喜和青稞趕忙拿出店裏的宣傳單，吆喝道：“釀酒坊開業大酬賓！烤肉只要半價！所有啤酒免費喝！”

話音剛落，人群便開始騷動不止，“免費喝酒？還能有這種好事。”

“可這家的啤酒到底是什麽酒？”

“進去試一試便知，我倒是對烤肉十分有興趣，這味道可饞死人了！”

不一會，原本就不大的店內便坐滿了客人，還有一些人甚至在門口排起長隊，畢竟從眾心理每個人都不可避免，尤其這家店的菜品還很新奇。

店內陸子燁那一桌正喝的熱鬧起勁，揚聲誇讚著啤酒如何美妙，在場耳聞客人也免不得點一杯嘗嘗。

啤酒銷量突然大好。

客人們越喝越上癮，啤酒又不像一般白酒般容易醉，許多婦人也圖新鮮嘗了嘗。

周思安一直忙到深夜才打烊，摸了摸兜裏的銀子，可比前些時日加起來都賺的多。

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