第二百五十二章刀削面、瑪德琳蛋糕、熱幹面
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第二百五十二章 刀削面、瑪德琳蛋糕、熱幹面
決賽這天。
現場觀眾比之前更多，很多人是特意趕過來觀看決賽的。
華國休息區，眾人都有些不知道該支持誰。
決賽有兩人都是華國選手，這讓他們高興之餘，也有些糾結。
只能說：“你們兩個都加油啊！”高典和魏巧依笑著應了下來。
兩人結伴走上去，來到比賽場上，各自站在自己的位置上。
主持人說著：“歡迎大家來到決賽現場！”
隨後就是一大堆的開場白，場上的三人都沒怎麽聽，他們安靜的站著，表情平靜，時間慢慢過去，主持人也終於是講完了。
在這中間的時間裏，食材於一些廚具被工作人員拿了上來，三人默默等待著。等一切準備工作都做好。
隨著主持人一聲：“比賽正式開始！”
這時一直沒有說話的奧羅爾開口說到：“魏，沒想到在這個時候再次相遇。”
魏巧依看了眼奧羅爾說：“沒什麽好巧的。”
奧羅爾輕聲笑道：“這次我會努力贏的！”
“好啊。”魏巧依無所謂的說到。
奧羅爾瞇了瞇眼睛，沒有說什麽，現在是比賽，也沒有什麽好說的。
奧羅爾目光變得專註，他開始制作面點。
瑪德琳蛋糕，一種F國的貝殼小蛋糕。
以前並不出名，是隨著《追憶似水年華》這本書，走向了全世界。
奧羅爾在制作的就是這種蛋糕。
他先將黃油隔水融化後，加入雞蛋和糖攪拌，三者混合均勻後，再加入低筋面粉拌勻。
制作成面糊。
蛋糕的制作，和面包制作不同。面包需要揉面，蛋糕不用，一般蛋糕制作，都是攪拌成面糊。
做好這些之後，奧羅爾把面糊放進冰箱裏面冷藏，這位為了讓風味充分發酵。
在面糊冷藏的這段時間，他可沒有閑著。
吃瑪德琳蛋糕，需要配上熬制的苺子醬，才能夠達到最佳風味。
苺子醬的制作過程並不覆雜，將蔓越莓、藍莓、黑莓、紅加侖鮮果打碎熬煮收汁，即可！
當然，看似簡單的步驟，也是暗藏玄機。
這幾乎是烹飪常見現象了，越是簡單的步驟，藏有的玄機越多。
這苺子醬只需要將幾種果子放在一起熬煮，但是每種果子的量，互相之間的搭配，熬煮的時間、火候都有些講究。
熬好的苺子醬，香氣濃郁，味道酸中帶甜，風味獨特。
苺子醬熬好之後，那邊的面糊也冷藏好了。
拿出來放著等面糊微微軟化，裝入裱花袋裏，擠到模具裏面，隨後放入烤箱進行烘烤。
…………
高典沒有選擇做其他的面點，其實他還會一種，但是不如刀削面做的好，索性也就不拿出來。
他依舊是做著湯底的刀削面，他盡自己最大的努力。
削面的場景，再次引發一陣驚呼。
觀眾們見到並非一次，可是每次見到，依舊會引起驚呼。
…………
魏巧依從容得多，她不慌不忙的制作的面點。
熱幹面，被稱之為華國十大面條之一，在面條之中，有著很高的地位。
熱幹面的歷史並不長，只有短短幾十年的歷史，可是在幾十年之內，風靡一座城，成為全國享有盛名的面條，可見其好吃程度。
要做熱幹面，需得是堿水面。
面條這一面食有幾千年的歷史，經過一代又一代人的改良，面條有著許多種不同的做法。
有只加蛋不沾水的面條，有加入各種蔬菜汁的面條，堿水面，就是在面粉裏面加入堿水，制作而成的面條。
堿水使得面粉裏面的蛋白質發生改變，面條會更加筋道。
不僅僅是熱幹面，還有許多地方的人，都喜歡吃堿水面。
魏巧依采用的是刀切做法，將面團發酵之後，用搟面杖搟成薄薄的面皮，再將面皮折疊起來，用刀切成一根根面條。
切好之後，魏巧依抓起面條一抖，面根根條散開。
魏巧依開始燒水煮面。
堿水面裏加入了堿水，面條的味道吃起來，有一股堿味，所以煮堿水面的時候，必須水寬。
也就是要多加水來煮，這樣煮出來的面條，堿水的味道才會小，吃起來不會覺得異味，並且淡淡的堿味還增加了獨特的風味。
熱幹面的做法，和其它面條不同。
先煮到七八分熟，迅速撈起來放在涼水當中。
接著，魏巧依開始準備拌面的調料。
熱幹面的靈魂，便是芝麻油和芝麻醬，有了這兩種調料，才算是正宗的熱幹面。
當然，其他的調料，就是廚師不同，加的也就不同了。
再裝盤之前，魏巧依將涼水裏面的面條分成十份，每一份都差不多重量。
她抓起一份，放在漏勺裏面。
一旁的熱水咕嚕咕嚕的翻滾著，魏巧依將漏勺裏面的面條放下去，又迅速提起來。
過一道熱水，可以使得在拌面的時候，各種調料的風味能夠互相融合。
緊接著，魏巧依拌入芝麻油，這個動作必須要快，不然的話，面條就粘在一起，口感會變得很差。
拌好芝麻油之後，她又淋上芝麻醬，又加入一些其他的調味品。
十份面條，她逐一如此做。
魏巧依的動作很是熟練，即便是十份面條，卻也沒有花費多少時間，便全部做好了。
…………
另外一邊，奧羅爾的瑪德琳蛋糕也已經烤好，他仔細放進盤子裏，放上一點苺子醬，再弄一個精致的擺盤。
這個時候，高典刀削面也已經煮好，開始裝進碗裏。
三人幾乎同時完成各自的面點，那麽……誰先誰後呢？
評委團們低聲討論一下，很快便有了結果。
主持人說到：“三位選手請把面點交給工作人員。三位選手同時進行評分！”
是的，評委團們商量的結果就是，同時品嘗，同時打分！
高典三人自然是沒有什麽意見的，他們各自把面點交給工作人員。
很快，評委們面前就擺放著三道面點。
這時，又有一道難題，三道面點，到底應該先品嘗哪種呢？
這個品嘗順序，也是很重要的。
人的味覺很容易受到影響。
比如說你先吃一道很甜的面點，緊接著再吃一道酸甜的面點。這個時候，後面一道面點甜味會被覆蓋，酸味會被放大。
可能平時吃起來覺得酸甜可口的，這個時候吃起來就只覺得酸，不覺得甜。
所以，最先被品嘗的那一道面點，肯定是占據了優勢的。
因為這個時候，評委們嘴裏並沒有其他的味道。
評委們小聲商量著。
…………
此時，在觀眾席上。
高冉緊張的拉著許孔傑的手，低聲說道：“傑哥，你說我哥能不能贏啊？”
許孔傑說到：“我不知道，不過我覺得應該可以。”
高冉點了點頭，心情緊張的看著場中的高典。
…………
一處不起眼的角落，魏連章和魏旭正坐在那裏。
誰都不知道他們來了，他們是悄悄來的，坐的也是角落。
此刻，父子兩人都默默的看著比賽場上。
…………
今天一早，婁向鵬和王忠就覺得奇怪，周詠清和馮治綱一出門就走在一起，小聲聊著什麽，來到看比賽的地方，兩人坐到一起，還在小聲的交流著什麽。
周詠清和馮治綱的關系不差，但是也說不上多好。
兩人本身就不是同一地方，之前還被人經常拿來互相比較，雖然性格並不沖突，但是要說關系多好，卻不至於。
後來參加集訓之後，兩人的關系道是比以前好了很多，可是也沒有到如此“親密”的一步。
這兩人簡直像是膩在一起，這讓婁向鵬和王忠百思不得其解。
兩人都有猜測，這大概和昨天有關。
昨天兩人看到了周詠清把馮治綱叫到角落裏談話，至於兩人具體談了什麽，除了他們二人之外，便沒人知道了。
兩人心中好奇，卻不會去多問。
比賽到了評分階段，卻出現了問題。
婁向鵬皺眉道：“怎麽大家都一起完成啊！這可怎麽辦？”
周詠清說到：“一起完成倒是不奇怪，畢竟制作面點的時間只有那麽多。”
“只是這一起完成，品嘗順序則成了問題。”馮治綱無縫銜接道。
周詠清看了眼馮治綱，對這位搭檔的默契程度產生讚賞。
“因為，先被品嘗的，肯定有優勢。”周詠清說到。
婁向鵬皺眉，頗有些擔憂道：“那……典哥怎麽辦？萬一要是沒有先品嘗他的面點，豈不是就輸定了。”
“你這個用詞，我不太喜歡。即便刀削面並非第一個品嘗的，可是這並不代表高典就一定贏不了。畢竟這種影響並不是最終決定勝負的因素。硬實力，才是第一要求！”李冬陽說。
李冬陽突然開口，四人並不覺得奇怪，畢竟李冬陽一說到和高典的事，
婁向鵬聞言，喜道：“那這樣說的話，典哥會贏了？”
李冬陽毫不客氣的打擊道：“你忘了他的對手是誰，想贏可是很困難的。”
婁向鵬聞言一怔，他這才想起了高典的兩個對手。
一個被稱之為面點大魔王的魏巧依，是強悍的戰績和耀眼的成績，自然不用多說。
另外一個奧羅爾也相當有名，他是屬於那種還沒有參加比賽，但是已經名聲遠揚的選手。
兩人都不弱。
高典想要贏，哪兒有那麽輕松的。
“啊？那可怎麽辦？”婁向鵬擔憂道。
“你放心吧，若是評委那邊沒有什麽問題的話，品嘗的順序大概就是先吃刀削面，隨後再吃奧羅爾制作的瑪德琳蛋糕，最後吃熱幹面。”李冬陽說。
婁向鵬和其他三人一起看過去，婁向鵬問到：“為什麽？”
“因為這是最佳的品嘗順序。”李冬陽說到。
婁向鵬還是有些不解，此時周詠清忽然說到：“我懂了，因為刀削面是湯面，必須要趕快吃，不然味道就會變差。瑪德琳蛋糕放在中間，是因為刀削面和熱幹面都不是甜的，對瑪德琳蛋糕沒有什麽太大的影響。
同理，瑪德琳蛋糕很甜，但是對熱幹面的影響不大。所以這確實是最佳的Q品嘗順序！”
李冬陽點了點頭，婁向鵬也終於明白，經過周詠清這麽一番解釋之後，他也是明白了。
果不其然，在幾人討論結束之後，場中評委們紛紛給出了品嘗順序。
先品嘗刀削面，再品嘗瑪德琳蛋糕，最後品嘗熱幹面。
順序和李冬陽說的一模一樣。
對此，評委們解釋了一番，三位選手沒有意見。
為了保證品嘗下一道面點時，不會殘留太多上一道面點味道，評委們紛紛把水擰開。
用純凈水漱口，簡單的清潔口腔，把殘留的味道清除出去。
他們已經盡量做到公平了，作為評委，他們已經做的很好，沒有特別偏向某一方。
當然，不公平的地方還是有。
三道面點，無論先品嘗哪道，對於另外兩人來說，就是不公平的。
評委們沒有過多的點評外觀，這三道面點，他們也不是第一次在比賽中吃到。
應該點評的外觀，之前就已經點評過了，此刻便不再去點評什麽。
他們開始品嘗著高典做的刀削面。
此刻，場中一片寂靜。
大家都在默默的看著十位評委品嘗著。
“這湯真好喝，第二次喝到，依舊覺得驚艷。”
“這湯很暖胃，喝下去整個人暖洋洋的。”
“湯好喝，面好吃，不過讓我有些失望的是，這次高典並沒有給我們帶來驚喜。”
……
因為之前高典做的刀削面不同，每次他們以為是同一種，但是吃到後才驚覺，和之前吃的不同。
他們以為這次高典依舊會如此，可是沒想到，這次和上次一樣，沒有什麽變化。
若是要說變化，其實還是有的，就是比上次更好吃一點，也就是一點點而已，區別並不明顯。
品嘗完刀削面之後，評委們沒有急著給出分數。
他們用清水單獨漱口，爭取把口腔裏面殘留的味道清除到最少。
隨後他們開始品嘗瑪德琳蛋糕。
這種F國的貝殼小蛋糕，看起來有些普通，但是通過奧羅爾精致的擺盤，這瑪德琳蛋糕頓時變成了昂貴的模樣。
對於食物的擺盤，F國廚師在這方面很執著。
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現場觀眾比之前更多，很多人是特意趕過來觀看決賽的。
華國休息區，眾人都有些不知道該支持誰。
決賽有兩人都是華國選手，這讓他們高興之餘，也有些糾結。
只能說：“你們兩個都加油啊！”高典和魏巧依笑著應了下來。
兩人結伴走上去，來到比賽場上，各自站在自己的位置上。
主持人說著：“歡迎大家來到決賽現場！”
隨後就是一大堆的開場白，場上的三人都沒怎麽聽，他們安靜的站著，表情平靜，時間慢慢過去，主持人也終於是講完了。
在這中間的時間裏，食材於一些廚具被工作人員拿了上來，三人默默等待著。等一切準備工作都做好。
隨著主持人一聲：“比賽正式開始！”
這時一直沒有說話的奧羅爾開口說到：“魏，沒想到在這個時候再次相遇。”
魏巧依看了眼奧羅爾說：“沒什麽好巧的。”
奧羅爾輕聲笑道：“這次我會努力贏的！”
“好啊。”魏巧依無所謂的說到。
奧羅爾瞇了瞇眼睛，沒有說什麽，現在是比賽，也沒有什麽好說的。
奧羅爾目光變得專註，他開始制作面點。
瑪德琳蛋糕，一種F國的貝殼小蛋糕。
以前並不出名，是隨著《追憶似水年華》這本書，走向了全世界。
奧羅爾在制作的就是這種蛋糕。
他先將黃油隔水融化後，加入雞蛋和糖攪拌，三者混合均勻後，再加入低筋面粉拌勻。
制作成面糊。
蛋糕的制作，和面包制作不同。面包需要揉面，蛋糕不用，一般蛋糕制作，都是攪拌成面糊。
做好這些之後，奧羅爾把面糊放進冰箱裏面冷藏，這位為了讓風味充分發酵。
在面糊冷藏的這段時間，他可沒有閑著。
吃瑪德琳蛋糕，需要配上熬制的苺子醬，才能夠達到最佳風味。
苺子醬的制作過程並不覆雜，將蔓越莓、藍莓、黑莓、紅加侖鮮果打碎熬煮收汁，即可！
當然，看似簡單的步驟，也是暗藏玄機。
這幾乎是烹飪常見現象了，越是簡單的步驟，藏有的玄機越多。
這苺子醬只需要將幾種果子放在一起熬煮，但是每種果子的量，互相之間的搭配，熬煮的時間、火候都有些講究。
熬好的苺子醬，香氣濃郁，味道酸中帶甜，風味獨特。
苺子醬熬好之後，那邊的面糊也冷藏好了。
拿出來放著等面糊微微軟化，裝入裱花袋裏，擠到模具裏面，隨後放入烤箱進行烘烤。
…………
高典沒有選擇做其他的面點，其實他還會一種，但是不如刀削面做的好，索性也就不拿出來。
他依舊是做著湯底的刀削面，他盡自己最大的努力。
削面的場景，再次引發一陣驚呼。
觀眾們見到並非一次，可是每次見到，依舊會引起驚呼。
…………
魏巧依從容得多，她不慌不忙的制作的面點。
熱幹面，被稱之為華國十大面條之一，在面條之中，有著很高的地位。
熱幹面的歷史並不長，只有短短幾十年的歷史，可是在幾十年之內，風靡一座城，成為全國享有盛名的面條，可見其好吃程度。
要做熱幹面，需得是堿水面。
面條這一面食有幾千年的歷史，經過一代又一代人的改良，面條有著許多種不同的做法。
有只加蛋不沾水的面條，有加入各種蔬菜汁的面條，堿水面，就是在面粉裏面加入堿水，制作而成的面條。
堿水使得面粉裏面的蛋白質發生改變，面條會更加筋道。
不僅僅是熱幹面，還有許多地方的人，都喜歡吃堿水面。
魏巧依采用的是刀切做法，將面團發酵之後，用搟面杖搟成薄薄的面皮，再將面皮折疊起來，用刀切成一根根面條。
切好之後，魏巧依抓起面條一抖，面根根條散開。
魏巧依開始燒水煮面。
堿水面裏加入了堿水，面條的味道吃起來，有一股堿味，所以煮堿水面的時候，必須水寬。
也就是要多加水來煮，這樣煮出來的面條，堿水的味道才會小，吃起來不會覺得異味，並且淡淡的堿味還增加了獨特的風味。
熱幹面的做法，和其它面條不同。
先煮到七八分熟，迅速撈起來放在涼水當中。
接著，魏巧依開始準備拌面的調料。
熱幹面的靈魂，便是芝麻油和芝麻醬，有了這兩種調料，才算是正宗的熱幹面。
當然，其他的調料，就是廚師不同，加的也就不同了。
再裝盤之前，魏巧依將涼水裏面的面條分成十份，每一份都差不多重量。
她抓起一份，放在漏勺裏面。
一旁的熱水咕嚕咕嚕的翻滾著，魏巧依將漏勺裏面的面條放下去，又迅速提起來。
過一道熱水，可以使得在拌面的時候，各種調料的風味能夠互相融合。
緊接著，魏巧依拌入芝麻油，這個動作必須要快，不然的話，面條就粘在一起，口感會變得很差。
拌好芝麻油之後，她又淋上芝麻醬，又加入一些其他的調味品。
十份面條，她逐一如此做。
魏巧依的動作很是熟練，即便是十份面條，卻也沒有花費多少時間，便全部做好了。
…………
另外一邊，奧羅爾的瑪德琳蛋糕也已經烤好，他仔細放進盤子裏，放上一點苺子醬，再弄一個精致的擺盤。
這個時候，高典刀削面也已經煮好，開始裝進碗裏。
三人幾乎同時完成各自的面點，那麽……誰先誰後呢？
評委團們低聲討論一下，很快便有了結果。
主持人說到：“三位選手請把面點交給工作人員。三位選手同時進行評分！”
是的，評委團們商量的結果就是，同時品嘗，同時打分！
高典三人自然是沒有什麽意見的，他們各自把面點交給工作人員。
很快，評委們面前就擺放著三道面點。
這時，又有一道難題，三道面點，到底應該先品嘗哪種呢？
這個品嘗順序，也是很重要的。
人的味覺很容易受到影響。
比如說你先吃一道很甜的面點，緊接著再吃一道酸甜的面點。這個時候，後面一道面點甜味會被覆蓋，酸味會被放大。
可能平時吃起來覺得酸甜可口的，這個時候吃起來就只覺得酸，不覺得甜。
所以，最先被品嘗的那一道面點，肯定是占據了優勢的。
因為這個時候，評委們嘴裏並沒有其他的味道。
評委們小聲商量著。
…………
此時，在觀眾席上。
高冉緊張的拉著許孔傑的手，低聲說道：“傑哥，你說我哥能不能贏啊？”
許孔傑說到：“我不知道，不過我覺得應該可以。”
高冉點了點頭，心情緊張的看著場中的高典。
…………
一處不起眼的角落，魏連章和魏旭正坐在那裏。
誰都不知道他們來了，他們是悄悄來的，坐的也是角落。
此刻，父子兩人都默默的看著比賽場上。
…………
今天一早，婁向鵬和王忠就覺得奇怪，周詠清和馮治綱一出門就走在一起，小聲聊著什麽，來到看比賽的地方，兩人坐到一起，還在小聲的交流著什麽。
周詠清和馮治綱的關系不差，但是也說不上多好。
兩人本身就不是同一地方，之前還被人經常拿來互相比較，雖然性格並不沖突，但是要說關系多好，卻不至於。
後來參加集訓之後，兩人的關系道是比以前好了很多，可是也沒有到如此“親密”的一步。
這兩人簡直像是膩在一起，這讓婁向鵬和王忠百思不得其解。
兩人都有猜測，這大概和昨天有關。
昨天兩人看到了周詠清把馮治綱叫到角落裏談話，至於兩人具體談了什麽，除了他們二人之外，便沒人知道了。
兩人心中好奇，卻不會去多問。
比賽到了評分階段，卻出現了問題。
婁向鵬皺眉道：“怎麽大家都一起完成啊！這可怎麽辦？”
周詠清說到：“一起完成倒是不奇怪，畢竟制作面點的時間只有那麽多。”
“只是這一起完成，品嘗順序則成了問題。”馮治綱無縫銜接道。
周詠清看了眼馮治綱，對這位搭檔的默契程度產生讚賞。
“因為，先被品嘗的，肯定有優勢。”周詠清說到。
婁向鵬皺眉，頗有些擔憂道：“那……典哥怎麽辦？萬一要是沒有先品嘗他的面點，豈不是就輸定了。”
“你這個用詞，我不太喜歡。即便刀削面並非第一個品嘗的，可是這並不代表高典就一定贏不了。畢竟這種影響並不是最終決定勝負的因素。硬實力，才是第一要求！”李冬陽說。
李冬陽突然開口，四人並不覺得奇怪，畢竟李冬陽一說到和高典的事，
婁向鵬聞言，喜道：“那這樣說的話，典哥會贏了？”
李冬陽毫不客氣的打擊道：“你忘了他的對手是誰，想贏可是很困難的。”
婁向鵬聞言一怔，他這才想起了高典的兩個對手。
一個被稱之為面點大魔王的魏巧依，是強悍的戰績和耀眼的成績，自然不用多說。
另外一個奧羅爾也相當有名，他是屬於那種還沒有參加比賽，但是已經名聲遠揚的選手。
兩人都不弱。
高典想要贏，哪兒有那麽輕松的。
“啊？那可怎麽辦？”婁向鵬擔憂道。
“你放心吧，若是評委那邊沒有什麽問題的話，品嘗的順序大概就是先吃刀削面，隨後再吃奧羅爾制作的瑪德琳蛋糕，最後吃熱幹面。”李冬陽說。
婁向鵬和其他三人一起看過去，婁向鵬問到：“為什麽？”
“因為這是最佳的品嘗順序。”李冬陽說到。
婁向鵬還是有些不解，此時周詠清忽然說到：“我懂了，因為刀削面是湯面，必須要趕快吃，不然味道就會變差。瑪德琳蛋糕放在中間，是因為刀削面和熱幹面都不是甜的，對瑪德琳蛋糕沒有什麽太大的影響。
同理，瑪德琳蛋糕很甜，但是對熱幹面的影響不大。所以這確實是最佳的Q品嘗順序！”
李冬陽點了點頭，婁向鵬也終於明白，經過周詠清這麽一番解釋之後，他也是明白了。
果不其然，在幾人討論結束之後，場中評委們紛紛給出了品嘗順序。
先品嘗刀削面，再品嘗瑪德琳蛋糕，最後品嘗熱幹面。
順序和李冬陽說的一模一樣。
對此，評委們解釋了一番，三位選手沒有意見。
為了保證品嘗下一道面點時，不會殘留太多上一道面點味道，評委們紛紛把水擰開。
用純凈水漱口，簡單的清潔口腔，把殘留的味道清除出去。
他們已經盡量做到公平了，作為評委，他們已經做的很好，沒有特別偏向某一方。
當然，不公平的地方還是有。
三道面點，無論先品嘗哪道，對於另外兩人來說，就是不公平的。
評委們沒有過多的點評外觀，這三道面點，他們也不是第一次在比賽中吃到。
應該點評的外觀，之前就已經點評過了，此刻便不再去點評什麽。
他們開始品嘗著高典做的刀削面。
此刻，場中一片寂靜。
大家都在默默的看著十位評委品嘗著。
“這湯真好喝，第二次喝到，依舊覺得驚艷。”
“這湯很暖胃，喝下去整個人暖洋洋的。”
“湯好喝，面好吃，不過讓我有些失望的是，這次高典並沒有給我們帶來驚喜。”
……
因為之前高典做的刀削面不同，每次他們以為是同一種，但是吃到後才驚覺，和之前吃的不同。
他們以為這次高典依舊會如此，可是沒想到，這次和上次一樣，沒有什麽變化。
若是要說變化，其實還是有的，就是比上次更好吃一點，也就是一點點而已，區別並不明顯。
品嘗完刀削面之後，評委們沒有急著給出分數。
他們用清水單獨漱口，爭取把口腔裏面殘留的味道清除到最少。
隨後他們開始品嘗瑪德琳蛋糕。
這種F國的貝殼小蛋糕，看起來有些普通，但是通過奧羅爾精致的擺盤，這瑪德琳蛋糕頓時變成了昂貴的模樣。
對於食物的擺盤，F國廚師在這方面很執著。
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