晨曦微露,街上人行寥寥，各家食攤攤主則來往忙碌著，香味自各攤販冒出,一道街便飄著各式各樣的香味。

中秋剛過，街上掛著的燈籠還未來得及卸下,加上霧氣蒙蒙,儼然一副美景。

虞喬看著大壯和小花二人將那桌子放好,再將做好的那一籮筐的牛肉餅擺上。

這牛肉餅尚是熱騰騰的，上面覆著一層白布，也擋不住那熱騰騰的香氣。

這牛肉餅是虞喬天還未亮時便起來準備的,虞喬先將那面粉細細篩過一遍之後，雪白面粉放入少量鹽粒，再分幾回倒入溫水，將面粉攪拌成絮狀後再揉成光滑的面團。

這面團揉好之後便放在邊上醒著，醒面的同時，虞喬將那新鮮的牛肉拿出來，先行切開分塊，將那牛肉塊切的稍稍小時，便可快刀將其切碎。

將牛肉切成細小的肉丁後,尚可再切一會兒，將其切成細膩鮮嫩的肉餡,虞喬想著照顧食客，便準備將這餡料分成加蔥花和不加蔥花的。

仔細將切好的一大盆還未腌制的肉餡一分為二,一半先放在一處備著,另一半則切了一些蔥花混入其中，鮮嫩的肉餡之中點綴著些許綠蔥。

加了蔥花的肉餡添加了一抹蔥香味兒，若是包了餅皮烤出來之後,混著餅皮的脆香，一口咬下去便是香嫩多汁的牛肉，再添著些熱騰的蔥香，那叫一個好吃。

虞喬將這加了蔥花的肉餡也切了一番，切好之後盛入盆內，單有肉餡自是不行。

虞喬往那裝著肉餡的盆內先後倒入些許的老抽、生抽和耗油，用作調味，倒入一些料酒，用作去腥。

除此之外，再倒入一些花椒粉，這花椒粉的味道濃郁，辣而香，粉末細膩，是虞喬自己磨出來的，同那些個現代超市賣的還有些許的不同。

虞喬往其中舀了一勺食用油，又放了些鹽，一道道調料都放齊之後，用筷子將其認真攪拌均勻。

雖說這原料的香味便是十足的，加了這一道道調料之後可謂是錦上添花之意，攪拌均勻後的肉餡顯然染上一層濃郁醬色，醬香味也隨其一道冒出來，肉餡內多次少量放些清水進去，將其攪拌均勻之後這肉餡便做好了。

兩盆餡料準備妥當之後，虞喬將兩盆肉餡妥當放在一邊，轉身將那醒好的兩團面團拿出來，面團綿軟，手指輕輕一壓便陷下去。

虞喬將那面團放在案板上又揉搓了幾下，再將其搓成長條，分成均等的劑子後，將其搟成圓圓的薄餅。

虞喬輕舀了一勺肉餡，放在那薄餅中間，再用勺背輕輕將肉餡鋪平在薄餅上，其中空出一道小小的縫隙。

再用刀自中心向一邊切上一刀後，挨著將那鋪著肉餡的餅皮疊起來，這樣做出來的牛肉餅吃起來會有些層次感，酥脆可口。

那牛肉餅疊好之後將邊緣處封口捏住，儼然一小包子模樣，將那小包子翻個面桉平，便是一個餡料十足的牛肉餅了。

虞喬和春意二人將這兩團面團依次都搟完包完，再放進那烙餅鍋裏煎烤著，鍋中熱油同餅面相觸，滋滋作響。

虞喬將那一個個牛肉餅都擺放整齊，這才將烙餅鍋的蓋子蓋上，任那牛肉餅慢慢煎烤著。

待那牛肉餅一面烤上一會兒，虞喬算著時間，將那鍋蓋揭開，上面這面尚且還白著些，那牛肉的香味便止不住地往外冒著。

牛肉餅熱騰騰的香味將人引地咽了咽口水，虞喬用長筷將那一個個牛肉餅都翻了個面，經油煎過的這一面金黃酥脆，約是皮薄的緣故，隱約還能瞧見裏頭包著的肉餡。

虞喬將牛肉餅都翻面後便蓋上了，方才春意在一旁又揉了一團面放著，虞喬準備待會兒將那面團做成面條。

再將前兩天就鹵好的牛肉切成薄片，用作牛肉面，若是有食客進來吃碗面，她便能很快為人做上一碗。

虞喬切牛肉的功夫，那牛肉餅便該出鍋了，鍋蓋掀開，熱氣騰升混著餅的香氣，牛肉餡料的味道十足，混著那面餅的香味，實在誘人。

虞喬將那一個個金黃酥脆的牛肉餅從鍋中夾出來放在鋪好白布的籮筐中，一鍋一籮筐，恰恰好滿登登的。

這是一筐加有蔥花的牛肉餅，第二回 出鍋的便是那沒加蔥花的，虞喬將那筐色香味俱全的牛肉餅都裝好之後，便喚著小花和大壯二人將攤子擺上。

他們二人將酒樓前門前的攤子擺好，再將那兩筐牛肉餅擺好，便進了屋子裏收拾著大廳。

虞喬和春意二人則先在門前守著攤子，虞喬伸手將朝外那邊的白布掀開一些，熱氣化作白霧混著香味從哪筐內溜出來。

虞喬還未提聲喊著，便有人循著這香氣走來駐足在攤前，眼睛直溜溜地盯著那金黃酥脆的牛肉餅，這人聞著那誘人香味，不受控制地咽了幾下口水。

虞喬像是未料到這般早便有人來，垂眸忙將那白布掀開的更大了些，擡眼看過去，這才發覺竟是熟人來了。

王曲今日有些書案需得到了學堂內再被，因此早早地便動身去往學堂，為此還難過了片刻，恐怕要錯過今日第一樓的早食攤了。

並未想到竟會這般趕巧，這虞掌櫃看似也是方才出攤的樣子，他今日非但沒有錯過，還趕上了這第一個食客。

“王先生今日竟這般早？”虞喬看到王曲，略有些驚訝。

“是啊，今日要早些去學堂忙些事情，虞掌櫃今日這可是牛肉餅？”

王曲微微嘆口氣，而後說到這吃食時便勾起了唇，他方才就是被這股濃郁的牛肉香味給引地止住了步子。

虞喬驚訝地笑起來：“您聞出來了？這牛肉餅有加蔥花的，也有沒加的。”

王曲點點頭說：“這牛肉香味這般濃烈，怎會聞不出來，麻煩您給我包兩個加蔥花的吧。”

虞喬被他這話說地笑了笑，用那油皮紙給人包了兩個熱騰騰的牛肉餅，給人遞過去笑道：“那您慢走。”

王曲走了不一會兒，便有幾個穿著學堂衣裳的孩子結伴走來，幾個人一人捧著一個牛肉餅往學堂那邊走去。

今日早上的食客也不少，有人要吃那牛肉面時，虞喬便去了後廚忙著，門前的攤子則是春意在看著，而小花和大壯二人在廳內來回給人端上牛肉面。

蕭煜走至第一樓門前時，攤前正圍著幾人買那牛肉餅，恰巧將那裏面站著的女子遮了個嚴實。

不知為何，霎時間蕭煜的手在身側緊緊握成拳，心上不自覺地緊張了片刻。

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