凡煙小說

第11章 .醬香餅。(上)餅出鍋後,先肆意塗抹……

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他們跟在虞喬身後嘀咕著上了樓,那烙餅鍋就擺在那地上,四周是一灘刷洗過後的油汙水漬,厚重的油汙被刷散,那水漬已然變成了黑色。

有著潔癖的林少爺直接退了兩步,驚呼道:“噫……酒樓裏是沒做過餅嗎?”

虞喬搖搖頭,仔細地看了看清洗過後的烙餅鍋,幹凈了不止一點,最終“不知道,反正我找到的烙餅鍋就這一個,辛苦大壯了,清水洗一遍搬下去吧。”

大壯應下,虞喬又交代了下:“洗完之後清理了水漬就去睡覺吧,明日若能早起最好是早起,早些休息,我先去休息了。”

說完她便下樓去,林殷並不想在這多待一秒似的,緊跟著她下樓去。

“表哥,你明日能早起嗎?”虞喬下樓下到一半,突然轉身。

林殷臉不紅,心不跳道:“能,肯定能!”

他今個夜裏沒搓麻將,又沒看閑書,早睡便能早起。

“好。”

虞喬自行回了臥房,梳洗一番後鉆進被窩,不由自主地想到了自己的現代生活,手機電腦電視機,而這裏什麽都沒有!擡眼是天花板,翻身是木質家具。

想熬夜都無處可熬,她拍拍自己腦袋準備入睡,卻無端想起白日裏在街上偶遇到的那輛馬車,似乎有些熟悉,加上她突如其來的心口痛,讓人不得不起了疑心。

只是現在也沒空細想,虞喬翻個身閉上眼,心道,現在該想的是明日裏能賺多少錢罷。

臨近清晨,月光微薄。

虞喬提著燈踏入廚房,他們三人還未醒來,也許是昨日累了些。

她將廚房中的幾盞燭燈燃亮,光亮充斥在廚房內,將半暗夜色沖散,窗外依舊是暗著的,秋日涼風吹動樹枝搖曳。

虞喬準備先將醬香餅上大肆塗抹的醬汁做好,拿出洋蔥、姜片、大蒜依次無規則切碎,洋蔥的辣氣蹭蹭往上冒著,直沖眼眶,逼得她無意識地掉了兩滴眼淚。

切好後先放到盤子裏,轉而調起了醬汁,將廚房內的豆瓣醬和黃豆醬各自舀幾勺,放些砂糖和孜然粉,虞喬方才嘗了下這豆瓣醬,和現代超市賣的竟是差不多味道。

幾味佐料相雜在碗中,虞喬倒入清水後攪勻,料汁的香味便絲絲冒開。

起鍋燒油,將方才切好的洋蔥碎等一骨碌地倒入鍋中,熱油滋滋作響,炒出的香味四溢,掠奪著人的味蕾,再將調好的醬汁倒入其中翻炒。

虞喬用一個比她的臉還要大上許多的碗將炒好的醬汁盛放妥當。

小花打著哈欠走進了廚房,看到忙碌的虞喬一時間目瞪口呆,明明他他今日起的比昨日還早,為何掌櫃的已在這裏忙碌著了!

小花撓撓頭,尷尬道:“掌櫃的,你起的真早。”

虞喬正將面團放置大案板上,見他來了,回頭一笑說:“你起的也很早,來,幫我擡一下烙餅鍋吧!”

大壯昨夜個將烙餅鍋洗幹凈後就擺放置地上,她方才就想擡起來放好,只是她的力氣微弱,一個人擡不起來,現在恰好小花來了。

小花一見有活,快步走到烙餅鍋旁邊蓄勢待發,虞喬見狀,放下手裏揉搓的面團,走過去和他一起使力將烙餅鍋擡起來放到竈臺上。

小花雖說身板子瞧著瘦弱,但手上力氣卻不輸,他擡著便要往剛剛騰開的火上放,虞喬剛剛撤了炒鍋本來要將盛好水的茶壺放上去,待會兒再將烙餅鍋放上去的,忙著和面差些給忘了。

虞喬見狀,柳眉微皺,急道:“……不不不,不放火上,待會兒再放火上。”

小花明白了,隨著她的動作將鍋放到了竈臺上一方空置的位置。

虞喬將茶壺放置火上,瞧見小花正手足無措地站著,笑道:“好,我接著做餅了,現在似乎沒什麽你幹的事兒,歇著吧。”

“哎。”小花心懷愧疚,總覺得自家掌櫃忙碌著,自己卻閑在一邊,實在不成體統,可掌櫃的活兒,他又實在幫不上忙,倘若他從前跟著廚子學就好了。

虞喬看了他一眼,看那一臉愁容的樣子,當即就知道他在想些什麽,她留下的這兩個夥計真不錯,還曉得心系酒樓和掌櫃,比那些個偷工減料的大廚好了不知多少。

虞喬安慰他說:“咱們酒樓現在的生意一般,甚至說,很差。所以呀,現在才有時間歇著,等日後我們酒樓生意興隆了,就沒你歇著的時間咯!”

小花一聽,雙眼立刻亮了起來:“掌櫃的,我們酒樓真的可以嗎?”

酒樓的情況,小花看在眼裏,自從夫人生病卸任後,也不知是歹人收買還是本性顯露,那幾個原先還兢兢業業做菜的大廚便變了副模樣。

虞喬手上動作不停,將揉搓成條的面團分成劑子,同時答他:“當然,日後生意將會越來越好。”

虞喬將分好的劑子搟開,不大不小,面餅刷上一層油酥,留中間沿邊緣分段切開,就像花兒的花瓣似的,再將切開的面餅依次疊至中間,壓緊收實,分好的面劑子都這樣做好。

不一會兒,疊好的面團便放置了半個案板,虞喬往一個大盤子底灑了一層面粉,防止面團粘底,然後將疊好的白軟面團一個一個放入盤中。

讓小花將烙鍋放置到火上,熱鍋放油,自己則換了個大些的搟氈將一個面團快速搟開呈一個大的面餅,那邊油鍋滋滋響著,她這頭大餅剛剛搟好,用搟氈卷著,小心翼翼地將面餅放入鍋中。

鍋中的熱油本身就冒著泡,面餅放入後,滋滋聲響愈烈,面餅表皮的泡爭先恐後的變大再慢慢弱下去,面餅油煎的香味湧出。

虞喬蓋上鍋蓋,轉身去搟下一個面餅,幾分鐘後,她過來掀開鍋蓋,用長筷子將面餅細致的挑起放下,翻了個面,觸油烙過的這面微微金黃,看上去脆脆的,還需再烙。

她翻過面後,將鍋蓋蓋上,另起一個案板,拿出一把小蔥摘幹凈清洗一番後,拿刀哢哢哢的切成小段,蔥白和蔥綠混在一塊兒,先放入碗中,待一會兒餅出鍋後,先肆意塗抹上一層香味濃郁的醬汁,再灑上一把小蔥。

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