剛做好沒多久的豆腐花還是熱乎乎的，陸錦給一人舀了一碗豆腐花，再淋上甜甜的糖漿。幾個小朋友圍著桌子坐在一起吃豆腐花，甜甜的糖漿配上豆腐花，吃得他們一個個的小臉上都有了笑容。

“甜的可以接受嗎？”陸錦後面這話問的是沈遇和其他的兩位客人。

“可以的，很好吃，我們老家吃的就是甜的豆腐花。”司機是南方人，他喜歡吃甜的豆腐花。不過另一個小兵是北方人，長這麽大是第一次吃甜的豆腐花，雖然吃起來有點奇怪，不過也並不討厭，還是可以接受的。

沈遇用勺子舀了一口豆腐花到嘴裏，入口的豆腐花又滑又嫩，比他過去吃過的豆腐花都要好吃。

“怎麽樣，好吃嗎？我做了一個上午的。”陸錦看著沈遇把豆腐花吃到嘴裏，問他味道怎麽樣。他昨晚睡前泡好的豆子，今天一早起來就去磨的豆子，回來忙活了一個上午才做出來的豆腐花和豆腐，豆腐還在壓著沒有拿開板子，不過應該是差不多的了。

“好吃。”沈遇點點頭，是對陸錦的手藝的肯定。

“你們喜歡吃就好，我給隔壁嫂子家送一些過去，你們先吃。”陸錦都趕不上自己吃一口豆腐花，見著木桶裏還有不少的豆腐花，一會他們吃飯可能也不吃豆腐花了。他去廚房找了一個盆子來，打了一盆的豆腐花，還上廚房去拿了幾塊豆腐放到籃子裏，提著一只籃子往外出去，送到了隔壁秦大娘家去。

秦大娘都還沒反應過來，就見陸錦提著一個籃子上他們家來，放下籃子人就走了，在人走了後還轉頭問兒媳婦，“剛小錦說送的什麽東西來？”

“說是豆腐花和豆腐，他自己做的。”王秀梅過去打開蓋子，見到籃子裏放了一大碗的豆腐花和一大碗的豆腐，都還是熱的，拿過去給她婆婆看。

“這孩子，還會做豆腐花和豆腐啊……怎麽給咱們拿這麽多來啊，他們自己家還有的不了。”秦大娘看著籃子裏的東西，再看連個人影都沒有的門口，想拉陸錦回來念叨兩句都抓不到人了，只好對兒媳婦說道：“算了，阿秀你把豆腐花拿出來，把豆腐拿到廚房去放著吧，再拿幾個碗過來，咱們也吃一碗豆腐花吧。好久沒吃過豆腐花了，今天是托了小錦的福了。”

“是啊，小錦那孩子的手真巧，怎麽什麽都會做的。”

聞言，王秀梅把籃子裏的豆腐花拿出來放到桌子上，兩個兒子跟著她出到了門口，被她留在了屋子裏不讓跟著，很快的又拿了幾個碗過來了。

很快的，他們也吃上了熱乎乎的豆腐花，碗裏還留了一半給家裏的男人們回來吃。

***

這個時候陸錦回到家喝了一碗豆腐花就到廚房去做飯了。

家裏的小孩一多，屋子裏就熱鬧了起來。

沈星小朋友一來他們家晨晨也有人陪著一起鬧騰了，平時在家裏姐姐和弟弟都不怎麽陪著他一起鬧，但是現在不一樣了，多了一個沈星屋子裏跟多了一個團一樣。裏頭嘻嘻哈哈的笑鬧聲，在廚房裏忙活的陸錦都聽得一清二楚，簡直在耳邊吵似的，還好這會兒他跑到廚房來做飯了，不然他懷疑自己都要被那兩個小家夥給鬧得頭疼。

本來如果是他們家幾個人的話，中午飯就會吃得比較簡單，但是現在來了客人，菜就要準備得豐盛一點。

他自己上午做了許多豆腐，老的嫩的都有。還有沈遇送來的禮物裏面有不少的吃食，有一袋子的豬肉，裏面有兩大條的五花肉和小半扇排骨。

今天吃飯的人也挺多的，他們家四個，再加上四個來的客人，就有八個人吃飯了，所以他打算把這些肉都煮了，吃不完的話可以放到晚上吃。

兩條五花肉被他切成幾個小塊，留出兩塊出來一會炒菜，剩下的被他扔到了鍋裏去煮。冷水下鍋，把豬肉放進去，放入幾片姜片、大蒜、八角、茴香、花椒和桂皮一起煮。

“哥哥咱們要做什麽菜啊？”陸清蓮蹲在竈前幫忙燒火，見她哥把一整條豬肉給扔進鍋裏，就問道。

“這個做紅燒肉，一會再炒一個麻婆豆腐和酸菜炒肉。還有哥哥上午買了魚，再做一個魚頭豆腐湯，剩下的魚肉給你們做成炸魚塊吧？和排骨一起炸，排骨給你們做成蒜香排骨。”陸錦在腦子裏把一會要做的菜過一遍，手上切菜的動作也沒停，回頭問他們家小姑娘怎麽樣。

“哇好多菜！”陸清蓮光是聽她哥報菜名就忍不住的流口水，他們家還沒有做過這麽多菜呢！

紅燒肉要燉得比較久，所以陸錦先把紅燒肉處理了。

肉在鍋裏煮的時候他就先把醬汁調好，兩勺生抽、兩勺老抽，再來小半勺的料酒，一點點鹽，攪拌均勻。鍋裏的水開，煮一分鐘就把肉撈起來，把肉切成小塊，下鍋炒到表皮微微焦黃，把肉撈出來。

鍋裏還有油，放入八角桂皮香葉花椒進去，小火煸炒，再放入冰糖，把剛才炒好的肉倒進去，倒入調好的醬汁，翻炒幾下，等肉上了色，就把肉舀出來裝入一個小砂鍋裏面，倒入適量的水，剛好蓋過肉就行了，把砂鍋放到另一個小爐子上面慢慢的燉。

完美！

那邊的燉肉要比較久，放了肉在爐子上面燉，陸錦又去忙活別的，先把一會要炸的排骨腌制好，豆腐切成小塊放在碗裏，還有其餘的蔥姜蒜辣椒都切好放在小碗裏備用。

“我在外頭就聞到香味了，做的什麽菜啊，需要我們來幫忙嗎？”司機小劉在屋子裏聞到香味，忍不住的就往廚房這邊過來了，隔著窗戶問站在裏面忙活的少年。

另一個小兵的年紀小一些，被沈星和晨晨拖著去一起玩了。

“菜還挺多的，有紅燒肉蒜香排骨麻婆豆腐小炒肉，還有湯和飯……劉哥你們到那邊的屋子去坐一會就好，我這邊再等一會就可以開飯了。”廚房比較小，再多一個人進去裏面就要忙活不開了，陸錦也不好意思讓上他們家來的客人來幫忙幹活，沒見他都沒讓沈遇來幫忙了。

有朋友大老遠來找他們，他還是挺高興的，所以做起菜來也特別的用心。

“看來我們今天有口福了。”不過劉哥也沒走，站在廚房外面看著陸錦忙，一邊跟陸錦說話。

在對面屋子的沈遇站在門口，隔著半個小院看向廚房的方向，盯著杵在廚房窗戶前的那個背影，站在那裏這麽久都不走開，擋住了他的視線，只偶爾在陸錦走開的時候，看到一晃而過的身影。

“滋啦——”

在炸排骨和魚肉之前要先炸個豆腐，豆腐先裹上一層生粉，再裹上一層蛋液，放到油鍋裏面去炸，滋啦的油聲響起，陸錦往後躲開一下，又把第二鍋豆腐放到鍋裏。

油炸的東西是好吃，就是炸的時候不小心被油濺到會疼死個人！

鍋裏的豆腐塊浮了上來，陸錦用筷子攪拌了一下，防止豆腐塊黏在一起，吸飽了油的豆腐塊有點膨脹，外表微微的金黃色，這是炸好了。

他用漏勺把紮炸好的豆腐塊撈上來。

剛才他炸的豆腐比較多，找了一個幹凈的碗裝了一碗，往裏面撒上一點椒鹽和一把小蔥，遞過去站在窗前看著他的人，“劉哥你把這個端到那邊的屋子去給大家嘗嘗，剛炸起來的才好吃。小心燙哦。”

“好勒！”劉哥接過碗，端著往對面的屋子過去。

很快的那邊的屋子裏就傳來小孩們的歡唿聲，其中沈星和他們家晨晨的聲音最大。

陸錦透過窗戶往外看了一眼，見到站在那邊屋子門口往他這裏看的白衣少年，兩個人的目光相遇，他對沈遇露出一個微笑，向對方揮了一下手。

不過這會兒他還在忙，跟人打了一個招唿他又繼續忙活他的了。

站在對面的沈遇見到陸錦跟他揮了揮手就轉開臉了。

在炸完了豆腐之後，陸錦把排骨放到鍋裏去炸，排骨先炸一遍起來，還要再覆炸一遍，這樣炸出來的排骨才更酥脆。等排骨炸完，最後炸的就是魚肉了，魚肉裹一層生粉再裹一層蛋液放下去炸，這樣炸出來的魚肉會更好吃。

等把所有的菜都備好，後面炒菜就快了。

大竈炒菜一個很大的優點就是火大，炒菜快，菜一下鍋放兩竈火就可以起鍋了。

先炒的是麻婆豆腐，辣椒和肉的辛香彌漫了整個廚房，飄到了外面去。第二個是酸菜炒肉，肉先煸炒一下撈出來，把酸菜放進去炒一會，把肉倒進去一起炒。再來一個爆汁豆腐塊，剛才炸過的豆腐塊倒入調好的醬汁，蓋上蓋子燜一會就開蓋，用鏟子鏟出來，往上面撒上一把小蔥花。

蔥香排骨已經是腌制過有味道的，往上面撒點小蔥就可以端出去了。

陸錦並不知道，他在廚房裏做菜的時候香味從他們家院子飄到了外面去，中午放工回家吃午飯的社員們都聞到了他們家飄出去的香味。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）