字糖的制作陷入了瓶頸，蘇忻左思右想，嘗試了不同的辦法，比如在糖塊不同硬度的時候加工，但是始終沒能在沒有機械輔助的情況下，做出字跡清晰、還好切成塊狀的字糖。

直到某一天早上，在吃著椿嬸做的花卷時，蘇忻突然想到了一個手法——拉。

已經拼出了字形的糖條在沒有徹底冷卻之前，將糖條拉開，拉成更細長的條狀，是不是就能既保證字糖的字跡清晰，又能更好切塊。

前幾天做糖的原材料沒有浪費，加水融化了還能再次利用。

試驗了幾次，經過拉扯做出來的字糖總算符合了蘇忻的要求。

成品字糖有大拇指那麽粗，做成了介於圓柱形和正方形之間的一種形狀，切塊後每一塊的厚度大概在一點五厘米，差不多半寸的樣子。

這個厚度是蘇忻目前能夠做到的極限，再薄就不好切出平整的形狀了。

為了防止糖塊粘連，蘇忻還特地做了一點糯米紙做包裝，半透明的糯米紙將一塊塊字糖包好，整整齊齊地擺放在白色的盤子裏，紅色的字和淺金的糖透著十足的喜氣。

字糖的做法不覆雜，蘇忻為了讓別人不至於那麽輕松就研究明白字糖是怎麽做出來的，還在紅色和金色的糖塊中添加不同的口味來迷惑同行。

拉糖需要力氣，也要手藝，沒有人指導，不練上一段時間不好掌握力度。

但包糖用的糯米紙就簡單多了，蘇忻告訴唐董糯米紙的做法後，唐董找人做糯米紙，蘇忻和椿嬸一起上陣，手腳麻利地做出了第一批含有“春”字的字糖。

只有“春”字蘇忻覺得單調了些，幹脆把一年四季剩下三個季節“夏”、“秋”和“冬”也一起做出來湊了個整，調制了不同的顏色和口味，大家買字糖的時候多個選擇，多買些回去。

有了足以撐場面的特色，唐記小食的鋪子就在唐家爹姆以前賣糕點的鋪子熱熱鬧鬧地開起來了。

唐記糕餅的位置還不錯，在崇安縣一條人來人往較多的主幹道上，之前被唐董隨便租給了一家賣羊肉湯的人家。

崇安縣這邊的人不怎麽愛吃羊肉，嫌膻味重，故而那家湯店的生意不大好，不過唐董給他們的租金低，鋪子的位置好，他們還能掙到錢就一直租著。

到期了唐董要收回鋪子，那家人不好說什麽，一直賣到最後一天才把東西搬走，連一張板凳都沒有留下。

賣過羊肉味道挺重的，唐董哪會稀罕他們的桌椅板凳，找人把屋裏的東西全換了，木地板都撬掉鋪上新的，他才滿意。

唐記小食開業這天早上，蘇忻瞞著唐熙他們，將額間代表哥兒的紅痣遮住，穿上一身像是夥計的短打，溜到唐家，求著唐董帶他去唐記。

不比唐記布莊，唐記小食是蘇忻在這個時代邁出的第一步，為他以後單獨做糕點做鋪墊的，他想要去外面看看這個時代的老百姓是什麽樣，他們的喜好和後世有什麽不同。

唐董想都不想就拒絕了：“不成，你一個小哥兒哪用得著你出去幫忙，你當你周叔他們是擺設不成。”

“再說了，鋪子剛開業，賣得便宜、又有試吃還送糖，人來人往的肯定不少，你這瘦胳膊瘦腿的，被人沖撞了怎麽辦，你阿姆、我哥知道了能放過我？”

蘇忻過了年就該十五歲了，馬上就到可以說親的年齡，萬一被人傳出什麽，唐董覺得他以後肯定會被他哥天天提著耳朵念叨。

好不容易讓他哥找到了事做，暫時忘了操心他的婚事，如果因為忻哥兒讓哥想起來這茬，他就太苦了。

蘇忻不放棄：“小舅舅，阿姆最近很忙，只要你我不說漏嘴，我今天去幫一次忙不會有什麽的，你看我這個裝扮，一點都不像哥兒，別人不會發現。”

“我只是站在櫃臺後面稱重收錢，不去外面，不會被人沖撞到。”

“還有，我算數快，不會算錯，我去幫忙能一個頂兩，我去了能讓其他人到外面招唿客人，不是更好嗎？”

“小舅舅，雖然我們都認為字糖很有新意，味道也好，但是我還是想知道我親手做出來的糖是不是真的受大家喜歡。”

說完自己的優點，蘇忻打出了感情牌，還威脅道：“要是您不讓我去，我也能偷偷跑出去，除非您能一直盯著我不錯眼。”

看著蘇忻這吃了稱砣鐵了心、不改主意的模樣，唐董頭疼不已，他以前怎麽就沒發現這個外侄膽子這麽大。

以前哥哥在自家鋪子幫忙，那是因為鋪子沒有外人，哥哥也只是在後廚幫幫忙。

看蘇忻的意思，他可不是待在後廚，他把哥兒紅痣遮了，又穿上了短打，是想在前面做事，一個還沒出嫁的哥兒這樣怎麽是好。

最氣人的是，蘇忻還說自己要是不幫著他，他就偷偷跑出去，這像什麽話！

犟不過蘇忻，最後唐董只能同意帶他去鋪子裏。

到了鋪子蘇忻只能在櫃臺後面，不能再往外跑，而且他和鋪子其他的人必須隔開，互相之間不能接觸。

爭取到這個程度蘇忻就滿意了，飯一口口吃，路一步步走，突然一下要求太多不容易達成。

唐記小食開業和唐記布莊一樣，都由周正帶隊出去宣傳，不同的是這次留下了兩人跟著唐董，一起在鋪子外端著花生、瓜子、糖塊，分給路過的人嘗嘗。

開業這天，全部吃食買一斤送一兩，上不封頂，如果買的數量特別多，可以私下談一個更優惠的價格。

比如唐董他們提供給酒樓等的價格，就要比這樣散賣便宜個兩文。

唐記小食的定價唐董研究了很久才確定。

生瓜子他是找人買的是最好的那一種，崇安縣這邊種瓜子的人不多，好的瓜子都是從外地運過來的，最低都要二十二文一斤，不過香瓜子的加工比較簡單，所以他就定價二十八文一斤賣。

這邊種花生的人家倒是比較多，不過因為已經過了鄉下農民收花生的時節，只能去糧鋪買，差不多十文能買到上好的生花生。

倘若換成了花生收獲的季節去鄉下村子收，還能再便宜個一兩文。

花生雖然相對便宜，但是做魚皮花生、酥皮花生的其他原料不便宜，所以魚皮花生、酥皮花生的價格不低，一斤二十三文，酒鬼花錢便宜點，十八文一斤。

糖就不用說了，糖本身就不便宜，就算是普通的飴糖也要五十文一斤，砂糖是一百文一斤，字糖還在糖裏加了字，就沖著這裏面的字，糖的價格就能提升不少，唐董直接把這個糖定價比砂糖還高，一百文二十一斤。

雖說價格不便宜，但也沒有貴到普通人買不起的程度，逢年過節大家咬咬牙還是願意掏錢買的，畢竟沒有唐記也有其他家在賣相似的東西。

蘇忻跟著唐董到唐記時，這邊已經開門了，亮子和大河正在將試吃的那些糖塊花生裝盤，等會兒周正那邊的人出發了，試吃的就要立馬拿出去。

“董哥。”大河看到唐董過來，他滿眼放光，“董哥，這就是你之前說的字糖？太精美了！這樣的糖誰舍得放在嘴裏吃下肚子，拿個盤子擺著就已經夠了。”

唐董看著那些擺放得整整齊齊的字糖，沒覺得不舍得吃，只覺得今天肯定會有大把的銀子進賬，比起前面賣的瓜子花生，字糖的獨特性絕對能夠打動一些原本不太想買的人花錢。

想到這，唐董哈哈一笑：“怎麽舍不得，等會兒有人來了你就告訴他們，字糖上的字代表了喜氣，把喜氣吃到肚子裏，可不比只看著喜氣更好？”

蘇忻跟在唐董身後，聽著唐董張口就來一句宣傳字糖的話，抿嘴笑了笑，小舅舅確實是做生意的料，他沒有摻和唐董他們的談話，乖乖地走到櫃臺後面等著。

算命先生算出來的吉時很快就到了，周正等人裝備上腰鼓，一齊從唐家鋪子這邊出發，再度成為街上的一道風景。

之前周正他們到茶樓、戲樓、酒樓和飯館賣花生瓜子時，他們就已經穿著統一、胸前繡著“唐記小食”四個字的制服。

那時候不少人看到了，但是識字的人不多，很多人不知道衣服上繡的是什麽字，也不知道最近新時興的幾種口味的花生是他們賣的。

經過了這一天的宣傳，崇安縣的人才將唐記和魚皮花生聯系起來，從而知道了唐記的名字。

在周正他們離開的同時，唐董換上一種會讓人覺得親切的笑容，端著試吃的盤子，將裏面的花生粒、碎糖塊分發給路過的人。

免費給的吃食不是每個人都會接過後直接放心大膽地塞進嘴裏，基本的戒心大家還是有的，畢竟不是所有人都會相信天上掉餡餅的事，試吃作為宣傳在這個時代並不常見。

更何況，糖的價格可不便宜，誰知道白送的糖吃了會不會有問題，萬一有問題呢？

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）