第43章 請客吃飯2
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初步估計,江珺準備一桌做十個菜。紅燒肉,辣子雞,麻辣牛肉,小桌就將牛肉煲個湯,清蒸魚,清炒油麥菜,炒豌豆,手撕茄子,涼拌豆腐,酸辣土豆絲,再做個小孩子愛吃的蜂窩玉米。光想想口水就垂涎三尺。
江珺掌勺,嫂子在旁邊擇菜。紅燒肉是江珺的拿手好菜,江珺幾下就將紅燒肉燉入鍋中。她第二個菜做辣子雞, 將炸好的雞塊撈出後,油溫繼續加熱,加熱到七八成熱的時候,把雞塊再次入鍋覆炸,鍋中留底油,先倒入花椒炒出香味,再倒入辣椒段和蔥姜蒜末爆香,最後倒入炸好的雞塊,翻炒均勻,加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和白糖,炒幹後撒上蔥花翻炒均勻,裝盤後撒上熟芝麻即可。
江珺的廚藝讓嫂子嘆為觀止,她還沒見過這麽會做飯的人。
江珺正一門心思的忙著做菜,並沒有註意到旁邊嫂子滿臉崇拜的目光。
江珺思考了下麻辣牛肉的配方,繼續操刀。往鍋裏放油,燒熱,先將蔥、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最後加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻,最後用水澱粉勾芡即可。
看著時間快來不及了,嫂子便自己在旁邊再開一爐竈,炒些青菜。
江珺將茄子晾涼後撕掉皮,把茄肉撕成條狀,澆上大蒜末調成的味料裏,就可以了。
接下來,江珺開始做那個老少皆宜,甜而不膩的蜂窩玉米了。嫂子好奇這新奇的吃法,一邊炒菜一邊偷偷打量江珺是如何做的。
只見雞蛋磕入大碗內,攪散後加入面粉、生粉和精鹽攪勻,接著再加入清水調成較稀的面漿,最後在面漿裏加入瀝幹水分的罐頭玉米粒,即成玉米面漿。炒鍋置火上,放適量油燒至四成熱,用手將面漿中的玉米粒撈出,先慢慢將其撒入油鍋中成餅形,然後邊炸邊用手灑入面漿,使其將玉米粒粘連成一體並形成蜂窩狀。將鍋中油溫升至六成熱,炸至“蜂窩”成形且酥脆時,撈出瀝凈油,稍後再將其移入大圓盤內,撒上白糖即成。
這一幕,又把嫂子看呆了,她覺得江珺就是廚神的化身,她問著“小江,你這一身廚藝是在哪學會的,好厲害啊。”
江珺想著這是她還在21世紀時最愛的甜品之一了。但此刻還是七零年代,這裏的人自然不知道這種吃法,只能說“嫂子,這是我很久以前翻到的菜譜學會的,自己隨便做了做,沒想到蠻好吃的嘞。”
“媳婦,菜做好了嗎,我來幫你端吧。”裴景舟的突然插入打斷了嫂子想要問到底是哪本菜譜,她也要去買的想法。
江珺此時十分慶幸裴景舟進來,不然她還不知道要怎麽圓這個謊。
江珺來到大廳,才看見墻邊擺著一些菜。裴景舟在旁邊說到“這是各家媳婦提過來的一點心意,說是你做飯不容易,也不能白吃白喝。”
江珺這才收下,也不是什麽貴重的東西,她們知道平時菜難買,這才帶過來一些的。
佳肴都依次端上了桌,陣陣撲鼻的香味竄進客人們的鼻子裏。
裴景舟和江珺連忙招呼大家落座。兩大桌的人熱熱鬧鬧的開始享用這美食,紛紛誇讚裴景舟娶了個好媳婦,江珺真是好手藝。和崽崽一起玩的小朋友還商量著與崽崽換個媽媽或者用玩具換平時來江珺這吃一頓飯,當然,崽崽肯定不會同意的,他堅決捍衛自己的權利。
江珺的做的蜂窩玉米得到了大家的一致好評,各家媳婦都爭著搶著要學秘方,回去給自己家做。江珺便開始了她的廚藝教學生涯。
茶足飯飽後,各家媳婦合力幫江珺收拾完屋子碗筷。
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江珺掌勺,嫂子在旁邊擇菜。紅燒肉是江珺的拿手好菜,江珺幾下就將紅燒肉燉入鍋中。她第二個菜做辣子雞, 將炸好的雞塊撈出後,油溫繼續加熱,加熱到七八成熱的時候,把雞塊再次入鍋覆炸,鍋中留底油,先倒入花椒炒出香味,再倒入辣椒段和蔥姜蒜末爆香,最後倒入炸好的雞塊,翻炒均勻,加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和白糖,炒幹後撒上蔥花翻炒均勻,裝盤後撒上熟芝麻即可。
江珺的廚藝讓嫂子嘆為觀止,她還沒見過這麽會做飯的人。
江珺正一門心思的忙著做菜,並沒有註意到旁邊嫂子滿臉崇拜的目光。
江珺思考了下麻辣牛肉的配方,繼續操刀。往鍋裏放油,燒熱,先將蔥、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最後加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻,最後用水澱粉勾芡即可。
看著時間快來不及了,嫂子便自己在旁邊再開一爐竈,炒些青菜。
江珺將茄子晾涼後撕掉皮,把茄肉撕成條狀,澆上大蒜末調成的味料裏,就可以了。
接下來,江珺開始做那個老少皆宜,甜而不膩的蜂窩玉米了。嫂子好奇這新奇的吃法,一邊炒菜一邊偷偷打量江珺是如何做的。
只見雞蛋磕入大碗內,攪散後加入面粉、生粉和精鹽攪勻,接著再加入清水調成較稀的面漿,最後在面漿裏加入瀝幹水分的罐頭玉米粒,即成玉米面漿。炒鍋置火上,放適量油燒至四成熱,用手將面漿中的玉米粒撈出,先慢慢將其撒入油鍋中成餅形,然後邊炸邊用手灑入面漿,使其將玉米粒粘連成一體並形成蜂窩狀。將鍋中油溫升至六成熱,炸至“蜂窩”成形且酥脆時,撈出瀝凈油,稍後再將其移入大圓盤內,撒上白糖即成。
這一幕,又把嫂子看呆了,她覺得江珺就是廚神的化身,她問著“小江,你這一身廚藝是在哪學會的,好厲害啊。”
江珺想著這是她還在21世紀時最愛的甜品之一了。但此刻還是七零年代,這裏的人自然不知道這種吃法,只能說“嫂子,這是我很久以前翻到的菜譜學會的,自己隨便做了做,沒想到蠻好吃的嘞。”
“媳婦,菜做好了嗎,我來幫你端吧。”裴景舟的突然插入打斷了嫂子想要問到底是哪本菜譜,她也要去買的想法。
江珺此時十分慶幸裴景舟進來,不然她還不知道要怎麽圓這個謊。
江珺來到大廳,才看見墻邊擺著一些菜。裴景舟在旁邊說到“這是各家媳婦提過來的一點心意,說是你做飯不容易,也不能白吃白喝。”
江珺這才收下,也不是什麽貴重的東西,她們知道平時菜難買,這才帶過來一些的。
佳肴都依次端上了桌,陣陣撲鼻的香味竄進客人們的鼻子裏。
裴景舟和江珺連忙招呼大家落座。兩大桌的人熱熱鬧鬧的開始享用這美食,紛紛誇讚裴景舟娶了個好媳婦,江珺真是好手藝。和崽崽一起玩的小朋友還商量著與崽崽換個媽媽或者用玩具換平時來江珺這吃一頓飯,當然,崽崽肯定不會同意的,他堅決捍衛自己的權利。
江珺的做的蜂窩玉米得到了大家的一致好評,各家媳婦都爭著搶著要學秘方,回去給自己家做。江珺便開始了她的廚藝教學生涯。
茶足飯飽後,各家媳婦合力幫江珺收拾完屋子碗筷。
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