孟依依問的是黑星。

以黑星的食量來講，這麽些菜肯定是不夠。

所以黑星搖了搖頭。

“喔……”孟依依撓了撓鳥窩一樣亂蓬蓬的腦袋，“那再多采一些好了。”

等到許樂和林夕涵回來，看到小院裏高高堆積著的各類蔬菜的時候，兩個人都是懵逼的。

“這麽多……”許樂捂著臉，無力地呻吟。

不過好在塊莖類的蔬菜方便儲藏，而葉菜也可以進一步腌成酸菜。

辣椒可以幹制，韭黃蒜黃這一類的蔬菜，用來涮鍋不合適，但是吃火鍋配燒烤也算不錯。

牛肉羊肉吃得膩了，烤蒜黃烤韭黃啖牙，屬實清口。

開始處理要拿來涮的菜品！

蔬菜的清洗和擇凈交給孟依依，林夕涵繼續處理自己獵到的黃羊。

和野牛一樣，剝皮、切出來一條一條的鮮肉，整齊碼放在洗幹凈的石板上。

處理肉和菜的時候，許樂將野牛身上切下來的脂肪條入鍋熬油，牛油濃厚的脂香縈繞不散。

同時牛骨段洗幹凈血水，冷水下鍋，架在火上熬制高湯。

兩個鍋雙線烹飪，許大廚忙得不亦樂乎。

油鍋裏面熬出來的油分出來一少半，盛在陶罐裏，隔著冰塊冷卻降溫。

冷凝的牛油是用來在吃的時候加進鍋裏的。

剩下的一多半牛油繼續加熱。

等待油溫升高的間隙，許樂將二荊條泡水、瀝幹、搗碎到指肚大小。

也幸好是孟依依敞開了在收，眼下的二荊條辣椒足有兩三斤重，辣味非常濃郁。

野蔥切段，良姜切片。

等到牛油加熱到幾乎到達燃點、煙氣升騰的時候，許樂將油鍋架高，再讓油溫回落到五成熱。

野蔥段和良姜片全部下鍋，小火熬煮。

兩樣配料當中的水汽被不斷逼出，蔥段和姜片逐漸脫水，變得幹癟，顏色也變得焦黃。

等到香味徹底被榨幹之後，將配料撈出，下二荊條辣椒。

油香、蔥姜香、辣椒的香混合在一起，孟依依小聲咕嚕了一聲，問：“可以吃了嗎？”

這才哪到哪……許樂把小可愛的腦袋按回去，繼續翻炒。

“可是我的菜都已經切好了……”孟依依委屈巴巴。

這麽快？！

和吃沾邊的事兒，寧是一點都不耽擱啊……許樂安撫她道：“就好了就好了。”

香辣味越發濃烈，鮮紅色的辣椒也染上了棕色。

下野花椒。

香辣的味道裏面混上了花椒的麻，別說孟依依了，就連一向矜持的林夕涵，也按捺不住地咽口水。

繼續熬煮，油中的料顏色進一步加深之後，許樂將鍋再度離火。

“咱們再加一些甜口的東西來調劑一下麻辣的味道，中和高溫炒制熬煮時，調料裏面的苦味。

“一般是要加冰糖，這邊咱們用蜂蜜代替，蜂蜜也可以提亮底色，底料的賣相也好一些。”

加入野蜂蜜，小火慢慢熬煮，等到所有原料完全混合在一起之後，蓋上蓋子冷卻。

這個時候，牛骨高湯也已經熬制到近乎完成。

所有陶鍋離火。

上銅鍋！

孟依依興奮地搓手手。

銅鍋之內加少量牛油，煸炒剩餘的野蔥和良姜，然後將剛才熬制出來的底料加入其中。

底料已經半凝固，此刻重新融化。

熬制的過程中，香味雖然繚繞，但並不如何凸顯。

此刻重新融化，雖然只是小火，但是其中蘊含的香味卻如同爆炸一般轟然散開。

林夕涵和孟依依，深吸一口氣，只覺鼻腔當中完全被麻辣鮮香四個字占據，再也聞不到別的任何氣味。

等到底料完全融化之後，許樂再添了一把未經炒制的二荊條和花椒提味。

最後一次性倒入剛熬好的高湯，大火煮沸，下入生牛油塊。

煙氣升騰，九宮格火鍋準備完成。

哪怕遠在荒野，也不能耽擱了這一口人間煙火！

雖然料用得不比島外那麽豐盛，但是經過Lv.4【烹飪】技能的精心熬煮，這一鍋紅湯味道絲毫不遜色。

甚至因為許樂精妙的火力掌控，所有底料的味道都融為一體，更加圓潤。

細密的油泡浮起再爆開，底料當中狂野的辣味被高湯所緩解，不再高調地沖擊嗅覺，卻更能刺激食欲。

開涮！

“老規矩，先肉後菜。”

擺開碗筷，食客就坐，天色漸暗，但是火光將孟依依和林夕涵的臉，都映照得紅彤彤一片。

許樂端來盛放著牛羊肉條的石板。

重過百斤的石板，在他手裏輕若無物，不過此刻已經沒有人關註這個了。

彈幕——

“妙哇，鮮切的肉。”

“所有壓塊冷切的都是異端。”

“從宰殺到端上桌，怕是還不超過三個小時。”

“這肉的新鮮程度，匪夷所思。”

“肉本身還帶著活著時候的溫度呢。”

“清湯紅湯無所謂，接下來，看許神的刀功了。”

“所以，打算先吃哪一塊呢？”

“……”

許樂提著橫刀，在肉上比劃了一下，挑了挑眉毛：“吃哪塊？”

林夕涵和孟依依對視一眼，顯出為難的神色。

選擇困難癥啊！

哪塊都想吃……可惜鍋就這麽大。

“算了，按照傳統來吧。”

他手起刀落，片下來的是石板上最靠邊的牛舌。

牛舌片至僅有一毫米不到，正是過沸水就打卷的厚度，用筷子挑住下鍋，紅湯滾紅肉。

三起三落撈出。

林夕涵接過肉片，邊吃邊回憶：“我記得一般吃這種牛肉火鍋，都是清湯……”

牛舌入口。

“……”她的動作猛地停下，然後擡頭看向許樂。

“感覺到了？”

許樂笑，“正常的牛肉火鍋，當然是清湯涮黃牛。可是咱們今天吃的，不是黃牛啊。

“島上的野牛，自身品種和生長環境影響之下，本身的腥臊味就極重，難以掩蓋。

“清水涮鍋，非但顯不出來本身的鮮嫩，肉香還會被腥臊味徹底毀掉。

“用迅猛的辣味，沖掉這種不和諧的臊氣，在辣味包裹之下，才是牛肉最好的鮮美啊。”

說話間，他刀尖反轉，繼續切出來牛舌薄片。

這個時候的林夕涵，已經顧不上考慮這個吃法是不是夠正宗。

辣味攻破了味蕾，鮮彈的口感令牙齒難以停下，薄薄一片牛舌根本不夠！

等到反應過來的時候，一小段牛舌，已經盡數被她和孟依依席卷一空！

“還……還要……”

“那麽接下來是嫩肉，也就是牛臀肉。”

橫刀刀尖游移了片刻，似乎是在勾動兩個人的期待。

在兩雙似乎要點燃起來的眼睛註視之下，許樂終於下刀。

鮮紅的嫩肉厚切，瘦肉為主，幾乎沒有肥肉。

下鍋，三起三落，撈出。

這是和牛舌完全不同的口感，瘦肉細軟，無聲地在口腔當中化開。

而裹挾在肉片之內的辣味，如同溫柔一刀，在最初的猝不及防之下，順著咽喉一路點燃。

只一口，林夕涵和孟依依額頭上，就已經滲出點點輕汗！

“繼續？”許樂的聲音，如同引人墮落的惡鬼。

兩個人，點頭！

“不錯嘛。不過嫩肉就到這裏，肉的種類很多，得要讓胃給接下來的部位留出來空閑。

“接下來的，是三花趾和五花趾。”

這兩個部位，分別在牛的前後腿處，包著筋，肉片如同綻放的蓮花。

“嘗嘗。”

“口感……又變了！”

孟依依喃喃，“剛才還是很柔嫩的口感，現在的多了很豐富的嚼勁……

“而且有一股奶香味！”

紅湯掛在肉表面，卻難以遮擋其中肉筋的乳白色。

比牛舌更彈牙，讓人情不自禁就想在嘴裏細細咀嚼。

然而辣味又不斷地轟擊著味蕾，停留在口中的時間越長，額頭上的汗滴就越密。

孟依依和林夕涵擡頭，異口同聲：“繼續！”

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