第14章 我家狗品嘗小精靈的手
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0.愛好（皆大歡喜）
西裏斯最近迷上了烹飪。
當他在廚房忙活的時候，沒有任何人或事能打擾他的好心情。
而且，就像做其他大部分事情的時候一樣，西裏斯表現出了平均線以上的天賦。
所以，這不僅僅對他有好處。
1.意面（口感完美）
斯內普用極度不信任的眼神旁觀西裏斯往大鍋裏加水，加入橄欖油和少量鹽，並將鍋放到火上燒開，抓出一把天使意面。西裏斯將意面下到鍋中，待下半截變軟後，用夾子夾住它們輕輕旋轉，直至面條全部沒進水裏，這時斯內普的表情才發生了一丁點兒變化。
“你看上去很在行，西裏斯。”等待水再次燒開時，鄧不利多說。
“給您做飯怎麽能不拿出最好的表現呢。”西裏斯輕快地說，“即使附帶了一個斯內普。”
“萬分榮幸被強行留下來沾你的光，校長。”斯內普皮笑肉不笑。
過了剛好三分半鐘，西裏斯挑出一小撮面嘗了嘗，點點頭，端起鍋將裏邊的所有東西倒進濾器，並快速地往面條裏加入鹽、胡椒和一匙橄欖油攪拌均勻。然後他又嘗了點兒，發出享受的聲音。
“緊致彈牙，老實說我的牙適合更軟一點的。”他將意面分成兩份盛進盤子裏，“不過對你們來說肯定完美。”
“你在把一盤足以硌掉你牙的意面端給一名百歲老人。”斯內普刻薄地說，“上天保佑霍格沃茨。”
“你可以等吃過第一口之後再刻薄，西弗勒斯。”西裏斯給意面澆上現成的醬汁，擠擠眼。
斯內普顯然更不爽了，他草草拌勻意面，往叉子上卷了兩下，往嘴裏塞進第一口。
然後什麽都沒說。
“它很美味，西裏斯。”鄧不利多說，似乎稍稍有點驚訝。
“謝謝你，先生。”西裏斯說著，滿意地轉身刷鍋去了。
不過斯內普最終還是找到了可挑剔的點，那就是帶著粘稠醬汁的意面對一名長胡子男士來說不太友好，尤其是那名男士的胡子還是不摻一絲雜毛的銀色。
2.三文魚味增湯配亞蔬（鮮香溫暖）
化狼結束的夜晚，萊姆斯從不會拒絕熱氣騰騰的湯，為此詹姆和西裏斯還給他的毛病起了其他外號，譬如“無性別例假”。
他比較喜歡“毛茸茸的小問題”。
平日萊姆斯總設法確保口袋裏存著糖，哪怕為此不得不到街頭咖啡館去偷偷覆制方糖，唯獨化狼剛結束那會兒，他四肢五感都麻木著，更偏好提神醒腦的東西。
“現在你對我的廚藝還有什麽不放心的嗎？”西裏斯用一種自信十足的動作將鍋放到竈上，取出打蛋器和高湯，三文魚排先前已在案板上放置化凍了。
“我是對我自己的胃不放心。”萊姆斯玩笑道，“怕它承受不起你的廚藝。”
西裏斯哼了一聲，往鍋裏舀了三大勺味增，打著火，邊攪拌邊倒入高湯，接著調大火，丟進青檬葉。這廚房裏的東西是越來越多了，瓶瓶罐罐的，連枝帶葉的，甚至露臺還種上了幾盆香料供屋主隨時取用。他的朋友還說他計劃著明年天氣再暖和些的時候，讓唐克斯幫忙帶一兩種更難養活的回來。
如此你便能感覺自己離開囚獄了嗎，西裏斯？
主廚切碎帶籽的辣椒，一樣丟進湯鍋，萊姆斯很快聞到了那股令人食指大動的辛香。西裏斯切姜片的動作嫻熟而從容，看樣子從阿茲卡班帶出來的戰栗被廚刀逼退了。姜片下鍋後就是那塊單面帶皮的三文魚肉，西裏斯緩慢地將它皮朝下放進鍋裏，燒開後關小火，拿起一個湯勺，每過幾分鐘，便舀起湯汁淋在魚肉上面。有那麽一刻，蒸汽熏蒸中，西裏斯看上去像是過去十幾年都這樣度過，而萊姆斯每一次月圓夜後，都會到朋友家裏蹭飯。
魚湯熬煮著，西裏斯著手準備蔬菜。是小白菜，他將葉與梗分開，利刀切開菜莖發出清脆好聽的嚓嚓聲。
“別露出那麽傷感的表情，月亮臉。”西裏斯說。
萊姆斯有些驚訝對方還分神關註自己，不過，西裏斯的確不像看起來那樣對別人的看法感知遲鈍。只是他喜歡假裝自己不在乎，或者沒準真以為自己不在乎。
“別擔心。”西裏斯又說，將卷起來的菜葉也切成細條，“我沒有假裝自己喜歡這個，烹飪真的讓我感覺平靜，有時候我除了下廚和拿刀子戳自己外不想幹任何事。我很高興能有第二個選項。”
“你還需要什麽嗎？”萊姆斯問，以此代替一百萬句說不出口和說了也沒用的話，“雖然我日子過得沒什麽品味，給我錢和細則，我也能把你要的東西帶回來。”
“我這正好缺兩種肉桂。”西裏斯回答，一邊小心地用鏟子撈出魚肉，輕輕按壓檢查火候，“還有菜譜，迪莉婭·史密斯的菜譜好像漏了兩本。”
他將魚肉放在盤子裏靜置，品嘗湯汁的味道，發出表示讚美的嘆氣，然後丟進白菜莖，烹煮一分鐘，又加入白菜葉。萊姆斯越來越期待了，註視著西裏斯拿起三文魚塊（肯定還很燙），完整地撕下魚皮。
“最近我的手越來越不怕燙了。”他邊將魚肉按紋理掰成片邊說，“聽說一雙不怕燙的手也是大廚必備。”
魚湯的最後一味配料是金針菇。裝碗前，西裏斯甚至用少許油擦拭碗底讓它顯得更好看，接著在碗中央碼上魚片和蔬菜，澆上一大勺湯汁。這下，端上來的湯更像萊姆斯永遠吃不起的東西了。
“現在我真心在為我過去十幾年的損失哀悼。”萊姆斯說。
那湯嘗起來像個奇跡。
3.薯餅配煎蛋（簡單足量）
羅恩的表上五點十分時，廚房門開了，韋斯萊夫人走了進來。她非常蒼白，但當他們都轉過頭看著她，弗雷德、羅恩和哈利站起身來時，她無力地笑了一下。
“他脫離危險了。”她說，聲音虛弱而疲憊，“他在睡覺。我們待會兒可以一起去看他。比爾在陪他呢，他上午請假了。”
弗雷德一屁股坐回椅子上，雙手捂著臉。喬治和金妮站起來，快步走過去和母親擁抱。羅恩虛弱地笑了一聲，把剩下的黃油啤酒一飲而盡。
“早飯！”西裏斯跳起來，愉快地大聲說，“我看看，七個人，最好快一點，不耽誤你們補覺……”
他奔向冰箱，取出一大堆煮土豆，讓人懷疑這些日子他是不是一直靠吃剩的東西過活。緊接著是新鮮的韭蔥和一大盒雞蛋，壓抑了一晚，西裏斯顯然迫不及待要大幹一場了。
“幫我切碎那些韭蔥可以嗎，莫莉？我覺得它們還需要倍增一下才夠。”他對前來幫忙的韋斯萊夫人說，一邊將煮土豆擦成絲，“哈利，把格魯耶爾幹酪拿出來，在下邊右數第三個抽屜裏，我剛買的。”
哈利拉開抽屜，然後停住了。
“呃，西裏斯？”男孩說，“這裏有不下十種奶酪呢。”
“堅硬而且帶果仁味的瑞士奶酪。”西裏斯明確道，手下的土豆絲堆迅速變大。
哈利迫不及待想找點事做以填補內心的不安，西裏斯便將把奶酪擦絲的任務交給了他，並叮囑他小心傷手。他將韭蔥倒進燒熱的平底鍋中，並加入黃油和海鹽調味，炒軟後與土豆和奶酪混合，接著重新起鍋，把橄欖油與黃油加熱，舀進剛做的混合物在鍋底鋪平，小火煎至金黃香脆。他這邊每個薯餅出鍋時，莫莉正好鏟出煎蛋放在薯餅上，哈利則在上桌前按西裏斯的要求撒上新鮮的龍嵩葉。
“真好吃！”金妮驚嘆。
“心情好的時候，什麽都是美味。”西裏斯謙虛道，自己也咬了一大口。
“太好吃了！”弗雷德讚不絕口，“簡直是我吃過最好的東西！”
孩子們都知道他是在彌補早些時候因為擔心父親安危對西裏斯口不擇言的事，西裏斯寬容地笑笑，叫雙胞胎有嘴說話不如快吃。
平時莫莉想必能察覺出什麽，但她擔驚受怕地守了丈夫半夜，已累得顧不上別人。餐後，西裏斯異常堅持地將所有人趕去樓上睡覺，自己收拾殘局。
清洗碗碟時他面無表情。
4.烤蘋果碎酥（酥脆甜美）
“你要的蘋果！”紙袋往屋主手裏一塞，唐克斯把自己丟上滿是蟲蛀痕跡的沙發，舒展了一下身體，“下午茶！來點兒甜品吧，西裏斯！”
“好的，女士。”西裏斯故意像個服務生那樣說。
當季的蘋果還要兩三個月才有，不過西裏斯迫不及待想試做這道。他將蘋果連皮擦成絲，然後在鍋下點起小火，舀進去幾匙白糖、一小撮肉桂粉和香草籽。西裏斯慢慢晃動鍋讓白糖均勻變成焦糖時唐克斯下來了，令他松口氣的是，外甥女只是坐到餐桌邊等著。無意冒犯，他真有點害怕這位女傲羅在一個到處是刀具和易碎物品的地方能制造出的意外。
“好香啊，蘋果派？”唐克斯興奮地問。
“烤蘋果碎酥。”西裏斯回答，一邊加入蘋果絲攪拌，“等著吧，七八月蘋果剛熟的時候再試，絕對更好。”
“說得像這次就一定很好似的。”唐克斯揶揄道。
他又取了個蘋果切塊，將它們同鍋裏已成形的焦糖蘋果泥混合，再撒進甜美有嚼勁的蔓越莓幹。唐克斯不喜歡檸檬皮的味道，西裏斯便只擠進了檸檬汁，然後關火，著手制作碎酥。
面粉、德麥拉拉紅糖和黃油，攪拌成面包屑狀，接下來是酥脆的燕麥片。從鍋中間開始，西裏斯抓起碎酥撒在蘋果泥上鋪平，上火加熱至焦糖再次冒泡，便連鍋放進烤箱。
“等佩迪魯抓住了，你應該去開餐館，就在對角巷或者霍格莫得。”唐克斯評論道，“反正你也不缺本錢，我肯定每周都帶人去吃。”
西裏斯哈哈一笑，這個話題在廚房不像在別處那麽刺耳，“我連門都還出不去，你倒給我安排好了。”
“當然要事先做好打算，能出去的時候才好馬上出去。”唐克斯理所當然地回答，“看看你這一廚房的東西，要搬可得費工夫呢，露臺那邊的溫度和濕度也是才調整好的。”
“……說的沒錯。”西裏斯不由有些犯楞，他還真沒做過什麽打算。若能離開，他不會為把在這裏所有的一切全部丟棄猶豫半分，自十六歲時便如此。
“要烤多久啊？”朵拉又問，這丫頭就是沒耐心。
“12到14分鐘。”西裏斯回答。
滿室甜香，烤好的蘋果碎酥表面金黃，像是陽光的顏色。
5.香辣慢烤羊腿（無關緊要）
今天的菜頗費工夫，因為是臨時的決定，晚餐要很晚才能吃上了。
西裏斯將羊腿在烤盤中碼好，將青辣椒、紅辣椒和大蒜切成薄片放進去，兩茶匙煙熏紅椒粉，接著是幹牛至、孜然粒、鹽、肉桂片、胡椒和橄欖油，充分揉搓上色，腌制半小時，期間處理了要加入的蔬菜。克利切又不見了，它一直怨恨西裏斯奪走了自己的廚房，盡管它會故意糟蹋它、把給鳳凰社的菜做得很難吃，它仍不許家族的逆子染指。
誰管它呢。
厚實耐用的銅鍋是個好東西，肯定已經由小精靈世代使用了半個世紀以上。西裏斯往鍋裏加了點橄欖油，抓著羊腿的骨頭把它們碼進去煎制，白色肥肉漸漸出油後倒進烤盤中餘下的東西。蔬菜下鍋，羊腿在上菜在下，沿邊倒進半瓶紅酒燉煮，收汁後加入高湯，再次煮開，不蓋蓋子地送進烤箱，160度低火慢烤。
緊接著他聽到了樓上的動靜，好像是——巴克比克。門口畫像也被吵醒了，不知是什麽惹得鷹頭馬身有翼獸如此暴怒，也許就是閣樓本身，他快一年沒展開翅膀了。搬回老家之前真應該把比克放走的，西裏斯想著，給烤箱定時，解下圍裙朝樓上跑去。
羊腿得烤足足三個小時，中途走開也沒事。
後來有些人回到總部，默不作聲地分享了這道作品。嫩滑多汁、入口即化，果然不辜負做它費的工夫。
至於廚師？他想必為沒親口品嘗成果並見證同伴們的稱讚頗為遺憾。
食客們念叨著，前陣子西裏斯還遺憾必須讓社員們代為挑選早熟的馬鈴薯，明年必是要自己上陣的；他說選購魚類總要一聞、看看魚眼是否黑亮再咨詢咨詢老板才能徹底放心，現在過些日子便可隨心所欲地逛魚市了；下個月到了蘋果收獲的時節，西裏斯原本甚至能到陋居周圍的果園采摘。
這些事，格裏莫廣場12號的主人最終一件都沒有做。
他得到了自由，所以，其實也無關緊要了。
（全文完）
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西裏斯最近迷上了烹飪。
當他在廚房忙活的時候，沒有任何人或事能打擾他的好心情。
而且，就像做其他大部分事情的時候一樣，西裏斯表現出了平均線以上的天賦。
所以，這不僅僅對他有好處。
1.意面（口感完美）
斯內普用極度不信任的眼神旁觀西裏斯往大鍋裏加水，加入橄欖油和少量鹽，並將鍋放到火上燒開，抓出一把天使意面。西裏斯將意面下到鍋中，待下半截變軟後，用夾子夾住它們輕輕旋轉，直至面條全部沒進水裏，這時斯內普的表情才發生了一丁點兒變化。
“你看上去很在行，西裏斯。”等待水再次燒開時，鄧不利多說。
“給您做飯怎麽能不拿出最好的表現呢。”西裏斯輕快地說，“即使附帶了一個斯內普。”
“萬分榮幸被強行留下來沾你的光，校長。”斯內普皮笑肉不笑。
過了剛好三分半鐘，西裏斯挑出一小撮面嘗了嘗，點點頭，端起鍋將裏邊的所有東西倒進濾器，並快速地往面條裏加入鹽、胡椒和一匙橄欖油攪拌均勻。然後他又嘗了點兒，發出享受的聲音。
“緊致彈牙，老實說我的牙適合更軟一點的。”他將意面分成兩份盛進盤子裏，“不過對你們來說肯定完美。”
“你在把一盤足以硌掉你牙的意面端給一名百歲老人。”斯內普刻薄地說，“上天保佑霍格沃茨。”
“你可以等吃過第一口之後再刻薄，西弗勒斯。”西裏斯給意面澆上現成的醬汁，擠擠眼。
斯內普顯然更不爽了，他草草拌勻意面，往叉子上卷了兩下，往嘴裏塞進第一口。
然後什麽都沒說。
“它很美味，西裏斯。”鄧不利多說，似乎稍稍有點驚訝。
“謝謝你，先生。”西裏斯說著，滿意地轉身刷鍋去了。
不過斯內普最終還是找到了可挑剔的點，那就是帶著粘稠醬汁的意面對一名長胡子男士來說不太友好，尤其是那名男士的胡子還是不摻一絲雜毛的銀色。
2.三文魚味增湯配亞蔬（鮮香溫暖）
化狼結束的夜晚，萊姆斯從不會拒絕熱氣騰騰的湯，為此詹姆和西裏斯還給他的毛病起了其他外號，譬如“無性別例假”。
他比較喜歡“毛茸茸的小問題”。
平日萊姆斯總設法確保口袋裏存著糖，哪怕為此不得不到街頭咖啡館去偷偷覆制方糖，唯獨化狼剛結束那會兒，他四肢五感都麻木著，更偏好提神醒腦的東西。
“現在你對我的廚藝還有什麽不放心的嗎？”西裏斯用一種自信十足的動作將鍋放到竈上，取出打蛋器和高湯，三文魚排先前已在案板上放置化凍了。
“我是對我自己的胃不放心。”萊姆斯玩笑道，“怕它承受不起你的廚藝。”
西裏斯哼了一聲，往鍋裏舀了三大勺味增，打著火，邊攪拌邊倒入高湯，接著調大火，丟進青檬葉。這廚房裏的東西是越來越多了，瓶瓶罐罐的，連枝帶葉的，甚至露臺還種上了幾盆香料供屋主隨時取用。他的朋友還說他計劃著明年天氣再暖和些的時候，讓唐克斯幫忙帶一兩種更難養活的回來。
如此你便能感覺自己離開囚獄了嗎，西裏斯？
主廚切碎帶籽的辣椒，一樣丟進湯鍋，萊姆斯很快聞到了那股令人食指大動的辛香。西裏斯切姜片的動作嫻熟而從容，看樣子從阿茲卡班帶出來的戰栗被廚刀逼退了。姜片下鍋後就是那塊單面帶皮的三文魚肉，西裏斯緩慢地將它皮朝下放進鍋裏，燒開後關小火，拿起一個湯勺，每過幾分鐘，便舀起湯汁淋在魚肉上面。有那麽一刻，蒸汽熏蒸中，西裏斯看上去像是過去十幾年都這樣度過，而萊姆斯每一次月圓夜後，都會到朋友家裏蹭飯。
魚湯熬煮著，西裏斯著手準備蔬菜。是小白菜，他將葉與梗分開，利刀切開菜莖發出清脆好聽的嚓嚓聲。
“別露出那麽傷感的表情，月亮臉。”西裏斯說。
萊姆斯有些驚訝對方還分神關註自己，不過，西裏斯的確不像看起來那樣對別人的看法感知遲鈍。只是他喜歡假裝自己不在乎，或者沒準真以為自己不在乎。
“別擔心。”西裏斯又說，將卷起來的菜葉也切成細條，“我沒有假裝自己喜歡這個，烹飪真的讓我感覺平靜，有時候我除了下廚和拿刀子戳自己外不想幹任何事。我很高興能有第二個選項。”
“你還需要什麽嗎？”萊姆斯問，以此代替一百萬句說不出口和說了也沒用的話，“雖然我日子過得沒什麽品味，給我錢和細則，我也能把你要的東西帶回來。”
“我這正好缺兩種肉桂。”西裏斯回答，一邊小心地用鏟子撈出魚肉，輕輕按壓檢查火候，“還有菜譜，迪莉婭·史密斯的菜譜好像漏了兩本。”
他將魚肉放在盤子裏靜置，品嘗湯汁的味道，發出表示讚美的嘆氣，然後丟進白菜莖，烹煮一分鐘，又加入白菜葉。萊姆斯越來越期待了，註視著西裏斯拿起三文魚塊（肯定還很燙），完整地撕下魚皮。
“最近我的手越來越不怕燙了。”他邊將魚肉按紋理掰成片邊說，“聽說一雙不怕燙的手也是大廚必備。”
魚湯的最後一味配料是金針菇。裝碗前，西裏斯甚至用少許油擦拭碗底讓它顯得更好看，接著在碗中央碼上魚片和蔬菜，澆上一大勺湯汁。這下，端上來的湯更像萊姆斯永遠吃不起的東西了。
“現在我真心在為我過去十幾年的損失哀悼。”萊姆斯說。
那湯嘗起來像個奇跡。
3.薯餅配煎蛋（簡單足量）
羅恩的表上五點十分時，廚房門開了，韋斯萊夫人走了進來。她非常蒼白，但當他們都轉過頭看著她，弗雷德、羅恩和哈利站起身來時，她無力地笑了一下。
“他脫離危險了。”她說，聲音虛弱而疲憊，“他在睡覺。我們待會兒可以一起去看他。比爾在陪他呢，他上午請假了。”
弗雷德一屁股坐回椅子上，雙手捂著臉。喬治和金妮站起來，快步走過去和母親擁抱。羅恩虛弱地笑了一聲，把剩下的黃油啤酒一飲而盡。
“早飯！”西裏斯跳起來，愉快地大聲說，“我看看，七個人，最好快一點，不耽誤你們補覺……”
他奔向冰箱，取出一大堆煮土豆，讓人懷疑這些日子他是不是一直靠吃剩的東西過活。緊接著是新鮮的韭蔥和一大盒雞蛋，壓抑了一晚，西裏斯顯然迫不及待要大幹一場了。
“幫我切碎那些韭蔥可以嗎，莫莉？我覺得它們還需要倍增一下才夠。”他對前來幫忙的韋斯萊夫人說，一邊將煮土豆擦成絲，“哈利，把格魯耶爾幹酪拿出來，在下邊右數第三個抽屜裏，我剛買的。”
哈利拉開抽屜，然後停住了。
“呃，西裏斯？”男孩說，“這裏有不下十種奶酪呢。”
“堅硬而且帶果仁味的瑞士奶酪。”西裏斯明確道，手下的土豆絲堆迅速變大。
哈利迫不及待想找點事做以填補內心的不安，西裏斯便將把奶酪擦絲的任務交給了他，並叮囑他小心傷手。他將韭蔥倒進燒熱的平底鍋中，並加入黃油和海鹽調味，炒軟後與土豆和奶酪混合，接著重新起鍋，把橄欖油與黃油加熱，舀進剛做的混合物在鍋底鋪平，小火煎至金黃香脆。他這邊每個薯餅出鍋時，莫莉正好鏟出煎蛋放在薯餅上，哈利則在上桌前按西裏斯的要求撒上新鮮的龍嵩葉。
“真好吃！”金妮驚嘆。
“心情好的時候，什麽都是美味。”西裏斯謙虛道，自己也咬了一大口。
“太好吃了！”弗雷德讚不絕口，“簡直是我吃過最好的東西！”
孩子們都知道他是在彌補早些時候因為擔心父親安危對西裏斯口不擇言的事，西裏斯寬容地笑笑，叫雙胞胎有嘴說話不如快吃。
平時莫莉想必能察覺出什麽，但她擔驚受怕地守了丈夫半夜，已累得顧不上別人。餐後，西裏斯異常堅持地將所有人趕去樓上睡覺，自己收拾殘局。
清洗碗碟時他面無表情。
4.烤蘋果碎酥（酥脆甜美）
“你要的蘋果！”紙袋往屋主手裏一塞，唐克斯把自己丟上滿是蟲蛀痕跡的沙發，舒展了一下身體，“下午茶！來點兒甜品吧，西裏斯！”
“好的，女士。”西裏斯故意像個服務生那樣說。
當季的蘋果還要兩三個月才有，不過西裏斯迫不及待想試做這道。他將蘋果連皮擦成絲，然後在鍋下點起小火，舀進去幾匙白糖、一小撮肉桂粉和香草籽。西裏斯慢慢晃動鍋讓白糖均勻變成焦糖時唐克斯下來了，令他松口氣的是，外甥女只是坐到餐桌邊等著。無意冒犯，他真有點害怕這位女傲羅在一個到處是刀具和易碎物品的地方能制造出的意外。
“好香啊，蘋果派？”唐克斯興奮地問。
“烤蘋果碎酥。”西裏斯回答，一邊加入蘋果絲攪拌，“等著吧，七八月蘋果剛熟的時候再試，絕對更好。”
“說得像這次就一定很好似的。”唐克斯揶揄道。
他又取了個蘋果切塊，將它們同鍋裏已成形的焦糖蘋果泥混合，再撒進甜美有嚼勁的蔓越莓幹。唐克斯不喜歡檸檬皮的味道，西裏斯便只擠進了檸檬汁，然後關火，著手制作碎酥。
面粉、德麥拉拉紅糖和黃油，攪拌成面包屑狀，接下來是酥脆的燕麥片。從鍋中間開始，西裏斯抓起碎酥撒在蘋果泥上鋪平，上火加熱至焦糖再次冒泡，便連鍋放進烤箱。
“等佩迪魯抓住了，你應該去開餐館，就在對角巷或者霍格莫得。”唐克斯評論道，“反正你也不缺本錢，我肯定每周都帶人去吃。”
西裏斯哈哈一笑，這個話題在廚房不像在別處那麽刺耳，“我連門都還出不去，你倒給我安排好了。”
“當然要事先做好打算，能出去的時候才好馬上出去。”唐克斯理所當然地回答，“看看你這一廚房的東西，要搬可得費工夫呢，露臺那邊的溫度和濕度也是才調整好的。”
“……說的沒錯。”西裏斯不由有些犯楞，他還真沒做過什麽打算。若能離開，他不會為把在這裏所有的一切全部丟棄猶豫半分，自十六歲時便如此。
“要烤多久啊？”朵拉又問，這丫頭就是沒耐心。
“12到14分鐘。”西裏斯回答。
滿室甜香，烤好的蘋果碎酥表面金黃，像是陽光的顏色。
5.香辣慢烤羊腿（無關緊要）
今天的菜頗費工夫，因為是臨時的決定，晚餐要很晚才能吃上了。
西裏斯將羊腿在烤盤中碼好，將青辣椒、紅辣椒和大蒜切成薄片放進去，兩茶匙煙熏紅椒粉，接著是幹牛至、孜然粒、鹽、肉桂片、胡椒和橄欖油，充分揉搓上色，腌制半小時，期間處理了要加入的蔬菜。克利切又不見了，它一直怨恨西裏斯奪走了自己的廚房，盡管它會故意糟蹋它、把給鳳凰社的菜做得很難吃，它仍不許家族的逆子染指。
誰管它呢。
厚實耐用的銅鍋是個好東西，肯定已經由小精靈世代使用了半個世紀以上。西裏斯往鍋裏加了點橄欖油，抓著羊腿的骨頭把它們碼進去煎制，白色肥肉漸漸出油後倒進烤盤中餘下的東西。蔬菜下鍋，羊腿在上菜在下，沿邊倒進半瓶紅酒燉煮，收汁後加入高湯，再次煮開，不蓋蓋子地送進烤箱，160度低火慢烤。
緊接著他聽到了樓上的動靜，好像是——巴克比克。門口畫像也被吵醒了，不知是什麽惹得鷹頭馬身有翼獸如此暴怒，也許就是閣樓本身，他快一年沒展開翅膀了。搬回老家之前真應該把比克放走的，西裏斯想著，給烤箱定時，解下圍裙朝樓上跑去。
羊腿得烤足足三個小時，中途走開也沒事。
後來有些人回到總部，默不作聲地分享了這道作品。嫩滑多汁、入口即化，果然不辜負做它費的工夫。
至於廚師？他想必為沒親口品嘗成果並見證同伴們的稱讚頗為遺憾。
食客們念叨著，前陣子西裏斯還遺憾必須讓社員們代為挑選早熟的馬鈴薯，明年必是要自己上陣的；他說選購魚類總要一聞、看看魚眼是否黑亮再咨詢咨詢老板才能徹底放心，現在過些日子便可隨心所欲地逛魚市了；下個月到了蘋果收獲的時節，西裏斯原本甚至能到陋居周圍的果園采摘。
這些事，格裏莫廣場12號的主人最終一件都沒有做。
他得到了自由，所以，其實也無關緊要了。
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