第104章味精的問世
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第104章味精的問世
朱子敬道：“我也是剛剛才想出來的！”
鐘啟谷著急的不得了：“你就快說嘛，那是什麽方法？”
朱子敬道：“我想可以采取循序漸進的方法，先不要說我們招募的水手是要到遠洋去討生活的，而是先招募大量水手在近海打漁！”
鐘啟谷聽了，摸摸腦袋，說：“那我們得有足夠的銀兩，初期可能只是養水手打漁的。”
鐘啟谷說的是這個時代的實情，與後世高速公路、高鐵、飛機能迅速運輸海鮮到內陸銷售不同，漁民打出來的魚，除了留給自己吃的之外，由於保鮮技術的缺失，從海洋打出來的魚蝦難以存儲，只能在近海銷售，只有個別人使用厚厚的海鹽腌制鹹魚，但也只能保存很短時間，要運往內陸，很快就會變成臭魚爛蝦，根本無法食用。
秦始皇當年出巡海邊，吃了一些海鮮龍心大悅，便收了幾車的海洋魚蝦要帶回鹹陽去，但在途中兩三天時間就惡臭熏天，過了一千八百多年後的明代，運輸條件、保鮮技術並沒多大的進步，恐怕也只能這樣的下場。
朱子敬笑道：“鐘大哥不要慌，我們養水手打漁是要慢慢實現賺錢的，至少不能虧了！”
鐘啟谷搖搖頭，說：“我們招募這麽多的水手，一定能打出非常多的魚，但是只是給我們自己人恐怕也會吃膩了，在海邊只賣出去一部分，大部分賣不出的都得爛掉了，哪裏能賺錢？”
朱子敬道：“那是如果我能將魚賣到內陸去，那又會如何？”
鐘啟谷反問：“賣到內陸去，你如何保鮮？你打算腌制鹹魚？或者制作成魚幹？還是用海水養著送到內陸去？這些都有人幹過，但都賺不了幾個錢，碰上一點事情就把成本都賠進去了！”
鐘啟谷這是在商言商，對這個問題他不是沒考慮過，但一想到要賠本就不願浪費時間去琢磨了。
朱子敬說：“我琢磨了一個制作魚松的工藝流程，第一步將原料魚去掉內臟，然後蒸煮去皮、去骨、拆碎，接著晾幹，調味再次炒松，最後晾幹，使用幹爽的包裝成方便運輸的成品，這魚松比鮮魚可多儲存好幾個月，便可運往內陸販賣了。”
鐘啟谷感覺到有點譜，說：“制作成魚松，不知道這口感如何？”
朱子敬道：“蘿蔔青菜各有所愛，這魚松制作出來，一定有人喜歡的，況且這還可以有一個妙處，可以將大量的鹽藏在其中，以賣魚松為名販賣私鹽！”
自從漢代由鹽鐵專賣以來，歷代都是嚴格控制鹽的買賣，販賣私鹽是重罪，要殺頭的，但也有很多與官府有關系的人通過官府獲得賣鹽的特權，因此發了大財。
鐘啟谷一聽，倒吸一口冷氣，但他不是一個迂腐的書呆子，否則他就不去做海商生意了，但也想了半晌才說：
“哈，這的確是一個好辦法啊，多少人都想賣鹽呢，我們就在海邊曬鹽，用鹽來制作魚松，將鹽藏在魚松中去賣，那絕對是一個賺錢的辦法，就算不賺錢也不會虧得太多了。”
朱子敬笑道：“那我們也不能因此荒廢了魚松的制作嘛，我們還可以將魚松做成一個海邊的特色產品，多多少少都能賺些錢吧！”
但鐘啟谷又想到一個問題：“一旦我們招募到大量水手，制作出大量的魚松，通過何渠道將這堆積如山的魚松賣出去？”
鐘啟谷雖然是做生意的，但他在內陸並無太多的銷售渠道。
朱子敬道：“我考慮過此事，可以找程家商行，通過他們在各地的銷售渠道，將魚松賣到各地去！”
鐘啟谷道：“程家？他們確實在內陸有很多的渠道，但他們會跟我們合作嗎？”
朱子敬說：“這個你放心，我和程家合作已經有一段時間了，只要有銀子賺，他們會和我們合作的！”
鐘啟谷說：“好吧，那就不用多說了，我們趕緊去拿幾條魚來制作一些魚松試試看如何！”
鐘啟谷是個說幹就幹的人，說完就要朱子敬制作魚松產品。
朱子敬其實並沒有制作過魚松，他只是吃過魚松，只是知道制作魚松的大致方法。
當天就找來十幾條海魚，使用各種調料品制作了幾盤不同風味的魚松。
在做魚松的時候，朱子敬想到後世的味精產品，便土法上馬，利用海產品做了一些比較原始的味精出來，放在魚松中間。
對朱子敬用不同調料品做的魚松，鐘啟谷都分別放進口試一試，特別是吃到味精作為調料的魚松，更伸出大拇指讚道：“不錯啊，我是一個吃海魚已經吃膩的人，這樣好吃的東西還是第一次吃到！”
其實，在這個時代，只要這魚松不太難吃，價格又不是太高，就憑藏在其中的鹽分，絕對能在內陸大量銷售，更何況朱子敬有鹽埋魚松和味精魚松這樣的產品。
能吃的魚松制作出來了，兩個人立即確定分工合作：鐘啟谷熟悉海州各地情況，就由他負責招募水手和打造海船，朱子敬則立即帶著魚松去找程家尋找銷售渠道。
程紫簫一見朱子敬很是高興，道：“啊，朱大人啊，別來無恙吧？”
這些時日來，程紫簫沒見過朱子敬，心裏老是犯嘀咕：怎麽他就不來看我了，是不是被哪個狐貍精迷住了……呸，他跟我有什麽關系，我怎麽會去嫉妒人家的狐貍精呢？
朱子敬道：“讓程家大小姐見笑了，我現在只是一個小小的把總而已，還是不夠看的，怎麽敢稱什麽朱大人小人的！”
程紫簫道：“日後或許你或慢慢升上去的。不過，今天你大駕光臨我程家，一定有什麽要緊的事情吧？”
“哈哈，跟聰明人說話就是不一樣！”朱子敬拿出幾袋分別包裝的魚松，對程紫簫說：“我用海魚做出了一些產品，名字叫魚松，先請程大小姐嘗嘗味道。”
朱子敬帶來了四袋魚松，第一袋是用糖作調料品的，程紫簫優雅地輕輕嘗了一點，點頭道：“嗯，這是種東西不錯，還是甜的。”
朱子敬微笑地打開第二袋魚松，說：“再嘗嘗這個！”
程紫簫又吃了一點，說：“這是鹹的，味道還可以……”
第三袋魚松是用味精做的，程紫簫一吃就被吸引住了，問：“這是什麽調料品做的？”
朱子敬說：“這是我新做出來的產品，名字叫味精！”
程紫簫說：“味精啊，這種調料品可以單獨作為一個品種售賣啊！”
朱子敬讚賞道：“厲害啊，女強人就是厲害，一下子就抓住了關鍵所在！”
程紫簫很是納悶：“什麽？你說我女強人？我哪裏強你了？”
朱子敬一聽，知道自己還用後世幾百年的話語體系來說話，引起了她的誤會了，急忙解釋：“我是說程大小姐是生意場上的強者！”
程紫簫也沒追究下去。
朱子敬便繼續打開第四袋魚松，但程紫簫剛吃了一點，劇烈咳嗽起來，將口中的魚松吐了出來，還很不顧形象地朝垃圾桶吐了幾次唾液。
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朱子敬道：“我也是剛剛才想出來的！”
鐘啟谷著急的不得了：“你就快說嘛，那是什麽方法？”
朱子敬道：“我想可以采取循序漸進的方法，先不要說我們招募的水手是要到遠洋去討生活的，而是先招募大量水手在近海打漁！”
鐘啟谷聽了，摸摸腦袋，說：“那我們得有足夠的銀兩，初期可能只是養水手打漁的。”
鐘啟谷說的是這個時代的實情，與後世高速公路、高鐵、飛機能迅速運輸海鮮到內陸銷售不同，漁民打出來的魚，除了留給自己吃的之外，由於保鮮技術的缺失，從海洋打出來的魚蝦難以存儲，只能在近海銷售，只有個別人使用厚厚的海鹽腌制鹹魚，但也只能保存很短時間，要運往內陸，很快就會變成臭魚爛蝦，根本無法食用。
秦始皇當年出巡海邊，吃了一些海鮮龍心大悅，便收了幾車的海洋魚蝦要帶回鹹陽去，但在途中兩三天時間就惡臭熏天，過了一千八百多年後的明代，運輸條件、保鮮技術並沒多大的進步，恐怕也只能這樣的下場。
朱子敬笑道：“鐘大哥不要慌，我們養水手打漁是要慢慢實現賺錢的，至少不能虧了！”
鐘啟谷搖搖頭，說：“我們招募這麽多的水手，一定能打出非常多的魚，但是只是給我們自己人恐怕也會吃膩了，在海邊只賣出去一部分，大部分賣不出的都得爛掉了，哪裏能賺錢？”
朱子敬道：“那是如果我能將魚賣到內陸去，那又會如何？”
鐘啟谷反問：“賣到內陸去，你如何保鮮？你打算腌制鹹魚？或者制作成魚幹？還是用海水養著送到內陸去？這些都有人幹過，但都賺不了幾個錢，碰上一點事情就把成本都賠進去了！”
鐘啟谷這是在商言商，對這個問題他不是沒考慮過，但一想到要賠本就不願浪費時間去琢磨了。
朱子敬說：“我琢磨了一個制作魚松的工藝流程，第一步將原料魚去掉內臟，然後蒸煮去皮、去骨、拆碎，接著晾幹，調味再次炒松，最後晾幹，使用幹爽的包裝成方便運輸的成品，這魚松比鮮魚可多儲存好幾個月，便可運往內陸販賣了。”
鐘啟谷感覺到有點譜，說：“制作成魚松，不知道這口感如何？”
朱子敬道：“蘿蔔青菜各有所愛，這魚松制作出來，一定有人喜歡的，況且這還可以有一個妙處，可以將大量的鹽藏在其中，以賣魚松為名販賣私鹽！”
自從漢代由鹽鐵專賣以來，歷代都是嚴格控制鹽的買賣，販賣私鹽是重罪，要殺頭的，但也有很多與官府有關系的人通過官府獲得賣鹽的特權，因此發了大財。
鐘啟谷一聽，倒吸一口冷氣，但他不是一個迂腐的書呆子，否則他就不去做海商生意了，但也想了半晌才說：
“哈，這的確是一個好辦法啊，多少人都想賣鹽呢，我們就在海邊曬鹽，用鹽來制作魚松，將鹽藏在魚松中去賣，那絕對是一個賺錢的辦法，就算不賺錢也不會虧得太多了。”
朱子敬笑道：“那我們也不能因此荒廢了魚松的制作嘛，我們還可以將魚松做成一個海邊的特色產品，多多少少都能賺些錢吧！”
但鐘啟谷又想到一個問題：“一旦我們招募到大量水手，制作出大量的魚松，通過何渠道將這堆積如山的魚松賣出去？”
鐘啟谷雖然是做生意的，但他在內陸並無太多的銷售渠道。
朱子敬道：“我考慮過此事，可以找程家商行，通過他們在各地的銷售渠道，將魚松賣到各地去！”
鐘啟谷道：“程家？他們確實在內陸有很多的渠道，但他們會跟我們合作嗎？”
朱子敬說：“這個你放心，我和程家合作已經有一段時間了，只要有銀子賺，他們會和我們合作的！”
鐘啟谷說：“好吧，那就不用多說了，我們趕緊去拿幾條魚來制作一些魚松試試看如何！”
鐘啟谷是個說幹就幹的人，說完就要朱子敬制作魚松產品。
朱子敬其實並沒有制作過魚松，他只是吃過魚松，只是知道制作魚松的大致方法。
當天就找來十幾條海魚，使用各種調料品制作了幾盤不同風味的魚松。
在做魚松的時候，朱子敬想到後世的味精產品，便土法上馬，利用海產品做了一些比較原始的味精出來，放在魚松中間。
對朱子敬用不同調料品做的魚松，鐘啟谷都分別放進口試一試，特別是吃到味精作為調料的魚松，更伸出大拇指讚道：“不錯啊，我是一個吃海魚已經吃膩的人，這樣好吃的東西還是第一次吃到！”
其實，在這個時代，只要這魚松不太難吃，價格又不是太高，就憑藏在其中的鹽分，絕對能在內陸大量銷售，更何況朱子敬有鹽埋魚松和味精魚松這樣的產品。
能吃的魚松制作出來了，兩個人立即確定分工合作：鐘啟谷熟悉海州各地情況，就由他負責招募水手和打造海船，朱子敬則立即帶著魚松去找程家尋找銷售渠道。
程紫簫一見朱子敬很是高興，道：“啊，朱大人啊，別來無恙吧？”
這些時日來，程紫簫沒見過朱子敬，心裏老是犯嘀咕：怎麽他就不來看我了，是不是被哪個狐貍精迷住了……呸，他跟我有什麽關系，我怎麽會去嫉妒人家的狐貍精呢？
朱子敬道：“讓程家大小姐見笑了，我現在只是一個小小的把總而已，還是不夠看的，怎麽敢稱什麽朱大人小人的！”
程紫簫道：“日後或許你或慢慢升上去的。不過，今天你大駕光臨我程家，一定有什麽要緊的事情吧？”
“哈哈，跟聰明人說話就是不一樣！”朱子敬拿出幾袋分別包裝的魚松，對程紫簫說：“我用海魚做出了一些產品，名字叫魚松，先請程大小姐嘗嘗味道。”
朱子敬帶來了四袋魚松，第一袋是用糖作調料品的，程紫簫優雅地輕輕嘗了一點，點頭道：“嗯，這是種東西不錯，還是甜的。”
朱子敬微笑地打開第二袋魚松，說：“再嘗嘗這個！”
程紫簫又吃了一點，說：“這是鹹的，味道還可以……”
第三袋魚松是用味精做的，程紫簫一吃就被吸引住了，問：“這是什麽調料品做的？”
朱子敬說：“這是我新做出來的產品，名字叫味精！”
程紫簫說：“味精啊，這種調料品可以單獨作為一個品種售賣啊！”
朱子敬讚賞道：“厲害啊，女強人就是厲害，一下子就抓住了關鍵所在！”
程紫簫很是納悶：“什麽？你說我女強人？我哪裏強你了？”
朱子敬一聽，知道自己還用後世幾百年的話語體系來說話，引起了她的誤會了，急忙解釋：“我是說程大小姐是生意場上的強者！”
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