凡煙小說

第85章 ·

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在芝士奶油球征服了眾人之後, 蘇靈又開始準備制作狼牙小土豆,牙小土豆的使用的是波浪形狀的刀具給土豆切割成波浪形薯條。

狼牙小土豆的形狀比較有特點,黎越和黎華還有其他店員目光好奇的看了過來 。

一個個黃色圓潤的小土豆被切割成棱角分明的形狀。

樣子如下↓

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狼牙土豆這樣大波浪形, 吃起來要比傳統的薯條口感好很多,而且棱角處炸過以後 , 比平行直條的薯條更加酥脆, 也比傳統薯角的形狀,口感舒適方便入口,設計更科學, 而且這樣的形狀更美觀,所更受人們的喜歡,確實是一款很流行的傳統小吃,它的魅力長盛不衰 。

蘇靈把切好的狼牙小土豆放進鍋裏面油炸,炸成外表焦酥之後撈出, 蔥花、香菜、鹽、白糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉,白芝麻,少量的生抽,燒好熱油潑在上面做好的醬汁,和炸好的狼牙小土豆拌在其中, 熱油下來那一瞬間, 調料的香味四溢開, 聞著太香了讓人食指大動, 想嘗嘗味道。

蘇靈拍特寫的時候, 特意嘗了新炸好的狼牙土豆,吃起來是真的非常好吃, 外表酥酥脆脆內心略微柔軟,有傳統薯條的香味 , 但是又有辣椒孜然調調料的味道,這口感是真的太美妙了, 感覺吃了以後會上癮的感覺。

拍攝一直在繼續,蘇靈下一個要做的是炸海苔午餐肉卷 ,午餐肉其實就一種壓縮肉糜的食品,有火腿、香腸的口感,也有自己獨特的風味,吃起來很Q彈細膩。

兩片午餐肉中間夾上一層薄薄的,外面在包裹上面整張擁有海鮮味濃郁的海苔,放入炸鍋低溫慢炸 ,把午餐肉和飯團炸制焦酥,撈出以後即可食用,擠上嫣紅色的番茄醬點綴 ,樣子非常好看。

下一個要制作的是夾心魚糕,魚糕和之前的魚丸有相似之處,把魚肉糜做成長條形狀,裏面加入魚子或者蝦肉夾心,吃起來口感非常鮮美,這個蘇靈做過炸魚卷, 這回是炸魚糕裏面夾的是魚子和蝦肉。

魚糕和裏面的蝦肉夾心口感是兩種感覺,魚糕Q彈,蝦肉鮮嫩又能吃到魚子的顆粒感,蘇靈要做的是炸魚糕,把外皮炸制酥脆金黃 ,吃起來有三重口感和濃濃的鮮味,這是佳品佳肴的感覺。

最後就是炸蝦片了,這個炸了很多,而且蘇靈直接把炸蝦片的做法交給店員們了,因為想著以後店裏顧客等餐品的時候,都會送上一疊炸鮮蝦片。

第一是希望讓顧客感受到貼心的服務,第二是能讓顧客的嘴巴沒有那麽寂寞,以前是需要考慮成本問題,現在生意越做越好,越做越大,就可以不計較成本給顧客贈送蝦片。

蝦片的制作方法很簡單,再市場上也能買到,但是市場上購買的現成蝦片都是使用提取物來制作,鮮蝦味不明顯而且吃起來只有澱粉的口感,完全就是一種贈送品的敷衍感覺。

蘇靈只會按照自己的方法來做,要麽就不給顧客贈送,要麽就贈送非常好吃的,這樣的蝦片也能幫助招攬不少的顧客。

蝦片的制作方法也是非常簡單的,把蝦肉用料理機打碎,然後混合澱粉和調味料搓成長方形小面團,放進鍋裏用水煮熟定型,煮好的蝦肉面團切成大小均勻的薄片,這一步非常重要關系到蝦片做好的形狀大小。

切得越是均勻,到時候形狀炸出來越是好看,切好的蝦片不能馬上下鍋需要烘幹,等到蝦片上面的水分完全消失,就可以下油鍋炸制了。

沒有炸制的蝦片形狀非常小,但是下了油鍋神奇的事情發生了,本來小小硬硬的蝦片,掉進油鍋的一瞬間突然變得膨脹起來,而且是原來的二倍大,表面更是變得又酥又脆,看起來完全和剛才有了不一樣的變化,實在是太神奇了。

而且鮮蝦味道太濃郁,一大鍋蝦片炸好以後實在是太香也鮮了,基本上滿屋的都是這個味道,讓人聞著不住的流口水。

蘇靈炸好之後測試蝦片的酥脆度,拿起蝦片直接用手掰碎,一瞬間清脆的聲音在攝影機前留下,蝦片的質地被拍了特寫,不知道是誰突然咽了口口水,這個質感真的絕了。

喬靜平時最喜歡吃零食了,尤其是一些膨化食品,但是沒有一款脆片零食能比這個蝦片看起來還要好吃的,老板做的蝦片不但是貨真價實用蝦肉制作,而且 質感也和外面的零食不是一種檔次。

她真的是被這種蝦片給饞死了,眼睛看的都直了。

下面就是品嘗環節,因為蝦片樣品還有,其他的魚糕和午餐肉,和芝士球都做的特別多。

蘇靈想了想跟店員們說:“如果吃不完大家可以拿回去吃,大家都有份,平均分一下。”

這個消息在眾人耳中實在是太讓人激動了 ,這些食物都是很好的食材,成本都是很貴的,但是蘇靈對此一點也不吝嗇,和其他餐廳的老板完全不一樣。

特別是後面招來的六個店員之中,有些是從其他餐廳過來的,以來就感受到了,這裏的待遇是真的很好 ,工資高就不用說了,而且每天夥食也很好,補貼豐厚,加班費也很多,特別是現在找工作本來就很難,待遇這麽好麽好就更難找了。

本來他們在店裏都已經吃了很多,現在老板還太貼心的讓吃不完還可以帶回去,這件事情讓人心裏是真的感動了,足以看得出來,蘇靈老板和其他老板完全不一樣,對他們也是真的很好。

拍攝完畢以後,等到所有店員都下班了,蘇靈則是一個人開始剪視頻 ,她的電腦是網上二手市場買的,不算舊但是因為很便宜,性價比很高,用起來挺順手的。

剪完視頻之後,蘇靈仔細的看了一遍,又給視頻加上了簡單的字幕特效,雖然她在這方面是初學者,但是網上有很多教程可以參考和學習。

即使比不過一些視頻大神剪輯出來的效果,可是對於拿捏視覺效果的觀眾來說,蘇靈心裏有數他們喜歡看什麽,為此還特意打電話給之前夜晚美食家的導演,問了一些拍攝的專業問題,對方還想和蘇靈合作第二期美食家,所以很樂意幫助蘇靈這些專業問題。

蘇靈這通電話受益匪淺,又開始鉆研視頻,全部弄好以後,給美食家導演看了一遍,對方狂讚表示,她本人根本不像初學者,這個剪輯和拍攝手法,和很多專業視頻大神有一拼了,而且內容也非常抓人眼球 ,比他們專業拍攝紀錄片還好看。

得到導演專業人士肯定以後,蘇靈總算是松了一口氣,果然人脈是真不白交, 關鍵時候真的非常有用處 ,真的太感謝導演幫助了,這方面真的是自己的弱項,有了助攻視頻專業程度方面就真的不怕了。

要不然一個廚師沒有在自己擅長領域被人打敗,反而是因為視頻拍攝的不好,得不到觀眾的喜歡,這就很讓人難過了。

蘇靈點擊了大賽的官網,按照上傳操作指示,自己的視頻署名以後傳到了官網上,又轉載到了微博。

幾個店員下班以後在手機上看到老板傳了視頻以後,都激動的點進去看,看到精彩之處的時候忍不住拍案叫絕 ,因為他們拍攝的時候,是沒有任何聲音的,而老板剪輯的時候配上自己的解說。

老板的聲音非常好聽 ,又溫柔又細膩,聽起來莫名有種讓人心情變好的感覺,特別是他們都知道老板是有種怎麽樣一種盛世美顏,所以看視頻的時候內心感覺老板的魅力值蹭蹭蹭的不斷上漲,看起來真的太好看了,不知不覺這個視頻竟然看的入迷了,投票還是後知後覺想起來的投的。

與此同時,蘇靈的微博下面很多粉絲看到這個視頻是美食視頻大賽的參賽視頻。

事先沒有任何消息,沒想到蘇老板竟然也參加了這個活動,都激動點進去查看,結果一看就停不下來了。

【啊啊啊啊啊,這個聲音我陶醉了,我的口水留下來了。】

【你是饞蘇老板,還是饞美食了!!!】

【哈哈我兩樣都饞,好饞蘇老板的顏值!!!我不客氣了,先喊老婆為敬!!!】

【啊啊不要忘記投票啊,好喜歡吃炸熱狗棒,真的太好吃了, 店裏怎麽能上新這款炸食!!買爆買爆!! 嗚嗚芝士球也好好吃!! 】

【洋蔥圈也好棒,這形狀這口感,真沒誰了。】

【這視頻質量真的很絕,實在是太棒了,好棒好棒!! 吹爆炸魚糕,炸蝦片!!好想吃一口嘗嘗!!!】

【這午餐肉汁水太濃郁了,我人沒了,我剛看了一下,這個視頻參加的是初賽,沒看錯吧 ,這麽精美視頻參加居然是初賽,門檻也太高了吧,我感覺都可以直接的冠軍了。】

【這個不能說明比賽的大部分標準,我剛去看了,沒有幾個能入眼的,應該是蘇老板的標準高。】

【真的太佩服蘇老板的水平了,這個視頻不只是廚藝好,美食新穎,創意又別具一格,在剪輯水平和拍攝上面感覺都很專業,不是那些普通視頻比能比的。】

【這麽好的視頻和創意,還有蘇老板本身的味道,要是不投票不晉級,天理難容啊!! 我現在搶就去投票,能投多少投多少!!只要蘇老板能夠晉級就值了。】

一時間蘇靈的視頻收獲了的大量的粉絲投票,也逐漸收了很多自來水投票,觀眾的眼睛是雪亮的,真正質量好優秀視頻,是不會有很低的票數。

蘇靈的視頻專業人士都挑不出來毛病,畫面精美餐品美味誘人,而視頻的色彩和質感都是一等一好,這是普通視頻難以達到的高度,而且她本身微博也積累了一定的人氣,還有她貨真價實廚藝技術,是經過千錘百煉 被大眾承認的,視頻一上傳就和其他普通美食愛好者上傳的視頻有了斷崖式的差距。

而且票數還在瘋狂的增長,因為票數增長比較嚇人,所以這個數據被很多人註意到了。

陸落落是L集團大小姐,她關註了自家公司舉辦的美食比賽 ,今天是初賽選拔的第一天,點開官網就看了看情況,結果一看之下不要緊,竟然看到有一條視頻數據上升的實在是太離譜了,其他視頻也只是循規蹈矩慢慢上升,這條視頻直接坐了火箭 。

她心想,這個制作者膽子也太大了,居然敢在他們眼皮子底下搞事情,難道不知道他們舉辦的比賽有多麽公平公正嗎,只要是作弊的都會被揪出來,取消她的參賽資格!

陸落落直接打電話給大賽相關負責人,讓他們查這個排名第一的署名是蘇靈的視頻,數據有沒有異常,要是真的查出來不對勁,這個人就死定了!

大概過了五分鐘,大賽負責人又緊張的把電話打給陸落落,戰戰兢兢的說道:“您好,您讓我們檢查的這個賬號視頻數據並沒有問題,這個作品的票數顯示是正常的,可能因為作者本人有一定的名氣,所以自帶流量數據比較好。”

這下陸落落反倒是驚訝了, 沒想到對方竟然是貨真價實的數據, 不過這樣的名氣也只有明星可以做到如此恐怖的流量吧,但是沒聽說哪個明星有叫蘇靈這個名字的。

抱著好奇心,陸落落點進了蘇靈的視頻,這一看之下徹底停不下來 ,不知不覺中控制不住口水的分泌,猶豫半晌她竟然給蘇靈投了一個票。

然後還摸到了她的微博,又看到了許許多多的美食圖片,仿佛開了新世界大門。

作為身份地位都非常尊貴的集團大小姐,什麽美食沒吃過,都不敢相信自己居然被一家小小的炸串店饞成這個模樣,她真的好想吃好想吃,蘇記炸串店的食物啊,這些圖片上的美食是真實存在的嗎?看起來好誘人啊,突然感覺好像比他們集團酒店大廚做的菜還讓人有食欲,真想嘗嘗究竟是什麽味道的。

陸落落晚上一直想著這件事情,導致都沒有睡好,第二天盯著兩個大大的黑眼圈,讓助理去給自己買幾份蘇記賣的主打招牌炸串,雖然沒有參賽那幾種,但是也買了之前《夜晚美食家》綜藝上面的爆款,章魚小丸子,醬香炸燒鵝,還有炸壽司和炸排骨,深海炸魚卷,還有一份芝芝葡萄飲品,和栗子蛋糕。

是助理錄視頻購買的,店裏的情況排隊人很多,看到菜單以後,簡直是眼花繚亂,根本不知道那個比較好吃,真的很想每樣來一份都給包圓,但是都買也吃不完,而且還很浪費。

主要是店員不給賣那麽多,因為買的多其他人就買不到,現在即使開了分店,依然限制數量。

所以陸落落就讓助理買了幾樣比較喜歡的,但是數量依舊不少,迫不及待的打開包裝,就一個接一個的品嘗起來,剛一入口瞬間臉色瞬間驚訝,這個味道真的絕了,什麽高檔餐廳名牌大廚,完全都不能比啊。

他們集團酒店做的味道也不如這個好吃,而且差遠了。

陸落落決定要讓他哥哥陸修延也嘗嘗,如果他知道居然出現這麽一個比五星級大廚還厲害的選手,一定會非常驚訝。

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遠處駛來一輛加長版黑色豪車,流暢的線條看起來非常優雅,停在集團門口,眾多高管排成一排迎接總裁到來。

司機恭敬的打開豪車車門,一身黑色筆挺的西裝映入眼簾,質感褲腳顯示出修長高挑的身材,一張非常俊美嚴肅的側顏出現在大眾視野。

如鷹眸般的嚴厲目光寒冰似的掃過每一個人,所到之處都很壓抑 ,直到那人離開,才輕輕的松了一口氣。

陸總給人的感覺實在是太有壓迫感了,讓人實在是不敢直視對方的眼神,真的太嚇人了,膽量不夠的話,可能在他面前一句完整的話都說不出來。

作者有話要說:

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