第99章 太極蔬菜羹（改）
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淘汰賽是十分評分制, 十二位評委對每一位選手的比賽菜品打分, 最後去掉最高和最低分，取平均分。
“這道菜很有意思。”
說話的人是瀾城美食協會的會長浦道勇, 他將嘴裏的美味咽下，低聲對旁邊的華立升道了句。
華立升微不可見的點點頭, 他剛剛已經品嘗過了——味道層次分明，卻不單薄, 如口後味搭味, 每一粒食材仿佛都沾染了人生四味的煙火氣。
不算特別精致, 卻像活著，有生氣的活著。民以食為天, 有吃的才能活著, 活著便要經歷，有了經歷，便是活人。
華立升想著, 做出這道菜的一定是一位年紀稍長, 人生閱歷豐富，對生活頗有感悟的廚師。
他實在是想知道做出這道菜的人是何模樣, 他向操作區七號位看去，頓時瞠目結舌。
這、這，是個女娃娃也就算了, 也太年輕了些。
孫希展按捺著性子，這會來到了7號牌跟前，拿起小勺, 挖了少許進口——酸甜苦鹹。
彼此襯托，彼此中和，彼此壓制，卻又奇異的和睦，渾然天成。
他一時無言，半晌，悠悠吐了口氣。想必用不了多久，廚師界又將冉起一枚新星。
江山代有才人出，他老了。
顧想容是不知道臺上那些評委的心情的，她手上收著廚具，腦海轉著等比賽完，要怎麽收拾衛道這人。
這人做事無下限，陰險卑鄙，實乃小人。
想著擡頭向觀眾席看去，乜了衛臨易一眼，等比賽完，她要給衛臨易好好補課，多布置些作業。
“下面公布每位參賽選手作品的得分……”
主持比賽的工作人員聲音一響起，顧想容立即收回視線，望向大屏幕和評點臺。
“一號為7.7分，二號為8.6分，三號……七號9分，八號……”
每份參賽的菜品，選手灰一式兩份，一份給評委點評，一份給觀眾做展示。
報分聲一落，觀眾席便率先傳來歡呼聲，當然也有些唏噓聲。
顧想容的評分在前五居首，她頓時放松下來後，朝觀眾席笑了笑。
淘汰賽會有評委點評，接下來便是評委們對每道菜品的點評時間。
評委們的評價即風趣又犀利，給比賽添了不少看點。
“三號這道酸‘甜’肥牛，這位參賽選手想必正在熱戀期，這道菜甜‘膩’的很！”
“五號，是辣椒當炮仗放了，這味嘗了能上天。”
“……”
可當到顧想容的七號時，評委們都顯得平易近人了——
“七號……仙女下凡了。”
“七號是人生，可惜只有四味，如果是五味，想必就是紅紅火火的人生。”
顧想容聽著那些年過半百的老者們嘴裏蹦出一個又一個文藝的詞匯，楞了半晌，有點懷疑他們口中的那道菜真的是自己的嗎？
當然，也有批評的，可在一些被炮轟的體無完膚的面前，她的這道菜真的就是被當“小公主”呵護了，有責罵也是愛之深。
顧想容摸了摸莫名起的雞皮疙瘩，好不容易聽完了點評。
“以下選手將進入淘汰賽第二輪，比賽將在今天下午三點舉行，請各位聽到名字的選手上前來。”
勝出的五人立即集中到評委席和操作區的中間，組委會開始公布下場的規則和題目。
“淘汰賽第二輪，將淘汰兩人人，最後有三人進入第三輪。”
“本輪題目是五色，即五味對應的五色，本輪不限制菜品數量，但不可超過五道。”
“比賽時間為兩個小時。”
“選手可自行準備食材，亦可使用組委會提供的食材。”
接著又詳細講解了些規則。
顧想容凝眉沈思，現在距離下午三點，還有四個小時的時間，這四個小時裏不光要設計菜譜，還要準備食材，時間非常緊迫。
考驗的是廚師們的反應與才思，還有功底。
第一輪比賽結束後，組委會安排進入第二輪的選手們用餐，用完餐後，給他們一人一間休息間，給他們足夠安靜獨立的思考空間。
單間裏準備了紙筆和茶水，一進去顧想容就坐到桌子前，拿起筆，開始設想。
房間墻上掛了個鐘，每過半個小時便報時，使得所有人都緊張起來，爭分奪秒的進入備戰狀態。
這五色並不是那麽好表達，找到五鐘顏色，或者制作五種顏色的菜也不難，難在這麽短時間裏要去戰勝另外四個人。
既不能簡單了，也不能太難。
簡單了可能會輸掉比賽；難了時間上跟不上。
顧想容做了兩手準備。
到了下午一點半的時候，她終於設計出了兩套方案。
這次她也不全自己準備食材，先拉了個單子給組委會，又給江佩發消息讓她幫自己準備食材。
兩點半的時候，組委會把她所需的食材準備好了，也帶來了她自己準備的，一起拿到她的房間讓她過目。
食材均是新鮮的，並沒有被人動手腳，顧想容還詫異了下，不過，這會顧想容沒有多想。
兩點四十五進場，這次顧想容抽到的是2號牌。
衛道的徒弟王珂也入場了，號碼牌是三號，就在顧想容左手邊。那位席格也在，他就是昨天抽四味時叫了聲臥槽的人——暴躁大叔。
三點，比賽開始。
快樂悅耳的節奏響起，顧想容便開始動手。
她這場比賽要做四道菜，一道是單獨的，還有三道會整合成一道菜。
她雖然沒有帶助手，但依舊游刃有餘的操作著。
她先處理黑牛舌，這是她這次菜單裏算是最貴的食材了。
和牛舌一起的是蒸蟹肉、藜麥。
這是要做鹵烤制黑牛舌和金谷子巧板沙拉，這道沙拉便是用蟹肉和藜麥調和而成。
這兩道菜將是要和太極蔬菜羹做成一個組合。
五色為綠紅黃白黑，蟹肉與藜麥為黃，而太極蔬菜羹由菠菜與豆腐所制，這為綠白，還差一色紅，這不，正在顧想容手裏盤著呢——
一顆紅通通的番茄。
這是方案二，還有一個方案一，顧想容打算一並做了。
她將牛奶倒進鍋中煮著，然後把太極蔬菜羹的菠菜焯水後榨汁，豆腐碾成糊糊。
待牛奶滾開後，加入冰糖一起煮，待冰糖完全化開後，在碗口鋪上兩層白紗布，將牛奶倒入碗裏過濾一下。過濾完後，擱置一邊。
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說話的人是瀾城美食協會的會長浦道勇, 他將嘴裏的美味咽下，低聲對旁邊的華立升道了句。
華立升微不可見的點點頭, 他剛剛已經品嘗過了——味道層次分明，卻不單薄, 如口後味搭味, 每一粒食材仿佛都沾染了人生四味的煙火氣。
不算特別精致, 卻像活著，有生氣的活著。民以食為天, 有吃的才能活著, 活著便要經歷，有了經歷，便是活人。
華立升想著, 做出這道菜的一定是一位年紀稍長, 人生閱歷豐富，對生活頗有感悟的廚師。
他實在是想知道做出這道菜的人是何模樣, 他向操作區七號位看去，頓時瞠目結舌。
這、這，是個女娃娃也就算了, 也太年輕了些。
孫希展按捺著性子，這會來到了7號牌跟前，拿起小勺, 挖了少許進口——酸甜苦鹹。
彼此襯托，彼此中和，彼此壓制，卻又奇異的和睦，渾然天成。
他一時無言，半晌，悠悠吐了口氣。想必用不了多久，廚師界又將冉起一枚新星。
江山代有才人出，他老了。
顧想容是不知道臺上那些評委的心情的，她手上收著廚具，腦海轉著等比賽完，要怎麽收拾衛道這人。
這人做事無下限，陰險卑鄙，實乃小人。
想著擡頭向觀眾席看去，乜了衛臨易一眼，等比賽完，她要給衛臨易好好補課，多布置些作業。
“下面公布每位參賽選手作品的得分……”
主持比賽的工作人員聲音一響起，顧想容立即收回視線，望向大屏幕和評點臺。
“一號為7.7分，二號為8.6分，三號……七號9分，八號……”
每份參賽的菜品，選手灰一式兩份，一份給評委點評，一份給觀眾做展示。
報分聲一落，觀眾席便率先傳來歡呼聲，當然也有些唏噓聲。
顧想容的評分在前五居首，她頓時放松下來後，朝觀眾席笑了笑。
淘汰賽會有評委點評，接下來便是評委們對每道菜品的點評時間。
評委們的評價即風趣又犀利，給比賽添了不少看點。
“三號這道酸‘甜’肥牛，這位參賽選手想必正在熱戀期，這道菜甜‘膩’的很！”
“五號，是辣椒當炮仗放了，這味嘗了能上天。”
“……”
可當到顧想容的七號時，評委們都顯得平易近人了——
“七號……仙女下凡了。”
“七號是人生，可惜只有四味，如果是五味，想必就是紅紅火火的人生。”
顧想容聽著那些年過半百的老者們嘴裏蹦出一個又一個文藝的詞匯，楞了半晌，有點懷疑他們口中的那道菜真的是自己的嗎？
當然，也有批評的，可在一些被炮轟的體無完膚的面前，她的這道菜真的就是被當“小公主”呵護了，有責罵也是愛之深。
顧想容摸了摸莫名起的雞皮疙瘩，好不容易聽完了點評。
“以下選手將進入淘汰賽第二輪，比賽將在今天下午三點舉行，請各位聽到名字的選手上前來。”
勝出的五人立即集中到評委席和操作區的中間，組委會開始公布下場的規則和題目。
“淘汰賽第二輪，將淘汰兩人人，最後有三人進入第三輪。”
“本輪題目是五色，即五味對應的五色，本輪不限制菜品數量，但不可超過五道。”
“比賽時間為兩個小時。”
“選手可自行準備食材，亦可使用組委會提供的食材。”
接著又詳細講解了些規則。
顧想容凝眉沈思，現在距離下午三點，還有四個小時的時間，這四個小時裏不光要設計菜譜，還要準備食材，時間非常緊迫。
考驗的是廚師們的反應與才思，還有功底。
第一輪比賽結束後，組委會安排進入第二輪的選手們用餐，用完餐後，給他們一人一間休息間，給他們足夠安靜獨立的思考空間。
單間裏準備了紙筆和茶水，一進去顧想容就坐到桌子前，拿起筆，開始設想。
房間墻上掛了個鐘，每過半個小時便報時，使得所有人都緊張起來，爭分奪秒的進入備戰狀態。
這五色並不是那麽好表達，找到五鐘顏色，或者制作五種顏色的菜也不難，難在這麽短時間裏要去戰勝另外四個人。
既不能簡單了，也不能太難。
簡單了可能會輸掉比賽；難了時間上跟不上。
顧想容做了兩手準備。
到了下午一點半的時候，她終於設計出了兩套方案。
這次她也不全自己準備食材，先拉了個單子給組委會，又給江佩發消息讓她幫自己準備食材。
兩點半的時候，組委會把她所需的食材準備好了，也帶來了她自己準備的，一起拿到她的房間讓她過目。
食材均是新鮮的，並沒有被人動手腳，顧想容還詫異了下，不過，這會顧想容沒有多想。
兩點四十五進場，這次顧想容抽到的是2號牌。
衛道的徒弟王珂也入場了，號碼牌是三號，就在顧想容左手邊。那位席格也在，他就是昨天抽四味時叫了聲臥槽的人——暴躁大叔。
三點，比賽開始。
快樂悅耳的節奏響起，顧想容便開始動手。
她這場比賽要做四道菜，一道是單獨的，還有三道會整合成一道菜。
她雖然沒有帶助手，但依舊游刃有餘的操作著。
她先處理黑牛舌，這是她這次菜單裏算是最貴的食材了。
和牛舌一起的是蒸蟹肉、藜麥。
這是要做鹵烤制黑牛舌和金谷子巧板沙拉，這道沙拉便是用蟹肉和藜麥調和而成。
這兩道菜將是要和太極蔬菜羹做成一個組合。
五色為綠紅黃白黑，蟹肉與藜麥為黃，而太極蔬菜羹由菠菜與豆腐所制，這為綠白，還差一色紅，這不，正在顧想容手裏盤著呢——
一顆紅通通的番茄。
這是方案二，還有一個方案一，顧想容打算一並做了。
她將牛奶倒進鍋中煮著，然後把太極蔬菜羹的菠菜焯水後榨汁，豆腐碾成糊糊。
待牛奶滾開後，加入冰糖一起煮，待冰糖完全化開後，在碗口鋪上兩層白紗布，將牛奶倒入碗裏過濾一下。過濾完後，擱置一邊。
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