第2章 蛋黃酥
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霍小花不僅會開摩托，還是個熟手。
她來面試的時候騎著公路摩托，皮衣短裙機車靴，綁著一個驕傲的高馬尾，颯得像一個從酒吧裏打完架出來的小太妹。
後來不知道為什麽，大概是目睹了陸老板的玫瑰金小電驢和粉色安全頭盔之後，小花同志第二天來上班的時候，就換上了雙馬尾和連衣裙，搭配一輛共享單車。
善變的女人。這是陸老板腦子裏冒出的唯一想法。
霍小花正在店門口試車。她擰了擰油門——準確來說應該是電門，小電驢呼一聲就往前沖去。
動力還不錯。
霍小花把車停回來店門口，拔了鑰匙在手心裏拋了拋：“陸總，我也去買一個小電驢好了。挺好開的。”
陸向陽正在分那單金主專享加急蛋黃酥的面團，頭也不擡的應道：“是挺實用的——你那賽車摩托呢？”
“賣了呀。”霍小花輕飄飄地從他跟前晃了過去，“玩膩了。”
小姑娘說話軟乎乎的。
陸向陽義憤填膺地掐出來一塊面團：“摩托多帥啊！要不是因為我窮……”
“我也窮。”霍小花眨巴著眼睛打斷他說，“要不怎麽會在窮苦老板的手下卑微求生？”
陸向陽哦了一聲：“窮苦老板還放你在這說閑話，是我的失職。”
他露出一個懶洋洋的微笑：“現在請你去磕十四個鹹鴨蛋，謝謝。”
承認得還挺大方的。
“噢……為啥是十四個？”
霍小花邊答應，邊蹲下去摸塑料筐裏提前用紅泥腌好的鹹鴨蛋。
一盒六個，那個客人要了兩盒，應該是十二個才對。
“窮苦老板今天大發慈悲，滿足小花同志的願望，給你多做兩個蛋黃酥。”陸向陽笑瞇瞇地說，“所以你下午送完貨，記得把小電驢開回來，順便來領你的小甜點。”
霍小花整個人都好了，速度得到了質的飛躍，蛋磕得哢哢響。
這些鴨蛋是陸向陽自己腌的，鹹度硬度都控制得很好。他對食物的感覺極其苛刻。小花一直在想，如果陸老板能下蛋的話，可能連蛋都要親自生。
陸向陽掐出最後一團面皮放到電子秤上，望了一眼鴨蛋筐裏的存量：“差不多又該腌下一批蛋了。”
掂重是陸老板的絕活之一。每次在分劑子的時候，從他手裏抓出來的重量誤差基本超不出一克。面前的電子秤形同擺設，它只能機械的顯示下陸老板想要的數字，意思意思走個流程。
附近菜市場的小奸商們混多了都知道，騙誰的秤都不能騙陸老板的，一抓一個準。
霍小花對這個技能表示非常羨慕。
“然後呢？”小姑娘把磕好的蛋一個個從盆裏稀稀糊糊的蛋清裏撈出來，金燦燦的，像一個個迷你小太陽。
“洗蛋黃。”陸向陽說，“把蛋黃外面那層膜衣洗掉。”
腌鹹鴨蛋是個很奇妙的過程——生的鴨蛋裹上鹽和紅泥巴，靜悄悄的放置一段時間，蛋清雖然不變，蛋黃卻會在鹽封的作用下慢慢凝結成一顆半透明的固體，圓溜溜的，晶瑩剔透，像海邊浮浮沈沈的融金落日。
霍小花的打工歷程像一場奇幻的食材之旅，向日葵裏有特別的法術，普普通通的食材到了店裏，都能變出可口的美味，香氣飄滿大街小巷。
這個會魔法的人是陸老板。
特別是他最近頭發有點長了，工作的時候會在腦後綁起一個小揪揪，顯得幹凈又利落。如果再加上一頂帽子，應該很像一個魔術師。
“我之前總以為，蛋黃酥裏面的鹹蛋黃，是從那種熟的鹹鴨蛋裏面摳出來的。”小花抱著盆往裏走，沒忍住感嘆了一聲，“噫……”
陸向陽以為她下一句會說出來“好惡心”。
畢竟他順著小花的“摳”字一聯想，心裏就開始陣陣發毛。
霍小花接著說：“當時就覺得摳鹹鴨蛋的師傅好牛逼！能摳得那麽完整。教練我也想學這個！”
陸向陽：“……”
做飯這種事情大概也需要天賦。霍小花自從來了向日葵，每天都在懷疑人生。比如現在，她壓根就沒找到老板說的“蛋黃的膜衣”。
堂堂風情美少女正在跟一顆蛋黃大眼瞪小眼。在小花的眼裏，那個蛋黃仿佛生了手腳正叉腰看著她，理直氣壯地展示自己豪邁的身子。
小花同志只能選擇慘兮兮地湊了過去：“陸總，救命，你看我是不是瞎了，哪兒有膜？”
“誰讓你幹著剝了？”陸老板扯了張保鮮膜把面團蓋住，眉頭一挑，“拿水沖一下。”
果然，蛋黃一沾到水，光滑的表面上輕易浮出來一層透明膜衣，滑溜溜的，拿手指一剝就開了，堆成了乳白色的褶皺。
這層膜摘去後，金色的蛋黃徹底通透瑩潤，燈一照下來仿佛會發光。
“還真有！”小花興奮極了，一連剝掉了好幾個，“我們剝這層膜做什麽？”
“鴨蛋黃帶著的蛋腥氣，全是因為這層膜衣。”陸老板耐心解釋道，“去了膜衣後，再到高度白酒裏滾一滾，這蛋黃的味道才正。細節決定成敗啊小花同志。”
“哦——白酒。”小花端了處理好的蛋黃走回來，在這短短幾步路上成功發揮出了她畢生所學的想象力，“難怪吃蛋黃派開車會查出來醉駕！”
“……姑奶奶，白酒是二次去腥，跟這個沒有關系。”
小花的想象力堪比黑洞。比如他們這條街道上的幾只流浪小貓，她能正兒八經的扒出他們各自的關系，說得有理有據，仿佛她也是貓中一員。
屈才了。陸老板想，連腦回路都跟不上現在的年輕人。
他邊嘆氣邊掐豆沙餡，仿佛在掐一只垂死的尖叫雞。
“叮叮！”
手機突然亮了，屏幕彈出兩條未讀消息。
陸向陽手上沒得空，只得去喊小花同志代勞。
“鎖屏了，密碼？”小花對著陸總手機的面容識別愁眉不展，“陸總，要是我有你這張臉，我就去大街上橫著走。你都不知道，隔壁花店裏青青姐新招的小員工，就差把臉貼到玻璃上看你了。”
陸向陽長得挺幹凈的。從小到大他都是鄰裏街坊閑聊一角的誇讚對象。有些女客人習慣到店裏自提，也是因為樂意過來看他一眼。
陸向陽直接忽略了霍同學牌精選花邊新聞：“密碼6個8。”
小花解了鎖屏，打開了微信。陸向陽伸著脖子望了一眼。
-小叮當：陸老板！明天閨蜜生日！求蛋糕！”
後面附帶了一張蛋糕的成品圖片。
“是常來的客人，你幫我回一下。”陸向陽說，“老價格，問她要多大的，明天幾點要。”
霍小花打開輸入框，手上突然一頓，她搖著頭說：“我可改你輸入法了啊。你這26鍵我使不來。”
“改吧。”陸向陽把豆沙餡團成了圓乎乎的球狀，飽滿地裹著蛋黃，“你用的九宮格？”
“嗯。”小花劈裏啪啦地跟客人聊著天，當起了盡職盡責的客服，過了好一會兒才應了句，“鍵大，按得快。”
她說完起身去找小黑板，一筆一劃的加上了明天的訂單。
“六寸卡通奶油手繪蛋糕，晚上8點送達。”
手機在臺面上又清脆的響了一下：“微信收款——198元。”
“那我去送貨了。”霍小花把車鑰匙一拎，“城東還挺遠的。”
陸老板的鑰匙挺沈的，金屬扣上綁了個向日葵卡通布偶，還帶著黑色細線描出來的眼睛嘴巴。
陸向陽虛虛一揮手：“慢點，註意安全。”
霍小花走了之後，店裏顯得特別安靜。陸向陽在不說話的時候效率非常高，從搟皮到開酥到包餡，全都有條不紊的做完了。
大概是一個人呆習慣了。在小花沒來之前，陸向陽除了客人就只有自己，偶爾還有門口來收保護費的流浪貓。
在他往蛋黃酥的頂上撒黑芝麻的時候，收保護費的小花貓又來了，蹲在他門口伸著懶腰。
“你等會兒啊。”陸向陽對貓說，“我洗個手再給你拿吃的。”
午後的貓咪最悠閑，他們枕著溫暖的日光呼呼大睡，毛茸茸躺在門口，憑空讓人覺得生活美好了幾分。
從而理所當然的騙口飯吃。
陸向陽就是那個心甘情願上當的愚蠢人類。
他把蛋黃酥放到預熱好的爐子裏，定好時間，又轉身從小抽屜裏拿出了精心密封好的分裝小袋貓糧。
這還是陸老板買回來親手裝訂真空的——因為貓咪來店的時間不一定，有時候隔天就來，有時候一星期不見蹤影。本著食品行業安全第一的概念，陸老板總覺得開封久了的貓糧不衛生。
就在他蹲在門口餵貓的時候，快遞小哥已經在派送下午的快遞了。
“陸老板！”快遞小哥騎著摩托，帶著小山堆一樣的包裹，風馳電摯地飛了過去，頭也不回，只給他留下一個模糊的背影，“有緣再見！”
這是又忙瘋了一個。
快遞小哥一走遠，陸向陽突然想起早上他說起徐姨的鋪租。他連忙拿出手機，把租金從微信上轉了過去。
他容易忘事，想到的事要馬上去做，否則過會兒就全都煙消雲散了，怎麽也想不起來。
徐姨年過半百了，但她老人家時髦得很，微信網購看直播她都會，上回來店裏收租，陸向陽還看見徐姨在玩保衛蘿蔔。
街坊總有閑言碎語說徐姨獨居多年，是性格不好脾氣差雲雲。但陸向陽覺得，像徐姨這麽樂觀積極的人，心態一定是不錯的。
微信的扣款提示來得很快，手機跟著震了震。
窮苦的陸老板不忍直視這筆巨額支出，痛心疾首地鎖黑了屏幕。可下一秒接踵而來的震動讓他措不及防又打開看了一眼。
是徐姨發來的信息。
“朋友已確認收款。”
陸向陽正在切換小花改過的輸入法，還沒來得及回覆，徐姨的第二條信息又發了過來。
“八月份店租已收到，謝謝。”
陸向陽心裏隱約覺得奇怪。
按徐姨的習慣，她老人家是用手寫輸入發信息的。什麽時候打字速度這麽快了？
作者有話說：
晚上吃了一大杯巧克力脆脆冰淇淋，好飽啊嗝。
今日科普：追根溯源，蛋黃酥裏面的鹹蛋黃大揭秘！
PS：打字速度很快的另有其人呢……
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
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善變的女人。這是陸老板腦子裏冒出的唯一想法。
霍小花正在店門口試車。她擰了擰油門——準確來說應該是電門，小電驢呼一聲就往前沖去。
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陸向陽正在分那單金主專享加急蛋黃酥的面團，頭也不擡的應道：“是挺實用的——你那賽車摩托呢？”
“賣了呀。”霍小花輕飄飄地從他跟前晃了過去，“玩膩了。”
小姑娘說話軟乎乎的。
陸向陽義憤填膺地掐出來一塊面團：“摩托多帥啊！要不是因為我窮……”
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陸向陽哦了一聲：“窮苦老板還放你在這說閑話，是我的失職。”
他露出一個懶洋洋的微笑：“現在請你去磕十四個鹹鴨蛋，謝謝。”
承認得還挺大方的。
“噢……為啥是十四個？”
霍小花邊答應，邊蹲下去摸塑料筐裏提前用紅泥腌好的鹹鴨蛋。
一盒六個，那個客人要了兩盒，應該是十二個才對。
“窮苦老板今天大發慈悲，滿足小花同志的願望，給你多做兩個蛋黃酥。”陸向陽笑瞇瞇地說，“所以你下午送完貨，記得把小電驢開回來，順便來領你的小甜點。”
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陸向陽掐出最後一團面皮放到電子秤上，望了一眼鴨蛋筐裏的存量：“差不多又該腌下一批蛋了。”
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“然後呢？”小姑娘把磕好的蛋一個個從盆裏稀稀糊糊的蛋清裏撈出來，金燦燦的，像一個個迷你小太陽。
“洗蛋黃。”陸向陽說，“把蛋黃外面那層膜衣洗掉。”
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霍小花的打工歷程像一場奇幻的食材之旅，向日葵裏有特別的法術，普普通通的食材到了店裏，都能變出可口的美味，香氣飄滿大街小巷。
這個會魔法的人是陸老板。
特別是他最近頭發有點長了，工作的時候會在腦後綁起一個小揪揪，顯得幹凈又利落。如果再加上一頂帽子，應該很像一個魔術師。
“我之前總以為，蛋黃酥裏面的鹹蛋黃，是從那種熟的鹹鴨蛋裏面摳出來的。”小花抱著盆往裏走，沒忍住感嘆了一聲，“噫……”
陸向陽以為她下一句會說出來“好惡心”。
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霍小花接著說：“當時就覺得摳鹹鴨蛋的師傅好牛逼！能摳得那麽完整。教練我也想學這個！”
陸向陽：“……”
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堂堂風情美少女正在跟一顆蛋黃大眼瞪小眼。在小花的眼裏，那個蛋黃仿佛生了手腳正叉腰看著她，理直氣壯地展示自己豪邁的身子。
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“鴨蛋黃帶著的蛋腥氣，全是因為這層膜衣。”陸老板耐心解釋道，“去了膜衣後，再到高度白酒裏滾一滾，這蛋黃的味道才正。細節決定成敗啊小花同志。”
“哦——白酒。”小花端了處理好的蛋黃走回來，在這短短幾步路上成功發揮出了她畢生所學的想象力，“難怪吃蛋黃派開車會查出來醉駕！”
“……姑奶奶，白酒是二次去腥，跟這個沒有關系。”
小花的想象力堪比黑洞。比如他們這條街道上的幾只流浪小貓，她能正兒八經的扒出他們各自的關系，說得有理有據，仿佛她也是貓中一員。
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陸向陽手上沒得空，只得去喊小花同志代勞。
“鎖屏了，密碼？”小花對著陸總手機的面容識別愁眉不展，“陸總，要是我有你這張臉，我就去大街上橫著走。你都不知道，隔壁花店裏青青姐新招的小員工，就差把臉貼到玻璃上看你了。”
陸向陽長得挺幹凈的。從小到大他都是鄰裏街坊閑聊一角的誇讚對象。有些女客人習慣到店裏自提，也是因為樂意過來看他一眼。
陸向陽直接忽略了霍同學牌精選花邊新聞：“密碼6個8。”
小花解了鎖屏，打開了微信。陸向陽伸著脖子望了一眼。
-小叮當：陸老板！明天閨蜜生日！求蛋糕！”
後面附帶了一張蛋糕的成品圖片。
“是常來的客人，你幫我回一下。”陸向陽說，“老價格，問她要多大的，明天幾點要。”
霍小花打開輸入框，手上突然一頓，她搖著頭說：“我可改你輸入法了啊。你這26鍵我使不來。”
“改吧。”陸向陽把豆沙餡團成了圓乎乎的球狀，飽滿地裹著蛋黃，“你用的九宮格？”
“嗯。”小花劈裏啪啦地跟客人聊著天，當起了盡職盡責的客服，過了好一會兒才應了句，“鍵大，按得快。”
她說完起身去找小黑板，一筆一劃的加上了明天的訂單。
“六寸卡通奶油手繪蛋糕，晚上8點送達。”
手機在臺面上又清脆的響了一下：“微信收款——198元。”
“那我去送貨了。”霍小花把車鑰匙一拎，“城東還挺遠的。”
陸老板的鑰匙挺沈的，金屬扣上綁了個向日葵卡通布偶，還帶著黑色細線描出來的眼睛嘴巴。
陸向陽虛虛一揮手：“慢點，註意安全。”
霍小花走了之後，店裏顯得特別安靜。陸向陽在不說話的時候效率非常高，從搟皮到開酥到包餡，全都有條不紊的做完了。
大概是一個人呆習慣了。在小花沒來之前，陸向陽除了客人就只有自己，偶爾還有門口來收保護費的流浪貓。
在他往蛋黃酥的頂上撒黑芝麻的時候，收保護費的小花貓又來了，蹲在他門口伸著懶腰。
“你等會兒啊。”陸向陽對貓說，“我洗個手再給你拿吃的。”
午後的貓咪最悠閑，他們枕著溫暖的日光呼呼大睡，毛茸茸躺在門口，憑空讓人覺得生活美好了幾分。
從而理所當然的騙口飯吃。
陸向陽就是那個心甘情願上當的愚蠢人類。
他把蛋黃酥放到預熱好的爐子裏，定好時間，又轉身從小抽屜裏拿出了精心密封好的分裝小袋貓糧。
這還是陸老板買回來親手裝訂真空的——因為貓咪來店的時間不一定，有時候隔天就來，有時候一星期不見蹤影。本著食品行業安全第一的概念，陸老板總覺得開封久了的貓糧不衛生。
就在他蹲在門口餵貓的時候，快遞小哥已經在派送下午的快遞了。
“陸老板！”快遞小哥騎著摩托，帶著小山堆一樣的包裹，風馳電摯地飛了過去，頭也不回，只給他留下一個模糊的背影，“有緣再見！”
這是又忙瘋了一個。
快遞小哥一走遠，陸向陽突然想起早上他說起徐姨的鋪租。他連忙拿出手機，把租金從微信上轉了過去。
他容易忘事，想到的事要馬上去做，否則過會兒就全都煙消雲散了，怎麽也想不起來。
徐姨年過半百了，但她老人家時髦得很，微信網購看直播她都會，上回來店裏收租，陸向陽還看見徐姨在玩保衛蘿蔔。
街坊總有閑言碎語說徐姨獨居多年，是性格不好脾氣差雲雲。但陸向陽覺得，像徐姨這麽樂觀積極的人，心態一定是不錯的。
微信的扣款提示來得很快，手機跟著震了震。
窮苦的陸老板不忍直視這筆巨額支出，痛心疾首地鎖黑了屏幕。可下一秒接踵而來的震動讓他措不及防又打開看了一眼。
是徐姨發來的信息。
“朋友已確認收款。”
陸向陽正在切換小花改過的輸入法，還沒來得及回覆，徐姨的第二條信息又發了過來。
“八月份店租已收到，謝謝。”
陸向陽心裏隱約覺得奇怪。
按徐姨的習慣，她老人家是用手寫輸入發信息的。什麽時候打字速度這麽快了？
作者有話說：
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今日科普：追根溯源，蛋黃酥裏面的鹹蛋黃大揭秘！
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