第244章 有顏色的軟糕
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“他好像說過想賣,但是沒想好要賣什麽。”黎老太擡頭看向姜芷蕓,“老三家的,你突然這樣說是有了什麽想法?”
當初黎成志一家開始賣米線,就是姜芷蕓又出主意又出錢,最後才能做起來,想到這,黎老太頗有些期待地看著姜芷蕓,希望她再有個什麽好主意,鄉下人不怕費力氣費事,缺的就是個掙錢點子。
其實黎成志的腦子還算靈活,一開始姜芷蕓只說了高湯砂鍋米線這一種,後來他和白秀荷一起陸陸續續琢磨出來了幾鐘不同口味,各有不同特色的米線,已經算挺不錯的了。
但是要讓他這樣沒見過什麽世面的泥腿子想一個新的東西,還是稍微有些困難。
利用空閑的時間黎成志去看了別家賣的東西,什麽包子、饅頭、餅子一類的到處都在賣,太常見了,如果不做出新花樣、新口味來,就不夠吸引人,所以他最然一直在想再賣個什麽東西,但是一直沒有想好。
姜芷蕓不知道大哥也在想這事情,她有這個想法是因為上午那會兒黎老太的動作——將洗幹凈了的紅薯同米飯一起放在鍋裏蒸熟。
以前大家都是種紅薯,紅薯和米飯一起煮米飯的顏色不會發生變化,但是如果放進去的是紫薯,挨著紫薯的米飯顏色就會被染成紫色。
不僅僅是米飯的顏色會變,如果單獨用水把紫薯煮熟,煮紫薯的水顏色同樣會變成紫色。
最近姜芷蕓經常做軟糕給家裏人吃,軟糕實際上是用大米磨成漿之後做成的一種糕點,顏色是純白色的,因為沒有加糯米,做出來的軟糕松軟而不粘牙,屬於大部分人都會喜歡的味道和口感。
可普通的軟糕會做的人家不少,並不稀罕,但是如果軟糕上多加顏色呢,就拿紫薯來說,白色軟糕加入了紫薯後一旦變成了紫色的軟糕,不就變得不一樣了?
除了紫色,應該還可以做出來其他的顏色,比如說紅色、黃色、綠色、藍色這些,如果能夠多找幾種帶顏色的蔬果將軟糕變成五彩的,那絕對是昌平縣獨一份,而且多加幾種顏色之後,別人也不容易猜出來他們家的軟糕是怎麽變成這種五顏六色的。
姜芷蕓在黎老太期待的眼神中,將自己的思路整理了一番後說了出來。
接著,黎老太就用一種看稀奇的眼神看著姜芷蕓,弄得姜芷蕓心裏有些發毛,心想她婆母這是怎麽了?
黎老太嘖嘖兩聲,搖了搖腦袋:“老三家的,你這腦子是怎麽長的?想得到這麽多主意,是因為讀書?”
黎老太是真的好奇,在黎成石同姜芷蕓剛成親不久時,她其實有過一段時間嫌棄姜芷蕓,她認為這個兒媳婦肩不能扛、手不能提,細皮嫩肉的還識字,一看就不是鄉下婆娘。
後來老三在她懷著孕的時候參軍去了,兩年時間沒有音訊,她一開始擔心這個長得好看的媳婦害怕她家老三死了自己守寡,會跟著別人跑,但是姜芷蕓堅持了下來,深居簡出的就在家裏待著帶孩子,讓黎老太對她改觀了不少。
隨著相處越多,姜芷蕓漸漸成為了黎老太心裏最中意的兒媳,黎老太這會兒就想知道是不是讀過書的女人真的不一樣。
聽了黎老太的疑惑,姜芷蕓沒忍住笑了笑:“娘,我說的這些只是小聰明,上不得臺面,得靠賣力氣掙錢,不算什麽的。”
“怎麽叫不算什麽?哪裏不算什麽了!”黎老太不認同,“你隨便找一個咱們村的婆子媳婦問問,誰能想出來這些掙錢的法子,就只有你腦子靈光,不是因為讀書是因為什麽?”
想了想,姜芷蕓答道:“我估摸著和讀書沒什麽關系,正經的書我也是看不明白的,您也知道我有接繡坊和成衣店的繡活,平時閑著沒事就看看游記什麽的,給繡活找點靈感,可能和我平時看的游記有關。”
姜芷蕓覺得自己的想法比較多,應該就是同游記有關系,游記都是寫的其他地方的風土人情,還有一些作者自己的見解,看得多了,就好像她也去了那些地方,了解了作者的想法,讓她比整日宅在後院的女子們視野更寬一些。
黎老太沒看過姜芷蕓口中的游記,也不知道游記是什麽東西,但是她聽明白了姜芷蕓話中的意思,不就是說一個接一個掙錢的主意來自於一種叫做游記的書。
婆媳兩人聊了兩句同游記有關系的話之後,黎老太放棄了了解這個她未知的領域,同姜芷蕓商量起她更擅長的——除了紫薯,還有什麽蔬果可以用來給軟糕染色。
黎老太覺得綠色是最容易找到的,大多數的蔬菜都是綠色的,找到口味比較清淡的蔬菜榨汁加入軟糕就能做成綠色的。
其次,黃色也是比較好找到的,南瓜、紅薯、黃玉米之類的顏色都是偏向黃色的,可以試試看加入哪一種口味最好。
紅色的話好像沒有那麽容易,黎老太以前聽人說過甜菜根是紅色的,但是她們南邊的人想要找到甜菜根不容易,另外就是紅曲是紅色的,但是那玩意兒更難弄,聽說是釀酒要用到的,會做的人都將這門手藝捂得死死的,一絲一毫都不會透露出來。
這些紅色的染色劑都不容易弄到,黎老太將她的目光放到了野果子上,考慮找一種紅色的野果子來給軟糕染色。
紅色之外,還要找藍色、青色的,黎老太記得山上有種野山梅就是藍色的,等到夏天的時候去山上找找看能不能找到。
黎老太把她想的這些亂七八糟的東西都說了出來,姜芷蕓卻突然說:“娘,紫薯的顏色其實仔細看一看好像也是藍色的。”
“嗯?”黎老太一頭霧水,之前不是說紫薯是紫色的嗎,怎麽會說是藍色的呢?
姜芷蕓沒有解釋,她讓黎老太稍等,一會兒就能看出來會不會是藍色了。
這會兒鍋裏已經沒有蒸著紫薯和米飯了,姜芷蕓單獨找了一小根紫薯,將其切成小塊扔進水裏煮著,沒一會兒,她將鍋裏的水給舀出來放進白色陶瓷碗裏,果然,碗裏的水看上去是一種淡淡的藍色。
黎老太的眼睛瞪得溜圓,這、這紫色怎麽就變成藍色了,老三家的怎麽像是變戲法的一樣,太神奇了吧。
姜芷蕓平時做繡活,對繡線的顏色很是敏感,一旦弄錯了某個顏色,雖然不至於讓整個繡品被毀,但是效果會有影響,從上等品變成中等品。
所以,她能夠分辨出紫薯的顏色到底是怎麽樣的,在姜芷蕓的操作下,黎老太看到了因為煮的時間長短、紫薯數量不同,最後舀出來水深淺顏色也不一樣,在普通人眼裏就是藍色和紫色混雜的顏色。
因此,姜芷蕓也想到了處理紅色的辦法,不一定要用特別正、像紅紙一樣的紅色,只要帶著淺淺的紅色就行,其他幾個顏色也是一樣的。
有時候入口的東西顏色太深了反而容易讓人覺得不適合吃到嘴裏,淺一點的就要好很多了,尤其是很得年輕男子、女子的喜歡。
黎老太和姜芷蕓婆媳兩人說到興頭上,兩人看著滿滿一鍋的紫薯水,決定這會兒就試著用紫薯做藍藍色的軟糕試試,如果成功了,那她們晚上就告訴黎成志,問他要不要在鋪子裏賣這種彩色的軟糕。
下午的時間過得很快,黎明德和白志文兩人互相交換了文章,又一起討論了一番,做了每天的基礎功課後,就到了該吃晚飯的時間,白志文適時告辭回家。
黎明瑾也“考教”完了黎明月和黎明康兩人的三百千,給了他們一人一塊軟糕,又玩了一會兒就準備吃飯。
晚飯時間黎成志他們要繼續賣米線,得等到賣過了最後一輪米線,天快黑了他們三人才會回到村外,雖然黎成志他們沒有回來,但是到了晚飯時間帶顏色的軟糕還是被黎老太他們端出來了。
竈上的活對黎老太她們而言都是熟悉的,當淺藍紫色的軟糕做成功後,她們又嘗試加了南瓜的淺黃色軟糕以及加了菜汁的淺綠色軟糕。
三種不同顏色的軟糕,不僅僅是顏色不同,還有口感和口味的改變,淺藍色的軟糕有了紫薯的甜糯,淺黃色的軟糕增加了南瓜的嚼勁,淺綠色軟糕有菜葉的清香。
當軟糕被端上桌後,幾個孩子的眼睛都亮了,直直地盯著軟糕看,尤其黎明康的樣子最饞,就像要流口水了一樣。
黎明瑾看著這些軟糕,也頗有些心動,暗自慶幸他下午的軟糕給弟弟妹妹吃了,他等會兒可以多吃幾口。
平時的軟糕姜芷蕓沒有放糖,這一回既然是要做出來打算賣的,她就酌情添加了不少糖讓軟糕吃起來甜甜的。
果然,等軟糕吃到嘴裏後,幾個孩子更喜歡了。
新的軟糕直接成為了家裏孩子們目前的心頭第一好,自己碗裏的吃完了之後眼巴巴地瞅著盤子裏那些還沒有分配的。
姜芷蕓笑著對他們搖了搖頭:“好了,你們幾個乖乖吃飯,想吃的話明天才能吃了。”
今天她們做的軟糕多,黎成志和白秀荷他們等會兒回來吃不了幾塊,可以剩下不少給孩子們明天吃。
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當初黎成志一家開始賣米線,就是姜芷蕓又出主意又出錢,最後才能做起來,想到這,黎老太頗有些期待地看著姜芷蕓,希望她再有個什麽好主意,鄉下人不怕費力氣費事,缺的就是個掙錢點子。
其實黎成志的腦子還算靈活,一開始姜芷蕓只說了高湯砂鍋米線這一種,後來他和白秀荷一起陸陸續續琢磨出來了幾鐘不同口味,各有不同特色的米線,已經算挺不錯的了。
但是要讓他這樣沒見過什麽世面的泥腿子想一個新的東西,還是稍微有些困難。
利用空閑的時間黎成志去看了別家賣的東西,什麽包子、饅頭、餅子一類的到處都在賣,太常見了,如果不做出新花樣、新口味來,就不夠吸引人,所以他最然一直在想再賣個什麽東西,但是一直沒有想好。
姜芷蕓不知道大哥也在想這事情,她有這個想法是因為上午那會兒黎老太的動作——將洗幹凈了的紅薯同米飯一起放在鍋裏蒸熟。
以前大家都是種紅薯,紅薯和米飯一起煮米飯的顏色不會發生變化,但是如果放進去的是紫薯,挨著紫薯的米飯顏色就會被染成紫色。
不僅僅是米飯的顏色會變,如果單獨用水把紫薯煮熟,煮紫薯的水顏色同樣會變成紫色。
最近姜芷蕓經常做軟糕給家裏人吃,軟糕實際上是用大米磨成漿之後做成的一種糕點,顏色是純白色的,因為沒有加糯米,做出來的軟糕松軟而不粘牙,屬於大部分人都會喜歡的味道和口感。
可普通的軟糕會做的人家不少,並不稀罕,但是如果軟糕上多加顏色呢,就拿紫薯來說,白色軟糕加入了紫薯後一旦變成了紫色的軟糕,不就變得不一樣了?
除了紫色,應該還可以做出來其他的顏色,比如說紅色、黃色、綠色、藍色這些,如果能夠多找幾種帶顏色的蔬果將軟糕變成五彩的,那絕對是昌平縣獨一份,而且多加幾種顏色之後,別人也不容易猜出來他們家的軟糕是怎麽變成這種五顏六色的。
姜芷蕓在黎老太期待的眼神中,將自己的思路整理了一番後說了出來。
接著,黎老太就用一種看稀奇的眼神看著姜芷蕓,弄得姜芷蕓心裏有些發毛,心想她婆母這是怎麽了?
黎老太嘖嘖兩聲,搖了搖腦袋:“老三家的,你這腦子是怎麽長的?想得到這麽多主意,是因為讀書?”
黎老太是真的好奇,在黎成石同姜芷蕓剛成親不久時,她其實有過一段時間嫌棄姜芷蕓,她認為這個兒媳婦肩不能扛、手不能提,細皮嫩肉的還識字,一看就不是鄉下婆娘。
後來老三在她懷著孕的時候參軍去了,兩年時間沒有音訊,她一開始擔心這個長得好看的媳婦害怕她家老三死了自己守寡,會跟著別人跑,但是姜芷蕓堅持了下來,深居簡出的就在家裏待著帶孩子,讓黎老太對她改觀了不少。
隨著相處越多,姜芷蕓漸漸成為了黎老太心裏最中意的兒媳,黎老太這會兒就想知道是不是讀過書的女人真的不一樣。
聽了黎老太的疑惑,姜芷蕓沒忍住笑了笑:“娘,我說的這些只是小聰明,上不得臺面,得靠賣力氣掙錢,不算什麽的。”
“怎麽叫不算什麽?哪裏不算什麽了!”黎老太不認同,“你隨便找一個咱們村的婆子媳婦問問,誰能想出來這些掙錢的法子,就只有你腦子靈光,不是因為讀書是因為什麽?”
想了想,姜芷蕓答道:“我估摸著和讀書沒什麽關系,正經的書我也是看不明白的,您也知道我有接繡坊和成衣店的繡活,平時閑著沒事就看看游記什麽的,給繡活找點靈感,可能和我平時看的游記有關。”
姜芷蕓覺得自己的想法比較多,應該就是同游記有關系,游記都是寫的其他地方的風土人情,還有一些作者自己的見解,看得多了,就好像她也去了那些地方,了解了作者的想法,讓她比整日宅在後院的女子們視野更寬一些。
黎老太沒看過姜芷蕓口中的游記,也不知道游記是什麽東西,但是她聽明白了姜芷蕓話中的意思,不就是說一個接一個掙錢的主意來自於一種叫做游記的書。
婆媳兩人聊了兩句同游記有關系的話之後,黎老太放棄了了解這個她未知的領域,同姜芷蕓商量起她更擅長的——除了紫薯,還有什麽蔬果可以用來給軟糕染色。
黎老太覺得綠色是最容易找到的,大多數的蔬菜都是綠色的,找到口味比較清淡的蔬菜榨汁加入軟糕就能做成綠色的。
其次,黃色也是比較好找到的,南瓜、紅薯、黃玉米之類的顏色都是偏向黃色的,可以試試看加入哪一種口味最好。
紅色的話好像沒有那麽容易,黎老太以前聽人說過甜菜根是紅色的,但是她們南邊的人想要找到甜菜根不容易,另外就是紅曲是紅色的,但是那玩意兒更難弄,聽說是釀酒要用到的,會做的人都將這門手藝捂得死死的,一絲一毫都不會透露出來。
這些紅色的染色劑都不容易弄到,黎老太將她的目光放到了野果子上,考慮找一種紅色的野果子來給軟糕染色。
紅色之外,還要找藍色、青色的,黎老太記得山上有種野山梅就是藍色的,等到夏天的時候去山上找找看能不能找到。
黎老太把她想的這些亂七八糟的東西都說了出來,姜芷蕓卻突然說:“娘,紫薯的顏色其實仔細看一看好像也是藍色的。”
“嗯?”黎老太一頭霧水,之前不是說紫薯是紫色的嗎,怎麽會說是藍色的呢?
姜芷蕓沒有解釋,她讓黎老太稍等,一會兒就能看出來會不會是藍色了。
這會兒鍋裏已經沒有蒸著紫薯和米飯了,姜芷蕓單獨找了一小根紫薯,將其切成小塊扔進水裏煮著,沒一會兒,她將鍋裏的水給舀出來放進白色陶瓷碗裏,果然,碗裏的水看上去是一種淡淡的藍色。
黎老太的眼睛瞪得溜圓,這、這紫色怎麽就變成藍色了,老三家的怎麽像是變戲法的一樣,太神奇了吧。
姜芷蕓平時做繡活,對繡線的顏色很是敏感,一旦弄錯了某個顏色,雖然不至於讓整個繡品被毀,但是效果會有影響,從上等品變成中等品。
所以,她能夠分辨出紫薯的顏色到底是怎麽樣的,在姜芷蕓的操作下,黎老太看到了因為煮的時間長短、紫薯數量不同,最後舀出來水深淺顏色也不一樣,在普通人眼裏就是藍色和紫色混雜的顏色。
因此,姜芷蕓也想到了處理紅色的辦法,不一定要用特別正、像紅紙一樣的紅色,只要帶著淺淺的紅色就行,其他幾個顏色也是一樣的。
有時候入口的東西顏色太深了反而容易讓人覺得不適合吃到嘴裏,淺一點的就要好很多了,尤其是很得年輕男子、女子的喜歡。
黎老太和姜芷蕓婆媳兩人說到興頭上,兩人看著滿滿一鍋的紫薯水,決定這會兒就試著用紫薯做藍藍色的軟糕試試,如果成功了,那她們晚上就告訴黎成志,問他要不要在鋪子裏賣這種彩色的軟糕。
下午的時間過得很快,黎明德和白志文兩人互相交換了文章,又一起討論了一番,做了每天的基礎功課後,就到了該吃晚飯的時間,白志文適時告辭回家。
黎明瑾也“考教”完了黎明月和黎明康兩人的三百千,給了他們一人一塊軟糕,又玩了一會兒就準備吃飯。
晚飯時間黎成志他們要繼續賣米線,得等到賣過了最後一輪米線,天快黑了他們三人才會回到村外,雖然黎成志他們沒有回來,但是到了晚飯時間帶顏色的軟糕還是被黎老太他們端出來了。
竈上的活對黎老太她們而言都是熟悉的,當淺藍紫色的軟糕做成功後,她們又嘗試加了南瓜的淺黃色軟糕以及加了菜汁的淺綠色軟糕。
三種不同顏色的軟糕,不僅僅是顏色不同,還有口感和口味的改變,淺藍色的軟糕有了紫薯的甜糯,淺黃色的軟糕增加了南瓜的嚼勁,淺綠色軟糕有菜葉的清香。
當軟糕被端上桌後,幾個孩子的眼睛都亮了,直直地盯著軟糕看,尤其黎明康的樣子最饞,就像要流口水了一樣。
黎明瑾看著這些軟糕,也頗有些心動,暗自慶幸他下午的軟糕給弟弟妹妹吃了,他等會兒可以多吃幾口。
平時的軟糕姜芷蕓沒有放糖,這一回既然是要做出來打算賣的,她就酌情添加了不少糖讓軟糕吃起來甜甜的。
果然,等軟糕吃到嘴裏後,幾個孩子更喜歡了。
新的軟糕直接成為了家裏孩子們目前的心頭第一好,自己碗裏的吃完了之後眼巴巴地瞅著盤子裏那些還沒有分配的。
姜芷蕓笑著對他們搖了搖頭:“好了,你們幾個乖乖吃飯,想吃的話明天才能吃了。”
今天她們做的軟糕多,黎成志和白秀荷他們等會兒回來吃不了幾塊,可以剩下不少給孩子們明天吃。
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