凡煙小說

第40章 、【二更合一】初露鋒芒

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◎◎

餐廳一共給管月一行人安排了兩間宿舍,雖然兩三個人擠一間房對他們來說條件確實有些不好,不過也許是因為昨天晚上打掃後廚實在是太累了,幾人收了工梳洗完畢之後一沾床也都睡著了。

中午臨近飯店,後廚也開始忙碌起來,瑞慈餐廳生意倒是不錯,即便是中餐後廚也接到了不少訂單,此時嚴主廚正在指揮著一眾幫廚開工。

四組的其他幾人處境和管月差不多,都被分在廚房裏幹一些雜活,雖然苦點累點不過一想到多勞多得大家也都沒什麽怨言。

原本這後廚雖然忙碌,但也還算順利,直到前廳有位客人點了份香煎起墨菇,嚴主廚先是指揮著幫廚將菜做好,然而服務員將菜端出去沒兩分鐘便又將盤子端了回來,盤子裏的食物幾乎沒怎麽動,據說是客人覺得口味不好,所以直接退了要讓後廚重做。

嚴主廚聞言先是皺了皺眉,但也沒多說什麽,直接擼起袖子將菜重做了一遍,沒想到這回倒好,菜品端上去不到一分鐘又給人送回來了,理由還是口味不好,和以前吃的沒法比。

老嚴現在用的菜譜有一部分是他師傅留下來的,這道香煎起墨菇就是其中之一。之前也有不少客人點餐,但也沒有碰到過這樣的狀況。

一時之間,嚴主廚不由得皺起了眉,開口道:“怎麽會味道不對?一切的步驟都是按照菜譜嚴格進行的,之前也沒見不對啊。”

說到這老嚴不甘心再次拿起筷子,夾起一塊剩下的起墨菇放進了嘴裏,說實話即便是他也還真分辨不出和之前的有什麽區別,這位客人如此執著這道菜,想必之前也是吃過的。

幫廚做的對方看不上也就算了,他這個大廚親自做的卻也被退了回來,關鍵是他壓根吃不出這和師傅做出來的有什麽不同!

眼下馬上就要到用餐高峰期了,作為一個主廚他不可能將全部精力都用在這一道菜上,想到這他不由得開口道:“再做最後一次,實在不行只能出面道歉讓客人退菜了。”

一旁的幫廚聞言點了點頭,正要開始準備食材,然而就在這時一旁的管月卻突然走了過來,沖著嚴主廚道:“嚴主廚,可以讓我嘗嘗麽?”

此時的老嚴心情正煩著呢,聽到管月這話不由得有些煩躁地擺了擺手,“隨便。”

說罷,他便不再看管月,而是重新準備再做一份去了。

幫助見狀直接將盤子交給了管月,管月看著盤中的食物,沒有急著下嘴,而是低下頭微微閉眼,在腦海中喚醒了系統。

只見待繼承列表中,有一個名叫‘茅濛’的角色人物,管月記得這個角色出自一部美食劇,劇中的主人公從父輩那裏繼承了一家快要倒閉的小飯店,但是主角能通過夢境向各路高人學習廚藝,茅濛這個角色便是高人之一,雖然戲份不多,而且一直很神秘,但是根據劇中設定其廚藝深不可測,基本沒人知道真實水平。

管月能演到這樣的角色,也該感謝這個世界對於文化作品多樣性的包容,只要是三觀正的劇,無論什麽題材都能搬上熒幕,不然這樣的角色上哪接去?

想到這管月不再耽擱,直接呼出了系統面板。

【角色名:茅濛

職業:美食家

天賦:頂級料理天賦

狀態:可繼承】

管月心隨意動,很快耳邊便響起了久違的系統音:【角色天賦繼承中……】

十幾秒後,隨著系統的一聲繼承完畢,管月這才緩緩地睜開了雙眼,後廚濃郁的氣息充斥著鼻腔,一瞬間管月感覺空氣中的彌漫的味道一下子變得如此清晰,每一縷氣息她似乎都能追根溯源,精準地知道這是上面食材中散發出來的。

甚至就連西餐那邊傳來微弱的黃油味都清晰可辨。

管月不由得緩緩吐出一口氣,而後看著眼前的菜品,取了一塊放入口中緩慢地咀嚼著,至此她才發現不光是嗅覺,就連此時的味覺也開始靈敏無比,這道香煎起墨菇她入口不到兩秒便知道這裏面都放了些什麽配料,甚至連每一個步驟,先後順序都變得一清二楚。

這邊管月正吃著,剛才那個服務員便再次走了進來,而後沖著嚴主廚低聲道:“老大,7號桌客人讓我跟你傳個話。這人據說是曾經在您師傅手裏吃到過這道菜覺得驚為天人,十幾年過去很是想念,一聽瑞慈餐廳有這道菜主廚還是您,便跑了大老遠的路特地過來吃的。因為有情懷在所以對這道菜才會這麽挑,他說希望你不要介意。”

嚴主廚一聽這話就知道自己猜的沒錯,果然是之前吃過師傅做的菜的老顧客,對方不遠萬裏過來就為吃這道菜,他當然也很感激。

只不過這道菜剛剛就是按照師傅的菜譜做的,而且一直以來都是這麽做,也不見有什麽問題。

如果他師傅還在世倒是可以打個電話過去問問,但是他老人家幾年前就已經去世了,現在這個狀況他上哪問去?

雖然很可惜,但如今的解決辦法也只能讓對方退菜,然後作為補償,這頓飯直接給免單了。

只是這件事如果傳到默文父女倆耳朵裏,只怕又會成一個笑柄了。

但他實在吃不出這菜有什麽區別了,想到這老嚴頗為無奈地嘆了口氣,正要開口讓客人退單,然而正在此時管月的聲音卻突然在一旁響起,話很簡短,就三個字。

“有澀味。”

這話一出,嚴主廚突然一楞,他不由得看向管月見對方手裏還端著退菜的盤子,立馬便知道對方說的就是剛才那盤香煎起墨菇了。

管月說這道菜有澀味,但是他剛才也吃了完全沒有品出什麽澀味。

所以幾乎是下意識的,嚴主廚看著管月便開口否認道:“有澀味?不可能!”

如果放到以前,管月指定是吃不出什麽不足的,但是現在卻不同,在繼承頂級料理天賦之後她的味蕾告訴她,這道菜就是有澀味。

想到這,她不由得放下筷子,而後看向嚴主廚,“不明顯,但確實有。我猜測應該是食材本身的問題。”

“不可能!我們的食材都是經過嚴格篩選的。”老嚴聞言直接否定道。

不過很快,他便突然想到一件事,之前師傅在用起墨菇做這道菜的時候總是特別嚴格,菜譜上也寫著做這道菜一定要用成熟期的起墨菇。

而起墨菇生長時外形差別其實不大,所以他自己在判斷食材是否可用的時候都是直接按生長日期來推測的,因為單憑外形是很難分辨出這種菌菇是否處於成熟期的。

雖然他此時依舊不相信管月的話,畢竟就連他都分辨不出的東西,管月一個混娛樂圈的怎麽可能比他還懂。

不過既然話已經說到這個份上了,他也沒想著蒙混過關,而是直接沖一旁的幫廚道:“打電話問一下起墨菇的供應商,早上送來的這批菌菇生長天數多少!一定要給我說準確了!”

“好!”幫廚聞言轉身便打電話去了。

沒出三分鐘,幫廚臉色難看地走了進來,沖著嚴主廚和管月皺著眉開口道:“我剛才打電話問了一下,早上送來的這批菌菇生長天數只有87天,按照咱們的要求本來是要足90天的,只不過因為這陣子臨近大暴雨天,他們害怕菌菇被淹,所以提早采摘了!”

說到這幫廚臉上帶起了一抹怒色,“一開始他們還不承認,要不是我威脅要和他們取消合作,他們壓根不會說實話!真是的,就看咱們好欺負唄!”

這話一出,嚴主廚不由得微微抽了一口涼氣,而後他轉過頭看向了一旁的管月。

雖然現在還並不知道客人退菜的原因到底是不是因為菌菇的原因,但是管月能一口就嘗出食材有問題,那也已經是相當了不起的事了。

只不過即便知道了是食材的問題,嚴主廚也找不出解決的辦法,畢竟他連菜裏有澀味都分辨不出,而且這樣的事他也是第一次遇見。

“真是這樣,我也沒有辦法了。”嚴主廚說完不由得掃了眼管月,他先是沈默了一下,許久才道:“你有沒有什麽意見?”

管月聞言先是一頓,而後便低下了頭。似乎是在思考著什麽。

雖然她做飯並沒有什麽豐富的經驗,但是勝在她吃過的美食無數,以前還不明顯的,但是在繼承天賦之後,此時她只是稍微回味了一下,記憶中所有食材的味道便全都在腦海中浮現了出來,大腦裏宛如多出了一個圖書館每一種食材的味道都分門別類,清晰可辨。

哪種味道能中和起墨菇中的微澀味?管月閉上眼睛細細琢磨……

沈默了將近一分鐘,一旁的嚴主廚已然有些不耐煩了,在後廚這種爭分奪秒的地方要不是剛才管月嘗出了食材和之前不同,他也不會像現在這樣傻站著一分鐘。

就在他以為管月不會再答得上來,準備挪開視線的時候,管月終於睜開了雙眼,而後擡起頭沖著嚴主廚一字一頓地開口道:“取盈草葉搗成汁,滴入三滴,試試!”

盈草是一種配料,不常見。但是瑞慈作為一家高檔餐廳卻一直備有這種食材,管月之所以篤定是因為她之前在公共食材區看到過。

這話一出,嚴主廚不由得楞了楞,而後便低下頭不說話了,似乎是在思索著什麽。

一旁的幫廚見狀不由得開口道:“老大,怎麽說?”

作為一個幫廚,他的水平還是比不過嚴主廚的,但是由於管月之前一下就分辨出了食材有問題,所以對於她的提議還是覺得有一定可行性的,畢竟現在也沒有別的辦法了。

此時嚴主廚的想法自然和他一樣,嚴主廚掃了眼管月,而後才道:“那就試試吧!”

幫廚聞言飛快地點了點頭,而後便開始忙碌了。

作為一家大餐廳,所有人的手上功夫都很利索,食材準備好之後,很快一道新鮮的香煎起墨菇便做好了。

趁著還沒裝盤,嚴主廚夾了一筷子放入口中試了試,就在菌菇放入口中的那一刻,嚴主廚猛然擡起頭看向了一旁的管月,那眼中說不清是什麽情緒。

一旁的幫廚見了不由得有些緊張,而後連忙問道:“怎麽樣老大?行嗎?!”

嚴主廚聞言沒有回答,然而這心裏卻早已泛起了驚濤駭浪,但此時他卻沒有開口,因為他說行不算,顧客說了才算。

想到這他連忙將菌菇咽下,而後直接開口道:“上菜!”

這樣的氛圍搞得幫廚都有些緊張了,不過嚴主廚這話一出他不由得掃了管月一眼,不管怎麽說起碼老大這關是過了!

嚴主廚說完上菜之後,很快前廳的服務員便聽到了鈴聲走過來將菜品端走了。

菜上去之後,嚴主廚便坐在了椅子上,他的目光盯著地面幾乎陷入了一言不發的沈默當中。好在後廚的人都訓練有素,哪怕沒有嚴主廚的指揮一切事宜也都在順利進行著。

等待的時間總是顯得格外漫長,但其實沒過兩分鐘服務員便快步走了回來,嚴主廚見狀幾乎是立刻便站起了身。

“怎麽樣?”沒等對方開口,嚴主廚便問道。

服務員先是看了眼嚴主廚,而後又掃了眼一旁的管月,而後才終於一拍手頗為興奮道:“顧客很滿意!非常滿意!說不僅保留了原來的風味,而且味道比以前更有層次了!他一開始吃還不說話,我都忐忑死了!”

這話一出,不僅嚴主廚松了口氣,就連一旁的幫廚也不由自主地鼓起了掌。

服務員見狀不由得頓了頓,而後才道:“他特別想知道最後這一份裏面加了什麽東西,所以想當面見主廚!”

這話一出,嚴主廚不由得將目光瞥向了管月,雖然他是主廚,但要說功勞雖然他不想承認,但也不得不說管月出了很大一份力。

想到這他不由得擺了擺手,沖管月道:“你去吧!”

說實話,饒是管月也沒有想到嚴主廚會提議讓她去見客人,對於一個廚師來說能被客人當面感謝絕對算得上是一種榮耀。

這麽看來嚴主廚不論廚藝如何,光是心胸就已經碾壓大部分廚師了。

不過這個面管月自然不會去露,想到這她不由得端起一旁還沒剝完的毛豆,隨意道:“您才是主廚,這道菜出自你手,我出去幹什麽,給客人介紹盈草葉嗎?我都怕他打我。”

管月這話一出,嚴主廚先是一楞,而後突然就笑了,他點了點頭,“行!”

說罷,他理了理衣襟,轉身便挺直了腰桿走出了後廚。這樣的場面對他來說不常見,所以每一次出去和客人見面他都很重視。

嚴主廚走後,一旁的幫廚見狀看向了管月,他雖然什麽也沒說但在轉身的時候卻沖她豎起了大拇指。

管月見狀笑了笑,抱著毛豆重新回到了工作崗位。

其實後廚就是一個濃縮的世界,想要在這裏看到人性其實很簡單。而且管月很明白,她這樣的人如果真的靠餐飲為生,其實在後廚裏面會是並不討喜的那一類。

因為想法多,有點本事又不是太有本事的主廚自然會覺得你是個有心人,正所謂教了徒弟餓死師傅,行走江湖誰還能沒個心眼。

只不過對於現在的管月來說這些東西並不重要,因為再過十幾二十天她就會離開,對誰也構不成威脅,自然要大放光彩。

而且真要說偷師,她繼承天賦後,誰是偷誰是師還不一定呢。

當然如果中餐能在這異國他鄉受到尊重、愛戴,那麽她很願意貢獻自己的一份力量,何況看得出嚴主廚人品並不壞。

沒過多久,嚴主廚回來了。似乎是他被顧客誇讚的事情被西餐那幫人看到了,此時的嚴主廚看上去紅光滿面顯然非常高興,頗有種揚眉吐氣的感覺。

不過礙於工作他也沒多說什麽,只是經過管月身邊的時候沖她說了句,下午休息的時候別急著走,有事跟她交代。

後廚的員工下午兩點到三點有一小時的休息時間,員工宿舍距離餐廳不到三分鐘路程,所以吃完了飯還可以會宿舍休息休息。

管月聞言點了點頭,而後兩人便繼續投入工作當中。

或許是因為這次的事情,原本還有些生疏的後廚人員都開始跟管月熟絡了起來,只可惜四組的那幫人和管月不在一個地方,不然他們要是看到了必然又要開始吹隊長牛皮了。

等到管月手上的毛豆處理完,也終於到了無休時間,還沒等她站起身嚴主廚便徑直走了過來,他先是掃了眼管月手中的毛豆,而後便開口道:“你之後就別做這個了,負責看烤箱吧。這個工作不累,定好時間開火關火就行。”

管月聞言連忙點頭,雖然來到這個世界之後她吃苦賴勞的精神大幅度提升了,不過這剝毛豆是個細致活,就剝了這兩天的時間,她這輩子都夠夠的了。

“行!謝謝主廚!”管月對新工作很滿意,連忙道謝。

嚴主廚本來還覺得安排她去守烤箱是不是有點屈才了,不過此時見管月心滿意足,也不由得點了點頭。

而後再次開口道:“還有,這幾天我研究除了幾道前菜,等我做出來了你幫忙試試,提供點建議。”

嚴主廚口中的前菜在瑞慈餐廳其實是屬於給客人的贈品,一般客人點了西餐就前菜就會贈送一道中式菜品,客人點中餐也同樣如此。

這也算是瑞慈餐廳的一大特色,這麽一來相互帶動,客人吃了覺得好也會順手點一上一份中式菜肴。

當然事先會和客人解釋清楚,如果有客人害怕串了口味可以選擇不食用,不過畢竟屬於贈品,所以很少會有客人拒絕。

所以雖然只是幾道前菜,但是對於嚴主廚來說卻一直相當重視,畢竟來這主動點中餐的客人並不多。

“行!”管月聞言沒有多說,一口便答應了下來。

晚上餐廳打烊之後,四組的眾人也終於是集合了,管月從剝毛豆升級到了看烤箱的事跡,中餐後廚都傳遍了,他們自然也聽說了,白天沒機會說的吹捧,此時都一股腦倒了出來。

雖然工作了一整天了,一行人都很累,但是因為隊長升了職還大方光彩,所以此時哪怕還在西餐後廚累死累活打掃衛生,眾人也都是很高興的。

“隊長!白天那道菜嚴主廚給你分紅了啊?剛才發錢的時候看他給了你一大疊鈔票。”一旁的一米九一邊刷碗一邊道。

白天那道菜售價一百七,但是客人後來給了五百小費,這些錢嚴主廚全都算給了管月,所以今天剝毛豆、守烤箱、外加打掃西餐後廚,管月一個人就拿了小一千。

這麽下去她一個人就頂兩個人了,而且明天還有一份試菜的新工作,估計嚴主廚也不會讓她白幹。

至於其他幾個人,管月也覺得相當不錯。不知道是不是隊伍氛圍太好,原本在這裏的人都是嬌生慣養著長大的,平日裏賺錢也都很輕松,畢竟是混娛樂圈的。

而現在為了幾百塊錢在這後廚一天到晚忙的累死累活,竟然也沒有一個抱怨的,這已經堪稱奇跡了。

“大家表現都很好,繼續努力!爭取早日回國。”說到這管月頓了頓,“爭取拿下第一名,我現在可就指望著著節目組給我分房呢。”

管月現在住的房子還是之前聶瑤租的,如果能在B城有一套自己的房子,那當然是美哉了。

“沒問題!這房子咱們四組要定了!”一旁的白薇開口道。

其實所謂的房子不過就是個彩頭罷了,經過這幾天的相處,《歸心似箭》對眾人來說已經不是簡簡單單一套房的事情了,而是骨子裏被勾起了勝負欲。

管月對這樣的狀態很滿意,她掃了眼時間此時已經是淩晨一點了,後廚也只剩下一點收尾工作,今天晚餐吃的早,估計待會幹完活他們也該餓了。

於是管月便開口道:“夜宵吃嗎?嚴主廚說了如果咱們晚上收工餓了,中餐後廚的食材我可以隨便用。”

一旁的小傅聞言頓時眼前一亮,他其實早就餓了,只不過不好意思說,此時一聽管月要下廚連忙開口道:“吃吃吃!”

一旁的白薇一聽這話,更是直接把管月推向了中餐後廚,讓她先過去準備,剩下的活他們全包了。

管月也沒推辭,直接走向了後廚。因為瑞慈餐廳的食材選用嚴謹,基本每日都換新,所以冰櫃裏剩下的食材並不多。

而且時間有限,管月掃了一圈剩下最多的就是口蘑,她想了想決定做一道口蘑濃湯。

管月雖然繼承了天賦,但是腦海中卻沒有什麽具體的食譜,所有的一切都按照感覺來,她先將口蘑洗凈,而後掐了一小塊放進嘴裏,很快她便決定了初步做法。

熱鍋倒油,口蘑倒放煎至微黃,變軟之後撈出切成小塊,然後倒入開水先煮開,加入簡單佐料之後管月嘗了一小口,接著又確定了接下去的做法。

十幾分鐘後,加入的食材在鍋中變成了濃郁的色澤,鍋蓋一揭開便芳香肆意,由於管月沒有菜譜,基本是感覺缺什麽就補什麽,等她加入最後一小份海帶苗沒出兩分鐘,便聽見有人快步朝著這邊走來。

很快一米九出現在了門口,這人手裏還拿著拖把,一進廚房便閉上了眼睛,鼻子在空氣中來回嗅,吸了好幾口這才開口沖管月道:“隊長,你這做什麽呢?!香的我拖把都沒來得及放就跑過來了,我在西餐那邊都聞著味了!”

“口蘑濃湯”管月道。

一米九連忙湊了過來,整個人都半趴在了竈臺邊,一邊嗅一邊問道:“好香啊!這也太香了!”

口蘑濃湯他喝過的也不少,芳香四溢的菜也見得多了,但是像現在這樣只是聞著味便感覺快丟了魂的狀況還是第一次出現!怎麽說呢,這個味道不僅是香那麽簡單,還非常非常地誘.人!每吸一口氣就期盼著吸下一口,根本不是自己能控制的。

想到這他不由得看向管月,問道:“這麽怎麽做的,為什麽這麽好聞?”

“呃……”管月看著他沈默了一下,其實,她也忘了。

反正就是感覺味道哪裏差了就加什麽,此時看著正在等待回話的一米九,忽然就尬住了。

不過好在四組的其他人很快也沖了過來,你一言我一語,嘰嘰喳喳。

眼看著湯煮的也差不多了管月順勢關了火,直接將一米九的問題拋向了腦後。

湯盛出來之後,第一個分到的是站在最後面的路景佳,也許是還有偶像包袱,她倒是沒有像其他幾人那樣熱切不顧形象,此時她捧著碗輕輕喝了一小口,奇異的口感在味蕾之中綻放,下一秒她便猛地倒抽一口涼氣。

不知道是不是她的錯覺,只感覺一口湯進嘴,心跳都跟著瘋狂加速,她不是一個對美食著迷的人,然而此時腦海中卻只剩下一個想法。

這個世界上還有這麽好喝的湯嗎?她好像從來從來沒有吃過這麽好吃的東西!

好吃到簡直讓她感覺熱淚盈眶,她都感覺是不是自己沒見過世面所以反應才那麽激烈,然而一擡頭卻見其他人此時的反應並不比她好到哪裏去。

原本還聒噪的一米九,此時端著喝過一口的口蘑湯,突然就無聲了。白薇此時卻是直勾勾地盯著管月,眼裏充滿了震驚之色,至於一旁靦腆的小傅此時卻是一口一口地喝著,似乎都感覺不到燙了。

等他一碗喝完,剛要開口說點什麽,突然後廚門口傳來了一個蒼老的聲音,管月轉過頭就見一個D國男人此時站在門口,似乎是被這濃郁的香味吸引過來的……

作者有話說:

七千字,今夜我兩米八!!

◎最新評論:

【為什麽不提前繼承能力?不是早就已經打算裝逼了嗎?而且這次裝逼寫得有點生硬,有種砸場子的意味兒】

【作者兩天沒更新了,】

【啪,沒了】

【啊啊啊啊,氣死我了。今天更新快寫完,結果小區停電。我臺式+大神碼字稿子直接搞不出來,小區公告說三點才能來電。嗚嗚嗚嗚嗚,氣氣氣氣氣,只能三點後更新了55555】

有人節操好,有人人品好,有人智商好……但是……我心情好,砸你個地雷,不要潛水了出來碼字吧~~~】

【戛然而止啊啊啊啊】

【在我情緒最高昂的時候,啪,沒了】

【好短啊】

【撒花】

【今天請個假~明天再更哦!】

【今天10月28號,有沒有更新?】

【按爪】

【加油(???_??)?】

【明天加油???】

【飯店老板?】

-完-

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