第081章鹵水點豆腐
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吃過晚飯，林婉如趁著皖北他們收拾碗筷的時候，開始弄黃豆。
“主子，你還會做豆腐？” 皖北小的時候在村裏見到有人拿黃豆做豆腐。
這會兒瞧見林婉如泡黃豆，有些詫異地問道。
在她的認知之中，主子會做這麽多菜已經很牛了，要是還會做豆腐，那就逆天了。
要知道這做豆腐的手藝可是從來不外傳的。
林婉如見皖北這麽好奇地瞪大雙眼，“怎麽了？ 皖北我會做豆腐很奇怪嗎？”
皖北一聽，急忙搖頭。
“不，我只是覺得主子你實在是太厲害了。”皖北發自內心的說。
林婉如沖著她笑笑，“皖北，我不僅會做菜，還會做豆腐，還會做粉絲、涼蝦和、涼粉和魔芋……總之你在市面上見到的吃食，我都會做。”
這豆腐、涼粉皖北以前吃過，可這粉絲、涼蝦和魔芋是什麽？
“好了，皖北，你要是想學，我以後慢慢教你。”
“真的嗎？主子！”皖北明顯以有些不敢相信自己的耳朵。
林婉如點點頭，她瞧著皖北這丫頭做菜有天賦，重要的是有耐心，肯吃苦。
要知道豆腐，魔芋之類的吃食很好吃，可卻一點也不好做。
林婉如見她控制不住心裏的喜悅，提前給他打了預防針。
“皖北，你先別激動，要是今後真想跟我學做這些吃食，可要吃很多苦，要是你堅持不下去，我是不是教你的。”
“主子，你放心好了，我皖北就愛吃苦，只要你肯教我，我會努力學的！”皖北對上她的眼，很堅定地說。
林婉如見她這麽有闖勁，也很欣慰。
她現在還有一年的時間，這一年裏她一定要靠著自己賺到五百萬兩銀子。
只要有銀子了，她就不相信還有誰敢用銀子來拿捏她，逼著她做不就喜歡的事。
倒時候她離開顏家，也能重新過上想要的生活。
三更天一過，林婉如便起來做豆腐。
她剛把泡發的黃豆弄到木桶裏，皖北他們就來了。
“我不是跟你們說了，今兒沒有什麽事，你們可以多睡一會兒。”
“主子，你也知道，我們幾個平日這個時間就醒來了，我們哪裏睡得著，你要做什麽就吩咐我們幾個吧！”徐來說著話。
東水也點點頭，“對，主子，你要我們做什麽，你就吩咐吧！”
林婉如看了他們一眼，“那好，徐來，你跟著我去公磨那邊磨黃豆，皖北今兒的早點你來做。東水和小苑，你們兩個準備些柴火，得空後給後院的菜澆一些水，辛苦你們了。”
林婉如這話一出，幾人皆是一臉惶恐。
放眼整個汾西，估計也就主子會對下人說這些話，他幾個也沒幫上什麽忙， 談不上“辛苦”二字。
“主子，這些黃豆都磨成渣了，要不要再加一些水。”徐來問。
林婉如點點頭。
“哎呦，婉如你們一大早的這是在幹什麽？”村裏人陸續起來，打算趁著現在天不熱，下地幹活。
老遠就瞧見他們在磨東西，這走進後見到是林婉如，很是好奇。
“婉如，你都要嫁入顏家了，要做什麽讓下人來吧！你還親力親為，你這丫頭啊，享福你都不樂意。”說話的是一個嬸嬸，林婉如記憶中很少跟她說話。
她胡亂說了幾句話，才把她的話給搪塞過去。
等著他們一走，林婉如叫徐來加快動作，總算在半柱香的時間把剩下的黃豆都磨成渣。
“徐來，你現在幫著我找一床透氣的白布，用開水泡上一盞茶的時間，再用淘米水好好清洗幹凈，弄好之後你再來幫我吧！”
徐來聽到這兒，急忙去幹活。
林婉如則是進廚房煮豆漿。
哎，有時候公磨還真是不太好用。
要是以後她真的打算做豆腐，就自己建造一個，這樣在磨黃豆的時候邊研磨邊加入水，這樣煮的時候豆渣也容易煮熟，不像現在還要一直攪拌著。
“主子，你這火行嗎？要不要家加一些柴火進去。”皖北見現在是中火，擡頭問道。
林婉如急忙說，“皖北，我這邊不用加，對面那口鍋裏好像沒熱水了，你趕緊加一些水進去，不然就要燒幹了。”
皖北一聽，急忙沖了過去，見鍋底果然沒水了，急忙倒了一大勺進去。
然後這才把蒸籠弄上去。
林婉如見都豆漿出來，急忙拿了一只幹凈的簸箕，將豆渣給弄了出來。
“主子，這些豆渣是要倒了嗎？”皖北問道。
林婉如搖搖頭，這豆渣可是好東西，等會兒只要加入一些面粉，用小火慢煎，就能做出一種很好吃的豆渣餅。
皖北活了這麽久，還是第一次聽說豆渣餅，有些期待。
不過這鍋裏的豆漿都已經煮開了，這是要撈出來，還是要做什麽。
“主子，白布我弄洗幹凈了？現在要我做什麽？”徐來進屋問道。
林婉如接過白布後，發現上面的水都被徐來給扭幹了，很是欣慰。
還別說徐來就是膽大心細，夠聰明。
“徐來，你現在幫著抓住這兩邊，皖北你來抓住這兩邊！”兩人有些好奇，為什麽林婉如要讓他們這麽做。可還是照做了。
林婉如拿著一只打水漂，舀了一勺豆漿進去。
可跟著她想的一眼，這布織得太嚴實了。
這豆漿半天都滴不下去。
“主子，你這是要做什麽？”皖北有些想不通，主子剛才還要他們抓住四邊，現在又把豆漿給舀回到鍋裏。
“你們再堅持一會兒，我現在就去削一個竹簽過來。”林婉如說著，三步並做一步，沖了出去，不稍片刻，她就拿著一根比一縫衣針差不多的大小的竹簽進屋。
對著那塊白布紮了無數個密密麻麻的小孔。
眼見著白色的液體流入木桶之中，她心情一陣大好。
“主子，做豆腐就這麽簡單，這就成豆腐了？”徐來問道。
林婉如沖著他搖搖頭，要是做豆腐真這麽簡單就好了。
“鹵水是什麽？”皖北直接聽蒙住了。
林婉如沒做過多的解釋，她忽然想起來泰和鎮的鹽都是井鹽，用井鹽水點豆腐正合適。
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“主子，你還會做豆腐？” 皖北小的時候在村裏見到有人拿黃豆做豆腐。
這會兒瞧見林婉如泡黃豆，有些詫異地問道。
在她的認知之中，主子會做這麽多菜已經很牛了，要是還會做豆腐，那就逆天了。
要知道這做豆腐的手藝可是從來不外傳的。
林婉如見皖北這麽好奇地瞪大雙眼，“怎麽了？ 皖北我會做豆腐很奇怪嗎？”
皖北一聽，急忙搖頭。
“不，我只是覺得主子你實在是太厲害了。”皖北發自內心的說。
林婉如沖著她笑笑，“皖北，我不僅會做菜，還會做豆腐，還會做粉絲、涼蝦和、涼粉和魔芋……總之你在市面上見到的吃食，我都會做。”
這豆腐、涼粉皖北以前吃過，可這粉絲、涼蝦和魔芋是什麽？
“好了，皖北，你要是想學，我以後慢慢教你。”
“真的嗎？主子！”皖北明顯以有些不敢相信自己的耳朵。
林婉如點點頭，她瞧著皖北這丫頭做菜有天賦，重要的是有耐心，肯吃苦。
要知道豆腐，魔芋之類的吃食很好吃，可卻一點也不好做。
林婉如見她控制不住心裏的喜悅，提前給他打了預防針。
“皖北，你先別激動，要是今後真想跟我學做這些吃食，可要吃很多苦，要是你堅持不下去，我是不是教你的。”
“主子，你放心好了，我皖北就愛吃苦，只要你肯教我，我會努力學的！”皖北對上她的眼，很堅定地說。
林婉如見她這麽有闖勁，也很欣慰。
她現在還有一年的時間，這一年裏她一定要靠著自己賺到五百萬兩銀子。
只要有銀子了，她就不相信還有誰敢用銀子來拿捏她，逼著她做不就喜歡的事。
倒時候她離開顏家，也能重新過上想要的生活。
三更天一過，林婉如便起來做豆腐。
她剛把泡發的黃豆弄到木桶裏，皖北他們就來了。
“我不是跟你們說了，今兒沒有什麽事，你們可以多睡一會兒。”
“主子，你也知道，我們幾個平日這個時間就醒來了，我們哪裏睡得著，你要做什麽就吩咐我們幾個吧！”徐來說著話。
東水也點點頭，“對，主子，你要我們做什麽，你就吩咐吧！”
林婉如看了他們一眼，“那好，徐來，你跟著我去公磨那邊磨黃豆，皖北今兒的早點你來做。東水和小苑，你們兩個準備些柴火，得空後給後院的菜澆一些水，辛苦你們了。”
林婉如這話一出，幾人皆是一臉惶恐。
放眼整個汾西，估計也就主子會對下人說這些話，他幾個也沒幫上什麽忙， 談不上“辛苦”二字。
“主子，這些黃豆都磨成渣了，要不要再加一些水。”徐來問。
林婉如點點頭。
“哎呦，婉如你們一大早的這是在幹什麽？”村裏人陸續起來，打算趁著現在天不熱，下地幹活。
老遠就瞧見他們在磨東西，這走進後見到是林婉如，很是好奇。
“婉如，你都要嫁入顏家了，要做什麽讓下人來吧！你還親力親為，你這丫頭啊，享福你都不樂意。”說話的是一個嬸嬸，林婉如記憶中很少跟她說話。
她胡亂說了幾句話，才把她的話給搪塞過去。
等著他們一走，林婉如叫徐來加快動作，總算在半柱香的時間把剩下的黃豆都磨成渣。
“徐來，你現在幫著我找一床透氣的白布，用開水泡上一盞茶的時間，再用淘米水好好清洗幹凈，弄好之後你再來幫我吧！”
徐來聽到這兒，急忙去幹活。
林婉如則是進廚房煮豆漿。
哎，有時候公磨還真是不太好用。
要是以後她真的打算做豆腐，就自己建造一個，這樣在磨黃豆的時候邊研磨邊加入水，這樣煮的時候豆渣也容易煮熟，不像現在還要一直攪拌著。
“主子，你這火行嗎？要不要家加一些柴火進去。”皖北見現在是中火，擡頭問道。
林婉如急忙說，“皖北，我這邊不用加，對面那口鍋裏好像沒熱水了，你趕緊加一些水進去，不然就要燒幹了。”
皖北一聽，急忙沖了過去，見鍋底果然沒水了，急忙倒了一大勺進去。
然後這才把蒸籠弄上去。
林婉如見都豆漿出來，急忙拿了一只幹凈的簸箕，將豆渣給弄了出來。
“主子，這些豆渣是要倒了嗎？”皖北問道。
林婉如搖搖頭，這豆渣可是好東西，等會兒只要加入一些面粉，用小火慢煎，就能做出一種很好吃的豆渣餅。
皖北活了這麽久，還是第一次聽說豆渣餅，有些期待。
不過這鍋裏的豆漿都已經煮開了，這是要撈出來，還是要做什麽。
“主子，白布我弄洗幹凈了？現在要我做什麽？”徐來進屋問道。
林婉如接過白布後，發現上面的水都被徐來給扭幹了，很是欣慰。
還別說徐來就是膽大心細，夠聰明。
“徐來，你現在幫著抓住這兩邊，皖北你來抓住這兩邊！”兩人有些好奇，為什麽林婉如要讓他們這麽做。可還是照做了。
林婉如拿著一只打水漂，舀了一勺豆漿進去。
可跟著她想的一眼，這布織得太嚴實了。
這豆漿半天都滴不下去。
“主子，你這是要做什麽？”皖北有些想不通，主子剛才還要他們抓住四邊，現在又把豆漿給舀回到鍋裏。
“你們再堅持一會兒，我現在就去削一個竹簽過來。”林婉如說著，三步並做一步，沖了出去，不稍片刻，她就拿著一根比一縫衣針差不多的大小的竹簽進屋。
對著那塊白布紮了無數個密密麻麻的小孔。
眼見著白色的液體流入木桶之中，她心情一陣大好。
“主子，做豆腐就這麽簡單，這就成豆腐了？”徐來問道。
林婉如沖著他搖搖頭，要是做豆腐真這麽簡單就好了。
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