“是你趙嫂子吧？路上那時我病了，她還給端了幾回熱水。她這人，就是嘴碎，倒沒啥壞心眼兒。”陳氏倒沒覺意外，能碰上熟人當然好，碰不上也該咋過還咋過，又不是靠熟人過日子。

“娘你真厲害，一猜一個準。”秦大川對他娘的淡定可真是佩服。剛才他看見趙嫂子可是轉身就走了。他對趙嫂子那次傳他姐流言的事還耿耿於懷。

“那她見著你啥反應？”秦雅有點好奇。路上一起走了幾天，她對趙嫂子的為人倒是有了些許了解：心眼不多，沒啥大毛病，就是容易被人當槍使，偏偏嘴巴還愛說。

“別，我可不敢和她對上。你沒看路上那個熱情，把我都嚇著了。我剛才一看是她，直接就跑回來了。”秦大川慫慫地說。

“出息。”秦雅倒不是真覺得秦大川慫。她弟還小，那趙嫂子說話還沒個把門的，讓人誤會了就不好了。

次日一早，秦大川從村長家回來，說是上縣上可以領糧種，但得帶上文書。

秦雅一聽，那還等啥？趕緊去吧。家裏桌椅也得買了。再在炕上吃飯，說不得炕席都得油乎乎，擦不出來了。

因要買的東西有點多，怕車上坐不下，陳氏和天冬就留家裏。後又覺不太放心，秦雅就和隔壁的黃嫂子說了一聲，讓幫著照看著點。

把文書裝懷裏，想了想又把戶帖啥的也帶上了，以防萬一嘛。不管啥時候，上官衙辦事都得準備充分了。

到了縣上，先去領了糧種，裝車上放好。倆人就開始買東西。對於家具的樣子，姐弟倆沒啥特殊要求：站得穩，能放東西就行。至於樣子，再好看也就吃個飯、裝個東西。

秉持著這樣的想法，倆人買東西的速度飛快。有那現成的家具，只要牢固、穩當，秦雅就直接買下來。現下可不是讓她慢慢逛的時候。

只家具有點多，家裏的驢車怕是裝不下，秦雅就給了夥計二十文錢，讓幫著找輛車給送到東溝村。有錢拿，夥計自然樂得幫忙。依他對縣裏車價的了解，這二十文他還能剩下幾文。

對於夥計的小心思，秦雅也不在意。讓人跑腿，總要給幾文辛苦錢。

糧種和家具都有著落了。剩下的就是家裏常用的東西。秦雅最先去的就是鐵匠鋪。她和鐵匠訂了一個平底鍋和打蛋器，這兩個她都給畫好圖樣，鐵匠直接照著做就是。對於鐵匠來說，雖說做的這東西自己沒見過，可買家既然自己畫了圖，那做啥樣就不是他能管得了的。

從鐵匠鋪出來，秦雅又去了糧店。秦大川在後頭趕著車，心覺他姐真是想一出是一出，家裏又不是沒糧，這咋又上糧店來了？可他也不敢問，他姐最近老是拿著筆在那兒寫字，還老是皺眉。他怕一問又把人惹煩了。

秦大川兀自在這兒長籲短嘆，那頭秦雅已經領著夥計往車上裝糧食了。糧店的夥計長得高大健壯，秦大川很快就被推一邊去了。三兩下搬完糧食，夥計就回糧店了，只餘秦大川在這兒沮喪：人家是咋長的呢？咋偏自己長不高呢？是自己吃得少嗎？

待姐弟倆回到家，送家具的驢車剛走不久。院子裏擺著好些個家具。不止桌椅，櫃子也買了兩個。得虧他們這兒在村西頭，周圍人家不多，要不準得被圍觀。

買東西這麽大手筆，顯見得手裏有銀子，那咋還能遷到這兒來？這要是一八卦起來，指不定給傳成啥樣子。

“老四，快，先別卸車。趕緊的，把家具搬進來，一會有人過來了。”陳氏一見秦大川，就忙不疊地吩咐道。她是個謹慎的人，唯恐自家剛來就被人惦記上。家裏也沒個圍墻，只有個籬笆，連條狗都防不住，還能防住人？

一聽這話，幾人趕緊把家具往屋裏挪，就連天冬都跟著搬了把椅子。

“丫，你咋買這些東西？桌子有一個就夠了。還有櫃子，買一個也夠了。那多出來的到時給人退回去。”陳氏還是擔心自家打眼。

“沒事，娘。你沒看這些個家具都不是啥好成色的嗎？我專挑樣子普通的買，你看，連個花紋都沒有。反正一般人也進不去裏屋，看不著。”秦雅自是知曉財不外露的道理。她今天特意挑著早晨的時候去買，也有這個考慮。

陳氏一聽，只得作罷。她這閨女，是越來越有主意了。左右孩子大了，合該自己做主。

待把車上東西也搬進來，秦雅就說了自己的想法，她想做點吃食去賣。早在縣上時，她就打聽過了，高嶺鎮每隔十日有個集市，縣上也是。只是這倆地方的日子不一樣。高嶺鎮是逢五趕集，縣上是逢八趕集。

東溝村距這倆地方都不算遠，差不多都是半個多時辰。從距離上來說，他們去哪裏都行。

昨兒秦大川回來說了田地的事，她就想過了。自家勞力少，想要在田地上出息多，眼下看比較難。但又不能擎等著地裏那點糧，還得從別處入手。做吃食，起點低，投入不會太大，正適合他們。

至於做什麽吃食，秦雅想做米花糖和沙琪瑪。這兩樣吃食，首先一點，放得住，即使一時半刻賣不掉，短時間內也放得住。再一個，甜的東西，又是油炸的，總比其他東西要吸引人。

對於賣吃食這事，陳氏倒沒啥意見。那荒地今年是沒指望了。那就剩一塊田地，還有一個月才能種地，這段時間正好做點啥。只閨女說的這倆吃食，她一個都沒見過，也不知好不好賣。

“沒事，今兒我就先把東西準備上。這兩樣都不是現做得的。約莫得個四五天功夫。等做完你們再看。”秦雅也不急，手裏沒樣品，始終沒有說服力。

吃過午飯，秦雅指揮著秦大川淘米泡米。米花糖之前得先做陰米，陰米是用糯米做的。做陰米之前，得先把糯米洗凈泡六個小時以上，也就是三個時辰。因為家裏沒有計時的東西，秦雅打算第二天一早再蒸。

接著，她又把小麥泡水，這個得泡一天一夜以上才能發芽。幸虧現在是冬日，溫度低，泡上這麽久也不會壞掉。

忙乎完這些，一家人又趕去地裏看了看地，卻一時也沒啥好法子。

次日早晨，待吃過飯，秦雅先把泡好的糯米放蒸屜上，蒸到有一點幹硬即可，然後放蒸屜上搬到下屋通風口晾涼。待糯米變涼變幹，就得不時把粘在一起的糯米掰開、弄散。這個活不累，就是得隨時看著。等傍晚時，熟糯米基本都散開了。幾人終於可以放心睡覺，不用時刻看著了。

至於小麥，只需像生豆芽一樣放到篩子上，然後每天澆三次水即可。

早起，秦雅先去檢查了一下熟糯米，發覺一晚過去，有些米粒已經透明，這就是快晾好了。把米粒翻了一遍，防止粘連，也就不用再看著了。而小麥，一晚過去，有些麥粒已經發出了芽，只這芽剛有點凸起，還不明顯。待到第三天、第四天，麥芽長出了小苗。

麥芽糖的第一步算是完成了。只這樣還不夠，麥苗還得長得更高才行。差不多四五天後，麥苗長出了小綠尖，就可以做糖了。

麥苗洗凈挑好，有那沒出芽的一定得扔掉，不然會影響出糖。瀝水，再用刀剁成小段。這個活秦雅幹起來並不費勁，這可比剁肉省事多了。剁好的麥苗放一旁備用。將泡好的糯米做成軟爛的糯米飯，不停翻拌，使其快速降溫。

等摸起來不燙手就差不多了，再將剁好的麥芽放入糯米飯裏攪拌均勻，然後放到炕上就可以了。

第二天，打開蓋簾，就能看到盆裏已經出了不少湯汁，這出來的就是麥芽糖。只眼下還沒法用，還得再加工。找個口袋將湯汁擠出，下剩的殘渣拿去餵驢。

秦大川燒火，秦雅負責攪拌，陳氏將洗凈的罐子挨個燙一遍。湯汁先用大火煮開，改中火繼續熬煮，熬至湯汁粘稠就得開始攪拌了，以免糊底。待湯汁開始起大泡，拎起鍋鏟不會直接掉落就差不多了。若是拿不準，還可以挑起一絲放冷水裏，只要變脆變硬就說明火候到了。

麥芽糖趁熱裝進罐子裏，過後做米花糖、沙琪瑪都要靠它了。

陰米炸好瀝幹油，這一步講究的是快，時間長了米粒就收縮回去不膨脹了。

原料備齊，就開始熬糖漿，這是米花糖最難的一步。只放白糖或者只放麥芽糖效果都不好，得二者結合才成。白糖和麥芽糖各一半，加入一點水熬煮，中間不停攪拌，看著顏色差不多了，就用筷子沾一塊出來，放入冷水裏，凝成軟糖，就可以放配料了。

關火放黑芝麻拌勻，再倒入炸米花，繼續翻拌。等炸米花全都沾到一起，盛出來放到菜板上整形，晾涼。待涼透就可以切成小塊了。

做好的米花糖一人分了一塊，幾人嘗過後都覺這生意有得做。只這幾日還沒到集市，秦雅就想著讓秦大川上縣上、鎮上的點心鋪問問，要是有收的是最好不過了。

去之前，秦大川這心裏就毛毛的，忐忑不安，尤其害怕被拒絕。這還是他頭回自己去談生意。

那娘倆當然也看出來了，都安慰說：“這個不行那還有集市呢，人家不買也正常，又不知根不知底的，做的又是吃食。”

秦大川自己也不停給自己打氣，就這麽，他拉著幾包米花糖去了縣上、鎮上，留下的三人自是牽掛不已。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）