第18章 吃餃子
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吃過午飯,原本熱熱鬧鬧的小院倏地靜了下來。大人孩子都要趕下晌睡上一覺,三十晚上慣例是要守夜的,不提前休息好,晚上著實熬不住。
待天黑透後,女人們就開始和面剁餡了。秦家人多,和面的、剁餡的各有各的分工。餃子面不能太軟也不能太硬,太軟不成形,太硬容易裂開。這種和面的活一向交給秦二嫂,她力氣大,面和水的比例也找得好,活出來的面團軟硬適中有韌勁。
因著上次看孩子的經歷給秦雅的沖擊太過強烈,派活計時,她主動要求去剁餡。剁餡嘛,累的是胳膊,看孩子不僅累胳膊,還累心。
許是想著秦四弟就要去關外,秦百福大手一揮,讓割一斤肉做餃子餡。擱往年這事想都不要想,不說肉,就是油秦大嫂都不敢多放,生怕公爹過後要發難。
今年借了秦四弟的光,眾人總算可以吃上一頓半肉半菜的餃子了。至於純肉餡,那怕得縣太老爺那樣的人物才能吃上了,他們鄉下人可沒那個福氣。
入冬已有兩三個月了,可地窖裏的白菜蘿蔔卻還是水嫩嫩的,既沒蔫也沒糠。將白菜、蘿蔔分別洗凈,先切細絲,再切塊,最後再剁碎。瞅著時間差不多了,就開始拌餡。
白菜蘿蔔分別焯水,再用熟油拌肉。這是秦雅一貫的做法,不光是豆油,就是前世的玉米油她也愛熬熟拌餡。撿著家裏現有的調料洗凈晾幹,待涼油入鍋,下入調料,油開香味出來了就可以關火晾涼。將肉用熟油拌好腌上,再將白菜、蘿蔔攥幹,也用熟油拌上,只待餃子皮搟好,放鹽、蔥末、蒜末,就可以開包了。
家裏人多,吃的餃子也多,所以嫂姑四人齊上陣,一人搟皮三人包,包到一半時勻出一人去燒水。雖說妯娌三人平時免不了有小摩擦,但到了這時卻沒人計較誰的活多誰的活少,一年到頭,都不願在年根底再吵嘴生事,誰不想過個好年呢?
水開下餃子,添三遍涼水,白胖胖的餃子就都爭著搶著跑上來了,用笊籬撈起,放在簾子上瀝水,再盛到盤子裏端上桌。孩子們各個端著碗拄著筷,就等著大人們夾餃子,他們好開吃。
待大人動了筷,孩子們也開吃了。一開始還一次一個地夾,隨後見別個一次夾了幾個,擔心自己不夠,就也夾幾個。只這麽一來,孩子面前的盤子沒一會就空了。就連天冬,也比平時多吃了幾個。
大人不比孩子,還要矜持一下,吃起來雖也是慢條斯理,但夾餃子的速度卻也沒落下,一人一個,幾筷子下去盤子就空了。這時,女人們會再添上一盤。
原本這活是幾個嫂子的事,只秦雅屬實累著了,尋思自己也沒啥食欲,就主動擔了這活計。等把簾子上的餃子都端進堂屋,她又回身去燒火。照這架勢,一大鍋餃子可能不夠吃。還是再煮一鍋備著吧。
果然,一鍋餃子吃完,桌上還沒人下桌。幸虧第二鍋也煮好了。若不是大人怕孩子撐壞,恐怕他們還能再吃幾個。即使這樣陳氏也已經被嚇到了。她張羅著給孩子們端來山楂水,然後就把他們趕到地上溜達消食。
吃過餃子,屋外不時響起炮仗聲,別家也都開始吃餃子了。孩子們借著消食的由頭又在院子裏玩鬧了一通。秦大嫂幾個實在看不過眼,薅著耳朵把他們揪回屋裏攆上了炕。再不睡明早就起不來了。這幫小子,別看現在鬧得歡,趕早起時又一個個賴著不起。
轉天就是正月初一,這裏講究初一去拜訪本家長輩,初二回娘家,初三往後就是其他各路親朋好友家。
一大早,秦雅用紅紙包了幾個紅包,裏面包了五枚銅錢,錢不多,只為圖個好意頭,孩子們也高興高興。
“小姑過年好!”秦雅剛一出門,幾個孩子就圍過來拜年,他們可還記得昨晚那頓香噴噴的餃子,給姑哄得高興,說不得今天還能有好吃的。
“一人一個,誰都別搶!搶了的可就沒收了啊。”話音剛落,有那手快的已經拆開了,這下“小姑”倆字叫得更是真心實意。
院子裏的動靜實在是大,大人們也都被吸引過來,弄明白是咋回事後,三個嫂子樂得合不攏嘴。別看只有五文錢,她們可一點都不嫌少,五文錢還能買三個雞蛋呢。
只轉過身,幾人就要把這錢收走。仗著現下是過年,除了鐵林,其他幾人都直往秦雅身後躲,正月裏村子裏就有賣糖葫蘆的,兩文錢就能買一串,五文錢能買三串,這錢他們可得捂嚴實了。
氣得妯娌三人一頓罵,可當著秦雅的面,也不好硬搶,只得嘴裏嘟囔著“小兔崽子”回去忙活了。
最小的鐵林可就沒這麽幸運了,紅包還沒在手裏捂熱呢,就被他娘給收走了。雖說他也不懂這裏到底是啥,可見哥哥們都拿著,只自己的被收走了,咧著嘴就要開哭,被秦二嫂手一捂直接領走了。
吃過早飯,小孩子跟著男人出去拜年,女人們則留在家裏拾掇回娘家的節禮。公中的節禮由陳氏準備,都是些吃食:一盒果子、一刀肉,還有一條魚。
這魚還是秦大哥幾個入冬時在河上抓的,為了這,秦百福把三人罵了一通,剛入冬,冰面還沒凍結實,萬一掉下去可不是好玩的。一共抓了十幾條魚,家裏除了留下幾條自家吃,剩下全都送人了。
陳氏也要趕初二回娘家,她和秦百福帶著秦四弟早起就出門了。家裏只剩下秦雅和天冬兩個。她有心帶天冬一起去關外,但還得問過他的意見,就借機問了問。
“姐,你這是和陳嬸說好了?”
“還沒呢,我和你四哥正想法勸你嬸子呢。對了,要是去的話,出了正月就得走了,你怕不怕?聽說那兒老冷了,連鼻涕都能凍住。”
“不怕,有姐在我啥也不怕。”
秦雅摸摸天冬的頭:“好啊,那你可得做好吃糠咽菜的準備。”
倆人剛吃過午飯,就聽見外面傳來門響,推門一看,陳氏幾個竟然回來了。她瞅瞅太陽,這還沒到中午呢,咋串門的就到家了?聽說她那姥爺家小氣,可也不至於大過年的不給飯吃吧?
豈料打頭的秦百福見著她,就是一陣唉聲嘆氣,隨後的陳氏也面色不虞,眉眼間似乎還有怒氣未消,這看著咋不像回娘家,竟像是去打了一架似的。
可待聽秦四弟說完事情的緣由後,她又覺得若自己是陳氏,怕是真的要幹上一架了。早先因為秦四弟去關外的事,陳氏和她說過娘家的事,只她咋也沒想到,那陳家不僅刻薄自家閨女,還想著要算計外孫女。
原來,陳氏大哥家有個侄子叫陳樹根,娶妻王氏,幾年前王氏因病去世,留下兩個孩子。陳樹根一直沒有續娶,不知道的還以為這人對前妻有多情深義重呢。可村裏人都知道,他那哪是不想娶,根本就是娶不著。
陳樹根這個人,奸懶饞滑幾乎占了個遍,莊稼地裏的活一概不愛幹,若說他有別的生計也行,結果卻是幹啥啥不行,不管啥活都是幹幾天就不幹了。時日久了,也就沒人給他介紹活計了。他也不在意,反正回家就有飯吃,孩子也有爹娘幫著養,幹不幹活又能咋的?
這不,聽說原主守寡歸家了,陳家人就打上了秦雅的主意。陳大哥兩口子看上了秦雅能幹,陳樹根則覺得秦雅不止能幹,還長得好看,當然,他看中的是後一條。
幾人湊一起合計了一下,決定趁著過年就把這事給定下。陳氏那人臉皮薄,性子軟,再有老兩口在一旁敲打敲打,陳氏定不會拒絕。他們可聽說了,那老王家給了秦雅不少撫恤金,再加上原來的嫁妝,就是一筆不小的數目。女人嘛,嫁雞隨雞嫁狗隨狗,只要人進門了,那嫁妝不就成陳家的了。
就今兒個,陳氏剛進屋不久,就被嫂子拉到一旁,說了這事。陳氏自是不願,自家閨女再是守寡之身,也不能嫁到陳家來。若侄子是個好的,她也認了,窮就窮點,肯幹就行。
可侄子那樣,就算自己是他姑,也不能閉著眼睛誇他好。再者,嫂子提起閨女時,一副嫌棄的樣子,仿佛閨女嫁過來是高攀了一樣。只陳氏厚道,爹娘跟著哥嫂過,也不好撕破臉,只推辭過幾個月再說。
可哥嫂二人卻不依不饒,還攛掇著陳老娘胡鬧,這陳老娘在飯桌上一人自說自話就把這事給定下了。原本秦百福並不知曉這事,剛聽丈母娘一說,這火噌的就竄上來了。
只陳老娘是長輩,他也不好發作,就找個由頭發作了一通陳大哥,順勢拒絕了親事。最後連飯都沒吃幾口,就領著陳氏和秦四弟回來了。這才有了進門那一幕。
對此,秦雅只能說果然極品都是成窩出現的。當初聽陳氏述說娘家事時,她就有預感:這就是一窩子極品,指不定什麽時候就得給陳氏惹來麻煩。
只她沒想到,這麻煩有一天會臨到她頭上。不過她也不怕就是了,只要陳家還要點臉面,短時間內應是不會登秦家門了。可極品就是極品,臉面這東西在人家那兒可能還真不算啥,因為就在初六那天,陳家人來串門了。
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待天黑透後,女人們就開始和面剁餡了。秦家人多,和面的、剁餡的各有各的分工。餃子面不能太軟也不能太硬,太軟不成形,太硬容易裂開。這種和面的活一向交給秦二嫂,她力氣大,面和水的比例也找得好,活出來的面團軟硬適中有韌勁。
因著上次看孩子的經歷給秦雅的沖擊太過強烈,派活計時,她主動要求去剁餡。剁餡嘛,累的是胳膊,看孩子不僅累胳膊,還累心。
許是想著秦四弟就要去關外,秦百福大手一揮,讓割一斤肉做餃子餡。擱往年這事想都不要想,不說肉,就是油秦大嫂都不敢多放,生怕公爹過後要發難。
今年借了秦四弟的光,眾人總算可以吃上一頓半肉半菜的餃子了。至於純肉餡,那怕得縣太老爺那樣的人物才能吃上了,他們鄉下人可沒那個福氣。
入冬已有兩三個月了,可地窖裏的白菜蘿蔔卻還是水嫩嫩的,既沒蔫也沒糠。將白菜、蘿蔔分別洗凈,先切細絲,再切塊,最後再剁碎。瞅著時間差不多了,就開始拌餡。
白菜蘿蔔分別焯水,再用熟油拌肉。這是秦雅一貫的做法,不光是豆油,就是前世的玉米油她也愛熬熟拌餡。撿著家裏現有的調料洗凈晾幹,待涼油入鍋,下入調料,油開香味出來了就可以關火晾涼。將肉用熟油拌好腌上,再將白菜、蘿蔔攥幹,也用熟油拌上,只待餃子皮搟好,放鹽、蔥末、蒜末,就可以開包了。
家裏人多,吃的餃子也多,所以嫂姑四人齊上陣,一人搟皮三人包,包到一半時勻出一人去燒水。雖說妯娌三人平時免不了有小摩擦,但到了這時卻沒人計較誰的活多誰的活少,一年到頭,都不願在年根底再吵嘴生事,誰不想過個好年呢?
水開下餃子,添三遍涼水,白胖胖的餃子就都爭著搶著跑上來了,用笊籬撈起,放在簾子上瀝水,再盛到盤子裏端上桌。孩子們各個端著碗拄著筷,就等著大人們夾餃子,他們好開吃。
待大人動了筷,孩子們也開吃了。一開始還一次一個地夾,隨後見別個一次夾了幾個,擔心自己不夠,就也夾幾個。只這麽一來,孩子面前的盤子沒一會就空了。就連天冬,也比平時多吃了幾個。
大人不比孩子,還要矜持一下,吃起來雖也是慢條斯理,但夾餃子的速度卻也沒落下,一人一個,幾筷子下去盤子就空了。這時,女人們會再添上一盤。
原本這活是幾個嫂子的事,只秦雅屬實累著了,尋思自己也沒啥食欲,就主動擔了這活計。等把簾子上的餃子都端進堂屋,她又回身去燒火。照這架勢,一大鍋餃子可能不夠吃。還是再煮一鍋備著吧。
果然,一鍋餃子吃完,桌上還沒人下桌。幸虧第二鍋也煮好了。若不是大人怕孩子撐壞,恐怕他們還能再吃幾個。即使這樣陳氏也已經被嚇到了。她張羅著給孩子們端來山楂水,然後就把他們趕到地上溜達消食。
吃過餃子,屋外不時響起炮仗聲,別家也都開始吃餃子了。孩子們借著消食的由頭又在院子裏玩鬧了一通。秦大嫂幾個實在看不過眼,薅著耳朵把他們揪回屋裏攆上了炕。再不睡明早就起不來了。這幫小子,別看現在鬧得歡,趕早起時又一個個賴著不起。
轉天就是正月初一,這裏講究初一去拜訪本家長輩,初二回娘家,初三往後就是其他各路親朋好友家。
一大早,秦雅用紅紙包了幾個紅包,裏面包了五枚銅錢,錢不多,只為圖個好意頭,孩子們也高興高興。
“小姑過年好!”秦雅剛一出門,幾個孩子就圍過來拜年,他們可還記得昨晚那頓香噴噴的餃子,給姑哄得高興,說不得今天還能有好吃的。
“一人一個,誰都別搶!搶了的可就沒收了啊。”話音剛落,有那手快的已經拆開了,這下“小姑”倆字叫得更是真心實意。
院子裏的動靜實在是大,大人們也都被吸引過來,弄明白是咋回事後,三個嫂子樂得合不攏嘴。別看只有五文錢,她們可一點都不嫌少,五文錢還能買三個雞蛋呢。
只轉過身,幾人就要把這錢收走。仗著現下是過年,除了鐵林,其他幾人都直往秦雅身後躲,正月裏村子裏就有賣糖葫蘆的,兩文錢就能買一串,五文錢能買三串,這錢他們可得捂嚴實了。
氣得妯娌三人一頓罵,可當著秦雅的面,也不好硬搶,只得嘴裏嘟囔著“小兔崽子”回去忙活了。
最小的鐵林可就沒這麽幸運了,紅包還沒在手裏捂熱呢,就被他娘給收走了。雖說他也不懂這裏到底是啥,可見哥哥們都拿著,只自己的被收走了,咧著嘴就要開哭,被秦二嫂手一捂直接領走了。
吃過早飯,小孩子跟著男人出去拜年,女人們則留在家裏拾掇回娘家的節禮。公中的節禮由陳氏準備,都是些吃食:一盒果子、一刀肉,還有一條魚。
這魚還是秦大哥幾個入冬時在河上抓的,為了這,秦百福把三人罵了一通,剛入冬,冰面還沒凍結實,萬一掉下去可不是好玩的。一共抓了十幾條魚,家裏除了留下幾條自家吃,剩下全都送人了。
陳氏也要趕初二回娘家,她和秦百福帶著秦四弟早起就出門了。家裏只剩下秦雅和天冬兩個。她有心帶天冬一起去關外,但還得問過他的意見,就借機問了問。
“姐,你這是和陳嬸說好了?”
“還沒呢,我和你四哥正想法勸你嬸子呢。對了,要是去的話,出了正月就得走了,你怕不怕?聽說那兒老冷了,連鼻涕都能凍住。”
“不怕,有姐在我啥也不怕。”
秦雅摸摸天冬的頭:“好啊,那你可得做好吃糠咽菜的準備。”
倆人剛吃過午飯,就聽見外面傳來門響,推門一看,陳氏幾個竟然回來了。她瞅瞅太陽,這還沒到中午呢,咋串門的就到家了?聽說她那姥爺家小氣,可也不至於大過年的不給飯吃吧?
豈料打頭的秦百福見著她,就是一陣唉聲嘆氣,隨後的陳氏也面色不虞,眉眼間似乎還有怒氣未消,這看著咋不像回娘家,竟像是去打了一架似的。
可待聽秦四弟說完事情的緣由後,她又覺得若自己是陳氏,怕是真的要幹上一架了。早先因為秦四弟去關外的事,陳氏和她說過娘家的事,只她咋也沒想到,那陳家不僅刻薄自家閨女,還想著要算計外孫女。
原來,陳氏大哥家有個侄子叫陳樹根,娶妻王氏,幾年前王氏因病去世,留下兩個孩子。陳樹根一直沒有續娶,不知道的還以為這人對前妻有多情深義重呢。可村裏人都知道,他那哪是不想娶,根本就是娶不著。
陳樹根這個人,奸懶饞滑幾乎占了個遍,莊稼地裏的活一概不愛幹,若說他有別的生計也行,結果卻是幹啥啥不行,不管啥活都是幹幾天就不幹了。時日久了,也就沒人給他介紹活計了。他也不在意,反正回家就有飯吃,孩子也有爹娘幫著養,幹不幹活又能咋的?
這不,聽說原主守寡歸家了,陳家人就打上了秦雅的主意。陳大哥兩口子看上了秦雅能幹,陳樹根則覺得秦雅不止能幹,還長得好看,當然,他看中的是後一條。
幾人湊一起合計了一下,決定趁著過年就把這事給定下。陳氏那人臉皮薄,性子軟,再有老兩口在一旁敲打敲打,陳氏定不會拒絕。他們可聽說了,那老王家給了秦雅不少撫恤金,再加上原來的嫁妝,就是一筆不小的數目。女人嘛,嫁雞隨雞嫁狗隨狗,只要人進門了,那嫁妝不就成陳家的了。
就今兒個,陳氏剛進屋不久,就被嫂子拉到一旁,說了這事。陳氏自是不願,自家閨女再是守寡之身,也不能嫁到陳家來。若侄子是個好的,她也認了,窮就窮點,肯幹就行。
可侄子那樣,就算自己是他姑,也不能閉著眼睛誇他好。再者,嫂子提起閨女時,一副嫌棄的樣子,仿佛閨女嫁過來是高攀了一樣。只陳氏厚道,爹娘跟著哥嫂過,也不好撕破臉,只推辭過幾個月再說。
可哥嫂二人卻不依不饒,還攛掇著陳老娘胡鬧,這陳老娘在飯桌上一人自說自話就把這事給定下了。原本秦百福並不知曉這事,剛聽丈母娘一說,這火噌的就竄上來了。
只陳老娘是長輩,他也不好發作,就找個由頭發作了一通陳大哥,順勢拒絕了親事。最後連飯都沒吃幾口,就領著陳氏和秦四弟回來了。這才有了進門那一幕。
對此,秦雅只能說果然極品都是成窩出現的。當初聽陳氏述說娘家事時,她就有預感:這就是一窩子極品,指不定什麽時候就得給陳氏惹來麻煩。
只她沒想到,這麻煩有一天會臨到她頭上。不過她也不怕就是了,只要陳家還要點臉面,短時間內應是不會登秦家門了。可極品就是極品,臉面這東西在人家那兒可能還真不算啥,因為就在初六那天,陳家人來串門了。
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