第39章 油紙傘
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山山剛問完問題，彈幕爆炸：【中國，盲猜中國！】
【就是中國！】
【中國yyds。】
【祖國歷史源遠流長。】
【啊，剛註意到節目組給嘉賓們發新衣服了，新衣服看起來很暖和，比之前的沖鋒衣好看多了！】
【哈哈，山山披麻袋都美呀。】
直播間裏，山山解答道，“我相信大家都猜對了，其實我們是世界上最早發明雨傘的國家，距今已經有3500多年了，傘起源於古代的“簦”。最開始我們平民很少用到，統治階級用來舉行典禮，最開始的是先秦時期，皇帝出行要用黃色羅傘，以表示“蔭庇百姓”，帶著美好願望，其實主要目的還是為了遮陽、擋風、避雨。後來逐步演變成我們的雨傘，之後我們婚喪嫁娶，也多有用到傘。”——1
【嗷嗷，新知識get!】
【很有流傳下來的物件，都帶著美好願望的。】
【油紙傘是國家級非物質文化遺產之一哦！】
【說句題外話，上次我們專業課考到中國古建築了，嘻嘻，我答對了！看山山的直播，漲知識！】
“油紙傘至此成為我們生活中的重要部分，後來還延伸出江南雨巷的詩意。然而到了五六十年代，因為鋼架尼龍傘的普及，油紙傘開始退出我們的生活，只存在於博物館、劇組的道具這些地方。現在國風興起，偶爾也能看到穿漢服的同學拿著把油紙傘，但很少有人使用它。這是我們的困境。”
【是的呀～現在的孩子都不知道油紙傘能防水，以為一下雨就濕了……其實油紙傘不僅防水還能防臺風！】
【就心痛，我們老祖宗的偉大創造，到現在基本不用了。隔壁小島國穿和服打油紙傘搞氣氛，都用的比我們多，他們幾乎家家裏面都有油紙傘……而我們家裏呢，心痛啊。】
【是呀～希望山山的這次直播能對我們的現狀作出一點點改變～】
【別喪呀，江南雨巷的詩意來了：撐著油紙傘，獨自仿徨在悠長、悠長又寂寥的雨巷我希望逢著一個丁香一樣的結著愁怨的姑娘】——2
山山繼續說，“和昨天一樣，竹子從砍下來到能用於制作，需要在水中浸泡半個月才能使用。經過浸泡後，它的柔軟度和延伸度能得到更好的提升。”
【山山什麽時候泡的竹子啊？】
【很早之前了，山山剛來村西的時候。竹子泡了兩周多了吧。】
【哇，那麽早，山山那時候就想著要做竹子非遺系列嗎？】
【是滴吧～山山做事蠻有規劃的。】
竹子是山山剛來的時候就泡在小池塘裏的，泡了兩周差不多了。
剛從小池塘撈出來的竹子濕津津的，幾個男人沈沈竹子，甩掉水，合力擡進小院子。
民間有諺語：做傘工序七十二道半，搬進搬出不肖算。
山山和搬竹子的裴澤和崔哲溪說“辛苦”。
崔哲溪不由自主挺挺胸。
【擡個竹子，可把你牛逼壞了！】
山山說：“如何減輕傘的重量，這個我想了很久。無非從兩個方面入手，一是減輕傘骨的重量，二是減輕傘面紙張的重量。試了很多種類的竹子，後來發現一種壓縮竹，自重較輕，可以替代我們的傳統竹子。但是在這裏，我們條件有限，仍舊選用傳統的竹子。我昨晚查資料，已經有一些油紙傘制作商用了壓縮竹。”
【對呀，這個我知道，我是賣油紙傘的，就是用的壓縮竹，還有其他方式可以減輕重量嗎？】
【別著急慢慢看，山山的辦法不可能只有這一個。】
【好的，做油紙傘工序多而雜，需要很大的耐心。】
和昨天做燈籠一樣，第一步先破竹，用刀削成粗細和長度一致的竹棍。
這裏山山借助借助電鋸桌破竹，破竹是一門老手藝，新手工匠是不會的。
買油紙傘的店主感嘆：【我們村裏現在只有幾個60歲以上的老匠人會破竹。幹這行太累，年輕人靜不下心，不願意學習。小姑娘真不錯啊，年紀輕輕會破竹。】
【老板，山山會的可多了！你看著好了。】
小院子裏，不是每個人都會，這裏只有何之洲會一些。竹子用機器破成大概的尺寸後，接下來需要手工破竹了，這一道工序花了不少時間。
竹子全部破好。
接下來，山山教大家在竹骨上部穿洞，這裏山山借助現代的手持鉆孔機，在窄小的竹片上打出洞來。
三個男人一塊幫忙。
崔哲溪不小心鉆壞一根傘骨，差點嚇哭，趁山山不註意，悄悄地折斷，丟到山茶花花叢裏面。當作什麽都沒發生，繼續鉆傘骨。
【我看到了！】
【截圖留證！我去發微博投訴討飯員工了，艾特山山！】
【哈哈哈哈，臭yfd成事不足敗事有餘。】
一把傘的孔打好後，山山拿過來，用棉線穿傘骨，極其需要耐心。
過了很久，他們幹活幹到眼睛都花了，見山山仍四平八穩坐著小馬紮，穿針引線，他們不由沈下心，繼續做。
直播間裏沒有人催，歲月這般靜好，為什麽要催呢。很多觀眾做一做手頭的事情，看一眼直播，心中寧靜。
兩根批子（傘骨）之間的距離，用折子來固定。傘面轉動，山山一點點繞傘面，傘邊一共繞六道線，加固傘體。
一圈一圈，指尖細膩地纏繞白棉線，仿佛時光也變慢了。
【山山用的蓮花指法啊，就好美！】
【真好看誒。】
【老祖宗的智慧造就浪漫的手藝。】
【現在去學做油紙傘來得及麽？我也想美哈哈。】
【山山的指法嫻熟，見慣了粗糙老匠人的手，小姑娘做起來更賞心悅目。】
傘骨基本完成，接下來到了傘柄部分，山山選擇一把粗細趁手的竹子用作傘柄。
“這裏可以選擇觸感細膩一些的胡桃木。”
山山去廚房，準備紅薯粉。
“紅薯粉用來做粘合傘面的漿糊，我們等何之洲畫好傘面後再熬煮。”
隨後，她叫何之洲畫傘面，何之洲嘴角翹起，乖乖準備畫畫的用具。
【羨慕呀，叫大師畫傘，大師就去畫。】
【大師高興地笑了哈哈哈哈。】
【何之洲畢竟有幾分本事，今天算是正式入職3號了吧，正式入職能不開心嗎。】
【哈哈哈哈，yf天團正式成立！】
安排好他們之後，山山喝了一些水，繼續回到小院裏做油紙傘。
“關於減輕傘重，除了選用壓縮竹之外，我還有一個方法，如果直播間有制作油紙傘的匠人，感興趣可以拿筆記一下。”
山山拿出紙筆，開始演算，江紹文鏡頭落到山山的演算紙。
“我之前試過很多打開的角度，以及具體傘面需要用骨架多少根，大家知道傘面骨架的數目直接影響到傘的重量，因此在保證傘能抗風的情況下，降低傘骨的重量也成了降低總重的關鍵。我得到這樣一個公式，設傘骨的數量為X，已知每一根傘骨的長度a，每一根傘骨的重量b……”
【雖然聽不懂但認真聽了。】
【我也是，我還幫你們截圖了。太難了我不會！】
【公式看起來很覆雜，但是山山的解釋還是很到位的。現在唯一的問題是，這個公式有用嗎？希望直播間裏有老匠人能去試一試。】
【老師傅一般六七十歲，很古板的，做了一輩子傘，輕易不會去改變他習慣的方式。希望有老板可以試試。】
山山講完，油紙傘老板自覺身兼重任，在直播間發彈幕：【好，我這就讓老師傅們試一試，公式演算比較麻煩，我讓我兒子來！真心希望有用，晚上給你們匯報消息。如果這個公式正確，那我們油紙傘的普及度……不敢想了！】
【老板膽子大一點，格局打開！】
【老板加油！】
【公式給出來，不用白不用啊，老板沖鴨！】
老板含淚安排師傅進行實驗。
何之洲準備作畫的時候，山山解釋了一下她選的畫紙，“油紙傘一般選用棉紙上刷桐油，成為所謂的油紙，傳統的油紙傘傘面，每個地方有不同的青睞選品，我在這裏選用手工皮紙。韌性高，而且白色的紙張是透明的，傘底可以看見雨滴。”
何之洲也發現了，手工皮紙對著陽光，幾乎半透明。
何之洲一一擺好顏料，問她，“山山，我畫什麽？”
“你隨意。”
山山對傘的畫面沒有要求，她還要繼續去做傘骨，畫畫交給何之洲。何之洲的畫技雖然不夠好，但基本秒殺所有的手工匠人了。
大概過了一個小時，何之洲的畫畫好了，直播間一片讚嘆，他畫的是桃花源，山水桃花，意境優美。
崔哲溪和裴澤過來觀賞，崔哲溪說，“還行，也就比山山差一點吧。”
直播間他的粉絲誇瘋了：【哥哥畫技yyds。】
【大幅畫哥哥在我心中第一！】
【yfd3號：山山粉絲笑而不語。】
【哥哥什麽時候有黑粉了？耶，有黑粉了，我們紅了！】
“下面我們做傘鍵，很多人以為油紙傘裏有彈簧。其實沒有哦。上次我在做口紅的時候跟大家提了一嘴這件事，不知道你們還記不記得。”
山山一邊削傘鍵一邊解說，“傘鍵看起來和鋼架傘的一樣，原理完全不同。油紙傘的傘鍵又叫做竹跳，有一種說法，油紙傘的傘鍵來自魯班大師的虎尾鍵。三角形狀的，利用的是竹子自身的彈性原理，不是彈簧哦。就算傘面用爛了，油紙傘的傘鍵依然完好無損。”
【哇！這麽厲害的嗎？】
【國家非遺yyds，我都說倦了。】
傘條做好，山山試了幾次，撐傘合山，完美，一切嚴絲合縫。
【嗷嗷！傘骨好完美呀！就在就等貼上傘面啦！】
【期待期待！】
何之洲那邊還有一些收尾工作，現在等待牛皮紙的墨幹。
小院外，咕咕帶著一群黃色奶’球，朝院子歪了歪腦袋：你們在幹嘛呀？
小雞們嗓音嫩嫩的，嘰嘰咕咕，往土地裏啄著什麽。
新生的動物一天一個樣，小雞們前幾天還是小奶’球，今天是大’奶’球了。
山山笑了笑，然後低頭看了眼機械表，時針指到一，都到下午一點多了。他們肯定餓了。
於是仰了仰頭，揉揉發僵的脖子，起身準備做飯。
【心疼妹妹，坐了五個小時了。】
【揉揉肩膀。】
【奶咕們長大啦，多吃點，早日下蛋！給家裏減輕負擔！】
【下蛋倒計時115天！加油，哪有雞不下蛋！】
【哈哈哈哈，和高考倒計時沒什麽兩樣，太可愛了你們。】
山山想到節目組冰箱裏有一袋雞爪。
中午就做海鮮鳳爪煲，再讓裴澤炒幾個其他的菜，煮飯一向是崔哲溪煮的。
要吃飯了，崔哲溪麻利地淘米下鍋，他肚子已經咕咕叫了。
裴澤按照山山的安排，洗幹凈雞爪、鮑魚、花甲、青蝦，和小蔥等等備用。
做起來比較費油，往鍋裏倒油，油熱之後，放入雞爪油炸，高溫可以使雞爪肉裏的膠原蛋白凝固。
“雞爪浮起來，就可以撈起來了。”
山山撈起雞爪，瀝油。然後放到鍋裏煮，加入熱水，調料放香葉、八角、沙姜和整把蔥，一塊姜，老抽進行熬制。
“我們再加一點紅曲來調色。”山山擦了把汗，火太旺了。
竈頭那邊燒火的崔哲溪，崔哲溪也擦了吧汗，露出一排牙齒，火夠大吧！
【這個火光，簡直是地獄之火了！】
【兩人都熱死了。】
【哥哥棒棒！火燒這麽大！】
【火大也不一定好啊。/笑哭。】
【卷得要死，1號看3號會畫畫，2號待會要炒菜，自己除了吃啥也不會，急了唄。抓緊時機展現實力。】
果然山山說，“火可以小一點。”
“哦。”
【哈哈哈哈哈，讓你裝！】
【笑死人了。】
“這個火候，我們煮六七分鐘差不多，你們在家裏可以用高壓鍋，煮兩三分鐘就好了。”
山山說完，看了眼院子裏，裴澤在院子裏炒菜。
小院裏一直有一口鍋，之前廚房只有一口鍋的時候，崔哲溪經常在院子裏煮飯，菜熟了，飯也熟了。
今天大家都餓了，為了省時間，裴澤在外面炒菜。
裴澤自認為手藝不錯，當然和山山比是小巫見大巫。今天大家很累，他不好意思看著山山忙進忙出，還要炒這麽多菜。
他煎魚，山山得空出來看，裴澤肌肉肉眼可見地緊張起來，給魚兒翻面的胳膊明顯僵硬。
【哈哈哈，老板視察工作，能不緊張嗎？】
【拜托哥哥拿到廚房助手的工作吧！】
裴澤粉絲抱頭，哥哥好不容易做一次飯，差事千萬不能告吹了。
山山看了一會兒，好像在想事情。什麽都沒說，不一會兒就回廚房了。
裴澤粉絲大呼：【哥哥帥！手藝一流！】
【哥哥以後可以給山山打下手了，真棒！】
聞者落淚。
過了六七分鐘，鍋裏燉的雞爪差不多好了，濃濃的的香味飄出，山山撈出變得圓滾滾的雞爪。
“熬好的雞爪，吸收了湯汁，成了真正意義上的虎皮雞爪了。”
崔哲溪鞍前馬後，洗幹凈大鍋，鋥亮。
她接著拍了一顆小米辣，沙姜，大蒜。熱油爆香，再加入洗好的青蝦。
這樣煎出來的蝦更香。
然後煲花甲，加料酒嗆鍋。
然後加所有的食材，雞爪、鮑魚、花甲、青蝦，一起熬五分鐘左右。
撈出鍋，加一些辣椒粉提鮮。
虎皮雞爪咕嘟嘟冒泡。
鍋蓋剛掀開，院子裏的人都坐不住了，紛紛探頭往廚房看，咽口水。這誰能忍得住。
盛入湯煲裏的虎皮鳳爪，醬色的皮軟而不爛，旁邊還排著蝦子，鮑魚，花甲，既好看又香。
坐著燒火的崔哲溪忍不住站了起來，赤’裸’裸地盯著海鮮鳳爪煲。
山山抽出一雙筷子，崔哲溪不停咽口水，山山看不過去，把筷子給他，“嘗一個。”
崔哲溪夾了一個雞爪，仰著頭，半個雞爪掉入他的無底洞。
崔哲溪啃雞爪，表情相當滿足。
直播間前的所有人，忍不住咽咽口水。
“相當有彈性，還有海鮮的鮮香味。好吃！沒有吃過這麽好吃的雞爪！”崔哲溪點評，不願多說了，繼續啃雞爪。
眼珠子一轉，到廚房門口啃，好讓裴澤看看，讓何之洲看看，羨慕死他們。
真的太香了，裴澤和何之洲，忍不住喉結滑動。
攝影機忠實地記錄了下來。
【你以為男人的喉結滑動是因為女人的美色？不，還可以是山山的美食。】
【哈哈哈，沒錯！】
裴澤這邊的三文魚煎好了，山山在廚房裏炒了一個青菜。
想了想，去小菜園摘了一個紅紅的番茄回來，打了一個番茄雞蛋湯。
裴澤在外面，用面包窯加熱昨天做的熏肉，然後一片片切好，擺盤。
五個菜做好，上桌。
嘉賓們開吃，筷子不約而同地伸向雞爪，沒有人可以抵擋它的誘惑！
裴澤說，“鳳爪吸收了海鮮的湯汁後，比海鮮更加美味。”
【眼淚從嘴角流出來……】
【啊啊啊啊！這誰能忍得住！呵，真是了不起的女人！】
【嗚嗚嗚，媽媽我頭都鉆進屏幕裏了。】
旁邊的pd們，悄悄抹了抹嘴巴，別口水流下來了，丟人吶。
攝像們，忍不住摸了摸口袋裏的一次性筷子，就等山山一聲令下了。
現在因為嘉賓多，攝像們和工作人員也多了四五倍，都想吃山山做的菜啊，但是山山總不可能天天給他們做吧。
於是他們輪流，每個嘉賓的團隊，每頓飯排一個人吃，排誰吃，他們經常打架。山山那邊的團隊，都可以吃一口。她每次做的分量特別大，今天分裝了兩個湯煲。
山山嘗了一個之後，味道不錯，才說，“鹹淡正好，大家都來嘗嘗，今天辛苦了。”
工作人員一個猛子上前，端走了其中一個湯煲。
何之洲的團隊這次到了攝影師吃，嚴pd一個沒忍住，沖上前去，夾了一個雞爪。
規矩定好的，他們三個組每次只能有一個人能去吃一口。
嚴pd吃了，他的攝影師就不能吃了。
攝影師不幹了，什麽人吶！摔了自己筷子。
嚴pd已經吃了一半了，“老洪，沒忍住，沒忍住，今天就真沒忍住。對不起啊。”
“對不起有用的話，還要警察幹嘛？！”老洪氣走，脖子氣紅了。
嚴pd嘴裏啃著雞爪，含糊著，“誒，老洪，唔，真香啊。別走啊老洪！”
老洪為人老實，這次真的生氣了，攝像機都不管就走了。
幾個pd抹抹嘴巴，“嚴pd這就是你的不對了。”
“老洪，誒，等等我，等等我！”嚴pd拿著雞爪追上去。
最後嚴pd給攝影師轉了2000塊紅包，才解決這件事。
其他組的攝影師拍了進去，網友們笑死了，【可太想吃山山的海鮮雞爪煲了！】
【想嘗嘗到底有多好吃啊！】
嚴pd意猶未盡，發微博：【如果再給我一次機會，我一定還會去搶雞爪。2000塊吃山山做的雞爪，不後悔，太值了！】
#海鮮雞爪煲到底有多好吃#慢慢爬上了熱搜。
官博君努力營銷，分別采訪工作人員描述口感，“雞爪的口感不用多說了吧，還有海鮮的味道，絕了！”
“洪vj平常不生氣，這次脖子都氣紅了笑死我了。”
“嚴pd給他轉了2000塊錢，這事兒才解決，哈哈哈。”
所以海鮮雞爪煲到底是誰做的？沒看過直播的網友翻微博視頻，哦，原來是俞山山。順藤摸瓜，翻出來好多她之前的做菜視頻。
【太好看了，口水流不停！】
【顏也好看呀！居然還這麽會做菜！我女神了！】
【寶藏視頻，收藏不夠，全部下載了！】
【之前沒有關註到俞山山，還以為是荒島求生呢，你們荒島求生都這樣嗎？這麽滋潤的嗎？海鮮鳳爪煲都吃上了哇。】
山山的搜索量增大，微博粉絲也增多了。
吃過午飯後，山山刷了刷牙齒，然後休息半個小時。
一盒牙膏用光了，節目組又給她補了一盒。
起床後，繼續做油紙傘。
午後一切都懶懶的，山茶花耷拉著腦袋，海面是最平靜的時候。
不知道直播間有沒有人，她照樣開始解說。
山山開始了穿傘的工序，“穿傘有滿堂穿和半堂穿，滿堂穿顧名思義，工序要比半堂穿都一般，需要三千多針，半堂穿只需要一半。”
【山山醒啦！誰去微博喊一聲。】
【來了！看到微博就來了！】
【下午好！嘻嘻。現在是穿傘吧～】
姜pd給她準備了彩色的穿堂線，這些線不易磨損，韌性強。
“一個地方穿錯，滿盤皆輸。”
僅僅穿傘，山山花了兩個多小時，穿好紅線和黃線兩層，傘的步驟，每一層的花形也不一樣。
她做起來手很快，觀眾們看起來眼花繚亂的，很怕她穿錯，穿錯了還要拆掉重頭再來。
一直到中午三點半，整把傘終於穿好了。
【我理解為什麽油紙傘這麽貴了，的確費功夫啊。這還是半堂傘，滿堂傘穿起來不得好幾天嗎？】
【那肯定的呀，老師傅要穿一周的。山山這麽快一是手法熟悉，二是年輕眼睛好體力好。】
【匠人好辛苦呀。】
山山揉了揉手指，十指交叉，活動幾下。
他們陸續醒了，山山讓崔哲溪去熬紅薯粉，用作漿糊。
紅薯粉熬好了，山山在傘骨上塗抹紅薯粉糊，“手法不能太慢，不然紅薯粉幹了。”
接著把牛皮紙貼上傘面，置於高處晾幹。
晾幹後還沒有完，山山拿出之前用剩的桐油，傘面均勻刷上桐油，再次自然晾幹。
所有人期待最後的結果。
午後海邊的陽光仔細地照耀油紙傘傘面，傘骨凸起處，因為桐油而亮晶晶的。
崔哲溪守護在油紙傘邊，揮走小蟲子，免得小蟲子飛進桐油裏。
【yfd也就這點用處了。】
【怎麽了，中午的碗不是我家哥哥洗的嗎？手都洗白了！】
【是是是，你家哥哥最有用行了吧。】
【傘面阿州畫的呢，桃花源真好看！】
【午飯我家哥哥三文魚做的也好吃吧！】
山山躺在沙灘椅上，曬太陽，等待油紙慢慢變幹。
裴澤泡了一些茶來喝。
沙灘椅只有兩把，山山一把，何之洲因為腿受傷了，坐著一把，裴澤從屋子裏搬來一把椅子坐著。
忙了一天，大家喝著茶，享受大自然的落日美景，粉紫色的天空將山茶花的染透，太陽慢慢沈入海底。
落日下，油紙傘慢慢變幹變透。
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【就是中國！】
【中國yyds。】
【祖國歷史源遠流長。】
【啊，剛註意到節目組給嘉賓們發新衣服了，新衣服看起來很暖和，比之前的沖鋒衣好看多了！】
【哈哈，山山披麻袋都美呀。】
直播間裏，山山解答道，“我相信大家都猜對了，其實我們是世界上最早發明雨傘的國家，距今已經有3500多年了，傘起源於古代的“簦”。最開始我們平民很少用到，統治階級用來舉行典禮，最開始的是先秦時期，皇帝出行要用黃色羅傘，以表示“蔭庇百姓”，帶著美好願望，其實主要目的還是為了遮陽、擋風、避雨。後來逐步演變成我們的雨傘，之後我們婚喪嫁娶，也多有用到傘。”——1
【嗷嗷，新知識get!】
【很有流傳下來的物件，都帶著美好願望的。】
【油紙傘是國家級非物質文化遺產之一哦！】
【說句題外話，上次我們專業課考到中國古建築了，嘻嘻，我答對了！看山山的直播，漲知識！】
“油紙傘至此成為我們生活中的重要部分，後來還延伸出江南雨巷的詩意。然而到了五六十年代，因為鋼架尼龍傘的普及，油紙傘開始退出我們的生活，只存在於博物館、劇組的道具這些地方。現在國風興起，偶爾也能看到穿漢服的同學拿著把油紙傘，但很少有人使用它。這是我們的困境。”
【是的呀～現在的孩子都不知道油紙傘能防水，以為一下雨就濕了……其實油紙傘不僅防水還能防臺風！】
【就心痛，我們老祖宗的偉大創造，到現在基本不用了。隔壁小島國穿和服打油紙傘搞氣氛，都用的比我們多，他們幾乎家家裏面都有油紙傘……而我們家裏呢，心痛啊。】
【是呀～希望山山的這次直播能對我們的現狀作出一點點改變～】
【別喪呀，江南雨巷的詩意來了：撐著油紙傘，獨自仿徨在悠長、悠長又寂寥的雨巷我希望逢著一個丁香一樣的結著愁怨的姑娘】——2
山山繼續說，“和昨天一樣，竹子從砍下來到能用於制作，需要在水中浸泡半個月才能使用。經過浸泡後，它的柔軟度和延伸度能得到更好的提升。”
【山山什麽時候泡的竹子啊？】
【很早之前了，山山剛來村西的時候。竹子泡了兩周多了吧。】
【哇，那麽早，山山那時候就想著要做竹子非遺系列嗎？】
【是滴吧～山山做事蠻有規劃的。】
竹子是山山剛來的時候就泡在小池塘裏的，泡了兩周差不多了。
剛從小池塘撈出來的竹子濕津津的，幾個男人沈沈竹子，甩掉水，合力擡進小院子。
民間有諺語：做傘工序七十二道半，搬進搬出不肖算。
山山和搬竹子的裴澤和崔哲溪說“辛苦”。
崔哲溪不由自主挺挺胸。
【擡個竹子，可把你牛逼壞了！】
山山說：“如何減輕傘的重量，這個我想了很久。無非從兩個方面入手，一是減輕傘骨的重量，二是減輕傘面紙張的重量。試了很多種類的竹子，後來發現一種壓縮竹，自重較輕，可以替代我們的傳統竹子。但是在這裏，我們條件有限，仍舊選用傳統的竹子。我昨晚查資料，已經有一些油紙傘制作商用了壓縮竹。”
【對呀，這個我知道，我是賣油紙傘的，就是用的壓縮竹，還有其他方式可以減輕重量嗎？】
【別著急慢慢看，山山的辦法不可能只有這一個。】
【好的，做油紙傘工序多而雜，需要很大的耐心。】
和昨天做燈籠一樣，第一步先破竹，用刀削成粗細和長度一致的竹棍。
這裏山山借助借助電鋸桌破竹，破竹是一門老手藝，新手工匠是不會的。
買油紙傘的店主感嘆：【我們村裏現在只有幾個60歲以上的老匠人會破竹。幹這行太累，年輕人靜不下心，不願意學習。小姑娘真不錯啊，年紀輕輕會破竹。】
【老板，山山會的可多了！你看著好了。】
小院子裏，不是每個人都會，這裏只有何之洲會一些。竹子用機器破成大概的尺寸後，接下來需要手工破竹了，這一道工序花了不少時間。
竹子全部破好。
接下來，山山教大家在竹骨上部穿洞，這裏山山借助現代的手持鉆孔機，在窄小的竹片上打出洞來。
三個男人一塊幫忙。
崔哲溪不小心鉆壞一根傘骨，差點嚇哭，趁山山不註意，悄悄地折斷，丟到山茶花花叢裏面。當作什麽都沒發生，繼續鉆傘骨。
【我看到了！】
【截圖留證！我去發微博投訴討飯員工了，艾特山山！】
【哈哈哈哈，臭yfd成事不足敗事有餘。】
一把傘的孔打好後，山山拿過來，用棉線穿傘骨，極其需要耐心。
過了很久，他們幹活幹到眼睛都花了，見山山仍四平八穩坐著小馬紮，穿針引線，他們不由沈下心，繼續做。
直播間裏沒有人催，歲月這般靜好，為什麽要催呢。很多觀眾做一做手頭的事情，看一眼直播，心中寧靜。
兩根批子（傘骨）之間的距離，用折子來固定。傘面轉動，山山一點點繞傘面，傘邊一共繞六道線，加固傘體。
一圈一圈，指尖細膩地纏繞白棉線，仿佛時光也變慢了。
【山山用的蓮花指法啊，就好美！】
【真好看誒。】
【老祖宗的智慧造就浪漫的手藝。】
【現在去學做油紙傘來得及麽？我也想美哈哈。】
【山山的指法嫻熟，見慣了粗糙老匠人的手，小姑娘做起來更賞心悅目。】
傘骨基本完成，接下來到了傘柄部分，山山選擇一把粗細趁手的竹子用作傘柄。
“這裏可以選擇觸感細膩一些的胡桃木。”
山山去廚房，準備紅薯粉。
“紅薯粉用來做粘合傘面的漿糊，我們等何之洲畫好傘面後再熬煮。”
隨後，她叫何之洲畫傘面，何之洲嘴角翹起，乖乖準備畫畫的用具。
【羨慕呀，叫大師畫傘，大師就去畫。】
【大師高興地笑了哈哈哈哈。】
【何之洲畢竟有幾分本事，今天算是正式入職3號了吧，正式入職能不開心嗎。】
【哈哈哈哈，yf天團正式成立！】
安排好他們之後，山山喝了一些水，繼續回到小院裏做油紙傘。
“關於減輕傘重，除了選用壓縮竹之外，我還有一個方法，如果直播間有制作油紙傘的匠人，感興趣可以拿筆記一下。”
山山拿出紙筆，開始演算，江紹文鏡頭落到山山的演算紙。
“我之前試過很多打開的角度，以及具體傘面需要用骨架多少根，大家知道傘面骨架的數目直接影響到傘的重量，因此在保證傘能抗風的情況下，降低傘骨的重量也成了降低總重的關鍵。我得到這樣一個公式，設傘骨的數量為X，已知每一根傘骨的長度a，每一根傘骨的重量b……”
【雖然聽不懂但認真聽了。】
【我也是，我還幫你們截圖了。太難了我不會！】
【公式看起來很覆雜，但是山山的解釋還是很到位的。現在唯一的問題是，這個公式有用嗎？希望直播間裏有老匠人能去試一試。】
【老師傅一般六七十歲，很古板的，做了一輩子傘，輕易不會去改變他習慣的方式。希望有老板可以試試。】
山山講完，油紙傘老板自覺身兼重任，在直播間發彈幕：【好，我這就讓老師傅們試一試，公式演算比較麻煩，我讓我兒子來！真心希望有用，晚上給你們匯報消息。如果這個公式正確，那我們油紙傘的普及度……不敢想了！】
【老板膽子大一點，格局打開！】
【老板加油！】
【公式給出來，不用白不用啊，老板沖鴨！】
老板含淚安排師傅進行實驗。
何之洲準備作畫的時候，山山解釋了一下她選的畫紙，“油紙傘一般選用棉紙上刷桐油，成為所謂的油紙，傳統的油紙傘傘面，每個地方有不同的青睞選品，我在這裏選用手工皮紙。韌性高，而且白色的紙張是透明的，傘底可以看見雨滴。”
何之洲也發現了，手工皮紙對著陽光，幾乎半透明。
何之洲一一擺好顏料，問她，“山山，我畫什麽？”
“你隨意。”
山山對傘的畫面沒有要求，她還要繼續去做傘骨，畫畫交給何之洲。何之洲的畫技雖然不夠好，但基本秒殺所有的手工匠人了。
大概過了一個小時，何之洲的畫畫好了，直播間一片讚嘆，他畫的是桃花源，山水桃花，意境優美。
崔哲溪和裴澤過來觀賞，崔哲溪說，“還行，也就比山山差一點吧。”
直播間他的粉絲誇瘋了：【哥哥畫技yyds。】
【大幅畫哥哥在我心中第一！】
【yfd3號：山山粉絲笑而不語。】
【哥哥什麽時候有黑粉了？耶，有黑粉了，我們紅了！】
“下面我們做傘鍵，很多人以為油紙傘裏有彈簧。其實沒有哦。上次我在做口紅的時候跟大家提了一嘴這件事，不知道你們還記不記得。”
山山一邊削傘鍵一邊解說，“傘鍵看起來和鋼架傘的一樣，原理完全不同。油紙傘的傘鍵又叫做竹跳，有一種說法，油紙傘的傘鍵來自魯班大師的虎尾鍵。三角形狀的，利用的是竹子自身的彈性原理，不是彈簧哦。就算傘面用爛了，油紙傘的傘鍵依然完好無損。”
【哇！這麽厲害的嗎？】
【國家非遺yyds，我都說倦了。】
傘條做好，山山試了幾次，撐傘合山，完美，一切嚴絲合縫。
【嗷嗷！傘骨好完美呀！就在就等貼上傘面啦！】
【期待期待！】
何之洲那邊還有一些收尾工作，現在等待牛皮紙的墨幹。
小院外，咕咕帶著一群黃色奶’球，朝院子歪了歪腦袋：你們在幹嘛呀？
小雞們嗓音嫩嫩的，嘰嘰咕咕，往土地裏啄著什麽。
新生的動物一天一個樣，小雞們前幾天還是小奶’球，今天是大’奶’球了。
山山笑了笑，然後低頭看了眼機械表，時針指到一，都到下午一點多了。他們肯定餓了。
於是仰了仰頭，揉揉發僵的脖子，起身準備做飯。
【心疼妹妹，坐了五個小時了。】
【揉揉肩膀。】
【奶咕們長大啦，多吃點，早日下蛋！給家裏減輕負擔！】
【下蛋倒計時115天！加油，哪有雞不下蛋！】
【哈哈哈哈，和高考倒計時沒什麽兩樣，太可愛了你們。】
山山想到節目組冰箱裏有一袋雞爪。
中午就做海鮮鳳爪煲，再讓裴澤炒幾個其他的菜，煮飯一向是崔哲溪煮的。
要吃飯了，崔哲溪麻利地淘米下鍋，他肚子已經咕咕叫了。
裴澤按照山山的安排，洗幹凈雞爪、鮑魚、花甲、青蝦，和小蔥等等備用。
做起來比較費油，往鍋裏倒油，油熱之後，放入雞爪油炸，高溫可以使雞爪肉裏的膠原蛋白凝固。
“雞爪浮起來，就可以撈起來了。”
山山撈起雞爪，瀝油。然後放到鍋裏煮，加入熱水，調料放香葉、八角、沙姜和整把蔥，一塊姜，老抽進行熬制。
“我們再加一點紅曲來調色。”山山擦了把汗，火太旺了。
竈頭那邊燒火的崔哲溪，崔哲溪也擦了吧汗，露出一排牙齒，火夠大吧！
【這個火光，簡直是地獄之火了！】
【兩人都熱死了。】
【哥哥棒棒！火燒這麽大！】
【火大也不一定好啊。/笑哭。】
【卷得要死，1號看3號會畫畫，2號待會要炒菜，自己除了吃啥也不會，急了唄。抓緊時機展現實力。】
果然山山說，“火可以小一點。”
“哦。”
【哈哈哈哈哈，讓你裝！】
【笑死人了。】
“這個火候，我們煮六七分鐘差不多，你們在家裏可以用高壓鍋，煮兩三分鐘就好了。”
山山說完，看了眼院子裏，裴澤在院子裏炒菜。
小院裏一直有一口鍋，之前廚房只有一口鍋的時候，崔哲溪經常在院子裏煮飯，菜熟了，飯也熟了。
今天大家都餓了，為了省時間，裴澤在外面炒菜。
裴澤自認為手藝不錯，當然和山山比是小巫見大巫。今天大家很累，他不好意思看著山山忙進忙出，還要炒這麽多菜。
他煎魚，山山得空出來看，裴澤肌肉肉眼可見地緊張起來，給魚兒翻面的胳膊明顯僵硬。
【哈哈哈，老板視察工作，能不緊張嗎？】
【拜托哥哥拿到廚房助手的工作吧！】
裴澤粉絲抱頭，哥哥好不容易做一次飯，差事千萬不能告吹了。
山山看了一會兒，好像在想事情。什麽都沒說，不一會兒就回廚房了。
裴澤粉絲大呼：【哥哥帥！手藝一流！】
【哥哥以後可以給山山打下手了，真棒！】
聞者落淚。
過了六七分鐘，鍋裏燉的雞爪差不多好了，濃濃的的香味飄出，山山撈出變得圓滾滾的雞爪。
“熬好的雞爪，吸收了湯汁，成了真正意義上的虎皮雞爪了。”
崔哲溪鞍前馬後，洗幹凈大鍋，鋥亮。
她接著拍了一顆小米辣，沙姜，大蒜。熱油爆香，再加入洗好的青蝦。
這樣煎出來的蝦更香。
然後煲花甲，加料酒嗆鍋。
然後加所有的食材，雞爪、鮑魚、花甲、青蝦，一起熬五分鐘左右。
撈出鍋，加一些辣椒粉提鮮。
虎皮雞爪咕嘟嘟冒泡。
鍋蓋剛掀開，院子裏的人都坐不住了，紛紛探頭往廚房看，咽口水。這誰能忍得住。
盛入湯煲裏的虎皮鳳爪，醬色的皮軟而不爛，旁邊還排著蝦子，鮑魚，花甲，既好看又香。
坐著燒火的崔哲溪忍不住站了起來，赤’裸’裸地盯著海鮮鳳爪煲。
山山抽出一雙筷子，崔哲溪不停咽口水，山山看不過去，把筷子給他，“嘗一個。”
崔哲溪夾了一個雞爪，仰著頭，半個雞爪掉入他的無底洞。
崔哲溪啃雞爪，表情相當滿足。
直播間前的所有人，忍不住咽咽口水。
“相當有彈性，還有海鮮的鮮香味。好吃！沒有吃過這麽好吃的雞爪！”崔哲溪點評，不願多說了，繼續啃雞爪。
眼珠子一轉，到廚房門口啃，好讓裴澤看看，讓何之洲看看，羨慕死他們。
真的太香了，裴澤和何之洲，忍不住喉結滑動。
攝影機忠實地記錄了下來。
【你以為男人的喉結滑動是因為女人的美色？不，還可以是山山的美食。】
【哈哈哈，沒錯！】
裴澤這邊的三文魚煎好了，山山在廚房裏炒了一個青菜。
想了想，去小菜園摘了一個紅紅的番茄回來，打了一個番茄雞蛋湯。
裴澤在外面，用面包窯加熱昨天做的熏肉，然後一片片切好，擺盤。
五個菜做好，上桌。
嘉賓們開吃，筷子不約而同地伸向雞爪，沒有人可以抵擋它的誘惑！
裴澤說，“鳳爪吸收了海鮮的湯汁後，比海鮮更加美味。”
【眼淚從嘴角流出來……】
【啊啊啊啊！這誰能忍得住！呵，真是了不起的女人！】
【嗚嗚嗚，媽媽我頭都鉆進屏幕裏了。】
旁邊的pd們，悄悄抹了抹嘴巴，別口水流下來了，丟人吶。
攝像們，忍不住摸了摸口袋裏的一次性筷子，就等山山一聲令下了。
現在因為嘉賓多，攝像們和工作人員也多了四五倍，都想吃山山做的菜啊，但是山山總不可能天天給他們做吧。
於是他們輪流，每個嘉賓的團隊，每頓飯排一個人吃，排誰吃，他們經常打架。山山那邊的團隊，都可以吃一口。她每次做的分量特別大，今天分裝了兩個湯煲。
山山嘗了一個之後，味道不錯，才說，“鹹淡正好，大家都來嘗嘗，今天辛苦了。”
工作人員一個猛子上前，端走了其中一個湯煲。
何之洲的團隊這次到了攝影師吃，嚴pd一個沒忍住，沖上前去，夾了一個雞爪。
規矩定好的，他們三個組每次只能有一個人能去吃一口。
嚴pd吃了，他的攝影師就不能吃了。
攝影師不幹了，什麽人吶！摔了自己筷子。
嚴pd已經吃了一半了，“老洪，沒忍住，沒忍住，今天就真沒忍住。對不起啊。”
“對不起有用的話，還要警察幹嘛？！”老洪氣走，脖子氣紅了。
嚴pd嘴裏啃著雞爪，含糊著，“誒，老洪，唔，真香啊。別走啊老洪！”
老洪為人老實，這次真的生氣了，攝像機都不管就走了。
幾個pd抹抹嘴巴，“嚴pd這就是你的不對了。”
“老洪，誒，等等我，等等我！”嚴pd拿著雞爪追上去。
最後嚴pd給攝影師轉了2000塊紅包，才解決這件事。
其他組的攝影師拍了進去，網友們笑死了，【可太想吃山山的海鮮雞爪煲了！】
【想嘗嘗到底有多好吃啊！】
嚴pd意猶未盡，發微博：【如果再給我一次機會，我一定還會去搶雞爪。2000塊吃山山做的雞爪，不後悔，太值了！】
#海鮮雞爪煲到底有多好吃#慢慢爬上了熱搜。
官博君努力營銷，分別采訪工作人員描述口感，“雞爪的口感不用多說了吧，還有海鮮的味道，絕了！”
“洪vj平常不生氣，這次脖子都氣紅了笑死我了。”
“嚴pd給他轉了2000塊錢，這事兒才解決，哈哈哈。”
所以海鮮雞爪煲到底是誰做的？沒看過直播的網友翻微博視頻，哦，原來是俞山山。順藤摸瓜，翻出來好多她之前的做菜視頻。
【太好看了，口水流不停！】
【顏也好看呀！居然還這麽會做菜！我女神了！】
【寶藏視頻，收藏不夠，全部下載了！】
【之前沒有關註到俞山山，還以為是荒島求生呢，你們荒島求生都這樣嗎？這麽滋潤的嗎？海鮮鳳爪煲都吃上了哇。】
山山的搜索量增大，微博粉絲也增多了。
吃過午飯後，山山刷了刷牙齒，然後休息半個小時。
一盒牙膏用光了，節目組又給她補了一盒。
起床後，繼續做油紙傘。
午後一切都懶懶的，山茶花耷拉著腦袋，海面是最平靜的時候。
不知道直播間有沒有人，她照樣開始解說。
山山開始了穿傘的工序，“穿傘有滿堂穿和半堂穿，滿堂穿顧名思義，工序要比半堂穿都一般，需要三千多針，半堂穿只需要一半。”
【山山醒啦！誰去微博喊一聲。】
【來了！看到微博就來了！】
【下午好！嘻嘻。現在是穿傘吧～】
姜pd給她準備了彩色的穿堂線，這些線不易磨損，韌性強。
“一個地方穿錯，滿盤皆輸。”
僅僅穿傘，山山花了兩個多小時，穿好紅線和黃線兩層，傘的步驟，每一層的花形也不一樣。
她做起來手很快，觀眾們看起來眼花繚亂的，很怕她穿錯，穿錯了還要拆掉重頭再來。
一直到中午三點半，整把傘終於穿好了。
【我理解為什麽油紙傘這麽貴了，的確費功夫啊。這還是半堂傘，滿堂傘穿起來不得好幾天嗎？】
【那肯定的呀，老師傅要穿一周的。山山這麽快一是手法熟悉，二是年輕眼睛好體力好。】
【匠人好辛苦呀。】
山山揉了揉手指，十指交叉，活動幾下。
他們陸續醒了，山山讓崔哲溪去熬紅薯粉，用作漿糊。
紅薯粉熬好了，山山在傘骨上塗抹紅薯粉糊，“手法不能太慢，不然紅薯粉幹了。”
接著把牛皮紙貼上傘面，置於高處晾幹。
晾幹後還沒有完，山山拿出之前用剩的桐油，傘面均勻刷上桐油，再次自然晾幹。
所有人期待最後的結果。
午後海邊的陽光仔細地照耀油紙傘傘面，傘骨凸起處，因為桐油而亮晶晶的。
崔哲溪守護在油紙傘邊，揮走小蟲子，免得小蟲子飛進桐油裏。
【yfd也就這點用處了。】
【怎麽了，中午的碗不是我家哥哥洗的嗎？手都洗白了！】
【是是是，你家哥哥最有用行了吧。】
【傘面阿州畫的呢，桃花源真好看！】
【午飯我家哥哥三文魚做的也好吃吧！】
山山躺在沙灘椅上，曬太陽，等待油紙慢慢變幹。
裴澤泡了一些茶來喝。
沙灘椅只有兩把，山山一把，何之洲因為腿受傷了，坐著一把，裴澤從屋子裏搬來一把椅子坐著。
忙了一天，大家喝著茶，享受大自然的落日美景，粉紫色的天空將山茶花的染透，太陽慢慢沈入海底。
落日下，油紙傘慢慢變幹變透。
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