柳青青點了點頭，也不跟她們多說，畢竟現在正是忙時，聊天容易分心。

她又去旁邊屋裏檢查了糕點存貨，發現竟然就賣掉了一半，不由驚訝。

“剛才周長河和柳燕北他們來用食盒裝上去了。”負責看守的後生解釋。

“你們倆個呆在這裏，若是等下他們還來裝糕點走，就回來報給我，我回去再做一些出來，免得今天不夠用。”

柳青青連忙吩咐小兄弟，便牽了曄兒回家去。

雖然曄兒也想留在這裏，但柳青青卻說這邊沒火，呆久了會冷，就把他牽回去了。

回到家裏，柳青青先把留在家裏慢慢吃的糕點整理起來，再重新做了紅豆糕和炸豆腐兩種點心。

她改變了做菜的豆腐吃法，用新鮮豆皮層層裹了豆沙餡兒或鹹肉餡兒炸出來，就叫炸豆腐。

這名字有些直白，卻反而讓人摸不透做法，不知道取了何種材料和方法。

正忙著，小兄弟就跑了回來，果真柳燕北匆匆來提了兩食盒糕點上去了。

而且黑牛也過來傳了王小六的話，縣城來的客人也到鎮上了，不多久就會到村裏。

因而，柳青青將剛做好的一批炸豆腐交給黑牛帶過去，算是今天增加的一樣小吃。

之後又繼續做炸豆腐，沒多久，柳燕北直接來喬家，又拿走一批炸豆腐。

說是這吃法新鮮，不但那些夫人，就是老爺少爺們都喜歡吃，拿過去那些都不夠分，還有幾撥客人預訂了呢。

這個炸豆腐和做客的吃法略有不同，柳青青還沒拿去賺吉祥酒樓的錢。

卻沒想到，今天趕時間做出來，卻無意中受到客人好評，自然很高興，立刻帶著姐妹又忙了起來。

就算做得多了客人不想吃了，剩下的他們自家也可以吃，到也不怕做多了。

再炸好一批，沒有等到柳燕北過來，柳青青立刻喊了劉長福過來送去。

小兄弟躍躍欲試，但一只食盒還是有些重，他們提不了那麽遠。

何況還要到了酒樓掌櫃那裏有間中轉房，再用碟子裝了，放在新的食盒裏，由小二送往各處。

程序是多，但也是為了應對方便，不給人詬病他們的服務有問題。

而且這天氣，若是敞開端上去，早就涼了，若直接裝好碟子再送上，一食盒又裝不了多少。

這不是街市的酒樓，路近好安排。

因而，山下廚房旁邊才有糕點房，山上才有中轉房，夥計和小二就在那裏完成一個完送、裝盤、打包的過程。

若是有客人願意打包他們的糕點小吃回去，也是可以提供外賣的。

另有一批新打制的大小食盒、都是按大小收費的。

不過，柳青青怎麽也沒想到，這些人剛到，還沒吃到正餐，竟然就把輔食點了這麽多。

真擔心他們正餐時點不了多少菜了。

等散發著梅花冷香的十蒸格紅豆糕也做好，炸豆腐又做好了兩批，反而是最容易操作的。

沒多久，劉長福和柳燕北一起回來，又繼續送過去。

都是趁熱送出，客人們吃著才更覺美味。

柳燕北說，剩下的炸豆腐只做好準備，等縣城的客人到了，就再現做。

紅豆糕則拿去了糕點房。

除了食盒，也有專裝糕點的小木盒，一盒裝十二個或二十四個，扣好盒蓋，幹幹凈凈、方便攜帶。

忙了這一陣，柳青青才呼了一口氣，有些好笑。

這一忙就快中午了，幸虧還有姐妹幫忙，才沒耽擱炒菜吃飯。

柳燕北和周長河又跑過來拿炸豆腐，說縣城的客人快到了，王掌櫃說可以準備了。

……又是兩食盒炸豆腐提走。

柳青青接過喬喻淩遞來的帕子擦了擦汗，又接過他遞來的茶喝了一口。

“看來這門手藝也得交出去才行。”不然得累死她。

“或者再安排兩個廚娘，專門做這些糕點小吃。光廚房裏那三人，是忙不過來的。”

喬喻淩卻提議，反正一兩銀子的廚娘，也不貴。

“這手藝可不能亂傳，不然以後就沒特色了。”柳青青卻有些遲疑。

雖然她說要把手藝交出去，但真的讓酒樓安排了人手，會不會又不安全了？

她還指望著酒樓賺錢呢。

“那就再想想有何兩全之法。”喬喻淩一想也對，但也沒在意。

今天本是最忙的時候，媳婦兒自己就做好了，以後不那麽忙了，自家完成也沒什麽。

大家正要擺桌吃飯，劉長福回來了。

“青青，王掌櫃讓我轉告一聲，今天光你做出來的糕點小吃，就賺了三十多兩了，炸豆腐賣得最貴也最好。”

“還沒算那些烤肉、甜品、燒餅、叫化雞、火鍋那些，等正餐之後再算算其他收入。”

“開張生意還不錯。”柳青青聽了不禁滿意地露出笑容。

她一邊炸豆腐一邊好奇地問：“王掌櫃沒說我提倡的記單服務很好用麽？”

柳青青想到今天的客人多、場地雜、點單更覆雜，就忍不住得意地問。

若說顧客至上是古今至理，那麽在這權尊、錢大的世界裏，客人至上精神就更加明顯了。

如果她讓酒樓執行先買單、後上菜，肯定以後就沒人願意上門了，能將所有客人得罪個精光吧。

但她思來想去，想到一個折中辦法，那就是每個客人有什麽需求，小二心記，立刻回報掌櫃記在紙上，這樣結帳時，掌櫃會根據哪個客人點了多少東西，把帳目算出來，客人若有疑問，也能有帳可查。

雖然要多耗一批紙張，但畢竟不是在同一間酒樓裏完成的服務，這麽做，也能讓雙方做個明白買賣。

由掌櫃來記而不是小二自己當著客人面記下，那也是沒辦法的事。

這時代的筆墨用起來太不方便了，又沒有直接可以用的點單機，只能這麽安排了。

也因而，王小六今天把帳房胡先生都安排過來了，就坐在櫃臺內專門幫他記單。

不然以他不停出門迎客的情況來看，會漏掉許多單的。

聽了劉長福解釋，王掌櫃根本沒空記單，還要四處招待客人，記單的是胡先生，胡先生也是第一次做這種事，忙得都沒空打招呼呢。

柳青青不由笑了起來，看向劉長福。

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