第128章不想賣方子
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門口吸口水的聲音不時傳來。
柳青青忍笑，卻沒喊他們嘗嘗，不是吊胃口，而是他們剛才已吃得太多，總得消化一下。
柳青青把雞塊炸好，就把小魚裹了面漿也夾到油鍋裏慢火炸了起來。
這樣油的消耗量也很快，到最後不會浪費多少。
吸口水的聲音越來越響亮了，柳青青一扭頭，就看到竈前站了一排小蘿蔔頭。
“好了，誠兒去喊外公他們來吃飯，翠兒去打水，你們幾個都要把手臉洗幹凈。”
柳青青吆喝著，手中也麻利地翻著油炸魚。
炸完小魚，最後剩下的油用只碗盛了起來，再舀了一瓢水下去燒開，把豆腐攤在掌心，拿著刀就利索地劃成幾小塊，滑入水中。
原本是想用豆腐和紅棗做點吃的，但鍋不夠用，也沒了心情，現在最快的，就是做個豆腐菜葉子湯。
將鍋裏的剩油一點不剩地利用起來。
很快，院子裏就傳來劉友良高興的聲音。
“青青，做了啥好吃的？”大概是聽柳誠說了，大家的腳步都很快。
他們將鋤頭擱在屋角靠墻放著，在陽溝邊上洗了手臉，便走進廚房裏來。
“炸雞塊、炸小魚、豆腐湯，沒有煮飯，就吃饅頭。”柳青青連忙解釋。
看了一眼那只豁口鍋，劉友良點點頭，笑道：“好，又是雞又是魚的，很豐盛了。”
這時豆腐湯剛好燒開，柳青青便將洗好的菜葉子放下去，拿鍋鏟攪了一下，便盛了兩大湯碗。
不過還沒完，她迅速洗了鍋，在燒鍋時迅速切了些辣椒絲、拍了幾個蒜仔，炒起了青扁豆。
只有一口鍋，也要搞四個菜才像樣。
大家熱熱鬧鬧地將菜和溫熱的饅頭搬去堂屋裏，又跑回來拿碗筷。
喬喻淩走進廚房裏，看著忙碌的小女子，目光不禁柔了柔。
若非今天要忙著做飯招待外公和舅舅他們，她恐怕心裏還是很不痛快的。
可現在忙起來，也沒那功夫生悶氣了。
“喻哥，好吃的在堂屋裏呢，還呆在這裏幹啥？”
柳青青用鍋鏟灑了些水在熱鍋邊，繼續炒著菜，擡頭看向站在廚房門口的男人，奇怪地問。
“嗯，要撤火嗎？”喬喻淩笑了笑，卻問。
“撤吧，我再熱下鍋就盛起來。”柳青青笑著說。
喬喻淩就去把竈下的火撤了，光靠熱竈膛和火灰餘燼，就夠她把豆角燜熟了。
柳青青用的不是炸雞炸魚剩下的油，而是放的豬油，豆角散發著另一種風味的清香。
看著色澤鮮嫩的顏色，喬喻淩忍不住想，真的開家飯館，她怕是真的能輕松應對。
只不過開飯館的本錢，可不是現在能付得起的，還是慢慢來吧。
扁豆裝碗，又舀了一瓢水洗鍋，再舀了兩瓢水在鍋裏煨著。
“走吧，吃飯去。”
柳青青摘下圍裙，把手洗了洗，就和喬喻淩一起去堂屋。
堂屋裏，三個小姑娘每人端了一只碗坐在門檻上。
劉雪兒碗裏只放了幾塊炸雞，沒有給她小魚，怕魚刺卡著。
劉翠兒和柳芽兒就多條小魚，她們也沒拿筷子，直接上手抓，吃得滿嘴流油。
看見他們過來，劉翠兒和柳芽兒連忙起身讓道。
“外孫女婿，快來喝酒。”劉友良高興地喊著。
“青青，這炸雞真的很好吃，跟咱們平時吃的雞都快成不同味道了。”
劉秋也滿臉笑容，好久沒有這麽高興過了。
“這個魚也好吃，外面是裹的面漿？炸出來真香。”劉長福也誇著炸小魚。
他們家也用面漿裹炸過小魚，那種太小沒法煎也沒法煮的魚，就會用面漿糊了煎，外脆內嫩，香酥可口。
但都比不上今天吃的這個。
“嗯，面漿裏放了我調的醬，和炸雞的醬差不多，別人卻不一定調得出來。因為我把它們磨碎了。”
胡椒粉、梔子末、姜絲、蒜蓉、八角、酸豆角汁、白辣椒末……
很多東西，都變了模樣，混在一起，若非行家，很難分辨出所有作料的成份。
為這一天，她準備了很久。
與其擔心別人多吃幾次，甚至多看幾次就能把她的吃食生意給奪了，不如真正在配方上琢磨些心思。
就算是一模一樣的形狀，你的方子不同，也就會有不同的口味。
每天上街叫賣雖然對目前的生活來說，是不錯的賺錢路子，但她更想做賺得多也更輕松一些的買賣。
但她沒有成型的方子，不可能上來就賣方子賺錢。
而她也不想賣方子，別人不一定出得起價，沒必要賤賣。
但她稍微一解釋，大家就聽得一臉詫異又神往。
“這個炸雞若是好吃，下回集日，我們就做一些出來試試，就用壇子裝著，用竹簽串著。”
“五文錢一串，一只雞差不多三十文錢，串出六串就能收回雞的本錢，我切的時候註意了一下，若是五小塊一串，能串到八串。”
“另外還能留下一對雞腿和一對雞翅，雞頭和雞脖不能要。雞腿和雞翅大，可以一只就一串，但要賣六文一串，翅尖一對可以賣五文。”
“若是賣完一只雞，收入是六十九文，不算醬料密方、油鹽火和人工，減掉上別家買雞的成本，還有三十九文可賺。”
“若是自家餵雞，應該能再多點賺頭。”
“但配料不太好弄，我是從喻哥以前收著的一些作料裏找出來，加工了一下。”
“我的作料都是上山打獵時摘的，也不多，要去雜貨鋪子買，怕是成本又得高了。”
喬喻淩連忙解釋，很多作料都要秋天才有摘的，現在才長著呢。
“嗯，配料我也可以調換，夏天加些薄荷進去，清涼爽口。”
柳青青立刻思索起來，怎麽樣才能將成本再降低一些呢？
雞的成本，只能通過自己來養而減少一筆中間商的利潤空間。
“一只賺不了多少錢，但若有十只，就能翻出十倍了。”但她起步只有五十只雞，根本不夠賣。
“自家養的雞不夠賣，最好去桃林村再買些大雞回來，再準備一些小魚，兩、三條做一串，也可以賣五到六文。”
“配上小魚可以增加賺頭 ，畢竟小魚成本低不少。”喬喻淩頓時笑了笑。
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柳青青忍笑，卻沒喊他們嘗嘗，不是吊胃口，而是他們剛才已吃得太多，總得消化一下。
柳青青把雞塊炸好，就把小魚裹了面漿也夾到油鍋裏慢火炸了起來。
這樣油的消耗量也很快，到最後不會浪費多少。
吸口水的聲音越來越響亮了，柳青青一扭頭，就看到竈前站了一排小蘿蔔頭。
“好了，誠兒去喊外公他們來吃飯，翠兒去打水，你們幾個都要把手臉洗幹凈。”
柳青青吆喝著，手中也麻利地翻著油炸魚。
炸完小魚，最後剩下的油用只碗盛了起來，再舀了一瓢水下去燒開，把豆腐攤在掌心，拿著刀就利索地劃成幾小塊，滑入水中。
原本是想用豆腐和紅棗做點吃的，但鍋不夠用，也沒了心情，現在最快的，就是做個豆腐菜葉子湯。
將鍋裏的剩油一點不剩地利用起來。
很快，院子裏就傳來劉友良高興的聲音。
“青青，做了啥好吃的？”大概是聽柳誠說了，大家的腳步都很快。
他們將鋤頭擱在屋角靠墻放著，在陽溝邊上洗了手臉，便走進廚房裏來。
“炸雞塊、炸小魚、豆腐湯，沒有煮飯，就吃饅頭。”柳青青連忙解釋。
看了一眼那只豁口鍋，劉友良點點頭，笑道：“好，又是雞又是魚的，很豐盛了。”
這時豆腐湯剛好燒開，柳青青便將洗好的菜葉子放下去，拿鍋鏟攪了一下，便盛了兩大湯碗。
不過還沒完，她迅速洗了鍋，在燒鍋時迅速切了些辣椒絲、拍了幾個蒜仔，炒起了青扁豆。
只有一口鍋，也要搞四個菜才像樣。
大家熱熱鬧鬧地將菜和溫熱的饅頭搬去堂屋裏，又跑回來拿碗筷。
喬喻淩走進廚房裏，看著忙碌的小女子，目光不禁柔了柔。
若非今天要忙著做飯招待外公和舅舅他們，她恐怕心裏還是很不痛快的。
可現在忙起來，也沒那功夫生悶氣了。
“喻哥，好吃的在堂屋裏呢，還呆在這裏幹啥？”
柳青青用鍋鏟灑了些水在熱鍋邊，繼續炒著菜，擡頭看向站在廚房門口的男人，奇怪地問。
“嗯，要撤火嗎？”喬喻淩笑了笑，卻問。
“撤吧，我再熱下鍋就盛起來。”柳青青笑著說。
喬喻淩就去把竈下的火撤了，光靠熱竈膛和火灰餘燼，就夠她把豆角燜熟了。
柳青青用的不是炸雞炸魚剩下的油，而是放的豬油，豆角散發著另一種風味的清香。
看著色澤鮮嫩的顏色，喬喻淩忍不住想，真的開家飯館，她怕是真的能輕松應對。
只不過開飯館的本錢，可不是現在能付得起的，還是慢慢來吧。
扁豆裝碗，又舀了一瓢水洗鍋，再舀了兩瓢水在鍋裏煨著。
“走吧，吃飯去。”
柳青青摘下圍裙，把手洗了洗，就和喬喻淩一起去堂屋。
堂屋裏，三個小姑娘每人端了一只碗坐在門檻上。
劉雪兒碗裏只放了幾塊炸雞，沒有給她小魚，怕魚刺卡著。
劉翠兒和柳芽兒就多條小魚，她們也沒拿筷子，直接上手抓，吃得滿嘴流油。
看見他們過來，劉翠兒和柳芽兒連忙起身讓道。
“外孫女婿，快來喝酒。”劉友良高興地喊著。
“青青，這炸雞真的很好吃，跟咱們平時吃的雞都快成不同味道了。”
劉秋也滿臉笑容，好久沒有這麽高興過了。
“這個魚也好吃，外面是裹的面漿？炸出來真香。”劉長福也誇著炸小魚。
他們家也用面漿裹炸過小魚，那種太小沒法煎也沒法煮的魚，就會用面漿糊了煎，外脆內嫩，香酥可口。
但都比不上今天吃的這個。
“嗯，面漿裏放了我調的醬，和炸雞的醬差不多，別人卻不一定調得出來。因為我把它們磨碎了。”
胡椒粉、梔子末、姜絲、蒜蓉、八角、酸豆角汁、白辣椒末……
很多東西，都變了模樣，混在一起，若非行家，很難分辨出所有作料的成份。
為這一天，她準備了很久。
與其擔心別人多吃幾次，甚至多看幾次就能把她的吃食生意給奪了，不如真正在配方上琢磨些心思。
就算是一模一樣的形狀，你的方子不同，也就會有不同的口味。
每天上街叫賣雖然對目前的生活來說，是不錯的賺錢路子，但她更想做賺得多也更輕松一些的買賣。
但她沒有成型的方子，不可能上來就賣方子賺錢。
而她也不想賣方子，別人不一定出得起價，沒必要賤賣。
但她稍微一解釋，大家就聽得一臉詫異又神往。
“這個炸雞若是好吃，下回集日，我們就做一些出來試試，就用壇子裝著，用竹簽串著。”
“五文錢一串，一只雞差不多三十文錢，串出六串就能收回雞的本錢，我切的時候註意了一下，若是五小塊一串，能串到八串。”
“另外還能留下一對雞腿和一對雞翅，雞頭和雞脖不能要。雞腿和雞翅大，可以一只就一串，但要賣六文一串，翅尖一對可以賣五文。”
“若是賣完一只雞，收入是六十九文，不算醬料密方、油鹽火和人工，減掉上別家買雞的成本，還有三十九文可賺。”
“若是自家餵雞，應該能再多點賺頭。”
“但配料不太好弄，我是從喻哥以前收著的一些作料裏找出來，加工了一下。”
“我的作料都是上山打獵時摘的，也不多，要去雜貨鋪子買，怕是成本又得高了。”
喬喻淩連忙解釋，很多作料都要秋天才有摘的，現在才長著呢。
“嗯，配料我也可以調換，夏天加些薄荷進去，清涼爽口。”
柳青青立刻思索起來，怎麽樣才能將成本再降低一些呢？
雞的成本，只能通過自己來養而減少一筆中間商的利潤空間。
“一只賺不了多少錢，但若有十只，就能翻出十倍了。”但她起步只有五十只雞，根本不夠賣。
“自家養的雞不夠賣，最好去桃林村再買些大雞回來，再準備一些小魚，兩、三條做一串，也可以賣五到六文。”
“配上小魚可以增加賺頭 ，畢竟小魚成本低不少。”喬喻淩頓時笑了笑。
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