第89章做生意要沈得住氣
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喬喻淩則是提著布袋子，悠閑地站在桌後，心裏後悔沒有多帶一條長凳出來，這會兒竟然要罰站。
還好可以看看小媳婦吆喝聲音的模樣，很有趣。
一連串“好吃的”喊下來，果真是吸引了不少人駐足，投來好奇的目光。
這時也差不多到中午了，逛集的人肚子餓，買紅糖糕的人多了起來。
一文錢買個小吃拿在手中，邊逛邊吃，雖然沒有饅頭大，但比饅頭好吃呀。
因而，多是婦人來買，也有半大的孩子會跑過來買。
不喜歡吃甜食的人，或是男人，則是多掏幾文買個手抓餅。
買全套的不多，但都花了五文、七文，各自做了選擇。
到中午時天氣也熱了許多，不管是酸菜肉沫還是酸豆角肉沫，菜涼不但不會影響口感，反而更加開胃。
有人一開始是抱著試一試的態度來買的，吃上味兒了，又來買了一個。
有的人甚至多買兩個帶回家去。
時間越近中午，來買手抓餅的人越多。
而這些人多是鎮上人，農家人來上集是為了賣東西賺錢的，自然舍不得花幾文錢來吃這麽貴的東西。
他們最多買塊紅糖糕，有那不吃甜的，就會去買大饅頭。
但柳青青很快就發現，有的人買是買了，卻不停追問做法。
生意人將自己的生意技術告訴別人，那是腦子有坑吧。
柳青青對這樣的問題，不管是無心多話的婦人，還是閃爍著精明目光的可疑之人，一概以微笑應對。
見她防備，問的人也就不糾纏了。
又一波生意淡去，柳青青得空才打開背簍蓋子，大致看了一下剩下的面皮兒，再揭開壇子看了看。
她既是高興又有些惆悵。
“原本還想著有人能花八文錢，幸虧沒有，不然咱們怕得剩下不少空面皮兒，沒餡裹了。”
柳青青悄悄和喬喻淩說，沒有大聲，不想招來那邊因為生意好而高興得嘰嘰喳喳聊天的孩子擔心。
“沒想到雞蛋也這麽好賣吧。”喬喻淩看著一臉糾結的小女子，不由好笑。
當初加入荷包蛋，只是為了增加收益，但也沒想過做一千個來搭配那一千張面皮兒。
事實上，雞蛋只有一百個，柳青青想的是萬一吃荷包蛋的人不多，回家他們就做菜吃，自己消化得了。
卻沒想到，很多人都選擇了加荷包蛋，可能用面皮兒裹荷包蛋的吃法比較新鮮，因而，吃得起的人都不在乎這兩文錢了。
畢竟大家慣吃的雞蛋餅子，是將雞蛋敲碎在面粉裏和出來的，而不是單個完整地裹在薄薄的面皮兒裏。
手抓餅，吃法是新鮮，但並不難做，組成部分看一眼就懂了。
但為什麽還有人來問做法？
因為這麽薄而均勻的面皮兒，搟得出來就要手法，一般人為了吃飽，都搟得比較厚。
也有手藝不講究的，厚的厚、薄的薄。或是攤面皮兒時沒攤得這麽有水準。
總之，柳青青和喬喻淩合手做出來的餅子，是大家都會的，卻沒能做得這麽好吃。
但是沒人以為是自己技術問題，只當有什麽訣竅密技在裏邊，是不是添了什麽他們不知道的東西。
再加上那些餡兒，單單來看，都是尋常百姓家就吃得上的東西，誰不會做？可沒人想到將這些開胃的菜當餡來裹進面皮兒裏呀。
這麽一裹，吃起來味道特別好、特別開胃，竟然吃了還想吃。
於是又有人會想，肯定是這家攤主特別會做，一定加了什麽了不得的東西在裏面。
但有心眼兒的，還是會邊吃邊觀察，細細品嘗，回家就擼袖子開始試做。
最簡單的吃法都要五文錢，自家做來還不是隨便吃？也花不到這許多錢。
但是起了心思，想學了人家做法，再來自己擺攤的人，就會故意裝不懂地來細細詢問了。
甚至有人派了幾個人，一人來問幾句，看似不經意，看似問題不大，再把幾人的答案合起來，不就完整了？
可惜，他們主意打得好，柳青青根本不吃這一套。
當然，做生意要沈得住氣。
柳青青知道餡料不太多了，而面皮兒恐怕得剩下一些，但她臉上絲毫不露慌張，也不會給客人減少餡兒。
若是因餡料不夠就偷工減料，恐怕沒有哪個客人會買帳了。
發生這樣的情況，是她自己準備得不夠充分，下次翻倍，用六只壇子就會合用了。
“難道下次不是減少面皮兒，增加米糕？”喬喻淩聽著柳青青嘀咕，卻奇怪地看著她。
雖然手抓餅好賣，但不論是制作、運輸還是買賣，都是米糕更容易好嘛。
紅糖糕現在還有半蒸籠，米糕早就賣完了，就已說明問題。
大家喜歡吃香軟的米糕，紅糖糕將一部分不喜歡吃甜食的客人排除在外了。
“下次我再試試不放紅糖放紅棗，增加點品種，再把綠豆糕也加進來試試。”
柳青青看了喬喻淩一眼，立刻說道。
只不過很快她又嘆了口氣。
“今天不可能賺到一輛驢車的錢，但是借驢車，也裝不下這麽多東西，涼面還沒機會賣呢。”
“能做的生意很多，但適合自己的，現在能夠做到的，並不是全部，人總要面臨選擇、取舍的。”
喬喻淩見她還在心心念念刀削面的事，只好開解她。
一個人的條件、能力、狀態、環境，都是有限的，根本不同情況來做取舍。
這個道理，他十歲就懂了。
聽了他的話，柳青青露出思索的表情，突然擡起手掌輕輕拍了拍自己的臉頰。
“我要振作！不胡思亂想了！”
“……”
已是午後，吃飯的時間漸漸過去，紅糖糕也已賣光，但還剩下小半簍面皮兒。
柳青青也不數，只等餡料全部賣光就可以收攤。
這麽多東西，只賣了半天時間，業績還是可喜可賀的。
“誠兒，長喜，去那邊買肉包來吃。”
柳青青問過喬喻淩，一個肉要兩文，就讓喬喻淩拿了二十文錢出來，讓小兄弟去對面百步外的街角買肉包。
叮囑了他們不要亂跑，小心撞到人，把錢看好，就讓他們去了。
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還好可以看看小媳婦吆喝聲音的模樣，很有趣。
一連串“好吃的”喊下來，果真是吸引了不少人駐足，投來好奇的目光。
這時也差不多到中午了，逛集的人肚子餓，買紅糖糕的人多了起來。
一文錢買個小吃拿在手中，邊逛邊吃，雖然沒有饅頭大，但比饅頭好吃呀。
因而，多是婦人來買，也有半大的孩子會跑過來買。
不喜歡吃甜食的人，或是男人，則是多掏幾文買個手抓餅。
買全套的不多，但都花了五文、七文，各自做了選擇。
到中午時天氣也熱了許多，不管是酸菜肉沫還是酸豆角肉沫，菜涼不但不會影響口感，反而更加開胃。
有人一開始是抱著試一試的態度來買的，吃上味兒了，又來買了一個。
有的人甚至多買兩個帶回家去。
時間越近中午，來買手抓餅的人越多。
而這些人多是鎮上人，農家人來上集是為了賣東西賺錢的，自然舍不得花幾文錢來吃這麽貴的東西。
他們最多買塊紅糖糕，有那不吃甜的，就會去買大饅頭。
但柳青青很快就發現，有的人買是買了，卻不停追問做法。
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柳青青對這樣的問題，不管是無心多話的婦人，還是閃爍著精明目光的可疑之人，一概以微笑應對。
見她防備，問的人也就不糾纏了。
又一波生意淡去，柳青青得空才打開背簍蓋子，大致看了一下剩下的面皮兒，再揭開壇子看了看。
她既是高興又有些惆悵。
“原本還想著有人能花八文錢，幸虧沒有，不然咱們怕得剩下不少空面皮兒，沒餡裹了。”
柳青青悄悄和喬喻淩說，沒有大聲，不想招來那邊因為生意好而高興得嘰嘰喳喳聊天的孩子擔心。
“沒想到雞蛋也這麽好賣吧。”喬喻淩看著一臉糾結的小女子，不由好笑。
當初加入荷包蛋，只是為了增加收益，但也沒想過做一千個來搭配那一千張面皮兒。
事實上，雞蛋只有一百個，柳青青想的是萬一吃荷包蛋的人不多，回家他們就做菜吃，自己消化得了。
卻沒想到，很多人都選擇了加荷包蛋，可能用面皮兒裹荷包蛋的吃法比較新鮮，因而，吃得起的人都不在乎這兩文錢了。
畢竟大家慣吃的雞蛋餅子，是將雞蛋敲碎在面粉裏和出來的，而不是單個完整地裹在薄薄的面皮兒裏。
手抓餅，吃法是新鮮，但並不難做，組成部分看一眼就懂了。
但為什麽還有人來問做法？
因為這麽薄而均勻的面皮兒，搟得出來就要手法，一般人為了吃飽，都搟得比較厚。
也有手藝不講究的，厚的厚、薄的薄。或是攤面皮兒時沒攤得這麽有水準。
總之，柳青青和喬喻淩合手做出來的餅子，是大家都會的，卻沒能做得這麽好吃。
但是沒人以為是自己技術問題，只當有什麽訣竅密技在裏邊，是不是添了什麽他們不知道的東西。
再加上那些餡兒，單單來看，都是尋常百姓家就吃得上的東西，誰不會做？可沒人想到將這些開胃的菜當餡來裹進面皮兒裏呀。
這麽一裹，吃起來味道特別好、特別開胃，竟然吃了還想吃。
於是又有人會想，肯定是這家攤主特別會做，一定加了什麽了不得的東西在裏面。
但有心眼兒的，還是會邊吃邊觀察，細細品嘗，回家就擼袖子開始試做。
最簡單的吃法都要五文錢，自家做來還不是隨便吃？也花不到這許多錢。
但是起了心思，想學了人家做法，再來自己擺攤的人，就會故意裝不懂地來細細詢問了。
甚至有人派了幾個人，一人來問幾句，看似不經意，看似問題不大，再把幾人的答案合起來，不就完整了？
可惜，他們主意打得好，柳青青根本不吃這一套。
當然，做生意要沈得住氣。
柳青青知道餡料不太多了，而面皮兒恐怕得剩下一些，但她臉上絲毫不露慌張，也不會給客人減少餡兒。
若是因餡料不夠就偷工減料，恐怕沒有哪個客人會買帳了。
發生這樣的情況，是她自己準備得不夠充分，下次翻倍，用六只壇子就會合用了。
“難道下次不是減少面皮兒，增加米糕？”喬喻淩聽著柳青青嘀咕，卻奇怪地看著她。
雖然手抓餅好賣，但不論是制作、運輸還是買賣，都是米糕更容易好嘛。
紅糖糕現在還有半蒸籠，米糕早就賣完了，就已說明問題。
大家喜歡吃香軟的米糕，紅糖糕將一部分不喜歡吃甜食的客人排除在外了。
“下次我再試試不放紅糖放紅棗，增加點品種，再把綠豆糕也加進來試試。”
柳青青看了喬喻淩一眼，立刻說道。
只不過很快她又嘆了口氣。
“今天不可能賺到一輛驢車的錢，但是借驢車，也裝不下這麽多東西，涼面還沒機會賣呢。”
“能做的生意很多，但適合自己的，現在能夠做到的，並不是全部，人總要面臨選擇、取舍的。”
喬喻淩見她還在心心念念刀削面的事，只好開解她。
一個人的條件、能力、狀態、環境，都是有限的，根本不同情況來做取舍。
這個道理，他十歲就懂了。
聽了他的話，柳青青露出思索的表情，突然擡起手掌輕輕拍了拍自己的臉頰。
“我要振作！不胡思亂想了！”
“……”
已是午後，吃飯的時間漸漸過去，紅糖糕也已賣光，但還剩下小半簍面皮兒。
柳青青也不數，只等餡料全部賣光就可以收攤。
這麽多東西，只賣了半天時間，業績還是可喜可賀的。
“誠兒，長喜，去那邊買肉包來吃。”
柳青青問過喬喻淩，一個肉要兩文，就讓喬喻淩拿了二十文錢出來，讓小兄弟去對面百步外的街角買肉包。
叮囑了他們不要亂跑，小心撞到人，把錢看好，就讓他們去了。
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