第97章
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花樣營銷
在天啟王朝，從商者地位雖然沒有天朝古代那麽底下，但是俗話說，萬般皆下品惟有讀書高，比起官僚，這商人，也不過就是個錢比較多的普通庶民而已。
天啟王朝三年一度的科舉中，有人為了高中，願意十年寒窗苦讀，也願意冒著欺君的罪名在考場上舞弊作假，然而這為商者，卻沒有這麽多門門道道。
最多也不過，就是跟自己差不多勢力的世家搶一下買賣了。
比起現代時候那些花樣百出的營銷手段，簡直……就是小孩子過家家。
墨小卷說要將佛跳墻的制作方法公之於眾，自然不是無償的，看著安掌櫃震驚的神情，墨小卷不由好笑。
各種名菜的制作方法都是秘密，像李大廚那種，在佛跳墻工作了十幾年，都沒有將佛跳墻的配方說出來，只不過是因為那教會徒弟餓死師父的想法罷了。
大廚怕徒弟學會了，自己被酒樓丟下，酒樓怕對家學會了，食客全都去了對家。
不想失去，就使勁捂著。
可這天底下，哪有不透風的墻。
那姚家，還不是將佛跳墻換了個名字，給做了出來？
“安掌櫃，佛跳墻的制作方法已經不是秘密，既然姚家已經做出了滿壇香，那我們還死守著這一個沒有用的配方做什麽？”
安掌櫃咽了口唾沫，實在是不能適應墨小卷將他們之前賴以為生的佛跳墻說成是沒有用的配方。
可潛意識裏，他卻覺得墨小卷說的很有道理。
看著安掌櫃似乎能夠聽得進去自己的話了，墨小卷便將要將佛跳墻的制作方法公之於眾這件事情，細細給安掌櫃講了一遍。
在現代，人們因為生活節奏快，所以經常去商場買成品的菜來吃。
但是卻又有一大部分人，覺得外面成品的食物在安全衛生上有欠缺，所以選擇了另外一種方法。
購買半成品的蔬菜或者面食，回家直接進行加工。
所以商場的貨架上，會有許多被人洗幹凈，切好段，配好了料的菜——被用保鮮膜精美的包裝起來，只等著拿回家，直接就可以下鍋。
墨小卷只是稍微借鑒了一下這個理念而已。
佛跳墻的原料覆雜，有些是走水路從遙遠的南方運過來的，普通家庭根本無法負擔，就算你買得起，也不一定能買得齊。
所以想要吃這道菜，在家做是不可能的，便只能出門，去酒樓吃。
而現在，佛跳墻已經不是獨門配方，與其看著姚家將他們的招牌菜透過去繼續盈利，不如將配菜跟制作方法公之於眾，讓他們也無利可圖。
墨小卷比劃了一下，試圖用比較通俗易懂的語言，讓安掌櫃理解她的想法：“我們可以把佛跳墻的原材料分裝，配料按比例配好，然後擺在酒樓的架子上，讓食客挑選購買，並且告訴他們制作方法，他們買了這些東西回去，可以自己制作簡單的佛跳墻。”
家用佛跳墻配料可能不如酒樓的精致繁覆，但是對於那些只能仰望的人來說，已經是一件極好的事情了。
可以試圖想一下，原本只能在酒樓吃的菜，自己可以回家做了，這會讓千河鎮多少閑來無事的家庭主婦們動心。
與此同時，還能一箭雙雕地打擊到姚家——好不容易偷來的招牌菜，第二天卻變成大街上人人都會做的家常菜。
那位性子高傲的姚夫人會吐血吧？
等墨小卷用生疏的語言，一點一點將她的方法描述清楚，隨著描述的深入，安掌櫃的眼神一點一點亮了起來。
這是一個他從來沒有聽說過的法子，新奇，古怪，卻透露著巨大的商機。
安掌櫃似乎已經能看到，原本食客絡繹不絕的滿樓香在一天之內冷清下來，大家談論的不再是滿樓香的招牌菜，而是佛跳墻新出的半成品菜。
會有許多對佛跳墻的制作方法垂涎許久的飯館老板，來他們的貨架前反覆流連，也會有洗好做菜的夫人小姐們每日光顧，能夠親手做出一道名動千河的名菜，本身就是一種誘惑。
但是，安掌櫃還是有幾分猶豫，真的要這樣做嗎？這樣的話……他們等於是徹底放棄了佛跳墻這道菜……總覺得，有些肉疼。
那可是多少人求之不得的！說放棄便放棄了……
墨小卷看清楚了安掌櫃眼底那一絲動搖，站起身，繞到他身邊，拍了拍安掌櫃的肩膀：“若是想要在第一時間給滿樓香最沈重的打擊，我們的半成品菜就一定要在它新開業這段時間裏推出……你還有三天的時間，可以好好考慮考慮。”
頓了一下，她又道：“安掌櫃，你應該是個聰明人，不破不立，不舍不得。”
大舍大得，小舍小得，不舍不得，想要挽救必敗的佛跳墻，唯有這一條路，從過去的影子裏跳出來，破後而立！
說完，也不待安掌櫃反應，招呼了一下墻角裏吃得滿嘴都是油的小蠻，“走了，回府。”
小蠻楞楞點頭，趕緊擦了擦手跟上。
出門的時候，小丫頭跟在墨小卷身後，撇著嘴，一臉嫌棄道：“小姐，我今天才發現一個事實。”
“什麽？”
“你就是個大忽悠！”
安掌櫃那樣一個人，竟然能被她空手套白狼忽悠的聽了她的話，小蠻想了想自己，一開始葉氏是派她來監視墨小卷的，三年過去，自己也叛變了……恩，一點都不奇怪，只是表小姐太能忽悠了而已。
“呃……”墨小卷沈默半晌，決定無視她這個吃多了就開始冒胡話的婢女。
她怎麽可能是個大忽悠，她最純良了好麽！
無辜的墨小卷並不知道她在自家丫頭心裏已經變成了個跟騙子劃等號的人物，對小蠻的瘋言瘋語置之不理，低頭上了馬車，便開始看了窗外發楞。
安掌櫃雖然有一絲動搖，但是肯定會聽她的意見，因為她所說的，都是現代時候已經試驗過，確實可行的東西。
這些想法誘惑力太大，沒有一個生意人能夠抵抗……更何況，安掌櫃還那麽在乎佛跳墻。
眼下，她計劃裏的第一步已經邁出，重點就要看後續如何了……
不過墨小卷卻沒想到，等她回到雲府，還有事在等著她。
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天啟王朝三年一度的科舉中，有人為了高中，願意十年寒窗苦讀，也願意冒著欺君的罪名在考場上舞弊作假，然而這為商者，卻沒有這麽多門門道道。
最多也不過，就是跟自己差不多勢力的世家搶一下買賣了。
比起現代時候那些花樣百出的營銷手段，簡直……就是小孩子過家家。
墨小卷說要將佛跳墻的制作方法公之於眾，自然不是無償的，看著安掌櫃震驚的神情，墨小卷不由好笑。
各種名菜的制作方法都是秘密，像李大廚那種，在佛跳墻工作了十幾年，都沒有將佛跳墻的配方說出來，只不過是因為那教會徒弟餓死師父的想法罷了。
大廚怕徒弟學會了，自己被酒樓丟下，酒樓怕對家學會了，食客全都去了對家。
不想失去，就使勁捂著。
可這天底下，哪有不透風的墻。
那姚家，還不是將佛跳墻換了個名字，給做了出來？
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安掌櫃咽了口唾沫，實在是不能適應墨小卷將他們之前賴以為生的佛跳墻說成是沒有用的配方。
可潛意識裏，他卻覺得墨小卷說的很有道理。
看著安掌櫃似乎能夠聽得進去自己的話了，墨小卷便將要將佛跳墻的制作方法公之於眾這件事情，細細給安掌櫃講了一遍。
在現代，人們因為生活節奏快，所以經常去商場買成品的菜來吃。
但是卻又有一大部分人，覺得外面成品的食物在安全衛生上有欠缺，所以選擇了另外一種方法。
購買半成品的蔬菜或者面食，回家直接進行加工。
所以商場的貨架上，會有許多被人洗幹凈，切好段，配好了料的菜——被用保鮮膜精美的包裝起來，只等著拿回家，直接就可以下鍋。
墨小卷只是稍微借鑒了一下這個理念而已。
佛跳墻的原料覆雜，有些是走水路從遙遠的南方運過來的，普通家庭根本無法負擔，就算你買得起，也不一定能買得齊。
所以想要吃這道菜，在家做是不可能的，便只能出門，去酒樓吃。
而現在，佛跳墻已經不是獨門配方，與其看著姚家將他們的招牌菜透過去繼續盈利，不如將配菜跟制作方法公之於眾，讓他們也無利可圖。
墨小卷比劃了一下，試圖用比較通俗易懂的語言，讓安掌櫃理解她的想法：“我們可以把佛跳墻的原材料分裝，配料按比例配好，然後擺在酒樓的架子上，讓食客挑選購買，並且告訴他們制作方法，他們買了這些東西回去，可以自己制作簡單的佛跳墻。”
家用佛跳墻配料可能不如酒樓的精致繁覆，但是對於那些只能仰望的人來說，已經是一件極好的事情了。
可以試圖想一下，原本只能在酒樓吃的菜，自己可以回家做了，這會讓千河鎮多少閑來無事的家庭主婦們動心。
與此同時，還能一箭雙雕地打擊到姚家——好不容易偷來的招牌菜，第二天卻變成大街上人人都會做的家常菜。
那位性子高傲的姚夫人會吐血吧？
等墨小卷用生疏的語言，一點一點將她的方法描述清楚，隨著描述的深入，安掌櫃的眼神一點一點亮了起來。
這是一個他從來沒有聽說過的法子，新奇，古怪，卻透露著巨大的商機。
安掌櫃似乎已經能看到，原本食客絡繹不絕的滿樓香在一天之內冷清下來，大家談論的不再是滿樓香的招牌菜，而是佛跳墻新出的半成品菜。
會有許多對佛跳墻的制作方法垂涎許久的飯館老板，來他們的貨架前反覆流連，也會有洗好做菜的夫人小姐們每日光顧，能夠親手做出一道名動千河的名菜，本身就是一種誘惑。
但是，安掌櫃還是有幾分猶豫，真的要這樣做嗎？這樣的話……他們等於是徹底放棄了佛跳墻這道菜……總覺得，有些肉疼。
那可是多少人求之不得的！說放棄便放棄了……
墨小卷看清楚了安掌櫃眼底那一絲動搖，站起身，繞到他身邊，拍了拍安掌櫃的肩膀：“若是想要在第一時間給滿樓香最沈重的打擊，我們的半成品菜就一定要在它新開業這段時間裏推出……你還有三天的時間，可以好好考慮考慮。”
頓了一下，她又道：“安掌櫃，你應該是個聰明人，不破不立，不舍不得。”
大舍大得，小舍小得，不舍不得，想要挽救必敗的佛跳墻，唯有這一條路，從過去的影子裏跳出來，破後而立！
說完，也不待安掌櫃反應，招呼了一下墻角裏吃得滿嘴都是油的小蠻，“走了，回府。”
小蠻楞楞點頭，趕緊擦了擦手跟上。
出門的時候，小丫頭跟在墨小卷身後，撇著嘴，一臉嫌棄道：“小姐，我今天才發現一個事實。”
“什麽？”
“你就是個大忽悠！”
安掌櫃那樣一個人，竟然能被她空手套白狼忽悠的聽了她的話，小蠻想了想自己，一開始葉氏是派她來監視墨小卷的，三年過去，自己也叛變了……恩，一點都不奇怪，只是表小姐太能忽悠了而已。
“呃……”墨小卷沈默半晌，決定無視她這個吃多了就開始冒胡話的婢女。
她怎麽可能是個大忽悠，她最純良了好麽！
無辜的墨小卷並不知道她在自家丫頭心裏已經變成了個跟騙子劃等號的人物，對小蠻的瘋言瘋語置之不理，低頭上了馬車，便開始看了窗外發楞。
安掌櫃雖然有一絲動搖，但是肯定會聽她的意見，因為她所說的，都是現代時候已經試驗過，確實可行的東西。
這些想法誘惑力太大，沒有一個生意人能夠抵抗……更何況，安掌櫃還那麽在乎佛跳墻。
眼下，她計劃裏的第一步已經邁出，重點就要看後續如何了……
不過墨小卷卻沒想到，等她回到雲府，還有事在等著她。
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