第118章國際賽（四）萬物皆可天婦羅。……
關燈
小
中
大
第118章 國際賽（四） 萬物皆可天婦羅。……
在場的所有人都被這突然的變故, 驚呆了。
顧明禮像是忽然驚醒一般，朝著警察離開的方向就追了過去。
觀眾議論紛紛，評委也按捺不住, 交頭接耳起來：“難道當年靳家的事, 真是顧老爺子做的啊？”
“應該是板上釘釘了，不然警察也不會直接把他帶走啊……”
“唉, 真沒想到會出這樣一檔子事，朱會長, 你說這菜我們還評不評了？”
有評委探頭去問朱會長, 希望他能主持大局。
朱會長回過神來, 輕咳一聲說：“評, 當然評……等我緩緩啊。”
他也沒想到自己就是來當個評委，能吃到這麽一件大瓜。
靳家當年那事他也知道, 當時鬧得多轟動啊，上了報紙的頭版，他曾經去過靳家酒樓吃飯, 記得他家的海鮮燒得極為不錯，吃得他是臉頰泛紅, 連魚刺都沒放過。他覺得靳家要是不出事, 靠那手藝把酒樓開遍魯地是早晚的事, 對此很是惋惜來著。
朱會長重新拿起話筒：“靳主廚, 對於您的經歷和您做這道浮油雞片的初衷, 我表示惋惜和理解, 但是比賽有比賽的規則……”
朱會長的話音剛落, 就見靳城朝臺下鞠了一躬：“占用了大家的時間我很抱歉，我自動放棄比賽的資格……”
魚蓧也楞了，事情在按師哥的計劃發展, 她總覺解決得太過順利了，那些警察真的是因為查到了當年靳家的事，帶走了顧傳璋？
這警察來得也太及時了吧，而且看剛剛顧傳璋的表情，似乎十分意外……
魚蓧朝阮湘琴的方向看去，只見她睫羽垂下，不知在想寫什麽。
顧傳璋也是她的師父，她居然一點也不意外？而且也沒有站出來幫顧傳璋說話，是怕引火燒身嗎？
魚蓧默默收回視線，不再去想其他，她來都來了，總要把比賽比完。
“感謝靳主廚給我們帶來的故事，剛剛只是一個小插曲，我們的比賽繼續……”
主持人岔開話題，用輕松的語調來緩和現場的氣氛，讓禮儀小姐繼續把阮湘琴的菜品呈上評審席。
如今場上的七位選手中，靳城已經退賽，顧明禮和韓國主廚因為分數太低，也失去了競爭冠軍的資格。目前可能拿到冠軍的，只有魚蓧、阮湘琴、日本的青木大輔以及拿到了十六盞燈的法國主廚。
只見大屏幕裏投射出餐盤裏的特寫，入眼的是紅配綠的撞色。盤子裏偌大的魚頭被分為了兩扇，一扇鋪滿了紅艷艷的剁椒，一扇鋪滿了青翠的青椒，像是青草地裏開出鮮艷的花朵，艷麗吸睛。
阮湘琴做的是一道家喻戶曉、如今幾乎遍布了各地飯館的湘菜剁椒魚頭。她打得是和魚蓧一樣的主意，尋常的菜品未必就輸給精致高檔菜，把人們刻板印象裏的家常菜做得驚艷顛覆，會更加分。
熱騰騰的霧氣混合著魚的鮮香、辣椒的刺激香，飄進評委們的鼻腔，這股麻辣的沖味，已經開始刺激他們的舌根分泌唾液。
其實很多人覺得吃一道美食就要去它的發源地，不然就會覺得不正宗，比如吃米粉要去常德，吃火鍋要去四川，吃辣要去湖南，在其他地方的飯館吃，總覺得味道欠缺了點啥。
其實這問題就出在調料上，四川盛產花椒，當地特產的青花椒從唐代起就是“貢椒”，其特有的麻香味兒遠勝於普通的花椒，用這樣的花椒來做火鍋底料，怎麽會難吃呢。而做剁椒剁辣子的紅辣椒，還數湖南最正宗，那裏幾乎家家都會腌制剁椒的手藝。
魚蓧也是個愛吃辣的人，方才烹飪的時候她就看出來，阮湘琴特意從家鄉帶回來的那串紅椒品質極好，這盤剁椒魚頭一定入味兒得很。
有些不能吃辣的評審嘗了一口魚頭後，頓時辣得臉頰都出了汗，從舌尖一路麻到了舌根，但還是忍不住又嘗了一口，這就是辣椒的魔力。
代表認可的燈牌接二連三地亮起，到第十九位評委，已經亮起了十七盞燈了，最後一個評委看起來有點糾結，而最後還是按下了按鈕。
18票，目前全場的最高票。
青木大輔的壓力劇增，他以為這三名中國主廚裏，魚蓧的實力最高，但現在看來，阮湘琴也不容小覷，是位勁敵啊……
阮湘琴對這個分數還算滿意，這道剁椒魚頭於她的意義，就像浮油雞片於靳城一樣。她會做的第一道湘菜就是剁椒魚頭，這麽多年過去，這道剁椒魚頭被她不斷改進，已經是最好吃的版本了，也是她家酒樓的招牌菜。
她跟顧傳璋學得那手孔府菜，到底是別人家的傳承，加上魯菜和湘菜本來味道就天差地別，阮湘琴吃不慣又做不慣。重新做回自己拿手的湘菜，哪怕這回丈夫並沒有陪在她身邊幫她出謀劃策，阮湘琴也倍感自信，她不信還有做的比她更好吃的剁椒魚頭了。
魚蓧和青木大輔幾乎同一時間完成，主持人詢問他倆誰先，青木大輔舉手示意，說他做的菜品要出鍋趁熱吃才好吃。主持人看向魚蓧，魚蓧點點頭，她並不在意這幾分鐘的時間。
旁的選手都是用餐盤盛菜，而魚蓧用的是自帶的砂鍋，短時間內也不怕涼掉。
當青木大輔的餐品投在大屏上，幾乎所有觀眾都認了出來，魚蓧笑了笑，怪不得他說要趁熱吃，原來他做的是日本的國民美食，炸天婦羅，確實天婦羅這類炸物，一涼下來就不脆了。
關於日料天婦羅，魚蓧想到了一個流傳很廣的梗，叫萬物皆可天婦羅。其實就是在吐槽天婦羅的種類繁多，什麽食物都能裹上面粉炸一炸。
青木大輔做的是天婦羅拼盤，裏面包含了最經典的幾種，大蝦天婦羅、牡蠣天婦羅、豆腐天婦羅、銀杏葉子天婦羅等等。
在日本廚師的眼裏，天婦羅是一道很考驗技術的菜，尤其是像銀杏葉這類很輕的食材——魚蓧身為吃貨大國的接班人，都是第一次聽說銀杏葉也能當食材——很容易就會炸過頭，從面衣的調味到蘸取面衣的多少、以及油炸的時間都有標準的計量。
其實日本廚師很喜歡拿應季的樹葉炸天婦羅，如櫻花葉天婦羅、楓葉天婦羅等等。
味道嘛……就仁者見仁了。
魚蓧覺得天婦羅裏最美味的當屬牡蠣天婦羅，咬開那薄如蟬翼、炸制酥脆的面衣外殼，裏面的牡蠣肉軟嫩肥美，輕咬爆汁，醇香如同牛奶般絲滑口感，讓人一口即滿足。
魚蓧覺得這位日本師傅是有些實力的，但只選天婦羅作為比賽菜品，未免有些單調，或者說，它並不具備獨一無二性。
有很多中國的油炸美食，也和天婦羅沒差，不就是叫法不同罷了。比如，小酥肉——五花肉天婦羅，炸鮮奶——牛奶天婦羅，脆皮花生——花生天婦羅，油炸臭豆腐——漚豆糜天婦羅，油條——空氣天婦羅……
魚蓧心裏吐槽著，那邊評委已經對這盤種類豐富的天婦羅打完了分。
居然也是十八票，和阮湘琴打平了。
此時，觀眾席裏也是一片沸騰，猜測難道這場比賽，要誕生一對雙冠軍了嗎？
評委席裏的朱會長一臉無奈，他也給這盤炸天婦羅拼盤亮了燈，確實炸的不錯，很考驗基本功的一道菜。
相較之下，他覺得阮湘琴那盤剁椒魚頭更勝一籌，可是這次沒有打分制，只能選擇亮燈或者不亮燈。他認為剁椒魚頭和炸天婦羅的差別，可能是一個值得打9分，一個8.5分的差距，但卻是也算優秀的菜品，便選擇亮燈了，沒想到其他的評委也抱著和他一樣的想法，在差距微小的情況下都選了亮燈，這就造成了燈數打平的結果。
朱會長笑容苦澀，沒想到比賽會是這樣的進展，國際美食協會提供的榮譽勳章可只有一枚啊。
他都已經在考慮等下出現雙冠軍的情況，要不要給另一位選手以獎金補償了，他也不知道選手能否接受，畢竟榮譽這東西是買不來的……
直到魚蓧的菜品被端上來，他才想起來，還有魚蓧啊！魚蓧的烹飪水平他是了解的，絕對勝於阮湘琴，如果魚蓧能夠發揮出正常水平，他也就不用頭疼雙冠軍的獎勵分配問題了。
他迫不及待地讓禮儀小姐打開砂鍋，給眾位評審分撥菜品。
而當鍋蓋揭開，朱會長的滿臉期待都凝固在臉上，甚至拿起公勺在裏面攪動了幾下，確定沒有內藏乾坤。
他的嘴角徹底垮下來，他萬分期待的菜品，就是這區區一碗菜湯子泡飯？
這可是全世界都在關註的國際比賽啊，而且是爭奪冠軍的唯一機會，她就拿一碗泡飯來參加比賽？
朱會長一臉這孩子是不是傻了的眼神，幽幽地看向臺下的魚蓧，後者察覺到他的目光，爽朗地回之一笑，朱會長差點一口氣梗在喉嚨，沒喘上來。
算了，雙冠軍就雙冠軍吧，反正此次比賽的冠名商不少，讓他們一人出一點，也夠作為比賽的獎金了。
朱會長這麽安慰自己。
他舀起一勺子泡飯，納入口中。
他都不記得自己多久沒吃過泡飯了，小時候倒是經常吃，他父母工作忙，家裏條件也不算多好，他小時候放學回家，經常就是把涼掉的米飯泡在中午的剩菜剩湯裏，放進鍋裏加熱一下，就這麽胡亂地吃了，照樣和同齡人一般健健康康的長大。
現在回味起小時的泡飯，也沒覺得不好吃，甚至還覺得米飯泡在菜湯裏吃，吃起來熱乎乎的也入味。
只是現在經濟條件好了，怎麽會去吃剩菜，而且，以他在美食界的地位，哪家餐廳想不開，敢用泡飯招待他？
不僅是朱會長，許多評審也是只聽說過泡飯，而未吃過。
他們對泡飯的印象就是“寒酸，茍且，將就，窮人才吃的”，所以在看見最後一道參賽作品是泡飯時，表情都很豐富。
“現在的選手也真是奇思妙想，泡飯什麽時候也能當大雅之堂了……”
“此時應該配上一碗鹹菜……”
“我還是第一次吃泡飯，不會真是用隔夜飯做的吧？”
“是現蒸的啦，我剛剛看見這位選手蒸米飯了。”
“那我就放心吃了……”
魚蓧看到她並不看好的天婦羅，反而拿到了和阮湘琴一樣的高分，有些意外，心下擔心有些國外評委可能更偏愛油炸食物，不知她這純中式的泡飯能不能得到他們的認可……
畢竟泡飯，給人的印象是像泡面這樣的低成本食物，雖然都算家常菜，但跟“剁椒魚頭”這類招牌名菜，根本不在一個水平基準線上。
她甚至擔心，有些評委會因為“泡飯”的名聲，根本不會嘗。此刻看到評審們的表情嫌棄歸嫌棄，但還是都依次嘗了一勺，她漸漸放下了心。
雖然剛開始是抱著給師哥撐場子的目的，但既然參賽了，誰不想贏呢。
只是沒有了當初那種勝負欲，哪怕輸了，她也會坦然接受就是了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
在場的所有人都被這突然的變故, 驚呆了。
顧明禮像是忽然驚醒一般，朝著警察離開的方向就追了過去。
觀眾議論紛紛，評委也按捺不住, 交頭接耳起來：“難道當年靳家的事, 真是顧老爺子做的啊？”
“應該是板上釘釘了，不然警察也不會直接把他帶走啊……”
“唉, 真沒想到會出這樣一檔子事，朱會長, 你說這菜我們還評不評了？”
有評委探頭去問朱會長, 希望他能主持大局。
朱會長回過神來, 輕咳一聲說：“評, 當然評……等我緩緩啊。”
他也沒想到自己就是來當個評委，能吃到這麽一件大瓜。
靳家當年那事他也知道, 當時鬧得多轟動啊，上了報紙的頭版，他曾經去過靳家酒樓吃飯, 記得他家的海鮮燒得極為不錯，吃得他是臉頰泛紅, 連魚刺都沒放過。他覺得靳家要是不出事, 靠那手藝把酒樓開遍魯地是早晚的事, 對此很是惋惜來著。
朱會長重新拿起話筒：“靳主廚, 對於您的經歷和您做這道浮油雞片的初衷, 我表示惋惜和理解, 但是比賽有比賽的規則……”
朱會長的話音剛落, 就見靳城朝臺下鞠了一躬：“占用了大家的時間我很抱歉，我自動放棄比賽的資格……”
魚蓧也楞了，事情在按師哥的計劃發展, 她總覺解決得太過順利了，那些警察真的是因為查到了當年靳家的事，帶走了顧傳璋？
這警察來得也太及時了吧，而且看剛剛顧傳璋的表情，似乎十分意外……
魚蓧朝阮湘琴的方向看去，只見她睫羽垂下，不知在想寫什麽。
顧傳璋也是她的師父，她居然一點也不意外？而且也沒有站出來幫顧傳璋說話，是怕引火燒身嗎？
魚蓧默默收回視線，不再去想其他，她來都來了，總要把比賽比完。
“感謝靳主廚給我們帶來的故事，剛剛只是一個小插曲，我們的比賽繼續……”
主持人岔開話題，用輕松的語調來緩和現場的氣氛，讓禮儀小姐繼續把阮湘琴的菜品呈上評審席。
如今場上的七位選手中，靳城已經退賽，顧明禮和韓國主廚因為分數太低，也失去了競爭冠軍的資格。目前可能拿到冠軍的，只有魚蓧、阮湘琴、日本的青木大輔以及拿到了十六盞燈的法國主廚。
只見大屏幕裏投射出餐盤裏的特寫，入眼的是紅配綠的撞色。盤子裏偌大的魚頭被分為了兩扇，一扇鋪滿了紅艷艷的剁椒，一扇鋪滿了青翠的青椒，像是青草地裏開出鮮艷的花朵，艷麗吸睛。
阮湘琴做的是一道家喻戶曉、如今幾乎遍布了各地飯館的湘菜剁椒魚頭。她打得是和魚蓧一樣的主意，尋常的菜品未必就輸給精致高檔菜，把人們刻板印象裏的家常菜做得驚艷顛覆，會更加分。
熱騰騰的霧氣混合著魚的鮮香、辣椒的刺激香，飄進評委們的鼻腔，這股麻辣的沖味，已經開始刺激他們的舌根分泌唾液。
其實很多人覺得吃一道美食就要去它的發源地，不然就會覺得不正宗，比如吃米粉要去常德，吃火鍋要去四川，吃辣要去湖南，在其他地方的飯館吃，總覺得味道欠缺了點啥。
其實這問題就出在調料上，四川盛產花椒，當地特產的青花椒從唐代起就是“貢椒”，其特有的麻香味兒遠勝於普通的花椒，用這樣的花椒來做火鍋底料，怎麽會難吃呢。而做剁椒剁辣子的紅辣椒，還數湖南最正宗，那裏幾乎家家都會腌制剁椒的手藝。
魚蓧也是個愛吃辣的人，方才烹飪的時候她就看出來，阮湘琴特意從家鄉帶回來的那串紅椒品質極好，這盤剁椒魚頭一定入味兒得很。
有些不能吃辣的評審嘗了一口魚頭後，頓時辣得臉頰都出了汗，從舌尖一路麻到了舌根，但還是忍不住又嘗了一口，這就是辣椒的魔力。
代表認可的燈牌接二連三地亮起，到第十九位評委，已經亮起了十七盞燈了，最後一個評委看起來有點糾結，而最後還是按下了按鈕。
18票，目前全場的最高票。
青木大輔的壓力劇增，他以為這三名中國主廚裏，魚蓧的實力最高，但現在看來，阮湘琴也不容小覷，是位勁敵啊……
阮湘琴對這個分數還算滿意，這道剁椒魚頭於她的意義，就像浮油雞片於靳城一樣。她會做的第一道湘菜就是剁椒魚頭，這麽多年過去，這道剁椒魚頭被她不斷改進，已經是最好吃的版本了，也是她家酒樓的招牌菜。
她跟顧傳璋學得那手孔府菜，到底是別人家的傳承，加上魯菜和湘菜本來味道就天差地別，阮湘琴吃不慣又做不慣。重新做回自己拿手的湘菜，哪怕這回丈夫並沒有陪在她身邊幫她出謀劃策，阮湘琴也倍感自信，她不信還有做的比她更好吃的剁椒魚頭了。
魚蓧和青木大輔幾乎同一時間完成，主持人詢問他倆誰先，青木大輔舉手示意，說他做的菜品要出鍋趁熱吃才好吃。主持人看向魚蓧，魚蓧點點頭，她並不在意這幾分鐘的時間。
旁的選手都是用餐盤盛菜，而魚蓧用的是自帶的砂鍋，短時間內也不怕涼掉。
當青木大輔的餐品投在大屏上，幾乎所有觀眾都認了出來，魚蓧笑了笑，怪不得他說要趁熱吃，原來他做的是日本的國民美食，炸天婦羅，確實天婦羅這類炸物，一涼下來就不脆了。
關於日料天婦羅，魚蓧想到了一個流傳很廣的梗，叫萬物皆可天婦羅。其實就是在吐槽天婦羅的種類繁多，什麽食物都能裹上面粉炸一炸。
青木大輔做的是天婦羅拼盤，裏面包含了最經典的幾種，大蝦天婦羅、牡蠣天婦羅、豆腐天婦羅、銀杏葉子天婦羅等等。
在日本廚師的眼裏，天婦羅是一道很考驗技術的菜，尤其是像銀杏葉這類很輕的食材——魚蓧身為吃貨大國的接班人，都是第一次聽說銀杏葉也能當食材——很容易就會炸過頭，從面衣的調味到蘸取面衣的多少、以及油炸的時間都有標準的計量。
其實日本廚師很喜歡拿應季的樹葉炸天婦羅，如櫻花葉天婦羅、楓葉天婦羅等等。
味道嘛……就仁者見仁了。
魚蓧覺得天婦羅裏最美味的當屬牡蠣天婦羅，咬開那薄如蟬翼、炸制酥脆的面衣外殼，裏面的牡蠣肉軟嫩肥美，輕咬爆汁，醇香如同牛奶般絲滑口感，讓人一口即滿足。
魚蓧覺得這位日本師傅是有些實力的，但只選天婦羅作為比賽菜品，未免有些單調，或者說，它並不具備獨一無二性。
有很多中國的油炸美食，也和天婦羅沒差，不就是叫法不同罷了。比如，小酥肉——五花肉天婦羅，炸鮮奶——牛奶天婦羅，脆皮花生——花生天婦羅，油炸臭豆腐——漚豆糜天婦羅，油條——空氣天婦羅……
魚蓧心裏吐槽著，那邊評委已經對這盤種類豐富的天婦羅打完了分。
居然也是十八票，和阮湘琴打平了。
此時，觀眾席裏也是一片沸騰，猜測難道這場比賽，要誕生一對雙冠軍了嗎？
評委席裏的朱會長一臉無奈，他也給這盤炸天婦羅拼盤亮了燈，確實炸的不錯，很考驗基本功的一道菜。
相較之下，他覺得阮湘琴那盤剁椒魚頭更勝一籌，可是這次沒有打分制，只能選擇亮燈或者不亮燈。他認為剁椒魚頭和炸天婦羅的差別，可能是一個值得打9分，一個8.5分的差距，但卻是也算優秀的菜品，便選擇亮燈了，沒想到其他的評委也抱著和他一樣的想法，在差距微小的情況下都選了亮燈，這就造成了燈數打平的結果。
朱會長笑容苦澀，沒想到比賽會是這樣的進展，國際美食協會提供的榮譽勳章可只有一枚啊。
他都已經在考慮等下出現雙冠軍的情況，要不要給另一位選手以獎金補償了，他也不知道選手能否接受，畢竟榮譽這東西是買不來的……
直到魚蓧的菜品被端上來，他才想起來，還有魚蓧啊！魚蓧的烹飪水平他是了解的，絕對勝於阮湘琴，如果魚蓧能夠發揮出正常水平，他也就不用頭疼雙冠軍的獎勵分配問題了。
他迫不及待地讓禮儀小姐打開砂鍋，給眾位評審分撥菜品。
而當鍋蓋揭開，朱會長的滿臉期待都凝固在臉上，甚至拿起公勺在裏面攪動了幾下，確定沒有內藏乾坤。
他的嘴角徹底垮下來，他萬分期待的菜品，就是這區區一碗菜湯子泡飯？
這可是全世界都在關註的國際比賽啊，而且是爭奪冠軍的唯一機會，她就拿一碗泡飯來參加比賽？
朱會長一臉這孩子是不是傻了的眼神，幽幽地看向臺下的魚蓧，後者察覺到他的目光，爽朗地回之一笑，朱會長差點一口氣梗在喉嚨，沒喘上來。
算了，雙冠軍就雙冠軍吧，反正此次比賽的冠名商不少，讓他們一人出一點，也夠作為比賽的獎金了。
朱會長這麽安慰自己。
他舀起一勺子泡飯，納入口中。
他都不記得自己多久沒吃過泡飯了，小時候倒是經常吃，他父母工作忙，家裏條件也不算多好，他小時候放學回家，經常就是把涼掉的米飯泡在中午的剩菜剩湯裏，放進鍋裏加熱一下，就這麽胡亂地吃了，照樣和同齡人一般健健康康的長大。
現在回味起小時的泡飯，也沒覺得不好吃，甚至還覺得米飯泡在菜湯裏吃，吃起來熱乎乎的也入味。
只是現在經濟條件好了，怎麽會去吃剩菜，而且，以他在美食界的地位，哪家餐廳想不開，敢用泡飯招待他？
不僅是朱會長，許多評審也是只聽說過泡飯，而未吃過。
他們對泡飯的印象就是“寒酸，茍且，將就，窮人才吃的”，所以在看見最後一道參賽作品是泡飯時，表情都很豐富。
“現在的選手也真是奇思妙想，泡飯什麽時候也能當大雅之堂了……”
“此時應該配上一碗鹹菜……”
“我還是第一次吃泡飯，不會真是用隔夜飯做的吧？”
“是現蒸的啦，我剛剛看見這位選手蒸米飯了。”
“那我就放心吃了……”
魚蓧看到她並不看好的天婦羅，反而拿到了和阮湘琴一樣的高分，有些意外，心下擔心有些國外評委可能更偏愛油炸食物，不知她這純中式的泡飯能不能得到他們的認可……
畢竟泡飯，給人的印象是像泡面這樣的低成本食物，雖然都算家常菜，但跟“剁椒魚頭”這類招牌名菜，根本不在一個水平基準線上。
她甚至擔心，有些評委會因為“泡飯”的名聲，根本不會嘗。此刻看到評審們的表情嫌棄歸嫌棄，但還是都依次嘗了一勺，她漸漸放下了心。
雖然剛開始是抱著給師哥撐場子的目的，但既然參賽了，誰不想贏呢。
只是沒有了當初那種勝負欲，哪怕輸了，她也會坦然接受就是了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）