第98章師哥能否見見你們的主廚。
關燈
小
中
大
第98章 師哥 能否見見你們的主廚。
過了一個星期, 魚蓧才從廚工們的八卦閑談裏得知，白子燁主動從秦憶樓請辭的事。
魚蓧心中疑惑，秦憶樓的薪資待遇在業內算不錯, 這人說走就走了, 難不成白子燁跟她當初辭職的原因一樣，被上司穿小鞋了？
蘇州的烹飪圈就這麽點大, 誰家主廚跳槽到了誰那兒，沒過幾天就會傳得人盡皆知, 奇怪的是, 這次並沒有人知道白子燁跳槽去了哪裏, 這人好像突然間人間蒸發了一樣。
魚蓧忽然想起, 那天她在大堂看見了一個肖似白子燁的顧客，當時她只以為是自己看錯了, 秦憶樓的主廚怎麽可能會跑到競爭對手家來用餐。
現在想來，她應該沒看錯。
有人猜測白子燁是不是轉行了，但魚蓧覺得他肯定不會, 以他對烹飪的熱愛，不會放棄就會放棄的。他大概跟當初的自己一樣, 想去到別的城市逛一逛看一看, 學習一下別的地方菜式, 開闊自己的眼界。
魚蓧並不擔心他, 有技藝傍身的人, 走到哪兒都餓不死。何況以他那手過人的廚藝, 只有別人請他來做主廚的份, 斷沒有他四處求職的道理。
距離推出春季菜單已經過去了一周，沁園春的熱度依舊不減。每天，服務員發出去的等位卡能有近五百張。
魚蓧便規定, 每次餐廳坐滿人後，最多只能再發兩百張等位卡。一是防止顧客等位太久，降低用餐體驗，二是不想占用員工們的私人時間，有兩天就是因為客人太多，大家多加了半個鐘頭的班。大家雖然嘴上說沒事，可魚蓧以前也是打工人，誰想總是加班啊。
這一個月，魚蓧見到柯奕臣的次數屈指可數。有時魚蓧輪休，柯奕臣要臨時加班開會，有時柯奕臣有時間了，魚蓧卻忙得腳不沾地，連回信息的時間都沒有。
晚上下班回到家，魚蓧練習完刀工，還要在想著如何改進菜單的事兒。有時候崔莉莉睡得早，魚蓧為了不打擾她，第二天起大早來練習刀工。午休時分，魚蓧還會去教授後廚學員烹飪技巧，尤其是兩次員工考核餐都不合格，即將面臨摘掉廚師帽窘境的瀕危選手。
有一次，她和柯奕臣看電影的時候，直接睡著了。
從那之後，柯奕臣便再未帶她去看電影，而是找到機會便帶她去放松休息，譬如SPA水療，按摩等等。
魚蓧一邊愜意地泡著人工溫泉，一邊跟柯奕臣吐槽，又想念惠子阿姨的溫泉度假山莊了，等有空了，一定要再去一趟。
在飄著雪花的雪夜裏，吃惠子做的壽司，喝著溫熱的清酒，泡著熱騰騰的溫泉，從裏到外都是暖的。
這樣的場景，魚蓧光是想一想，就有滿滿的幸福感。
溫泉度假村路途遙遠，來回就要兩到三天的時間，魚蓧如今連休息一天都是奢侈。
柯奕臣允諾，什麽時候她有空了想去了，他就是專屬司機，隨叫隨到。
春季菜單的事已經告一段落，秦憶樓因此元氣大傷，忙著重新調整菜單，自顧不暇，應該也沒什麽功夫再出來作妖了。
魚蓧當初和柯奕臣簽訂的合同，只說聘請她當總廚，期限兩年，沒有格外的要求。
魚蓧知道柯奕臣嘴上沒提過，但其實對餐廳評級從三星掉到兩星的事，一直耿耿於懷。
她心裏有一個小目標，在擔任總廚的這兩年內，幫他把餐廳升到三星。
魚蓧還專門去查了米其林的評星標準，星級的評定需要N個美食監察員品鑒，至少一年十二次的造訪。監察員每去一家餐廳評判，都需要隱瞞身份，扮作普通的顧客。他們參考的評分標準大致為，餐廳的食物味道占比百分之六十，用餐環境占百分之二十，服務和酒的搭配各占百分之十。
如果某餐廳有特別的特色，比如他們家裝修擺設別具一格，或者主廚格外親切可人，服務特別周到，監察員可以酌情加分，幅度在百分之五以內。
米其林的星級一年只會評一次，也就是說她在合同期內，擁有兩次機會。
魚蓧並不知道那些神秘的監察員會什麽時候來，只能格外叮囑服務員，對每個顧客都做到一視同仁，時刻保持著禮貌熱情的服務態度，對不了解本餐廳的客人，要更加詳細周到地給他們介紹餐廳的特色。
第一次來餐廳吃飯的客人和經常光顧餐廳的老顧客，服務員會按照魚蓧的安排，給他們推薦不同類型的菜。第一次的印象很重要，魚蓧額外列了一個隱藏菜單，給首次來用餐的客人。菜單裏有葷有素有湯有面，能夠讓客人更加全面的了解沁園春菜品的口味和特色。
在一個尋常的工作日，沁園春似乎迎來了一位特殊的客人。
長款的卡其色男士風衣，博洛尼亞的手工皮鞋，軟氈禮帽下過耳的長發，富有棱角的下巴留著微微的胡茬，這幅看似低調卻很拉風的異國裝扮，一進場，就吸引了在場所有人都目光。他掏出雪茄盒，剛想抽出一支。
服務員迎上來，小心翼翼地打量他說：“先生，對不起，我們餐廳禁止抽煙。”
“是我該說抱歉。”
男人的嗓音醇厚帶有磁性，像是覆古的黑膠唱片，松手又把雪茄放了回去。
有些顧客已經並不掩飾地討論起來。
“快看，那人好帥啊。”
“不會是哪個電影明星吧……”
“他抽的那款雪茄我認識，是意大利的品牌，好像是巧克力味的……”
服務員也松了一口氣，魚蓧才叮囑過她們，不要怠慢任何一位客人。每個客人都可能是米其林的監察員，過來考察餐廳的。
這位先生身上有股說不上來的氣質，讓人很難忽略他。
服務員猜測他八成就是米其林的美食密探了，剛剛是假裝抽煙，目的是考察他們的服務態度，嗯，肯定是這樣！
服務員愈發恭敬起來，引他來一處空位前落座。
男人也不看菜單，直接問她。
“有什麽推薦的菜嗎？”
“萬卷春如醉、金屋藏嬌、碧雲間等等……都是我們的春季主打菜。”
“先生，您是第一次來我們餐廳用餐嗎？”
男人點點頭。
“那我推薦您可以不用全點春季菜單上的，這道鲃魚鍋蓋面，和龍井蝦仁都不錯，是我們總廚親手做的。”服務員嚴格按照魚蓧吩咐的來，給他推薦了隱藏菜單。
果然，男人一聽是總廚做的，似乎有了興趣：“那就要這幾道，謝謝。”
靳城隨手把禮貌摘下，搭在旁邊空倚的椅背上，這微微側身的動作，讓他無意間看到了坐在角落裏的一個人。
這人長得白白胖胖，典型的亞洲人面孔，衣著和長相都很大眾普通。
可是靳城還是一眼認出來了他。
靳城知道他本身就是一位亞裔，中文說得很好，他雖然極其努力在扮演一個當地人，但他極不標準的拿筷子手法還是出賣了他。
靳城輕笑，這服務員還把自己當成了米其林監察員，殊不知真正的監察員早已成功混入食客群中。
靳城也並不打算提醒那位服務生，因為這樣寫出來的點評才更加真實。
而且，看那個胖子頭也不擡，一副恨不得把殘渣也舔幹凈的架勢，忘我到完全沒有註意到對面就坐著一位他曾經點評過的主廚，可見，他的評分不會低。
很少見到監察員這麽失態，畢竟他們吃遍了全世界的美食，已經練就了一根極其挑剔的舌頭。
他在意大利當主廚時，就很討厭某些自視甚高的監察員，對自己的菜品評頭論足，哪怕是沒誇到點子上的讚揚。
這胖子就屬於比較難搞的那一類，所以他對他印象深刻。
不過，監察員饕餮般的用餐模樣，也愈發勾起了靳城的興趣。
時隔十多年，也不知她的廚藝進步到了什麽程度……
許久未吃中餐，他拿筷子的姿勢也沒有生疏。
有些東西是刻在骨子裏的，盡管在異鄉漂泊了許久，靳城一直清楚，他終歸是要回來的，他屬於這裏。
靳城掩下第一口食物，深色的眼眸裏綻放出一抹驚艷，不過這抹驚艷，稍縱即逝。
半小時過去。
距離餐廳打烊還有十分鐘，餐廳僅剩下幾位客人，那位胖子監察員也已經離開了。
靳城也擱下碗筷，喚來方才那位服務生。
“我能否見見你們的主廚？”
服務員如臨大敵，慌忙問：“是不是飯菜不合您的胃口？”
“不是，飯菜的味道很好，所以我想和你們主廚見個面，當面表達一下感謝。”
“哦……這樣……”服務員松了一口氣，“我們有四位主廚，不知您想見哪一位呢？”
這跟意大利餐廳的制度不太一樣，一般餐廳只會有一位主廚，是餐廳權威最高的人。
靳城想了下，說：“年輕的……”又補了句，“小女孩兒。”
服務員楞了下，笑說：“您是要見我們總廚吧？看過她的比賽，是她的粉絲？”
“……”
靳城難掩笑意：“是的，我是她的粉絲，特地過來就是為一睹她的容顏。”
服務生被他的笑晃得臉紅，她當然不會將一個忠實粉絲拒之門外，而且還是這麽帥的男人，轉身便去後廚，告知了有客人點名要見總廚的事。
之前也不是沒有客人提這樣的要求，只是因為後廚太忙，魚蓧分身乏術便推拒了。
現在餐廳臨近打烊，所有的菜都出完了，見見倒無妨。
聽那服務員說，那客人很可能是米其林的監察員，而且長得很帥，似乎還是她的粉絲。後半句話被魚蓧自動忽略了，但如果真的是監察員，要求見主廚，未必是一件好事，她不得不打起十二分的精神。
同時魚蓧也不忘回憶，今天出菜的時候，有沒有哪個環節忙中出錯了，導致菜品的口味哪裏不對？
想著想著便走到了大堂，此時就只剩下三桌客人。一桌客人正準備起身離開，一桌是一對情侶還在聊天，還有一個高大的男人背對著她，孤身坐在窗邊。
魚蓧徑直走過去。
“您好，我是餐廳的總廚，聽說您要見……”
男人轉過頭來。
魚蓧沒說完的話，在見到男人的那一刻硬生生咽回嘴裏，雙眸不可置信地睜大，再睜大，然後把男人從頭到腳地打量了一遍。
男人忍著笑意，還主動站起來，張開手臂，大方地讓她打量。
像是確定了什麽，魚蓧驚喜又激動地抓住他的手臂。
“師哥？！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
過了一個星期, 魚蓧才從廚工們的八卦閑談裏得知，白子燁主動從秦憶樓請辭的事。
魚蓧心中疑惑，秦憶樓的薪資待遇在業內算不錯, 這人說走就走了, 難不成白子燁跟她當初辭職的原因一樣，被上司穿小鞋了？
蘇州的烹飪圈就這麽點大, 誰家主廚跳槽到了誰那兒，沒過幾天就會傳得人盡皆知, 奇怪的是, 這次並沒有人知道白子燁跳槽去了哪裏, 這人好像突然間人間蒸發了一樣。
魚蓧忽然想起, 那天她在大堂看見了一個肖似白子燁的顧客，當時她只以為是自己看錯了, 秦憶樓的主廚怎麽可能會跑到競爭對手家來用餐。
現在想來，她應該沒看錯。
有人猜測白子燁是不是轉行了，但魚蓧覺得他肯定不會, 以他對烹飪的熱愛，不會放棄就會放棄的。他大概跟當初的自己一樣, 想去到別的城市逛一逛看一看, 學習一下別的地方菜式, 開闊自己的眼界。
魚蓧並不擔心他, 有技藝傍身的人, 走到哪兒都餓不死。何況以他那手過人的廚藝, 只有別人請他來做主廚的份, 斷沒有他四處求職的道理。
距離推出春季菜單已經過去了一周，沁園春的熱度依舊不減。每天，服務員發出去的等位卡能有近五百張。
魚蓧便規定, 每次餐廳坐滿人後，最多只能再發兩百張等位卡。一是防止顧客等位太久，降低用餐體驗，二是不想占用員工們的私人時間，有兩天就是因為客人太多，大家多加了半個鐘頭的班。大家雖然嘴上說沒事，可魚蓧以前也是打工人，誰想總是加班啊。
這一個月，魚蓧見到柯奕臣的次數屈指可數。有時魚蓧輪休，柯奕臣要臨時加班開會，有時柯奕臣有時間了，魚蓧卻忙得腳不沾地，連回信息的時間都沒有。
晚上下班回到家，魚蓧練習完刀工，還要在想著如何改進菜單的事兒。有時候崔莉莉睡得早，魚蓧為了不打擾她，第二天起大早來練習刀工。午休時分，魚蓧還會去教授後廚學員烹飪技巧，尤其是兩次員工考核餐都不合格，即將面臨摘掉廚師帽窘境的瀕危選手。
有一次，她和柯奕臣看電影的時候，直接睡著了。
從那之後，柯奕臣便再未帶她去看電影，而是找到機會便帶她去放松休息，譬如SPA水療，按摩等等。
魚蓧一邊愜意地泡著人工溫泉，一邊跟柯奕臣吐槽，又想念惠子阿姨的溫泉度假山莊了，等有空了，一定要再去一趟。
在飄著雪花的雪夜裏，吃惠子做的壽司，喝著溫熱的清酒，泡著熱騰騰的溫泉，從裏到外都是暖的。
這樣的場景，魚蓧光是想一想，就有滿滿的幸福感。
溫泉度假村路途遙遠，來回就要兩到三天的時間，魚蓧如今連休息一天都是奢侈。
柯奕臣允諾，什麽時候她有空了想去了，他就是專屬司機，隨叫隨到。
春季菜單的事已經告一段落，秦憶樓因此元氣大傷，忙著重新調整菜單，自顧不暇，應該也沒什麽功夫再出來作妖了。
魚蓧當初和柯奕臣簽訂的合同，只說聘請她當總廚，期限兩年，沒有格外的要求。
魚蓧知道柯奕臣嘴上沒提過，但其實對餐廳評級從三星掉到兩星的事，一直耿耿於懷。
她心裏有一個小目標，在擔任總廚的這兩年內，幫他把餐廳升到三星。
魚蓧還專門去查了米其林的評星標準，星級的評定需要N個美食監察員品鑒，至少一年十二次的造訪。監察員每去一家餐廳評判，都需要隱瞞身份，扮作普通的顧客。他們參考的評分標準大致為，餐廳的食物味道占比百分之六十，用餐環境占百分之二十，服務和酒的搭配各占百分之十。
如果某餐廳有特別的特色，比如他們家裝修擺設別具一格，或者主廚格外親切可人，服務特別周到，監察員可以酌情加分，幅度在百分之五以內。
米其林的星級一年只會評一次，也就是說她在合同期內，擁有兩次機會。
魚蓧並不知道那些神秘的監察員會什麽時候來，只能格外叮囑服務員，對每個顧客都做到一視同仁，時刻保持著禮貌熱情的服務態度，對不了解本餐廳的客人，要更加詳細周到地給他們介紹餐廳的特色。
第一次來餐廳吃飯的客人和經常光顧餐廳的老顧客，服務員會按照魚蓧的安排，給他們推薦不同類型的菜。第一次的印象很重要，魚蓧額外列了一個隱藏菜單，給首次來用餐的客人。菜單裏有葷有素有湯有面，能夠讓客人更加全面的了解沁園春菜品的口味和特色。
在一個尋常的工作日，沁園春似乎迎來了一位特殊的客人。
長款的卡其色男士風衣，博洛尼亞的手工皮鞋，軟氈禮帽下過耳的長發，富有棱角的下巴留著微微的胡茬，這幅看似低調卻很拉風的異國裝扮，一進場，就吸引了在場所有人都目光。他掏出雪茄盒，剛想抽出一支。
服務員迎上來，小心翼翼地打量他說：“先生，對不起，我們餐廳禁止抽煙。”
“是我該說抱歉。”
男人的嗓音醇厚帶有磁性，像是覆古的黑膠唱片，松手又把雪茄放了回去。
有些顧客已經並不掩飾地討論起來。
“快看，那人好帥啊。”
“不會是哪個電影明星吧……”
“他抽的那款雪茄我認識，是意大利的品牌，好像是巧克力味的……”
服務員也松了一口氣，魚蓧才叮囑過她們，不要怠慢任何一位客人。每個客人都可能是米其林的監察員，過來考察餐廳的。
這位先生身上有股說不上來的氣質，讓人很難忽略他。
服務員猜測他八成就是米其林的美食密探了，剛剛是假裝抽煙，目的是考察他們的服務態度，嗯，肯定是這樣！
服務員愈發恭敬起來，引他來一處空位前落座。
男人也不看菜單，直接問她。
“有什麽推薦的菜嗎？”
“萬卷春如醉、金屋藏嬌、碧雲間等等……都是我們的春季主打菜。”
“先生，您是第一次來我們餐廳用餐嗎？”
男人點點頭。
“那我推薦您可以不用全點春季菜單上的，這道鲃魚鍋蓋面，和龍井蝦仁都不錯，是我們總廚親手做的。”服務員嚴格按照魚蓧吩咐的來，給他推薦了隱藏菜單。
果然，男人一聽是總廚做的，似乎有了興趣：“那就要這幾道，謝謝。”
靳城隨手把禮貌摘下，搭在旁邊空倚的椅背上，這微微側身的動作，讓他無意間看到了坐在角落裏的一個人。
這人長得白白胖胖，典型的亞洲人面孔，衣著和長相都很大眾普通。
可是靳城還是一眼認出來了他。
靳城知道他本身就是一位亞裔，中文說得很好，他雖然極其努力在扮演一個當地人，但他極不標準的拿筷子手法還是出賣了他。
靳城輕笑，這服務員還把自己當成了米其林監察員，殊不知真正的監察員早已成功混入食客群中。
靳城也並不打算提醒那位服務生，因為這樣寫出來的點評才更加真實。
而且，看那個胖子頭也不擡，一副恨不得把殘渣也舔幹凈的架勢，忘我到完全沒有註意到對面就坐著一位他曾經點評過的主廚，可見，他的評分不會低。
很少見到監察員這麽失態，畢竟他們吃遍了全世界的美食，已經練就了一根極其挑剔的舌頭。
他在意大利當主廚時，就很討厭某些自視甚高的監察員，對自己的菜品評頭論足，哪怕是沒誇到點子上的讚揚。
這胖子就屬於比較難搞的那一類，所以他對他印象深刻。
不過，監察員饕餮般的用餐模樣，也愈發勾起了靳城的興趣。
時隔十多年，也不知她的廚藝進步到了什麽程度……
許久未吃中餐，他拿筷子的姿勢也沒有生疏。
有些東西是刻在骨子裏的，盡管在異鄉漂泊了許久，靳城一直清楚，他終歸是要回來的，他屬於這裏。
靳城掩下第一口食物，深色的眼眸裏綻放出一抹驚艷，不過這抹驚艷，稍縱即逝。
半小時過去。
距離餐廳打烊還有十分鐘，餐廳僅剩下幾位客人，那位胖子監察員也已經離開了。
靳城也擱下碗筷，喚來方才那位服務生。
“我能否見見你們的主廚？”
服務員如臨大敵，慌忙問：“是不是飯菜不合您的胃口？”
“不是，飯菜的味道很好，所以我想和你們主廚見個面，當面表達一下感謝。”
“哦……這樣……”服務員松了一口氣，“我們有四位主廚，不知您想見哪一位呢？”
這跟意大利餐廳的制度不太一樣，一般餐廳只會有一位主廚，是餐廳權威最高的人。
靳城想了下，說：“年輕的……”又補了句，“小女孩兒。”
服務員楞了下，笑說：“您是要見我們總廚吧？看過她的比賽，是她的粉絲？”
“……”
靳城難掩笑意：“是的，我是她的粉絲，特地過來就是為一睹她的容顏。”
服務生被他的笑晃得臉紅，她當然不會將一個忠實粉絲拒之門外，而且還是這麽帥的男人，轉身便去後廚，告知了有客人點名要見總廚的事。
之前也不是沒有客人提這樣的要求，只是因為後廚太忙，魚蓧分身乏術便推拒了。
現在餐廳臨近打烊，所有的菜都出完了，見見倒無妨。
聽那服務員說，那客人很可能是米其林的監察員，而且長得很帥，似乎還是她的粉絲。後半句話被魚蓧自動忽略了，但如果真的是監察員，要求見主廚，未必是一件好事，她不得不打起十二分的精神。
同時魚蓧也不忘回憶，今天出菜的時候，有沒有哪個環節忙中出錯了，導致菜品的口味哪裏不對？
想著想著便走到了大堂，此時就只剩下三桌客人。一桌客人正準備起身離開，一桌是一對情侶還在聊天，還有一個高大的男人背對著她，孤身坐在窗邊。
魚蓧徑直走過去。
“您好，我是餐廳的總廚，聽說您要見……”
男人轉過頭來。
魚蓧沒說完的話，在見到男人的那一刻硬生生咽回嘴裏，雙眸不可置信地睜大，再睜大，然後把男人從頭到腳地打量了一遍。
男人忍著笑意，還主動站起來，張開手臂，大方地讓她打量。
像是確定了什麽，魚蓧驚喜又激動地抓住他的手臂。
“師哥？！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）