第94章應對世上能人千千萬，我只能盡力而為……
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第94章 應對 世上能人千千萬，我只能盡力而為……
“發生什麽事了？”
魚蓧也被他這副慌亂的模樣驚到了。
馮若若跑得上氣不接下氣, 緩了緩，說：“我剛剛去了趟秦憶樓，他們推出了春季菜單, 上面的菜品和咱們的一模一樣！”
“什麽？！”
袁園、陳燊等人也聽到了, 異口同聲地驚道。
只見周圍還有不少正在用餐的員工，紛紛朝這邊好奇地看過來。
“你跟我上樓, 慢慢說。”
魚蓧皺眉，說完率先上了樓。
……
沁園春二樓的議事包廂。
馮若若連喝了兩大杯水, 然後一五一十地把發現的經過說了出來。
剛才午間營業快打烊的時候, 他幫著後勤部的人擡廚房的泔水, 送到門口的垃圾車內。
剛倒完垃圾, 他轉身正準備回去，忽然看到一個客人準備進餐廳用餐, 卻被他同行的朋友拉住。
那人說：“秦憶樓上春季菜單了，你還來這吃啥，走走走, 去嘗嘗他家的新菜。”
那客人猶豫：“我不愛吃秦憶樓的菜……”
“薺菜梅鱭魚肉春卷，田螺塞肉, 這些都不是你愛吃的？”
“真的？那去嘗嘗, 走。”
那客人被說動, 和友人一起轉道去往了秦憶樓。
馮若若聽著就覺得不對勁, 薺菜梅鱭魚肉春卷, 田螺塞肉, 這不都是魚蓧擬的菜單裏的新菜麽？這麽巧, 這兩道菜都和秦憶樓的新菜撞上了？
他直覺感覺到有問題，田螺塞肉還算是春季常見菜，可是薺菜梅鱭魚肉春卷可以說是魚蓧想出來的特色菜, 很少有拿梅鱭魚包春卷的，其他餐廳基本都是拿來做湯炸魚幹，秦憶樓怎麽會突然想到拿梅鱭魚來做春卷？
於是他便跟著那兩個食客一路去往秦憶樓。
秦憶樓和沁園春相距並不遠，走路十分鐘就能到。
一到秦憶樓門口，果然，他就看到門口的宣傳海報上印著新推出的春季菜單，菜品名稱和魚蓧擬的菜單分毫不差。
震驚之下，馮若若當即跑了回來，匯報這一天大的消息。
馮若若用手機拍下了海報的照片，遞給魚蓧看。
魚蓧看著照片上的菜單海報，目光逐漸凝重。
知道菜單的都是沁園春的員工，可誰會損害自家餐廳的利益，告訴秦憶樓這些？
周奇……
魚蓧忽然想到了這個名字。
他剛離職，無處可去，又懷揣著對魚蓧的記恨，肯定是他把這消息賣給了秦憶樓。
餐廳新入職的廚工都會簽署一份保密協議，但這協議只針對食譜配方，對菜品的名字沒有專門的規定。畢竟，菜單這種東西，進店裏吃一次就能知道，誰能想到會有人偷菜單呢？
周奇和秦憶樓也是瞅準了這個空檔，打算坑沁園春一把。
如果她選擇更換菜單，明日就是立春，新想出一份完美符合春季題材的菜單，還要再重新試菜，挑選食材，備菜，還剩下這半天時間肯定來不及。
每年立春，沁園春會更換季度菜單，這是一直以來的慣例，若是破壞了這條慣例，會引起老顧客們的不滿。
可是若不換，秦憶樓的人便可以大張旗鼓地說，沁園春想不出新菜單，便抄襲他們的季度菜單，那麽沁園春就會成為餐飲界的笑話。
進退兩難。
秦憶樓這一招狠啊。
馮若若見魚蓧沈默不語，心下也在為菜單的事著急，問她：“總廚，我們要換菜單嗎？應該怎麽辦？”
“這事我知道了，辛苦你了，跑這一趟。你先去吃飯吧，回頭沒剩菜了，你就只能幹吃大米飯了……”魚蓧說道。
馮若若見她面色平靜，應該是想到什麽辦法了，便起身說：“好，反正這事也不是我一個廚工該操心了，那我先下去了……”
魚蓧點頭。
馮若若離開議事包廂，帶上了門。
魚蓧一個人坐在桌前，琢磨著應對之策。
她拿出紙筆，在紙上寫寫劃劃，時而托腮皺眉，時而眉心舒展。
半小時後，她將筆蓋合上，將那張紙對折，放進口袋。
秦憶樓這是擺明了要和沁園春打一場仗。
她能做的，只有迎戰了。
出了這樣的事，魚蓧和小夥伴們的烤肉計劃只能作罷。
晚上歇業打烊後，魚蓧讓幾位主副廚留下，商量有關春季菜單的事。
沒有不透風的墻，今天馮若若大汗淋漓地跑回店裏，說的那番話，不僅是袁園幾人聽到了，大家一傳十，十傳百，估計鬧得整個後廚都知道了。
幾個主副廚也有耳聞，知道魚蓧讓他們留下，估計是小姑娘第一次遇見這場面，沒了註意找他們一起商量。
這春季菜單是魚蓧一手包辦，出了事，誰也不願替她擦屁股。
所以都裝聾作啞，誰也不主動提這事。
“總廚，你叫我們是為了季度菜單被秦憶樓竊用的事吧，我都聽說了……”
錢昆一直和魚蓧是統一戰線，第一個主動站出來，說道：“我想了一個主意，要不我們各部門都出一道新菜，今晚加班試菜，剩下的用以前的春季菜單的菜品填補？”
熱炒區，涼菜間，點心房，面點房，每個部門提供一道菜，就是四道菜。
葉舒蔓覺得自家男人這主意不錯：“這主意行，我們齊心協力，總比讓總廚一個人絞盡腦汁想要好。”
“到底是年輕，沒經驗，早讓我們一起想菜單不就好了嗎，沒那個金剛鉆非要攬這個瓷器活，如今出了事，還不是讓我們幾個老輩撐場面？”
孫寶田可算逮這個機會，表面上是老輩語重心長地教育晚輩，話裏話外卻難掩嘲諷。
魚蓧開了他徒弟周奇，他還記著這事呢。雖然他也猜測洩露菜單一事，多半是周奇幹的，可是沒有證據，他端的理直氣壯。
“是呀，想出這個風頭，卻讓我們加班加點來背鍋，憑啥呀，我還想早早回去配老婆孩子，哪有那功夫去研究新菜啊。”
冷菜主廚趙德愷低聲附和。
“我叫各位主廚們留下來，是想通知你們，新的菜單，我已經擬好了，想讓你們過個目……”
“什麽？”
魚蓧這一句話說出，所有人都炸了。
一下午擬好十幾個全新的菜品，就算食神在世，也沒這本事吧。
估摸著是年輕人想法新奇，把舊菜單換個花樣，換個做法之類。李奕山皺著眉頭說：“就算是擬好了新菜，也來不及了，不然就把上新菜單的日子臨時推後幾天，也總比臨時抱佛腳，砸了口碑強……”
“別著急，您先看看這菜單。”
魚蓧把寫好的紙條遞過去。
李奕山念出上面的字：“……金屋藏嬌？”
眾人面面相覷。
“是田螺塞肉……”
“萬卷春如醉？”
“是薺菜梅鱭魚肉春卷。”
“那'碧雲間'和'釜底游魚'是？”
“清炒馬蘭頭，梅鱭魚鲊……”
“……”眾人相顧無言，全都被魚蓧的騷操作弄懵了。
“重新換菜，試菜肯定來不及，匆忙趕工只會自亂陣腳，哪怕像錢師傅說的用往年的菜單，也一定會有顧客認出來，會顯得我們不夠誠意。他們既然偷的是菜單，那我就寫一份新的，菜品不變，後天該怎麽做，還怎麽做。”
魚蓧目光堅定：“我們的菜單名是自己起的，談不上抄襲，顧客在乎的是味道，只要我們在味道上勝過秦憶樓，那這場仗，沁園春就不會輸。”
李奕山見他這般有信心，不由地問：“你就這麽有把握勝過秦憶樓？”
魚蓧想了想，猶記得在比賽海選時，她和秦憶樓的主廚賀開億還同場競技過。
他做的五色團圓飯，以十五票之差，惜敗於自己的雕胡飯。但魚蓧覺得那場比賽，她運氣的成分居多，雕胡飯勝在歷史底蘊上，正好扣住大賽尋找傳統蘇菜接班人的主題。如果同樣是做五色團圓飯，純粹比拼味道，她並沒有完全的把握。
“我沒有吃過秦憶樓的菜，沒有百分百的把握，畢竟這世上能人千千萬，我只能盡力而為。”
魚蓧說這話時，不驕不畏，烏黑的瞳仁裏閃著微光。
李奕山看著她，忽然想起了自己年輕時候的樣子。
那時候，他也是這般滿懷志氣，對烹飪抱著一股子熱忱，一個人來到陌生的城市打拼，四處拜師學藝。之後，他確實學到些東西，也被當時的前輩誇過，“是吃這碗飯的人”。再後來，他憑著多年積累的經驗，已經可以掌頭竈，位居主廚了。不知從什麽時候起，他開始習慣這樣朝九晚五的生活，原本他喜歡的烹飪，也在日日的煙熏火燎中，成為純粹的工作，一下班，他便會早早離開，回去和一些狐朋狗友喝酒侃大山。他以前勤加練習的刀工，也許久沒訓練過了。
菜都是幫廚洗好切好，送到他手邊。他記得有一回，專門給他切菜的幫廚因病請假，他嫌替補的幫廚切菜太慢，便親自上手，卻因為刀法生疏，大意之下切到了手。他裝作不在意地安慰自己是不小心手滑，其實，他一直逃避，也不敢承認的是——
他的烹飪技藝已經停滯不前，甚至出現了倒退。
加上年齡大了，也沒有那個心力和腦子去研究什麽新菜式，只有躺在功勞簿上吃老本，也許這也是沁園春從三星跌到二星的原因吧。
看著面前的小姑娘朝氣滿滿，甚至可以輕描淡寫地說出“只要在味道上勝過秦憶樓”這種話。
秦憶樓可是老牌的蘇菜餐廳，底蘊遠比沁園春要久遠。
李奕山心中不禁感慨，年輕真好。
什麽都不怕，全憑一股敢沖敢闖的勁兒。
而他們幾個老家夥，不但沒給後輩鋪路，還總是因為那一權半利，去傾軋擠兌。不見雪中送炭，只有落井下石。
真是丟人啊。
魚蓧並不知李奕山心裏已然發生了多大的變化，只見他低頭仔細地把紙條收好，對她說。
“一切聽總廚的。”
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魚蓧也被他這副慌亂的模樣驚到了。
馮若若跑得上氣不接下氣, 緩了緩，說：“我剛剛去了趟秦憶樓，他們推出了春季菜單, 上面的菜品和咱們的一模一樣！”
“什麽？！”
袁園、陳燊等人也聽到了, 異口同聲地驚道。
只見周圍還有不少正在用餐的員工，紛紛朝這邊好奇地看過來。
“你跟我上樓, 慢慢說。”
魚蓧皺眉，說完率先上了樓。
……
沁園春二樓的議事包廂。
馮若若連喝了兩大杯水, 然後一五一十地把發現的經過說了出來。
剛才午間營業快打烊的時候, 他幫著後勤部的人擡廚房的泔水, 送到門口的垃圾車內。
剛倒完垃圾, 他轉身正準備回去，忽然看到一個客人準備進餐廳用餐, 卻被他同行的朋友拉住。
那人說：“秦憶樓上春季菜單了，你還來這吃啥，走走走, 去嘗嘗他家的新菜。”
那客人猶豫：“我不愛吃秦憶樓的菜……”
“薺菜梅鱭魚肉春卷，田螺塞肉, 這些都不是你愛吃的？”
“真的？那去嘗嘗, 走。”
那客人被說動, 和友人一起轉道去往了秦憶樓。
馮若若聽著就覺得不對勁, 薺菜梅鱭魚肉春卷, 田螺塞肉, 這不都是魚蓧擬的菜單裏的新菜麽？這麽巧, 這兩道菜都和秦憶樓的新菜撞上了？
他直覺感覺到有問題，田螺塞肉還算是春季常見菜，可是薺菜梅鱭魚肉春卷可以說是魚蓧想出來的特色菜, 很少有拿梅鱭魚包春卷的，其他餐廳基本都是拿來做湯炸魚幹，秦憶樓怎麽會突然想到拿梅鱭魚來做春卷？
於是他便跟著那兩個食客一路去往秦憶樓。
秦憶樓和沁園春相距並不遠，走路十分鐘就能到。
一到秦憶樓門口，果然，他就看到門口的宣傳海報上印著新推出的春季菜單，菜品名稱和魚蓧擬的菜單分毫不差。
震驚之下，馮若若當即跑了回來，匯報這一天大的消息。
馮若若用手機拍下了海報的照片，遞給魚蓧看。
魚蓧看著照片上的菜單海報，目光逐漸凝重。
知道菜單的都是沁園春的員工，可誰會損害自家餐廳的利益，告訴秦憶樓這些？
周奇……
魚蓧忽然想到了這個名字。
他剛離職，無處可去，又懷揣著對魚蓧的記恨，肯定是他把這消息賣給了秦憶樓。
餐廳新入職的廚工都會簽署一份保密協議，但這協議只針對食譜配方，對菜品的名字沒有專門的規定。畢竟，菜單這種東西，進店裏吃一次就能知道，誰能想到會有人偷菜單呢？
周奇和秦憶樓也是瞅準了這個空檔，打算坑沁園春一把。
如果她選擇更換菜單，明日就是立春，新想出一份完美符合春季題材的菜單，還要再重新試菜，挑選食材，備菜，還剩下這半天時間肯定來不及。
每年立春，沁園春會更換季度菜單，這是一直以來的慣例，若是破壞了這條慣例，會引起老顧客們的不滿。
可是若不換，秦憶樓的人便可以大張旗鼓地說，沁園春想不出新菜單，便抄襲他們的季度菜單，那麽沁園春就會成為餐飲界的笑話。
進退兩難。
秦憶樓這一招狠啊。
馮若若見魚蓧沈默不語，心下也在為菜單的事著急，問她：“總廚，我們要換菜單嗎？應該怎麽辦？”
“這事我知道了，辛苦你了，跑這一趟。你先去吃飯吧，回頭沒剩菜了，你就只能幹吃大米飯了……”魚蓧說道。
馮若若見她面色平靜，應該是想到什麽辦法了，便起身說：“好，反正這事也不是我一個廚工該操心了，那我先下去了……”
魚蓧點頭。
馮若若離開議事包廂，帶上了門。
魚蓧一個人坐在桌前，琢磨著應對之策。
她拿出紙筆，在紙上寫寫劃劃，時而托腮皺眉，時而眉心舒展。
半小時後，她將筆蓋合上，將那張紙對折，放進口袋。
秦憶樓這是擺明了要和沁園春打一場仗。
她能做的，只有迎戰了。
出了這樣的事，魚蓧和小夥伴們的烤肉計劃只能作罷。
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這春季菜單是魚蓧一手包辦，出了事，誰也不願替她擦屁股。
所以都裝聾作啞，誰也不主動提這事。
“總廚，你叫我們是為了季度菜單被秦憶樓竊用的事吧，我都聽說了……”
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熱炒區，涼菜間，點心房，面點房，每個部門提供一道菜，就是四道菜。
葉舒蔓覺得自家男人這主意不錯：“這主意行，我們齊心協力，總比讓總廚一個人絞盡腦汁想要好。”
“到底是年輕，沒經驗，早讓我們一起想菜單不就好了嗎，沒那個金剛鉆非要攬這個瓷器活，如今出了事，還不是讓我們幾個老輩撐場面？”
孫寶田可算逮這個機會，表面上是老輩語重心長地教育晚輩，話裏話外卻難掩嘲諷。
魚蓧開了他徒弟周奇，他還記著這事呢。雖然他也猜測洩露菜單一事，多半是周奇幹的，可是沒有證據，他端的理直氣壯。
“是呀，想出這個風頭，卻讓我們加班加點來背鍋，憑啥呀，我還想早早回去配老婆孩子，哪有那功夫去研究新菜啊。”
冷菜主廚趙德愷低聲附和。
“我叫各位主廚們留下來，是想通知你們，新的菜單，我已經擬好了，想讓你們過個目……”
“什麽？”
魚蓧這一句話說出，所有人都炸了。
一下午擬好十幾個全新的菜品，就算食神在世，也沒這本事吧。
估摸著是年輕人想法新奇，把舊菜單換個花樣，換個做法之類。李奕山皺著眉頭說：“就算是擬好了新菜，也來不及了，不然就把上新菜單的日子臨時推後幾天，也總比臨時抱佛腳，砸了口碑強……”
“別著急，您先看看這菜單。”
魚蓧把寫好的紙條遞過去。
李奕山念出上面的字：“……金屋藏嬌？”
眾人面面相覷。
“是田螺塞肉……”
“萬卷春如醉？”
“是薺菜梅鱭魚肉春卷。”
“那'碧雲間'和'釜底游魚'是？”
“清炒馬蘭頭，梅鱭魚鲊……”
“……”眾人相顧無言，全都被魚蓧的騷操作弄懵了。
“重新換菜，試菜肯定來不及，匆忙趕工只會自亂陣腳，哪怕像錢師傅說的用往年的菜單，也一定會有顧客認出來，會顯得我們不夠誠意。他們既然偷的是菜單，那我就寫一份新的，菜品不變，後天該怎麽做，還怎麽做。”
魚蓧目光堅定：“我們的菜單名是自己起的，談不上抄襲，顧客在乎的是味道，只要我們在味道上勝過秦憶樓，那這場仗，沁園春就不會輸。”
李奕山見他這般有信心，不由地問：“你就這麽有把握勝過秦憶樓？”
魚蓧想了想，猶記得在比賽海選時，她和秦憶樓的主廚賀開億還同場競技過。
他做的五色團圓飯，以十五票之差，惜敗於自己的雕胡飯。但魚蓧覺得那場比賽，她運氣的成分居多，雕胡飯勝在歷史底蘊上，正好扣住大賽尋找傳統蘇菜接班人的主題。如果同樣是做五色團圓飯，純粹比拼味道，她並沒有完全的把握。
“我沒有吃過秦憶樓的菜，沒有百分百的把握，畢竟這世上能人千千萬，我只能盡力而為。”
魚蓧說這話時，不驕不畏，烏黑的瞳仁裏閃著微光。
李奕山看著她，忽然想起了自己年輕時候的樣子。
那時候，他也是這般滿懷志氣，對烹飪抱著一股子熱忱，一個人來到陌生的城市打拼，四處拜師學藝。之後，他確實學到些東西，也被當時的前輩誇過，“是吃這碗飯的人”。再後來，他憑著多年積累的經驗，已經可以掌頭竈，位居主廚了。不知從什麽時候起，他開始習慣這樣朝九晚五的生活，原本他喜歡的烹飪，也在日日的煙熏火燎中，成為純粹的工作，一下班，他便會早早離開，回去和一些狐朋狗友喝酒侃大山。他以前勤加練習的刀工，也許久沒訓練過了。
菜都是幫廚洗好切好，送到他手邊。他記得有一回，專門給他切菜的幫廚因病請假，他嫌替補的幫廚切菜太慢，便親自上手，卻因為刀法生疏，大意之下切到了手。他裝作不在意地安慰自己是不小心手滑，其實，他一直逃避，也不敢承認的是——
他的烹飪技藝已經停滯不前，甚至出現了倒退。
加上年齡大了，也沒有那個心力和腦子去研究什麽新菜式，只有躺在功勞簿上吃老本，也許這也是沁園春從三星跌到二星的原因吧。
看著面前的小姑娘朝氣滿滿，甚至可以輕描淡寫地說出“只要在味道上勝過秦憶樓”這種話。
秦憶樓可是老牌的蘇菜餐廳，底蘊遠比沁園春要久遠。
李奕山心中不禁感慨，年輕真好。
什麽都不怕，全憑一股敢沖敢闖的勁兒。
而他們幾個老家夥，不但沒給後輩鋪路，還總是因為那一權半利，去傾軋擠兌。不見雪中送炭，只有落井下石。
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魚蓧並不知李奕山心裏已然發生了多大的變化，只見他低頭仔細地把紙條收好，對她說。
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