第1011章 招牌面
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第1011章 招牌面
豬雜湯面是要做為面館的招牌面推出的。
所以從處理豬下水的那一刻開始，廚房裏的人就被盡數趕出去了。只留下許六月、祥嫂、蓮花、還有南嬸四個人。
但凡是主要的程序，基本上都是許六月和祥嫂完成。至於蓮花跟南嬸，則負責打打下手。
因著需要做的份量大，而人手又少。
四個人泡在廚房裏，竟泡了整整一個下午。
從吃完午飯就開始忙活，待湯底和面都搟完時，竟也差不多到了用晚飯的時辰。
幾個人累得坐在一旁，連話都不願意多說一句。
但聞著鍋裏飄出來的香味，卻無一人不感到滿足。
蓮花和南嬸從來都是相信許六月的。
在她們眼裏，不管是什麽奇怪的食材，只要到了自家主子手上，總能折騰出好吃的食物。因此，對於這飄香四溢的豬雜湯面，並不覺得意外。
倒是祥嫂。
她擺面攤擺了那麽多年，手藝在面攤附近，也是小有名氣的。但這麽香的面，她還是第一次聞到。
特別是想到那面湯是用豬下水熬制出來的，就越發佩服許六月了。
那可是豬下水啊！
以前吃不起肉時，也不是沒買過豬下水來解饞。但她做出來的豬下水，不是臭，就是腥。莫說難以下咽了，就是送入嘴裏，也需要極大的勇氣。
“來試試吧。”
許六月歇息了一會兒，就做了幾碗小碗的豬雜湯面出來。又從架子上取來了一小瓶蒜蓉辣椒醬，讓幾個人試吃。
祥嫂早就饞了。
從豬雜湯飄出香味起，她就一直迫不及待，想試試這面的味道。
因此，也不客氣。瞧見許六月她們都動了筷，便也趕緊夾起了一筷子面條。
面是上好的白面，沒加一點兒水來揉，用的是雞蛋。再加上祥嫂的揉面手法極好，所以那面條既香又筋道。
再搭配上豬雜湯和枸杞葉，那味道確實驚奇。
比起祥嫂之前在小攤上賣的雞蛋面、雲吞面，不知好吃了多少倍。
“加點辣。”
許六月見祥嫂楞住，便用小勺子勺了一點蒜蓉辣椒醬給她。
這個蒜蓉辣椒醬，也是絕了。
它可不是單純的把辣椒剁碎，再加點老蒜腌制這麽簡單。而是加了油和某些香料來炒過，既不會發酸，又能保存得久。最重要的是，它足夠辣！也足夠香！
在現代的時候，許六月就極其喜歡吃這種口味的辣椒醬。
這是嶺南地區豬雜湯粉的絕佳搭檔。
有了它，整碗豬雜湯面，都會得到一個質的升華。
果然。
祥嫂她們把辣椒加好以後，才吃了一口，眼睛便發光發亮了。
“好吃！”
蓮花咽下了一口面，道：“夫人，這面還真是不錯。沒加辣時，有沒加辣的風味。加了辣以後，又是另外一種味道。”
“祥嫂的面做得極好。”
南嬸順著蓮花的話，道：“我已經很多年沒吃到口感這麽筋道的面了！再加上夫人的面湯，這面一定能讓面館生意爆棚！”
“還是夫人的湯熬得好。”祥嫂目光灼灼，對面館更有了幾分信心。
“你們再試試那些豬雜。”
許六月提醒了一句，便率先夾起了一塊粉腸，吃得津津有味。
祥嫂見此，也沒有半分猶豫，跟著吃了一塊豬肝，又吃了一塊粉腸。
不腥！
不臭！
還很香，很好吃！
若不是親眼看到了許六月的做法，祥嫂打死都不會相信，這麽好吃的東西，竟是拿豬下水做出來的。
“再喝喝湯。”
許六月很喜歡喝豬雜湯面的湯，特別是加了蒜蓉辣椒醬的。
喝一口不過癮，喝兩口不嫌多。一口又一口，一碗就喝完了。
許六月也不必去問，這面做得如何？會不會受到大家夥兒的歡迎？只看著祥嫂和南嬸、蓮花她們那滿足的表情，心裏頭便穩了。
“沒想到，豬下水還能做出這麽美味的吃食。”
祥嫂把碗放下，恨不得能立即把面館開了：“有了它當面館的招牌面，只怕咱們面館的門檻，以後要被踏破了。”
“這面確實是不錯的，用來當招牌面，扛打。”
許六月也不謙虛，笑道：“好了，時辰也差不多了。咱們把家裏人要吃的面煮好，端到飯廳去。剩下的，就讓廚娘們來操心吧。”
豬雜湯是夠的。
面呢，祥嫂也搟了至少一百多號人的份量。
只是面條這東西，容易坨，不適合一下子煮太多。只能幾人份幾人份的煮，才能保證面條的口感。
祥嫂把許六月一家人的面煮完後，便想回去了。
中午飯是在‘歸來園’吃的，晚飯還在這吃的話，多少有些不好意思。
許六月看出了她的顧忌，便安慰道：“不急，吃碗面用不了多長時間。你和令弟先在這裏吃完，再用湯盒裝上一些豬雜湯和面條回去，也省得家裏頭再做一頓晚飯。”
說罷，又道：“辛苦了一下午才做出來的面，你就不想看看大家夥兒是什麽反應？面館開了以後，肯定會有大量的客人。
先聽聽自家人的評價，再看看有什麽不足的地方，咱們慢慢改。”
祥嫂聽著這話，也有道理。
‘歸來園’的人多，能聽聽建議也是好的。
於是，便點了點頭，說了句：“那……又得麻煩夫人了。”
“咱們是合夥人，不必與我如此生分。”
許六月拍了拍祥嫂的手，便帶著她去了飯廳。
飯廳裏，宗餘他們已經回來了。
聽說今晚要試吃面館的招牌面，一個個都翹首以盼，等著許六月的投餵。
就連最近難得一見的周琛，也來了。
呵。
這一群人，也不知是從何時起，一個個都被培養成了吃貨。
要想把人聚在一起，用別的理由或許不行。但要說做好吃的，就一定會準時出現。
“你怎麽也來了？”
許六月看了周琛一眼，問道。
瞧著吳謙已經跟著莫千邛坐在對面，便引著祥嫂坐在自己身邊，繼續道：“我記得你最近忙得很？可難得才見上一面。”
“知道難得才見面，那就好好歡迎我。”
周琛勾唇笑得邪魅：“別一副嫌棄的樣子，徒惹人傷心。”
(本章完)
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豬雜湯面是要做為面館的招牌面推出的。
所以從處理豬下水的那一刻開始，廚房裏的人就被盡數趕出去了。只留下許六月、祥嫂、蓮花、還有南嬸四個人。
但凡是主要的程序，基本上都是許六月和祥嫂完成。至於蓮花跟南嬸，則負責打打下手。
因著需要做的份量大，而人手又少。
四個人泡在廚房裏，竟泡了整整一個下午。
從吃完午飯就開始忙活，待湯底和面都搟完時，竟也差不多到了用晚飯的時辰。
幾個人累得坐在一旁，連話都不願意多說一句。
但聞著鍋裏飄出來的香味，卻無一人不感到滿足。
蓮花和南嬸從來都是相信許六月的。
在她們眼裏，不管是什麽奇怪的食材，只要到了自家主子手上，總能折騰出好吃的食物。因此，對於這飄香四溢的豬雜湯面，並不覺得意外。
倒是祥嫂。
她擺面攤擺了那麽多年，手藝在面攤附近，也是小有名氣的。但這麽香的面，她還是第一次聞到。
特別是想到那面湯是用豬下水熬制出來的，就越發佩服許六月了。
那可是豬下水啊！
以前吃不起肉時，也不是沒買過豬下水來解饞。但她做出來的豬下水，不是臭，就是腥。莫說難以下咽了，就是送入嘴裏，也需要極大的勇氣。
“來試試吧。”
許六月歇息了一會兒，就做了幾碗小碗的豬雜湯面出來。又從架子上取來了一小瓶蒜蓉辣椒醬，讓幾個人試吃。
祥嫂早就饞了。
從豬雜湯飄出香味起，她就一直迫不及待，想試試這面的味道。
因此，也不客氣。瞧見許六月她們都動了筷，便也趕緊夾起了一筷子面條。
面是上好的白面，沒加一點兒水來揉，用的是雞蛋。再加上祥嫂的揉面手法極好，所以那面條既香又筋道。
再搭配上豬雜湯和枸杞葉，那味道確實驚奇。
比起祥嫂之前在小攤上賣的雞蛋面、雲吞面，不知好吃了多少倍。
“加點辣。”
許六月見祥嫂楞住，便用小勺子勺了一點蒜蓉辣椒醬給她。
這個蒜蓉辣椒醬，也是絕了。
它可不是單純的把辣椒剁碎，再加點老蒜腌制這麽簡單。而是加了油和某些香料來炒過，既不會發酸，又能保存得久。最重要的是，它足夠辣！也足夠香！
在現代的時候，許六月就極其喜歡吃這種口味的辣椒醬。
這是嶺南地區豬雜湯粉的絕佳搭檔。
有了它，整碗豬雜湯面，都會得到一個質的升華。
果然。
祥嫂她們把辣椒加好以後，才吃了一口，眼睛便發光發亮了。
“好吃！”
蓮花咽下了一口面，道：“夫人，這面還真是不錯。沒加辣時，有沒加辣的風味。加了辣以後，又是另外一種味道。”
“祥嫂的面做得極好。”
南嬸順著蓮花的話，道：“我已經很多年沒吃到口感這麽筋道的面了！再加上夫人的面湯，這面一定能讓面館生意爆棚！”
“還是夫人的湯熬得好。”祥嫂目光灼灼，對面館更有了幾分信心。
“你們再試試那些豬雜。”
許六月提醒了一句，便率先夾起了一塊粉腸，吃得津津有味。
祥嫂見此，也沒有半分猶豫，跟著吃了一塊豬肝，又吃了一塊粉腸。
不腥！
不臭！
還很香，很好吃！
若不是親眼看到了許六月的做法，祥嫂打死都不會相信，這麽好吃的東西，竟是拿豬下水做出來的。
“再喝喝湯。”
許六月很喜歡喝豬雜湯面的湯，特別是加了蒜蓉辣椒醬的。
喝一口不過癮，喝兩口不嫌多。一口又一口，一碗就喝完了。
許六月也不必去問，這面做得如何？會不會受到大家夥兒的歡迎？只看著祥嫂和南嬸、蓮花她們那滿足的表情，心裏頭便穩了。
“沒想到，豬下水還能做出這麽美味的吃食。”
祥嫂把碗放下，恨不得能立即把面館開了：“有了它當面館的招牌面，只怕咱們面館的門檻，以後要被踏破了。”
“這面確實是不錯的，用來當招牌面，扛打。”
許六月也不謙虛，笑道：“好了，時辰也差不多了。咱們把家裏人要吃的面煮好，端到飯廳去。剩下的，就讓廚娘們來操心吧。”
豬雜湯是夠的。
面呢，祥嫂也搟了至少一百多號人的份量。
只是面條這東西，容易坨，不適合一下子煮太多。只能幾人份幾人份的煮，才能保證面條的口感。
祥嫂把許六月一家人的面煮完後，便想回去了。
中午飯是在‘歸來園’吃的，晚飯還在這吃的話，多少有些不好意思。
許六月看出了她的顧忌，便安慰道：“不急，吃碗面用不了多長時間。你和令弟先在這裏吃完，再用湯盒裝上一些豬雜湯和面條回去，也省得家裏頭再做一頓晚飯。”
說罷，又道：“辛苦了一下午才做出來的面，你就不想看看大家夥兒是什麽反應？面館開了以後，肯定會有大量的客人。
先聽聽自家人的評價，再看看有什麽不足的地方，咱們慢慢改。”
祥嫂聽著這話，也有道理。
‘歸來園’的人多，能聽聽建議也是好的。
於是，便點了點頭，說了句：“那……又得麻煩夫人了。”
“咱們是合夥人，不必與我如此生分。”
許六月拍了拍祥嫂的手，便帶著她去了飯廳。
飯廳裏，宗餘他們已經回來了。
聽說今晚要試吃面館的招牌面，一個個都翹首以盼，等著許六月的投餵。
就連最近難得一見的周琛，也來了。
呵。
這一群人，也不知是從何時起，一個個都被培養成了吃貨。
要想把人聚在一起，用別的理由或許不行。但要說做好吃的，就一定會準時出現。
“你怎麽也來了？”
許六月看了周琛一眼，問道。
瞧著吳謙已經跟著莫千邛坐在對面，便引著祥嫂坐在自己身邊，繼續道：“我記得你最近忙得很？可難得才見上一面。”
“知道難得才見面，那就好好歡迎我。”
周琛勾唇笑得邪魅：“別一副嫌棄的樣子，徒惹人傷心。”
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