第62章 羊蠍子火鍋
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田翠花看到兩人相處的這麽融洽也徹底的放下了心,就怕這麽有錢的婆家會慢待蘇喬,看來是自己多慮了。
“喬丫頭,他嬸子,你們先聊,我就先回去了,家裏還有事沒幹完呢,得空了去我家玩。”看著天色也不早了,田翠花起身告辭。
“行啊,大妹子今天謝謝你了,讓喬喬送送你,得空我去找你玩。”安婉慧褲子濕了下不了炕,兩人握了下手相互寒暄客氣了一番。
“媽,今晚你有口福了,我們吃火鍋子,您能吃辣麽?”蘇喬送走田翠花,從冰櫃裏拿出過年冰在那裏的羊蠍子。
“吆,羊蠍子,這個是好東西啊,我也好久沒吃到了,我能吃辣,你盡管放,今天我就嘗嘗我兒媳的手藝。”安婉慧開心的像個孩子,有了兒媳大孫女還遠麽?想想就開心,尤其兒媳婦還這麽好看,那以後自己孫女一定十分漂亮,哎吆,不能想了。
“行,媽你先躺下睡一會,等下好了我喊你。”真佩服她一人長途跋涉的趕來看自己。
安婉慧其實也是疲累異常,只是心裏開心沒顧上,現在放松下來後確實困頓的很,也沒和蘇喬客氣,點了點頭脫掉外衣躺了下來,沾枕頭就沈沈睡去。
蘇嫻雅也挺心疼這位做母親的,兩人輕手輕腳的出了內屋,開始麻利收拾羊蠍子,又拿了半扇羊排出來切好,“姐,今晚給你吃個新鮮的玩意兒。”蘇嫻雅開心的點點頭,蘇喬先是將羊肉焯了下水,再用蔥姜蒜略微煸炒了一下就加水開始燉。
蘇嫻雅看著火,蘇喬到東屋裏從空間裏拿出幾個空罐頭瓶,將空間裏火鍋底料全部倒進去,裝了滿滿五瓶也沒有收回空間。
“姐,我拿些粗糧去換板豆腐回來。”吃火鍋要盡量多準備點東西,不然多沒勁啊。
“行,你去吧。多換點,反正天冷好放。”蘇喬拿了五斤左右的粗糧,出門往村裏一戶人家走去,這家做的豆腐是村裏公認最好吃的,現在天氣冷豆腐放著住,每家也願意換一些給家裏的孩子吃。
“張大娘在麽?”
“哎,來了。”門內很快出來一位裝扮幹凈利索的大娘,“你好大娘,我想跟您換點豆腐。”張大娘一看是那個漂亮蘇知青,趕快將人請了進去。
“哎,好好,閨女快進來,外面冷。”帶著蘇喬進了堂屋,堂屋裏煙霧繚繞,一股豆腐清香撲鼻而來,“你來的可真時候,我這剛做好一板,閨女,你要多少啊?”
“大娘,我要換一板,家裏來客人了。”張大娘一聽竟然要這麽多,一板可是八斤左右了,“哎,好的,正好這一板豆腐都給你。”
蘇喬遞出手裏拿著的五斤雜糧,“大娘,這是五斤雜糧,您看夠麽?不夠我等下再送過來。”
“夠了,夠了,用不了這麽多,三斤就可以了。”張大娘忙道。
“沒事,多的就先放在您這裏,下次我來換豆腐的時候再扣。”張大娘低著頭眼眶發酸,點了點頭,“哎,可以的,下次來大娘多送些給你吃。”將布袋還給蘇喬後,幫著將門打開方便拿著豆腐的蘇喬離開。
“大娘,板子一會給您送來。”
“哎,不急。”張大娘回屋後對著一直坐在那裏的張大爺笑了笑,“這閨女人不孬。”張大爺悶悶的來了一句。
“嗯,不孬。”張大娘麻利的開始磨豆子。
回家將豆腐放好板子連忙給人送了回去,現在什麽東西都不容易得,都仔細著用。
將豆腐切成小塊放到院子裏凍上,拿出一塊上好的五花肉開始做肉丸,兩把菜刀在蘇喬手裏快速揮舞著,很快肉泥就剁好,加了些蛋清、調料和澱粉,開始快速順時針攪動,用小鍋在爐子上燒了一鍋清水,用湯勺配合著一個個圓滾滾的肉圓就成型了,在清水裏沈浮著,住了一會全部浮起後撈出送到了院子裏冰上。
小盆裏還剩了一些肉泥,蘇喬拿來炒菜勺子,用了五個雞蛋簡單的加了點鹽打散,勺子裏抹了點油脂放到爐火上炙烤了一會,倒進去一點蛋液旋轉著炒菜勺很快一張圓圓的小蛋餅就出現,挑了些肉泥放到中間在一折疊,一只漂亮的蛋餃就出現了。
蘇嫻雅一直在旁邊靜靜地看著,這些都是南方菜,這邊還沒看到過,蘇喬做了兩只後蘇嫻雅忍不住接了過去,做飯有天賦的人真的是看看就會,第一只做的時候還有點手生,從第二只開始那手法就相當的老練了。
北方冬天綠色蔬菜是別想了,只能扒開地窖拿了棵大白菜和兩個大蘿蔔出來,又切了兩個土豆,應該是差不多了,總共就三個人。
東西準備妥當天也黑了下來,將準備好的食材全部拿進屋裏,這時西屋睡著的安婉慧也醒了過來,一看手表已經六點半了,趕緊起身穿上衣服,浸濕的褲子和鞋子已經全部烘幹,整齊的放在炕頭,拿起穿在身上暖烘烘的。
“喬喬。”醒來肚子空嘮嘮的,一進堂屋立刻被滿屋的肉香引得肚子咕嚕嚕直響。
“媽,你起來了,洗漱下就可以開吃了。”重新拿出一條新的毛巾遞給安婉慧,又麻利的拎來熱水壺。
安婉慧哪能讓自己兒媳婦伺候自己,趕快接過自己倒水洗漱,簡單擦拭了一下,就迫不及待的坐到爐子邊上。
此時鐵鍋裏的紅湯已經開始翻滾,肉香中夾雜著辛辣,讓人口水直流,鍋裏放了滿滿當當的東西,“等丸子浮起來就可以吃了,忘記切肉片了,我去切一些,很快,你們兩人先吃。”
最靈魂的東西竟然忘記了,到外面冰櫃裏拿了一塊凍得硬邦邦的羊肉和一塊五花肉,用刀切得薄薄的放到盤子裏。
“媽,姐,這裏還有蘸醬。”用面醬大蒜調料自己調的蘸醬。
蘇喬從鍋裏將羊蠍子撈出來幾塊放進自家婆婆的碗裏,又撈了幾塊放到蘇嫻雅碗裏,最後自己再撈了兩塊。
安婉慧早已按耐不住,也不客氣直接下手拿起一塊就啃,嗯~~~這味道絕了,羊肉已經燉煮的軟爛入口即化,肉中又吸足了湯中的辣油,辛辣鮮香十分的美味。
想吃什麽就自己放進湯底裏自己涮,最後三人都吃撐了,安婉慧不好意思的撫摸著自己微微凸起的胃部,這可不好,暴飲暴食的,不過真的太好吃了,安女士就是標準的廚房殺手,做手術沒問題,做飯?饒了顧爸爸的胃吧。
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“喬丫頭,他嬸子,你們先聊,我就先回去了,家裏還有事沒幹完呢,得空了去我家玩。”看著天色也不早了,田翠花起身告辭。
“行啊,大妹子今天謝謝你了,讓喬喬送送你,得空我去找你玩。”安婉慧褲子濕了下不了炕,兩人握了下手相互寒暄客氣了一番。
“媽,今晚你有口福了,我們吃火鍋子,您能吃辣麽?”蘇喬送走田翠花,從冰櫃裏拿出過年冰在那裏的羊蠍子。
“吆,羊蠍子,這個是好東西啊,我也好久沒吃到了,我能吃辣,你盡管放,今天我就嘗嘗我兒媳的手藝。”安婉慧開心的像個孩子,有了兒媳大孫女還遠麽?想想就開心,尤其兒媳婦還這麽好看,那以後自己孫女一定十分漂亮,哎吆,不能想了。
“行,媽你先躺下睡一會,等下好了我喊你。”真佩服她一人長途跋涉的趕來看自己。
安婉慧其實也是疲累異常,只是心裏開心沒顧上,現在放松下來後確實困頓的很,也沒和蘇喬客氣,點了點頭脫掉外衣躺了下來,沾枕頭就沈沈睡去。
蘇嫻雅也挺心疼這位做母親的,兩人輕手輕腳的出了內屋,開始麻利收拾羊蠍子,又拿了半扇羊排出來切好,“姐,今晚給你吃個新鮮的玩意兒。”蘇嫻雅開心的點點頭,蘇喬先是將羊肉焯了下水,再用蔥姜蒜略微煸炒了一下就加水開始燉。
蘇嫻雅看著火,蘇喬到東屋裏從空間裏拿出幾個空罐頭瓶,將空間裏火鍋底料全部倒進去,裝了滿滿五瓶也沒有收回空間。
“姐,我拿些粗糧去換板豆腐回來。”吃火鍋要盡量多準備點東西,不然多沒勁啊。
“行,你去吧。多換點,反正天冷好放。”蘇喬拿了五斤左右的粗糧,出門往村裏一戶人家走去,這家做的豆腐是村裏公認最好吃的,現在天氣冷豆腐放著住,每家也願意換一些給家裏的孩子吃。
“張大娘在麽?”
“哎,來了。”門內很快出來一位裝扮幹凈利索的大娘,“你好大娘,我想跟您換點豆腐。”張大娘一看是那個漂亮蘇知青,趕快將人請了進去。
“哎,好好,閨女快進來,外面冷。”帶著蘇喬進了堂屋,堂屋裏煙霧繚繞,一股豆腐清香撲鼻而來,“你來的可真時候,我這剛做好一板,閨女,你要多少啊?”
“大娘,我要換一板,家裏來客人了。”張大娘一聽竟然要這麽多,一板可是八斤左右了,“哎,好的,正好這一板豆腐都給你。”
蘇喬遞出手裏拿著的五斤雜糧,“大娘,這是五斤雜糧,您看夠麽?不夠我等下再送過來。”
“夠了,夠了,用不了這麽多,三斤就可以了。”張大娘忙道。
“沒事,多的就先放在您這裏,下次我來換豆腐的時候再扣。”張大娘低著頭眼眶發酸,點了點頭,“哎,可以的,下次來大娘多送些給你吃。”將布袋還給蘇喬後,幫著將門打開方便拿著豆腐的蘇喬離開。
“大娘,板子一會給您送來。”
“哎,不急。”張大娘回屋後對著一直坐在那裏的張大爺笑了笑,“這閨女人不孬。”張大爺悶悶的來了一句。
“嗯,不孬。”張大娘麻利的開始磨豆子。
回家將豆腐放好板子連忙給人送了回去,現在什麽東西都不容易得,都仔細著用。
將豆腐切成小塊放到院子裏凍上,拿出一塊上好的五花肉開始做肉丸,兩把菜刀在蘇喬手裏快速揮舞著,很快肉泥就剁好,加了些蛋清、調料和澱粉,開始快速順時針攪動,用小鍋在爐子上燒了一鍋清水,用湯勺配合著一個個圓滾滾的肉圓就成型了,在清水裏沈浮著,住了一會全部浮起後撈出送到了院子裏冰上。
小盆裏還剩了一些肉泥,蘇喬拿來炒菜勺子,用了五個雞蛋簡單的加了點鹽打散,勺子裏抹了點油脂放到爐火上炙烤了一會,倒進去一點蛋液旋轉著炒菜勺很快一張圓圓的小蛋餅就出現,挑了些肉泥放到中間在一折疊,一只漂亮的蛋餃就出現了。
蘇嫻雅一直在旁邊靜靜地看著,這些都是南方菜,這邊還沒看到過,蘇喬做了兩只後蘇嫻雅忍不住接了過去,做飯有天賦的人真的是看看就會,第一只做的時候還有點手生,從第二只開始那手法就相當的老練了。
北方冬天綠色蔬菜是別想了,只能扒開地窖拿了棵大白菜和兩個大蘿蔔出來,又切了兩個土豆,應該是差不多了,總共就三個人。
東西準備妥當天也黑了下來,將準備好的食材全部拿進屋裏,這時西屋睡著的安婉慧也醒了過來,一看手表已經六點半了,趕緊起身穿上衣服,浸濕的褲子和鞋子已經全部烘幹,整齊的放在炕頭,拿起穿在身上暖烘烘的。
“喬喬。”醒來肚子空嘮嘮的,一進堂屋立刻被滿屋的肉香引得肚子咕嚕嚕直響。
“媽,你起來了,洗漱下就可以開吃了。”重新拿出一條新的毛巾遞給安婉慧,又麻利的拎來熱水壺。
安婉慧哪能讓自己兒媳婦伺候自己,趕快接過自己倒水洗漱,簡單擦拭了一下,就迫不及待的坐到爐子邊上。
此時鐵鍋裏的紅湯已經開始翻滾,肉香中夾雜著辛辣,讓人口水直流,鍋裏放了滿滿當當的東西,“等丸子浮起來就可以吃了,忘記切肉片了,我去切一些,很快,你們兩人先吃。”
最靈魂的東西竟然忘記了,到外面冰櫃裏拿了一塊凍得硬邦邦的羊肉和一塊五花肉,用刀切得薄薄的放到盤子裏。
“媽,姐,這裏還有蘸醬。”用面醬大蒜調料自己調的蘸醬。
蘇喬從鍋裏將羊蠍子撈出來幾塊放進自家婆婆的碗裏,又撈了幾塊放到蘇嫻雅碗裏,最後自己再撈了兩塊。
安婉慧早已按耐不住,也不客氣直接下手拿起一塊就啃,嗯~~~這味道絕了,羊肉已經燉煮的軟爛入口即化,肉中又吸足了湯中的辣油,辛辣鮮香十分的美味。
想吃什麽就自己放進湯底裏自己涮,最後三人都吃撐了,安婉慧不好意思的撫摸著自己微微凸起的胃部,這可不好,暴飲暴食的,不過真的太好吃了,安女士就是標準的廚房殺手,做手術沒問題,做飯?饒了顧爸爸的胃吧。
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