菜譜已經定?好一共十六道菜, 全?是?按照老太太的口味來訂做的。

冷菜有涼拌手?撕雞，冷吃兔，涼拌豬耳, 蒜泥白肉。

熱菜有酸辣開胃的酸菜魚, 紅燒肉, 東坡肘子, 水煮肉片，子姜鴨，魚香茄子, 白菜釀肉。

蒸菜梅菜扣肉，粉蒸排骨, 甜燒白, 軟蒸酥肉，以及龍須筍燉雞……

倆人迅速在廚房忙活開, 今天是?一場硬仗，衛秋讓程石南先把蒸菜用的肉炸出來。

今天的菜大多數以前做過，程石南上手?也不慌，倆人合理搭配動作?間行雲流水……

廚房外榮府也是?熱鬧一片, 最近老太太口味淡身?體不好, 連帶著下人們服侍也是?小心不已。

今天老太太壽辰, 雖說按老太太意?思不大辦，但出門在外的小輩們都趕著回來賀壽。

“石哥，肉炸好了, 你先把要用的肉切出來, 註意?那個甜燒白的肉, 像上次我做藕夾的那樣切，中間不要切斷。”

“好！”程石南點點頭。

衛秋交代完就先把涼拌菜做出來, 雞肉已經煮好放涼。

把雞肉撕成小塊方便入味，加姜蒜末，蔥，香菜，辣椒油，醬油，醋，鹽糖菌菇粉提鮮。

一道麻辣過癮的涼拌雞就做好了，將就這?個調料順帶豬耳一起拌出來。

冷吃兔也早就做好放涼了，蒜泥白肉更加簡單，先把肉焯水去腥，煮熟後切成薄片。

肉片越薄越好，在切點蘿蔔絲墊在盤底增加脆爽的口感，本來是?卷黃瓜更好，但是?這?裏?沒?有只能忽略了……

加鹽，菌菇粉，糖，醬油，香油蒜泥，蒜泥要剁的越細越好免得辣口。

最後加入煮肉的原湯，將調料拌勻放入辣椒油，淋到擺盤好的肉片上。

一道色澤鮮亮，晶瑩剔透的蒜泥白肉就做好了，肉片肥而不膩入口麻辣脆爽十分彈牙不油膩。

冷菜做好後，衛秋將雞放入陶爐內小火燉上，前幾天烘幹的龍須筍加溫水也已經泡開了。

加紅棗一起放進燉上，那邊程石南將蒸菜的肉也切的差不多了。

衛秋將蒸籠架上準備上鍋蒸，將排骨，扣肉先上鍋……

甜燒白的芯子，昨天他就先做好了，將核桃，芝麻，花生，黃豆打成粉，紅豆蒸熟加糖捏成餡。

將打好的粉一起拌在裏?面壓實後切成條狀，夾入到肉裏?這?樣做的餡料緊實不容易流出。

在將糯米泡發加水煮開，煮到斷生像做瀝米飯那樣，在炒個糖色拌到煮好的糯米飯裏?增加紅亮的顏色。

最後燒白擺在碗底呈半圓狀加入糯米，就可以上鍋蒸了。

軟蒸酥肉也是?差不多的做法，酥肉炸好定?型，在切好擺在碗底，可以加海帶，木耳以及一些耐蒸的新鮮時蔬一同上鍋蒸。

搞定?好這?一切後就是?炒菜了，紅燒肉和東坡肘子比較費時先做這?兩個。

“還要做什麽？”程石南擦擦手?，走過來給衛秋擦擦汗，又往竈坑裏?添了把火。

“差不多了，還有菜沒?切和魚肉沒?片了，石哥你刀功好幫我片魚去。”衛秋笑?著在程石南袖子上蹭額頭。

“知道了。”程石南給他理了理耳邊的頭發片魚切菜去了。

肘子一大早就過油小火煮上了，衛秋用筷子去插了一下，還差點火候。

先把紅燒肉燉上時間也不早了，衛秋轉身?出去問了人，說人是?差不多都到了。

菜好就可以開席了，衛秋聽擺進門兩口大鍋同時開炒。

程石南燒火擺盤裝菜，陸續菜叫人飛速上桌，熱熱鬧鬧一陣鞭炮響後。

榮府主院五桌席面開席了，何管事?紅光滿面走路帶風，望著丫鬟們手?中一道道香味撲鼻精致的菜肴。

暗暗點頭今天這?席面老太太肯定?喜歡，榮老太太今年六十六。

是?個體貌非常精幹和善的老太太，面容慈祥一點也看不出像是?快七十的人了。

“奶奶，你慢點！”一個圓臉少年扶著老太太在主桌首位坐下。

然後老太太杵了杵旁邊的大兒子，國字臉的中年人默不做聲?的站起來，往旁邊坐了坐。

老太太這?才笑?開拉著寶貝孫子坐下“乖寶，跟著奶奶坐。”

圓臉少年低頭偷偷笑?，不敢看自家父親黑成一團的臉色。

老太太坐穩後，何管事?開始招呼上菜“乖寶，這?就是?你說的上次給奶奶做串串的那家。”

原來這?圓臉少年就是?，上次和寧箏去衛秋家的那位，也是?榮府的小少爺。

上次榮寶興沖沖帶著最後三串雞胗和鹵菜，回來給老太太嘗嘗鮮，正好讓久不吃飯的老太太。

那天喝了兩碗粥，喜得榮府上下恨不得當?天請衛秋上門，再貴也要花錢請來。

還是?榮寶說看衛秋不像是?愛財之人，不然手?握這?麽好的手?藝，怎麽能安心蝸居在那樣的農家小院。

後來榮府派人打聽程石南兩口子情況後，琢磨半天才差遣何管事?上門。

果然衛秋聽後也沒?十分在意?，反而有避開的意?思，幸好當?初聽了榮寶的沒?魯莽前去唐突人。

榮府上下看著這?新鮮出爐的新菜，都是?從來沒?見過的菜，而且一點也不輸於齊珍軒的席面了。

老太太聞著味道不等?人布菜，首先就嘗了最近手?撕雞。

嗯……入口麻辣鮮香，雞肉鮮嫩一點也不柴，加了小蔥蔥香味十足，刺激著味蕾讓人口舌生津。

老太太臉上滿是?笑?意?“不錯，不錯。”

“奶奶，怎麽樣？好吃嗎？”榮寶湊上去悄悄問。

老太太放下筷子招呼眾人“今兒有口福了，都快嘗嘗。”

榮府小輩們看著老太太那麽歡喜，也都紛紛下筷。

菜一口瞬間眾人眼前一亮“這?也太好吃了！！！”

“小弟，你那請的廚子啊？這?手?藝絕了。”

榮寶傲嬌的一擡頭“哼～才不告訴你們。”

“不然你們都去麻煩人家，惹急了他以後不做菜可怎麽整。”

他可是?知道那程獵戶愛妻如命，這?次放人出來也不知道是?不是?上次去水雲寺燒香燒對?了。

眾人看他那小圓臉皺著一團不由大笑?，打趣道“喲……還私藏不告訴我們。”

轉過頭眾人紛紛朝老太太告狀“奶奶你可得為我們做主。”

老太太忍俊不禁搖搖頭“我可不斷你們這?官司，我哪，現在吃人嘴短了！”

桌上眾人聞言又是?一陣大笑?，屋內氣氛熱烈，後面炒菜，蒸菜紛紛上桌……

眾人看著色香味十足的菜肴，也顧不上鬥嘴了，紛紛下筷生怕晚了一步。

“這?是?什麽肉好辣？不過很嫩！”

“這?個也不錯酸酸辣辣的開胃，是?魚片吧？”程老爺開口。

何管事?在一旁給眾人解答“是?魚，這?道菜是?酸菜魚，衛小哥兒說是?老少皆宜很開胃。”

“這?道呢？”程夫人指了指那中間紅亮的糯米飯。

“這?是?甜燒白，也叫夾沙肉！肉片中夾了餡料，下面鋪了糯米飯，吃起來軟糯甜香，而且一點也不會肥膩。”

“夫人可以試試，衛小哥說這?菜十分不錯，尤其是?這?糯米飯大人小孩都愛吃的。”

眾人聽了都用銀勺舀了一勺，入口甜糯順滑帶有絲絲肉香，而且看著油亮卻一點不膩。

榮老太太連吃了幾勺讚不絕口合她的口味，桌上十六道菜，每道她都嘗了。

尤其喜歡甜燒白，水煮肉片，冷吃兔，手?撕雞，粉蒸排骨。

至於榮寶那就更快樂了，他每道都喜歡，這?衛小哥手?藝太好了。

真?羨慕那程獵戶可以天天吃他做的菜，而他今天吃了就沒?啦！

榮寶想著馬上來臨苦寒的冬天，悲從中來然後化悲憤為食欲。

“嗯……不行，今天得多吃點！”

中午熱熱鬧鬧午飯過後，榮老太太在正院見了衛秋一面。

看著模樣白凈秀氣的衛秋，拉著他對?他的手?藝誇個不停，弄得衛秋十分不好意?思。

不過看著滿頭銀發慈祥的老太太，衛秋還是?耐心的聽她說話，回答她的問題。

榮老太太送了衛秋不少東西，還包了個大紅封給他，榮老爺看老母親高興也吩咐何管事?，包了銀子給衛秋。

衛秋推脫不掉只能連連道謝，老太太午睡後，榮寶送衛秋和程石南去了側門。

十分自來熟也不擺少爺架子，臨走時榮寶嘆口氣，委婉的表示下次可不可以去衛秋家玩。

程石南鼓著臉默不作?聲?，衛秋看他的樣子好笑?的點點頭“有時間的話，可以隨時過來玩，沒?關系。”

榮寶眼睛一亮瞬間笑?出聲?，樂呵呵松口氣，裝著看不見程石南的黑臉。

體貼的讓衛秋早點回去休息，還讓下人們把禮品給他們裝車。

牛車駛離榮府，衛秋拽拽程石南袖子，知道他又鬧小脾氣了！

好笑?的把頭靠在他肩膀上，帶著笑?意?說“只是?客套話而已，而且馬上就過冬了，這?麽冷他不會來的。”

程石南黑著臉，恨恨說道“明年也會！”

衛秋……………

看榮寶和錢寶愛吃如命的態度，搞不好還真?會，衛秋無奈的揉揉頭。

“哎呀，手?酸了！這?鐲子戴的好重哦！”衛秋擺擺手?。

程石南默不做的拉過手?給他揉手?腕，衛秋黑亮的眼睛一轉又撓撓他手?心，程石南默默勾起嘴角。

衛秋笑?出聲?擡起頭親在他下巴，然後靠回去低低說了句“醋包……”

程石南眼裏?浮起壓制不住的笑?意?，將人抱在懷裏?，他的夫郎醋一醋怎麽了。

鉛灰色的天空，似又在醞釀一場大雨，吱呀搖晃牛車沿著道路，帶著車上依偎的倆人慢慢回家……

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）