第41章 魚香肉絲 (1)
關燈
小
中
大
洛文檸將東西放好,便去了崔秀兒家,一進門便看見崔秀兒正往外張望呢,原來是高松宇提前一步告訴了崔秀兒,等會洛文檸要過來。
“崔姐姐,你回來啦!”洛文檸快走兩步,拉著崔秀兒的手說道,她仔細看了看崔秀兒,氣色還算不錯,就是眼圈有些發黑,不知道是不是剛嫁過去不習慣睡不好。
“是呀,我家那位後面幾天都有事情,所以就提前回來了。”崔秀兒說道。
“在家呆多久,今天不用回去吧?”洛文檸問道,一般回娘家當天往返的也有,那就太趕了。
“今天不走,住一晚上再走。”崔秀兒笑著答道。
“嗯,那就好,休息一天再回去,那就不累了,這幾天還好吧,還適應嗎?”洛文檸關心地問道,她擔心崔秀兒的婆婆不省心。
崔秀兒笑了笑,說道:“都好著呢,京都離咱這又不遠,有啥不適應的。”
洛文檸敏感地發現崔秀兒臉上一絲不自然,但崔秀兒的父母都在,她便並沒有多問,只是有些心疼地說道:“那就好,自己多多保重身體。”
崔秀兒點點頭,拉著洛文檸進了屋,高松翼也在裏面,洛文檸跟他打了個招呼,便跟著崔秀兒進了她的房間。
“崔姐姐,你跟我說實話,你過的好嗎?”一進房間,洛文檸就把門關上,正色問道。
崔秀兒欲言又止,最終只是嘆了口氣說道:“嫁出去了就跟在自己家不一樣了,肯定是沒有在自己家的時候開心。”
“你家那位對你好不好?”洛文檸問道。
“就那樣吧,我不知道怎樣算好,他平日裏不太跟我說話,一心只想著掙錢。”崔秀兒說道,她自己的父母平時有說有笑的,雖然日子不富裕,但氛圍很好,沒想到自己成親了就不一樣了,不是想象中的那樣。
“那你婆婆呢?她對你好不好?”洛文檸知道高松翼白天都不在家,晚上回來也跟崔秀兒接觸不了多久,反而是她婆婆,時時都在一起。
“我那個婆婆,就喜歡使喚人,嘴巴特別厲害,潑辣的很,還好我在家也一直幹活的,這不算啥。”崔秀兒皺著眉頭說道。
“崔姐姐,你要記住,別人若是對你不好,你也不必客氣,千萬別不敢反抗,忍氣吞聲只會加重別人對你的欺負。”洛文檸忍不住說道。
“嗯,我明白的,成親那天你就跟我說過,我還有娘家,還有你,我不會忍氣吞聲的,阿檸你放心。”崔秀兒拍了拍洛文檸手說道。
“好,就是要這樣想!還有你心裏一定不要憋氣,有氣就發出去。”洛文檸見崔秀兒的樣子不像是懦弱可欺,稍微放了心,這條路還是得她自己走下去。
“嗯,我知道,聽高松宇說你今天去南郊擺攤了?生意怎麽樣?賺了不少錢吧?”崔秀兒想打破沈悶的氛圍,轉移起了話題,笑著問道。
“對,今天生意很好,一上午就把點心賣完了,確實掙了不少錢呢。”洛文檸忍不住笑道,想起上午發生的事情,那句姓候的,實在是戳中她笑點。
“我們阿檸真能幹呢,我要是像你一樣能自己做生意就好了。”崔秀兒一臉的向往,阿檸雖然家道中落,父親去世母親病重,但她活得自由自在,憑著自己的本事生活,日子過得有滋有潤的,看著都開心。
“你也可以啊,你家那位不是做生意的嗎,你能不能跟他一起呢?”洛文檸說道,若是崔秀兒也能跟著一起做生意,那可以離她婆婆遠一點,老呆在家裏也煩。
“不可能,他不會讓的,而且我婆婆也不可能允許,她還指望著我伺候她呢。”崔秀兒一臉的失落。
洛文檸也知道這個年代對女人的限制,只能拍了拍崔秀兒的肩膀,表示無奈。
“對了,我下個月就要開自己的小鋪子了,沈五小姐把她的鋪子租給我了。”洛文檸分享著自己開心的事情。
“那太好了呀,恭喜你阿檸,有了自己的小鋪子,你就可以做更多的事情了。”崔秀兒是真心為洛文檸感到高興。
“嗯,我可以早上、中午、晚上都做菜,我要做好多好吃的,希望來吃的客人多一些,可以多掙點錢。”洛文檸說道,她現在的目標就是多掙錢,掙好多好多的錢。
“你肯定能做到的,阿檸,有時候我在想,你真是個非常堅強的人,而且也非常能幹,能撐起這麽一家子,實在是不容易。”崔秀兒感嘆道。
“嘻嘻,崔姐姐你今天怎麽這麽誇我,是不是有什麽事要求我辦?”洛文檸開玩笑地說道。
“沒有,我是說真的,真心佩服你,一個女兒家能做成這樣,真是太難了。”崔秀兒正色道。
“其實,沒有你想象的那麽難,只要去做,就會有回報,人生沒有什麽是不可能的事情。”洛文檸也收起玩笑的神色,真誠地說道。
“以前沒嫁人前,我什麽都不用想,有爹娘在,做女兒什麽都不操心,但是現在嫁人了,發現好多事情並不簡單,需要自己獨自去面對,好難。”崔秀兒有些苦惱。
“崔姐姐,你只要記住,天無絕人之路,什麽事情都是有解決辦法的,辦法總比困難多!放寬心,沒什麽比自己身體更重要的。”洛文檸握住崔秀兒冰涼的手說道。
“嗯,我知道了,阿檸你說的真好,我感覺自從洛叔叔去世後,你就成熟了好多,一夜之間就長大了。”崔秀兒有被洛文檸這番話打動,原本低落的心情好了起來。
“真的嗎,挫折使人成長吧,等下次你回娘家的時候,來我的小飯館吃飯。”洛文檸見崔秀兒神色開朗起來,也心情愉悅地說道。
“好,一言為定!”崔秀兒伸出手指,跟小時候一樣,與洛文檸拉了勾。
兩人拉完勾又突然覺得自己好幼稚,同時笑倒在對方身上,仿佛又回到了小時候那種無憂無慮的生活。
崔秀兒在家住了一日後,便跟著高松翼返回了京都,高松宇雖然很不想回去,但高松翼一拿出高大人的名頭來,他也就不得不跟著回去了,走到時候還再三跟洛文檸說,他有空就會來看她,讓她有時間也去京都玩兩天。
送走了崔秀兒,洛文檸開始忙小飯館的事情了,藍玉的效率很高,已經將胭脂水粉清倉幹凈,將鋪子交給了洛文檸。
洛文檸早上在何記賣早點,收工後,便開始裝修改造鋪子,蔣嫂子聽說洛文檸租到了鋪子,便找到洛文檸說鋪子裏的木工活,都可以交給薛貴,若是還需要其他泥瓦工什麽的,薛貴都認識,可以推薦,收的工錢也可以打個折。
洛文檸正好不知道哪裏去找工人,蔣嫂子幫了個大忙,不費一天的功夫,裝修鋪子的工人都找到了,還很齊全,做啥的都有,洛文檸只需費心想好怎麽做就行。
洛文檸花了一天的時間,將心目中的小飯館設計好,交給了裝修的工人,讓他們照著樣子去做。
給洛文檸裝修鋪子的工人都很驚訝,這跟平時做過的飯館咋就這麽不一樣呢,不過仔細瞧瞧覺得還真挺好的。
洛文檸自從租下來這個小鋪子,每天都要跑過去看一眼,看著小鋪子日漸成為自己理想中的樣子,欣喜不已。
只是,齊氏的傷寒好像沒有好轉的跡象,大夫說齊氏本身中風過,身體虛弱,再加上這次傷寒又來的很嚴重,所以要恢覆沒有這麽容易,只能靠慢慢養了。
洛文檸雖然擔心,卻也無可奈何,這裏不像現代,吃點西藥或者打個點滴,會很快好起來,現在只能熬著,心中祈禱齊氏快些好起來。
齊氏雖然病著,但精神狀態還算好,每次都安慰洛文檸說沒事,讓她去忙自己的事情就行,好在家中多了個大力,能幫上不少忙。
日子一天一天過去,天氣也越來越暖和,脫下厚重的棉衣,換上春夏季的衣裳,感覺人也輕松了不少。
在三月下旬的一個陽光明媚的日子,洛文檸的小鋪子終於裝修改造完工了。
洛文檸和大力一起去驗收新交工的鋪子,大力不是經常過來,一到門口便驚呆了。
“阿檸姐,這,這是我們要新開的小鋪子?”大力指著門牌匾問道。
“嗯,是啊,你沒看見洛氏小飯館這幾個字嗎?”洛文檸理所當然地答道。
“天哪,這也太漂亮了吧!”大力驚喜地說道。
洛文檸點點頭,當然漂亮,為了增加采光,洛文檸將原本的推門全部改裝成了移門,可以盡可能大地讓光線照射進來,這樣顯得大堂明亮,增加了空間感。
想比其他店鋪不同,洛文檸將全部家具包括門的顏色,全都換成了原木色,一來顯得幹凈,二來還是顯得寬敞,畢竟這小鋪子有些小。
再走進大堂,除了家具是原木色,其他裝飾也以淺色為主,墻體被刷成了淡黃色,與原木家具成一個色系,顯得溫馨素雅,收賬的櫃臺設計成吧臺的樣子,小巧精致,並未占用太多的地方。
大堂的桌椅都是單人座,但都是可以移動的,可以隨意拼座,還不占地方,一點都不顯得擁擠。
不得不說薛貴的手藝沒得挑,做出來的櫃臺桌椅都是按照洛文檸的要求,輕巧又精致。
“大力,喜歡嗎?”洛文檸看著兩眼放光的大力,問道。
“喜歡,感覺像家一樣。”大力點頭說道。
洛文檸笑著說道:“喜歡就好,接下來要忙了哦,做好準備。”
“不怕,就擔心太閑呢。”大力回道,跟著洛文檸後,她覺得生活有了目標,做什麽都很開心。
洛文檸點頭,她能感受到大力的想法,小丫頭從失去爺爺的陰影中漸漸走出來了。
等著交工的工人師傅們,陪著洛文檸一一檢查了各處的細節,洛文檸對於能在古代裝修成這樣,已經很滿意了。
洛文檸付了工錢,還每人給了一些小費,這些日子他們都很辛苦,做事情也非常認真負責,對於這樣的人,洛文檸是不會虧待的。
洛文檸和大力在小鋪子裏呆了一下午,兩人在清點著還需要添置些什麽物品,廚房是新造出來的,要添置的東西比較多。
清點完要添置的物品,第二天兩人便分頭置辦,小鋪子在兩人的精心布置下,一天比一天齊全,而離開張的日子也是越來越近了。
四月初一,洛氏小飯館正式開張!
開張的前兩天,洛文檸就在飯館門口貼了開張通知,特意標註首日營業,所有菜品一律八折,並且還制作了一些宣傳單子,散出去。
開張的前一天,洛文檸到野外采摘了很多野花,布置了好些個花籃放在門口,不同於現代正正經經的花籃,洛文檸做的花籃多了些野趣。
經過洛文檸的幾天宣傳,臨濟鎮上很多人都知道了今天有家小飯館要開業,而這家小飯館的老板就是那位阿檸姑娘。
一直在何記吃早點的食客,自然是要去捧場的,他們在一個月前便得知了這個消息,作為洛文檸的忠實粉絲,他們天天都要問一句,啥時候開業?
洛文檸每天都要回答無數遍這個問題,後來回答煩了,索性在何記小食肆門口掛了塊牌子,洛氏小飯館將於四月一日開張大吉,賣早點的時候就掛出去,收工了就收回來,這下問這個問題的人就少多了。
還有那位易五爺前段時間出去游歷了一番,回來後直說還是洛文檸做的東西好吃,外頭都沒吃到什麽特別驚艷的,一心想著洛氏小飯館開業了,就要去好好吃幾頓。
忙完早點,洛文檸開始準備今天中午的菜,還好計劃是做套餐,不然的話還真忙不過來。
今天要做主菜的魚香肉絲,這道菜最是下飯,很多套餐都有它的身影,而且看上去簡單,但要做的好吃卻並不容易,這道菜也是最考驗廚子的手藝的。
首先,切肉絲這道關卡,便有好多人不過關,洛文檸買來最新鮮的豬裏脊肉,其實用豬瘦肉做的話也是可以的,但口感就沒有裏脊肉好,洛文檸對於食材很挑剔把關很嚴格,若是想要做出美味,就一定要挑選最好的食材。
看著案板上的豬裏脊肉,洛文檸拿出淩正煜送的那把小巧菜刀,這把菜刀別看小,使用起來倒是非常的趁手,也非常鋒利,怪不得說是上好的材料制成的,腦海中不由自主地浮現出那張俊臉來。
洛文檸定了定心神,這時候開什麽小差!她調整了一下呼吸,把註意力專註到眼前這塊裏脊肉上,先將肉切成薄片。
這把刀就是好使,一刀下去,肉就輕易被切開,沒費多少時間,肉全都被切成了片,接著便是要把肉片切成絲。
只見洛文檸下手飛快,肉絲一根一根地被切了出來,大力在一旁看呆了,她沒見過洛文檸切肉絲,這個手法簡直如神速。而且切出來的肉絲粗細均勻,根根分明。
見洛文檸全部切完,放下菜刀,大力才敢出聲道:“我的媽呀,你這肉絲切得也太好了吧。”
洛文檸笑了笑說道:“多練練,你也可以的。”
聽得洛文檸說的這般簡單,而且看上去也不難嘛,於是大力拿起了菜刀,想試試切肉絲。
哪知看上去容易,上手卻是太難了,首先肉片切得就厚薄不均,再切肉絲那就更是粗的粗細的細,一點都沒有洛文檸切出來的肉絲這麽完美。
試了一下,大力放下菜刀猛搖頭說道:“我不可以,太難了,我扛東西可以,這種細致活,我不行。”
“所以啊,你有一把好力氣,可以扛東西,我卻沒有,只能做這些細活咯。”洛文檸調侃道。
“嘿嘿,阿檸姐,這些肉絲切好了,要怎麽處理啊。”大力問道。
“需要先浸泡,把肉絲的血水泡出來。”洛文檸邊說便將肉絲放入一個大盆中,加入清水浸泡起來。
“原來是這樣啊,肉絲還需要浸泡,我以為直接腌好了下鍋就行。”大力說道。
“那樣的話,會有腥味,當然你如果不介意的話,直接炒也行,不過我做的話都會這樣泡的,泡完之後再加入雞蛋清、醬油、酒攪拌均勻腌制。”洛文檸邊說邊示意大力將洗好的胡蘿蔔拿過來。
拿著胡蘿蔔,洛文檸手起刀落,輕巧地將胡蘿蔔皮給削了下來。
“阿檸姐,這胡蘿蔔還要削皮啊?”大力生吃胡蘿蔔的時候,一般連皮一起啃的,沒想到做成菜還居然要削皮。
“當然,有皮會影響口感。”洛文檸追求完美的說道。
“哦,是這樣子啊。”大力點點頭表示知道了。
胡蘿蔔削完皮,洛文檸便開始切起來,和肉絲一樣,先切成片然後再切成絲,隨著叮叮咚咚的聲音,一根胡蘿蔔很快變成了細細的絲。
切完蘿蔔絲,接下來是切青筍絲,這個季節筍已經沒了,所以洛文檸用青筍也就是現代說的萵筍替代。
直到洛文檸將最後一樣食材黑木耳切完,大力不禁感慨道:“這道菜這麽費功夫啊,要切這麽多的絲,全是絲!”
“嗯,是呢,肉絲、胡蘿蔔絲、青筍絲、黑木耳絲,都要切成絲才行,所以叫魚香肉絲!”洛文檸答道。
主菜的食材都準備完了,洛文檸開始準備湯的配料,魚香肉絲口味濃郁,湯可以稍微清淡一些,洛文檸打算做個榨菜蛋花湯,這個湯倒是非常的簡單,將榨菜切絲,雞蛋打散,再勻一點現成的肉絲出來,就能做出個味道鮮美的湯來。
等全部準備好,也快到中午了,這一菜一湯都是快手菜,洛文檸倒是不急著先做,等人來了再做也來得及。
洛文檸和大力離開廚房,坐在櫃臺休息,沒歇多久,門外便傳來了易五爺的聲音:“洛姑娘,洛姑娘。”
洛文檸站起來,就看到易五爺帶著幫過自己的易縣丞走了進來。
洛文檸忙走出櫃臺,給易縣丞行了個禮:“大人,您來了。”
易縣丞還是那副儒雅的樣子,他笑著說道:“洛姑娘,近來可好啊?”
“她啊,好著呢,前兩個月開了早點鋪子,這個月又開始開小飯館了!是個會做生意的姑娘!”易五爺大大咧咧地說道,他沒當洛文檸是外人。
“易五爺說笑了,阿檸只不過混口飯吃罷了,大人、五爺快請裏面坐。”洛文檸將二人迎了進來。
大力早就很有眼力見地將兩張單人桌合並在一起,請兩人坐下。
“這個小飯館地方小了些,請二位多多包涵。”洛文檸說道。
“沒事沒事,我們是來吃飯的,沒所謂地方大小。”易五爺擺擺手說道。
“是啊,洛姑娘不必介懷,今日五弟說要帶我來個來地方吃飯,沒想到是你這裏,不錯呀,這小飯館布置的很是雅致。”易縣丞環顧了四周,誇讚道。
“大人過獎,只不過是阿檸自己的一些想法,也是為了讓來吃飯的客人舒服一些,所以有了這樣的布置。”洛文檸說道。
“確實是,一進姑娘的小館,就感覺很舒適,館子裏各種顏色的搭配非常好,還有這桌椅,不似別家食肆那麽笨重,輕巧可以移動,並且不占地方,姑娘實在是聰明。”易縣丞說道。
“大人過獎。”洛文檸被誇得都有些不好意思了,忙說道。
“這小飯館也是你想出來的店名?我還是頭一次聽說把食肆叫成小飯館的,不過這個名字倒是很貼切,其實就是吃飯的館子,比食肆貼切,一聽就知道是做什麽的地方。”易縣丞又說道。
“大人說的對。”洛文檸就是覺得小飯館叫著順口,倒沒想這麽多。
“三哥、洛姑娘,你們別聊了,民以食為天,今天有什麽好吃的,菜單呢?”易五爺問道。
“五爺,小店人手少,只賣一種套餐。”洛文檸答道。
“哦?只賣一種套餐?就是門口牌子上寫的魚香肉絲套餐?”易五爺疑惑地問道。
“正是。”洛文檸頷首道。
“對了,我還正想問你那套餐是什麽意思?”易五爺又問道。
“就是一份套餐裏面有一個菜一個湯和一碗飯,固定搭配好的,供一人食用。”洛文檸細細解釋道。
“是這樣啊,還挺有意思的,給我和縣丞大人每人來個套餐。”易五爺大手一揮,說道。
“好的,二位請稍候,馬上就來。”洛文檸應道。
大力拿了茶壺給兩人倒茶,易五爺喝了一口問道:“嗯?這是什麽茶?”
“易五爺,這是桃花茶,阿檸姐親自做的。”大力答道。
“不錯不錯,香!三哥,你嘗嘗。”易五爺對著易縣丞說道。
易縣丞嘗了一口,果然入口清香,還有一種淡淡的回甘,不由地點頭稱讚。
後廚的洛文檸已經開始忙活起來,兩個竈臺同時用起來,大力也趕了進來燒火,還好剛剛已經點著了火,用易燃的稻草點一下即可。
等火一大起來,洛文檸便起了油鍋,先將泡完後腌好的肉絲放入鍋中煸炒變色,然後盛出來。
在油鍋中加入豆瓣醬、姜蒜末炒香,然後把剛才炒過的肉絲倒進去,一起翻炒均勻,再把剛剛切好的胡蘿蔔絲、青筍絲和黑木耳絲放進去,一起炒幾下後,加入醬油、醋、糖和鹽大火快速翻炒。
鍋裏的菜經過調料的滋潤,顏色變得油光發亮,香氣也隨之撲鼻而來,洛文檸看準火候,加快了翻炒的速度。
不多一會,洛文檸便吩咐大力減火,菜可以出鍋了,出鍋前撒上些許蔥花,使得這道顏色多樣的魚香肉絲,增加了一抹翠綠。
魚香肉絲剛出鍋,旁邊竈臺的水也已經開了,洛文檸將剛剛炒好的肉絲扔了一些進水中,再將榨菜也放進去,煮一會後加入已經打散的雞蛋,不一會水開後便能出鍋了,同樣再撒上些許蔥花,讓顏色變得好看。
只不過幾分鐘的時間,一份魚香肉絲套餐便做成了。
洛文檸和大力一人端了一個托盤,從後廚出來,將套餐放至易五爺和易縣丞的面前。
紅綠相間的魚香肉絲,熱氣騰騰的榨菜雞蛋湯,再加上滿滿的一碗白米飯,兩人看著便有了食欲。
就在易縣丞拿起筷子就要開動的時候,易五爺開口說話了:“慢著,先別吃,這道菜有問題啊!”
洛文檸正想邁開的腿又收了回來,問道:“五爺,有什麽問題嗎?”
“當然有問題,你這魚香肉絲裏面,沒有魚啊!”易五爺指著盤子說道。
噗嗤,洛文檸笑了出來,原來還真有較真的客人,這個段子前世聽過,還真有人這樣問的啊!
“你,你笑什麽?”易五爺摸不著頭腦地問道。
易縣丞也放下了筷子,看著洛文檸,也等著一個解釋。
“五爺,您吃過老婆餅嗎?”洛文檸沒有回答,卻先問了個問題。
“當然吃過,我去南邊的時候,可是那邊的特產呢,非常好吃。”易五爺雖然不解洛文檸為何問這個問題,但還是答道。
易縣丞已經明白洛文檸想要表達的意思了,他不由地也看著易五爺笑。
易五爺撓撓後腦勺,不明白三哥也跟著笑什麽。
“那敢問易五爺,您吃過的老婆餅裏面,有老婆嗎?”洛文檸說道。
“笑話,那是餅啊,裏面怎麽可能有老婆。”易五爺說道。
“對咯,我這裏的魚香肉絲只是肉絲啊,裏面是沒有魚的,只是因為這個口味是叫魚香口味,有鹹、酸、甜、辣、香、鮮這幾種口味,所以才叫魚香肉絲。”洛文檸笑道。
“哦?原來是這樣?長見識了!長見識了!”易五爺得知了原委,恍然道。
“不過,您倒是提醒我了,我等會在牌子上,增加一下這道菜的介紹,免得大家誤會。”洛文檸說道。
“嗯,對對,要寫上去,要寫上去,老婆餅裏沒有老婆,這魚香肉絲裏面也沒有魚!。”易五爺笑著說道。
“五弟,還有問題嗎?我是不是可以吃了?”易縣丞依舊笑瞇瞇地問道,面前的飯菜香氣撲鼻,有些等不及了。
“吃,吃,吃,沒有問題了,我都被香的口水都要流下來了。”易五爺抓起筷子就開始吃起來。
易縣丞首先夾了一筷子魚香肉絲,先仔細瞧了瞧,發現這一筷子的內容非常豐富,有肉絲、筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲,將這一筷子菜放進嘴裏,頓時就入剛剛洛文檸所說的口味彌漫整個口腔。
酸、甜、辣、鹹、鮮、香,果然一樣味道都不少,加上食材豐富,又是都切成絲,非常地入味,易縣丞不由連連點頭,果然五弟沒說錯,這阿檸姑娘的廚藝真是厲害。
“三哥,怎樣,好吃吧,我就說這洛姑娘的手藝沒的說。”易五爺也吃得不亦樂乎,抽著空問道。
“非常好!好吃。”易縣丞也忙裏偷閑地答了一句,便再也不想說話了,他只想吃完眼前的美食。
一口魚香肉絲一口米飯,這種搭配實在是令人心曠神怡,渴了再喝一口榨菜蛋花湯,同樣的鮮美,直教人停不下來。
就在兩人品嘗美味的時候,洛文檸的小店又進來了不少人,見易縣丞和易五爺吃得都不理人了,不由得連問都不問,直接讓洛文檸上套餐。
好在這個套餐出餐時間非常快,大堂的人等不了多久就能嘗到,而且吃得也快,沒多久就可以翻臺,繼續下一撥客人。
吃到這個套餐的人,都感嘆著美味,也沒人再糾結魚香肉絲裏有沒有魚這個問題了,只想著吃吃吃,多吃點!
一個中午的時間很快就過去了,洛文檸在廚房忙忙碌碌,直到最後一個客人離開。
洛文檸走出廚房,大力正在收拾桌子,洛文檸疲憊地坐到櫃臺前,用手撐著頭,忽然沒由來地感覺到一陣失落,好像今天有一個人沒來。
他難道不知道今天小飯館第一天開張嗎,不會啊,這些天他還是一直來買早點的,食客們的話題一直在說小飯館新開的事情呢,他不會聽不到吧。
“阿檸姑娘!”
一個熟悉的聲音,再頭頂上方響起。
洛文檸心中一跳,立馬擡起頭來,是他來了!
“侯爺,您來啦?”洛文檸站起身來淡淡地說道。
“嗯。”淩正煜看著眼前冷淡的少女,有些不知所措,怎麽跟以前感覺不一樣了?不歡迎我來嗎?
“小店都打烊了。”洛文檸面無表情地說道。
“哦,那我晚上再來。”淩正煜說道,原來是打烊了,影響到她休息了。
“回來!”洛文檸看著轉身就要走的淩正煜,不由地咬牙,這人怎麽回事啊。
“姑娘何事?”淩正煜有些不解,不是打烊了嗎。
“侯爺為何今日這麽晚才來?”洛文檸憋了許久,才問出這句話。
“呃,我是擔心來早了,影響姑娘做生意,所以特意晚些來。”淩正煜說道,其實最主要的原因他不敢說,他是怕來早了,洛文檸忙著幹活,沒空理他,現在多好,人都走光了,還能說上兩句話。
聽了淩正煜這個解釋,洛文檸一口氣總算是順暢了,並不是他忘記了,他還是記著的呢,而且人也來了。
“錦書怎麽沒來?”洛文檸看了一眼淩正煜身後,只有淩武一個人正丈二和尚摸不著頭腦地看著自己和淩正煜。
“錦書也很想來,但她不能隨便出門上街的,除非她娘大發慈悲,比如說元宵節、上巳節那種節日,或者是去她表姐家。”淩正煜說道,心中浮現出錦書那張氣呼呼的小臉來。
“好吧。”洛文檸也知道錦書被她娘管得嚴,只是小飯館第一天開張,總是希望朋友能一起過來。
嗯,自己應該是把淩正煜當朋友了,所以會有所期待,洛文檸自我安慰著。
“侯爺,小武哥,快請進來吧。”大力在一旁見洛文檸也不招呼人家進來,忍不住上前說道。
淩正煜看向洛文檸,這位不發話,他是不敢進來的。
洛文檸見淩正煜的神情跟個孩子似的,有些無奈還有些委屈,好像是被欺負了一樣,不由心一軟說道:“你倆進來坐吧,我去給你們做吃的,小店只有一種套餐。”
淩正煜聞言嘴角偷偷地上揚了起來,大步走進大堂,生怕洛文檸等會會反悔,他一邊往裏面走,一邊答道:“我們不挑食,做什麽吃什麽!”
淩武亦步亦趨地跟著淩正煜身後,總算能吃午飯了,今天侯爺也不知道發什瘋,中午不在家吃東西,也不說來這裏,直到人家午飯都結束了,這才帶著他過來。
“侯爺,小武哥,嘗嘗阿檸姐親手做的桃花茶。”大力又端了壺茶招呼他們。
“謝謝大力。”淩武笑呵呵地接過茶杯說道。
“這是阿檸姑娘自己做的茶?”淩正煜也接過茶杯說道。
“是呢,這是我跟阿檸姐去南林山下桃林接的桃花,阿檸姐回來做的,好喝著呢,你們嘗嘗。”大力說道。
“大力,進來幫我燒火。”洛文檸從廚房探出身子,把大力喊了進去。
淩正煜打量著小店,這外頭他倒是來過不少次,看著門面是很雅致的,可都沒進來過,沒想到裏面也是這麽雅致,果然店如其人,這顏色搭配的也好,坐著就感覺很舒服。
“少主,我感覺今天阿檸姑娘有些不開心呢。”淩武用手遮嘴,悄聲說道。
“嗯,確實如此。”淩正煜也深有感觸,估計是累了吧,今天第一天開張,人太多了吧。
“您說她這是怎麽了?難道有人欺負她了?還是今天沒賺到錢?”淩武八卦之心熊熊燃起。
淩正煜“咚”一下,給了淩武一個毛栗子,說道:“這是你能關心的事情嗎?”
“哎喲!”淩武捂著被敲痛的腦袋,馬上認錯道:“少主,我錯了,我再也不關心阿檸姑娘了。”
“咚”又是一聲,淩武又吃了一個毛栗子,他瞪大眼睛不可置信道:“少主,又怎麽了!為何又打我?”
“阿檸姑娘的事情,你怎麽可以不關心,若是遇上她需要幫助,你能不管嗎?”淩正煜搖頭嘆氣道。
“我管,我管還不行嘛!”淩武欲哭無淚,少主簡直是無理取鬧。
“這還差不多。”淩正煜端起茶杯喝了一口,露出好喝的表情,示意淩武趕緊嘗嘗。
沒多久,魚香肉絲套餐便端了出來,一人一個托盤,盤中放著一盤顏色好看的主菜,旁邊是一碗蛋花湯,再加上一大碗白米飯。
淩正煜和淩武早已是饑腸轆轆,見到眼前的飄香誘人飯菜,眼睛都紅了。
兩人同時拿起筷子,吃著魚香肉絲,大口扒著米飯,簡直就是人間美味。
淩武看了一眼比自己吃的優雅的少主,心裏已經不委屈了,少主還是好少主,能帶他來吃好吃的,雖然吃的時辰晚了些,但畢竟美味值得等待,算了,讓他打兩下說兩句也就認了。
淩正煜可沒管淩武心裏的想法,他眼中只有魚香肉絲,這可是阿檸的手藝啊!這個味道簡直太讚了,語言都形容不出來了,明天還要來。
不一會,一碗米飯便下肚了,洛文檸記得沈錦書曾經說過,淩正煜就著五花肉炒酸
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)
“崔姐姐,你回來啦!”洛文檸快走兩步,拉著崔秀兒的手說道,她仔細看了看崔秀兒,氣色還算不錯,就是眼圈有些發黑,不知道是不是剛嫁過去不習慣睡不好。
“是呀,我家那位後面幾天都有事情,所以就提前回來了。”崔秀兒說道。
“在家呆多久,今天不用回去吧?”洛文檸問道,一般回娘家當天往返的也有,那就太趕了。
“今天不走,住一晚上再走。”崔秀兒笑著答道。
“嗯,那就好,休息一天再回去,那就不累了,這幾天還好吧,還適應嗎?”洛文檸關心地問道,她擔心崔秀兒的婆婆不省心。
崔秀兒笑了笑,說道:“都好著呢,京都離咱這又不遠,有啥不適應的。”
洛文檸敏感地發現崔秀兒臉上一絲不自然,但崔秀兒的父母都在,她便並沒有多問,只是有些心疼地說道:“那就好,自己多多保重身體。”
崔秀兒點點頭,拉著洛文檸進了屋,高松翼也在裏面,洛文檸跟他打了個招呼,便跟著崔秀兒進了她的房間。
“崔姐姐,你跟我說實話,你過的好嗎?”一進房間,洛文檸就把門關上,正色問道。
崔秀兒欲言又止,最終只是嘆了口氣說道:“嫁出去了就跟在自己家不一樣了,肯定是沒有在自己家的時候開心。”
“你家那位對你好不好?”洛文檸問道。
“就那樣吧,我不知道怎樣算好,他平日裏不太跟我說話,一心只想著掙錢。”崔秀兒說道,她自己的父母平時有說有笑的,雖然日子不富裕,但氛圍很好,沒想到自己成親了就不一樣了,不是想象中的那樣。
“那你婆婆呢?她對你好不好?”洛文檸知道高松翼白天都不在家,晚上回來也跟崔秀兒接觸不了多久,反而是她婆婆,時時都在一起。
“我那個婆婆,就喜歡使喚人,嘴巴特別厲害,潑辣的很,還好我在家也一直幹活的,這不算啥。”崔秀兒皺著眉頭說道。
“崔姐姐,你要記住,別人若是對你不好,你也不必客氣,千萬別不敢反抗,忍氣吞聲只會加重別人對你的欺負。”洛文檸忍不住說道。
“嗯,我明白的,成親那天你就跟我說過,我還有娘家,還有你,我不會忍氣吞聲的,阿檸你放心。”崔秀兒拍了拍洛文檸手說道。
“好,就是要這樣想!還有你心裏一定不要憋氣,有氣就發出去。”洛文檸見崔秀兒的樣子不像是懦弱可欺,稍微放了心,這條路還是得她自己走下去。
“嗯,我知道,聽高松宇說你今天去南郊擺攤了?生意怎麽樣?賺了不少錢吧?”崔秀兒想打破沈悶的氛圍,轉移起了話題,笑著問道。
“對,今天生意很好,一上午就把點心賣完了,確實掙了不少錢呢。”洛文檸忍不住笑道,想起上午發生的事情,那句姓候的,實在是戳中她笑點。
“我們阿檸真能幹呢,我要是像你一樣能自己做生意就好了。”崔秀兒一臉的向往,阿檸雖然家道中落,父親去世母親病重,但她活得自由自在,憑著自己的本事生活,日子過得有滋有潤的,看著都開心。
“你也可以啊,你家那位不是做生意的嗎,你能不能跟他一起呢?”洛文檸說道,若是崔秀兒也能跟著一起做生意,那可以離她婆婆遠一點,老呆在家裏也煩。
“不可能,他不會讓的,而且我婆婆也不可能允許,她還指望著我伺候她呢。”崔秀兒一臉的失落。
洛文檸也知道這個年代對女人的限制,只能拍了拍崔秀兒的肩膀,表示無奈。
“對了,我下個月就要開自己的小鋪子了,沈五小姐把她的鋪子租給我了。”洛文檸分享著自己開心的事情。
“那太好了呀,恭喜你阿檸,有了自己的小鋪子,你就可以做更多的事情了。”崔秀兒是真心為洛文檸感到高興。
“嗯,我可以早上、中午、晚上都做菜,我要做好多好吃的,希望來吃的客人多一些,可以多掙點錢。”洛文檸說道,她現在的目標就是多掙錢,掙好多好多的錢。
“你肯定能做到的,阿檸,有時候我在想,你真是個非常堅強的人,而且也非常能幹,能撐起這麽一家子,實在是不容易。”崔秀兒感嘆道。
“嘻嘻,崔姐姐你今天怎麽這麽誇我,是不是有什麽事要求我辦?”洛文檸開玩笑地說道。
“沒有,我是說真的,真心佩服你,一個女兒家能做成這樣,真是太難了。”崔秀兒正色道。
“其實,沒有你想象的那麽難,只要去做,就會有回報,人生沒有什麽是不可能的事情。”洛文檸也收起玩笑的神色,真誠地說道。
“以前沒嫁人前,我什麽都不用想,有爹娘在,做女兒什麽都不操心,但是現在嫁人了,發現好多事情並不簡單,需要自己獨自去面對,好難。”崔秀兒有些苦惱。
“崔姐姐,你只要記住,天無絕人之路,什麽事情都是有解決辦法的,辦法總比困難多!放寬心,沒什麽比自己身體更重要的。”洛文檸握住崔秀兒冰涼的手說道。
“嗯,我知道了,阿檸你說的真好,我感覺自從洛叔叔去世後,你就成熟了好多,一夜之間就長大了。”崔秀兒有被洛文檸這番話打動,原本低落的心情好了起來。
“真的嗎,挫折使人成長吧,等下次你回娘家的時候,來我的小飯館吃飯。”洛文檸見崔秀兒神色開朗起來,也心情愉悅地說道。
“好,一言為定!”崔秀兒伸出手指,跟小時候一樣,與洛文檸拉了勾。
兩人拉完勾又突然覺得自己好幼稚,同時笑倒在對方身上,仿佛又回到了小時候那種無憂無慮的生活。
崔秀兒在家住了一日後,便跟著高松翼返回了京都,高松宇雖然很不想回去,但高松翼一拿出高大人的名頭來,他也就不得不跟著回去了,走到時候還再三跟洛文檸說,他有空就會來看她,讓她有時間也去京都玩兩天。
送走了崔秀兒,洛文檸開始忙小飯館的事情了,藍玉的效率很高,已經將胭脂水粉清倉幹凈,將鋪子交給了洛文檸。
洛文檸早上在何記賣早點,收工後,便開始裝修改造鋪子,蔣嫂子聽說洛文檸租到了鋪子,便找到洛文檸說鋪子裏的木工活,都可以交給薛貴,若是還需要其他泥瓦工什麽的,薛貴都認識,可以推薦,收的工錢也可以打個折。
洛文檸正好不知道哪裏去找工人,蔣嫂子幫了個大忙,不費一天的功夫,裝修鋪子的工人都找到了,還很齊全,做啥的都有,洛文檸只需費心想好怎麽做就行。
洛文檸花了一天的時間,將心目中的小飯館設計好,交給了裝修的工人,讓他們照著樣子去做。
給洛文檸裝修鋪子的工人都很驚訝,這跟平時做過的飯館咋就這麽不一樣呢,不過仔細瞧瞧覺得還真挺好的。
洛文檸自從租下來這個小鋪子,每天都要跑過去看一眼,看著小鋪子日漸成為自己理想中的樣子,欣喜不已。
只是,齊氏的傷寒好像沒有好轉的跡象,大夫說齊氏本身中風過,身體虛弱,再加上這次傷寒又來的很嚴重,所以要恢覆沒有這麽容易,只能靠慢慢養了。
洛文檸雖然擔心,卻也無可奈何,這裏不像現代,吃點西藥或者打個點滴,會很快好起來,現在只能熬著,心中祈禱齊氏快些好起來。
齊氏雖然病著,但精神狀態還算好,每次都安慰洛文檸說沒事,讓她去忙自己的事情就行,好在家中多了個大力,能幫上不少忙。
日子一天一天過去,天氣也越來越暖和,脫下厚重的棉衣,換上春夏季的衣裳,感覺人也輕松了不少。
在三月下旬的一個陽光明媚的日子,洛文檸的小鋪子終於裝修改造完工了。
洛文檸和大力一起去驗收新交工的鋪子,大力不是經常過來,一到門口便驚呆了。
“阿檸姐,這,這是我們要新開的小鋪子?”大力指著門牌匾問道。
“嗯,是啊,你沒看見洛氏小飯館這幾個字嗎?”洛文檸理所當然地答道。
“天哪,這也太漂亮了吧!”大力驚喜地說道。
洛文檸點點頭,當然漂亮,為了增加采光,洛文檸將原本的推門全部改裝成了移門,可以盡可能大地讓光線照射進來,這樣顯得大堂明亮,增加了空間感。
想比其他店鋪不同,洛文檸將全部家具包括門的顏色,全都換成了原木色,一來顯得幹凈,二來還是顯得寬敞,畢竟這小鋪子有些小。
再走進大堂,除了家具是原木色,其他裝飾也以淺色為主,墻體被刷成了淡黃色,與原木家具成一個色系,顯得溫馨素雅,收賬的櫃臺設計成吧臺的樣子,小巧精致,並未占用太多的地方。
大堂的桌椅都是單人座,但都是可以移動的,可以隨意拼座,還不占地方,一點都不顯得擁擠。
不得不說薛貴的手藝沒得挑,做出來的櫃臺桌椅都是按照洛文檸的要求,輕巧又精致。
“大力,喜歡嗎?”洛文檸看著兩眼放光的大力,問道。
“喜歡,感覺像家一樣。”大力點頭說道。
洛文檸笑著說道:“喜歡就好,接下來要忙了哦,做好準備。”
“不怕,就擔心太閑呢。”大力回道,跟著洛文檸後,她覺得生活有了目標,做什麽都很開心。
洛文檸點頭,她能感受到大力的想法,小丫頭從失去爺爺的陰影中漸漸走出來了。
等著交工的工人師傅們,陪著洛文檸一一檢查了各處的細節,洛文檸對於能在古代裝修成這樣,已經很滿意了。
洛文檸付了工錢,還每人給了一些小費,這些日子他們都很辛苦,做事情也非常認真負責,對於這樣的人,洛文檸是不會虧待的。
洛文檸和大力在小鋪子裏呆了一下午,兩人在清點著還需要添置些什麽物品,廚房是新造出來的,要添置的東西比較多。
清點完要添置的物品,第二天兩人便分頭置辦,小鋪子在兩人的精心布置下,一天比一天齊全,而離開張的日子也是越來越近了。
四月初一,洛氏小飯館正式開張!
開張的前兩天,洛文檸就在飯館門口貼了開張通知,特意標註首日營業,所有菜品一律八折,並且還制作了一些宣傳單子,散出去。
開張的前一天,洛文檸到野外采摘了很多野花,布置了好些個花籃放在門口,不同於現代正正經經的花籃,洛文檸做的花籃多了些野趣。
經過洛文檸的幾天宣傳,臨濟鎮上很多人都知道了今天有家小飯館要開業,而這家小飯館的老板就是那位阿檸姑娘。
一直在何記吃早點的食客,自然是要去捧場的,他們在一個月前便得知了這個消息,作為洛文檸的忠實粉絲,他們天天都要問一句,啥時候開業?
洛文檸每天都要回答無數遍這個問題,後來回答煩了,索性在何記小食肆門口掛了塊牌子,洛氏小飯館將於四月一日開張大吉,賣早點的時候就掛出去,收工了就收回來,這下問這個問題的人就少多了。
還有那位易五爺前段時間出去游歷了一番,回來後直說還是洛文檸做的東西好吃,外頭都沒吃到什麽特別驚艷的,一心想著洛氏小飯館開業了,就要去好好吃幾頓。
忙完早點,洛文檸開始準備今天中午的菜,還好計劃是做套餐,不然的話還真忙不過來。
今天要做主菜的魚香肉絲,這道菜最是下飯,很多套餐都有它的身影,而且看上去簡單,但要做的好吃卻並不容易,這道菜也是最考驗廚子的手藝的。
首先,切肉絲這道關卡,便有好多人不過關,洛文檸買來最新鮮的豬裏脊肉,其實用豬瘦肉做的話也是可以的,但口感就沒有裏脊肉好,洛文檸對於食材很挑剔把關很嚴格,若是想要做出美味,就一定要挑選最好的食材。
看著案板上的豬裏脊肉,洛文檸拿出淩正煜送的那把小巧菜刀,這把菜刀別看小,使用起來倒是非常的趁手,也非常鋒利,怪不得說是上好的材料制成的,腦海中不由自主地浮現出那張俊臉來。
洛文檸定了定心神,這時候開什麽小差!她調整了一下呼吸,把註意力專註到眼前這塊裏脊肉上,先將肉切成薄片。
這把刀就是好使,一刀下去,肉就輕易被切開,沒費多少時間,肉全都被切成了片,接著便是要把肉片切成絲。
只見洛文檸下手飛快,肉絲一根一根地被切了出來,大力在一旁看呆了,她沒見過洛文檸切肉絲,這個手法簡直如神速。而且切出來的肉絲粗細均勻,根根分明。
見洛文檸全部切完,放下菜刀,大力才敢出聲道:“我的媽呀,你這肉絲切得也太好了吧。”
洛文檸笑了笑說道:“多練練,你也可以的。”
聽得洛文檸說的這般簡單,而且看上去也不難嘛,於是大力拿起了菜刀,想試試切肉絲。
哪知看上去容易,上手卻是太難了,首先肉片切得就厚薄不均,再切肉絲那就更是粗的粗細的細,一點都沒有洛文檸切出來的肉絲這麽完美。
試了一下,大力放下菜刀猛搖頭說道:“我不可以,太難了,我扛東西可以,這種細致活,我不行。”
“所以啊,你有一把好力氣,可以扛東西,我卻沒有,只能做這些細活咯。”洛文檸調侃道。
“嘿嘿,阿檸姐,這些肉絲切好了,要怎麽處理啊。”大力問道。
“需要先浸泡,把肉絲的血水泡出來。”洛文檸邊說便將肉絲放入一個大盆中,加入清水浸泡起來。
“原來是這樣啊,肉絲還需要浸泡,我以為直接腌好了下鍋就行。”大力說道。
“那樣的話,會有腥味,當然你如果不介意的話,直接炒也行,不過我做的話都會這樣泡的,泡完之後再加入雞蛋清、醬油、酒攪拌均勻腌制。”洛文檸邊說邊示意大力將洗好的胡蘿蔔拿過來。
拿著胡蘿蔔,洛文檸手起刀落,輕巧地將胡蘿蔔皮給削了下來。
“阿檸姐,這胡蘿蔔還要削皮啊?”大力生吃胡蘿蔔的時候,一般連皮一起啃的,沒想到做成菜還居然要削皮。
“當然,有皮會影響口感。”洛文檸追求完美的說道。
“哦,是這樣子啊。”大力點點頭表示知道了。
胡蘿蔔削完皮,洛文檸便開始切起來,和肉絲一樣,先切成片然後再切成絲,隨著叮叮咚咚的聲音,一根胡蘿蔔很快變成了細細的絲。
切完蘿蔔絲,接下來是切青筍絲,這個季節筍已經沒了,所以洛文檸用青筍也就是現代說的萵筍替代。
直到洛文檸將最後一樣食材黑木耳切完,大力不禁感慨道:“這道菜這麽費功夫啊,要切這麽多的絲,全是絲!”
“嗯,是呢,肉絲、胡蘿蔔絲、青筍絲、黑木耳絲,都要切成絲才行,所以叫魚香肉絲!”洛文檸答道。
主菜的食材都準備完了,洛文檸開始準備湯的配料,魚香肉絲口味濃郁,湯可以稍微清淡一些,洛文檸打算做個榨菜蛋花湯,這個湯倒是非常的簡單,將榨菜切絲,雞蛋打散,再勻一點現成的肉絲出來,就能做出個味道鮮美的湯來。
等全部準備好,也快到中午了,這一菜一湯都是快手菜,洛文檸倒是不急著先做,等人來了再做也來得及。
洛文檸和大力離開廚房,坐在櫃臺休息,沒歇多久,門外便傳來了易五爺的聲音:“洛姑娘,洛姑娘。”
洛文檸站起來,就看到易五爺帶著幫過自己的易縣丞走了進來。
洛文檸忙走出櫃臺,給易縣丞行了個禮:“大人,您來了。”
易縣丞還是那副儒雅的樣子,他笑著說道:“洛姑娘,近來可好啊?”
“她啊,好著呢,前兩個月開了早點鋪子,這個月又開始開小飯館了!是個會做生意的姑娘!”易五爺大大咧咧地說道,他沒當洛文檸是外人。
“易五爺說笑了,阿檸只不過混口飯吃罷了,大人、五爺快請裏面坐。”洛文檸將二人迎了進來。
大力早就很有眼力見地將兩張單人桌合並在一起,請兩人坐下。
“這個小飯館地方小了些,請二位多多包涵。”洛文檸說道。
“沒事沒事,我們是來吃飯的,沒所謂地方大小。”易五爺擺擺手說道。
“是啊,洛姑娘不必介懷,今日五弟說要帶我來個來地方吃飯,沒想到是你這裏,不錯呀,這小飯館布置的很是雅致。”易縣丞環顧了四周,誇讚道。
“大人過獎,只不過是阿檸自己的一些想法,也是為了讓來吃飯的客人舒服一些,所以有了這樣的布置。”洛文檸說道。
“確實是,一進姑娘的小館,就感覺很舒適,館子裏各種顏色的搭配非常好,還有這桌椅,不似別家食肆那麽笨重,輕巧可以移動,並且不占地方,姑娘實在是聰明。”易縣丞說道。
“大人過獎。”洛文檸被誇得都有些不好意思了,忙說道。
“這小飯館也是你想出來的店名?我還是頭一次聽說把食肆叫成小飯館的,不過這個名字倒是很貼切,其實就是吃飯的館子,比食肆貼切,一聽就知道是做什麽的地方。”易縣丞又說道。
“大人說的對。”洛文檸就是覺得小飯館叫著順口,倒沒想這麽多。
“三哥、洛姑娘,你們別聊了,民以食為天,今天有什麽好吃的,菜單呢?”易五爺問道。
“五爺,小店人手少,只賣一種套餐。”洛文檸答道。
“哦?只賣一種套餐?就是門口牌子上寫的魚香肉絲套餐?”易五爺疑惑地問道。
“正是。”洛文檸頷首道。
“對了,我還正想問你那套餐是什麽意思?”易五爺又問道。
“就是一份套餐裏面有一個菜一個湯和一碗飯,固定搭配好的,供一人食用。”洛文檸細細解釋道。
“是這樣啊,還挺有意思的,給我和縣丞大人每人來個套餐。”易五爺大手一揮,說道。
“好的,二位請稍候,馬上就來。”洛文檸應道。
大力拿了茶壺給兩人倒茶,易五爺喝了一口問道:“嗯?這是什麽茶?”
“易五爺,這是桃花茶,阿檸姐親自做的。”大力答道。
“不錯不錯,香!三哥,你嘗嘗。”易五爺對著易縣丞說道。
易縣丞嘗了一口,果然入口清香,還有一種淡淡的回甘,不由地點頭稱讚。
後廚的洛文檸已經開始忙活起來,兩個竈臺同時用起來,大力也趕了進來燒火,還好剛剛已經點著了火,用易燃的稻草點一下即可。
等火一大起來,洛文檸便起了油鍋,先將泡完後腌好的肉絲放入鍋中煸炒變色,然後盛出來。
在油鍋中加入豆瓣醬、姜蒜末炒香,然後把剛才炒過的肉絲倒進去,一起翻炒均勻,再把剛剛切好的胡蘿蔔絲、青筍絲和黑木耳絲放進去,一起炒幾下後,加入醬油、醋、糖和鹽大火快速翻炒。
鍋裏的菜經過調料的滋潤,顏色變得油光發亮,香氣也隨之撲鼻而來,洛文檸看準火候,加快了翻炒的速度。
不多一會,洛文檸便吩咐大力減火,菜可以出鍋了,出鍋前撒上些許蔥花,使得這道顏色多樣的魚香肉絲,增加了一抹翠綠。
魚香肉絲剛出鍋,旁邊竈臺的水也已經開了,洛文檸將剛剛炒好的肉絲扔了一些進水中,再將榨菜也放進去,煮一會後加入已經打散的雞蛋,不一會水開後便能出鍋了,同樣再撒上些許蔥花,讓顏色變得好看。
只不過幾分鐘的時間,一份魚香肉絲套餐便做成了。
洛文檸和大力一人端了一個托盤,從後廚出來,將套餐放至易五爺和易縣丞的面前。
紅綠相間的魚香肉絲,熱氣騰騰的榨菜雞蛋湯,再加上滿滿的一碗白米飯,兩人看著便有了食欲。
就在易縣丞拿起筷子就要開動的時候,易五爺開口說話了:“慢著,先別吃,這道菜有問題啊!”
洛文檸正想邁開的腿又收了回來,問道:“五爺,有什麽問題嗎?”
“當然有問題,你這魚香肉絲裏面,沒有魚啊!”易五爺指著盤子說道。
噗嗤,洛文檸笑了出來,原來還真有較真的客人,這個段子前世聽過,還真有人這樣問的啊!
“你,你笑什麽?”易五爺摸不著頭腦地問道。
易縣丞也放下了筷子,看著洛文檸,也等著一個解釋。
“五爺,您吃過老婆餅嗎?”洛文檸沒有回答,卻先問了個問題。
“當然吃過,我去南邊的時候,可是那邊的特產呢,非常好吃。”易五爺雖然不解洛文檸為何問這個問題,但還是答道。
易縣丞已經明白洛文檸想要表達的意思了,他不由地也看著易五爺笑。
易五爺撓撓後腦勺,不明白三哥也跟著笑什麽。
“那敢問易五爺,您吃過的老婆餅裏面,有老婆嗎?”洛文檸說道。
“笑話,那是餅啊,裏面怎麽可能有老婆。”易五爺說道。
“對咯,我這裏的魚香肉絲只是肉絲啊,裏面是沒有魚的,只是因為這個口味是叫魚香口味,有鹹、酸、甜、辣、香、鮮這幾種口味,所以才叫魚香肉絲。”洛文檸笑道。
“哦?原來是這樣?長見識了!長見識了!”易五爺得知了原委,恍然道。
“不過,您倒是提醒我了,我等會在牌子上,增加一下這道菜的介紹,免得大家誤會。”洛文檸說道。
“嗯,對對,要寫上去,要寫上去,老婆餅裏沒有老婆,這魚香肉絲裏面也沒有魚!。”易五爺笑著說道。
“五弟,還有問題嗎?我是不是可以吃了?”易縣丞依舊笑瞇瞇地問道,面前的飯菜香氣撲鼻,有些等不及了。
“吃,吃,吃,沒有問題了,我都被香的口水都要流下來了。”易五爺抓起筷子就開始吃起來。
易縣丞首先夾了一筷子魚香肉絲,先仔細瞧了瞧,發現這一筷子的內容非常豐富,有肉絲、筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲,將這一筷子菜放進嘴裏,頓時就入剛剛洛文檸所說的口味彌漫整個口腔。
酸、甜、辣、鹹、鮮、香,果然一樣味道都不少,加上食材豐富,又是都切成絲,非常地入味,易縣丞不由連連點頭,果然五弟沒說錯,這阿檸姑娘的廚藝真是厲害。
“三哥,怎樣,好吃吧,我就說這洛姑娘的手藝沒的說。”易五爺也吃得不亦樂乎,抽著空問道。
“非常好!好吃。”易縣丞也忙裏偷閑地答了一句,便再也不想說話了,他只想吃完眼前的美食。
一口魚香肉絲一口米飯,這種搭配實在是令人心曠神怡,渴了再喝一口榨菜蛋花湯,同樣的鮮美,直教人停不下來。
就在兩人品嘗美味的時候,洛文檸的小店又進來了不少人,見易縣丞和易五爺吃得都不理人了,不由得連問都不問,直接讓洛文檸上套餐。
好在這個套餐出餐時間非常快,大堂的人等不了多久就能嘗到,而且吃得也快,沒多久就可以翻臺,繼續下一撥客人。
吃到這個套餐的人,都感嘆著美味,也沒人再糾結魚香肉絲裏有沒有魚這個問題了,只想著吃吃吃,多吃點!
一個中午的時間很快就過去了,洛文檸在廚房忙忙碌碌,直到最後一個客人離開。
洛文檸走出廚房,大力正在收拾桌子,洛文檸疲憊地坐到櫃臺前,用手撐著頭,忽然沒由來地感覺到一陣失落,好像今天有一個人沒來。
他難道不知道今天小飯館第一天開張嗎,不會啊,這些天他還是一直來買早點的,食客們的話題一直在說小飯館新開的事情呢,他不會聽不到吧。
“阿檸姑娘!”
一個熟悉的聲音,再頭頂上方響起。
洛文檸心中一跳,立馬擡起頭來,是他來了!
“侯爺,您來啦?”洛文檸站起身來淡淡地說道。
“嗯。”淩正煜看著眼前冷淡的少女,有些不知所措,怎麽跟以前感覺不一樣了?不歡迎我來嗎?
“小店都打烊了。”洛文檸面無表情地說道。
“哦,那我晚上再來。”淩正煜說道,原來是打烊了,影響到她休息了。
“回來!”洛文檸看著轉身就要走的淩正煜,不由地咬牙,這人怎麽回事啊。
“姑娘何事?”淩正煜有些不解,不是打烊了嗎。
“侯爺為何今日這麽晚才來?”洛文檸憋了許久,才問出這句話。
“呃,我是擔心來早了,影響姑娘做生意,所以特意晚些來。”淩正煜說道,其實最主要的原因他不敢說,他是怕來早了,洛文檸忙著幹活,沒空理他,現在多好,人都走光了,還能說上兩句話。
聽了淩正煜這個解釋,洛文檸一口氣總算是順暢了,並不是他忘記了,他還是記著的呢,而且人也來了。
“錦書怎麽沒來?”洛文檸看了一眼淩正煜身後,只有淩武一個人正丈二和尚摸不著頭腦地看著自己和淩正煜。
“錦書也很想來,但她不能隨便出門上街的,除非她娘大發慈悲,比如說元宵節、上巳節那種節日,或者是去她表姐家。”淩正煜說道,心中浮現出錦書那張氣呼呼的小臉來。
“好吧。”洛文檸也知道錦書被她娘管得嚴,只是小飯館第一天開張,總是希望朋友能一起過來。
嗯,自己應該是把淩正煜當朋友了,所以會有所期待,洛文檸自我安慰著。
“侯爺,小武哥,快請進來吧。”大力在一旁見洛文檸也不招呼人家進來,忍不住上前說道。
淩正煜看向洛文檸,這位不發話,他是不敢進來的。
洛文檸見淩正煜的神情跟個孩子似的,有些無奈還有些委屈,好像是被欺負了一樣,不由心一軟說道:“你倆進來坐吧,我去給你們做吃的,小店只有一種套餐。”
淩正煜聞言嘴角偷偷地上揚了起來,大步走進大堂,生怕洛文檸等會會反悔,他一邊往裏面走,一邊答道:“我們不挑食,做什麽吃什麽!”
淩武亦步亦趨地跟著淩正煜身後,總算能吃午飯了,今天侯爺也不知道發什瘋,中午不在家吃東西,也不說來這裏,直到人家午飯都結束了,這才帶著他過來。
“侯爺,小武哥,嘗嘗阿檸姐親手做的桃花茶。”大力又端了壺茶招呼他們。
“謝謝大力。”淩武笑呵呵地接過茶杯說道。
“這是阿檸姑娘自己做的茶?”淩正煜也接過茶杯說道。
“是呢,這是我跟阿檸姐去南林山下桃林接的桃花,阿檸姐回來做的,好喝著呢,你們嘗嘗。”大力說道。
“大力,進來幫我燒火。”洛文檸從廚房探出身子,把大力喊了進去。
淩正煜打量著小店,這外頭他倒是來過不少次,看著門面是很雅致的,可都沒進來過,沒想到裏面也是這麽雅致,果然店如其人,這顏色搭配的也好,坐著就感覺很舒服。
“少主,我感覺今天阿檸姑娘有些不開心呢。”淩武用手遮嘴,悄聲說道。
“嗯,確實如此。”淩正煜也深有感觸,估計是累了吧,今天第一天開張,人太多了吧。
“您說她這是怎麽了?難道有人欺負她了?還是今天沒賺到錢?”淩武八卦之心熊熊燃起。
淩正煜“咚”一下,給了淩武一個毛栗子,說道:“這是你能關心的事情嗎?”
“哎喲!”淩武捂著被敲痛的腦袋,馬上認錯道:“少主,我錯了,我再也不關心阿檸姑娘了。”
“咚”又是一聲,淩武又吃了一個毛栗子,他瞪大眼睛不可置信道:“少主,又怎麽了!為何又打我?”
“阿檸姑娘的事情,你怎麽可以不關心,若是遇上她需要幫助,你能不管嗎?”淩正煜搖頭嘆氣道。
“我管,我管還不行嘛!”淩武欲哭無淚,少主簡直是無理取鬧。
“這還差不多。”淩正煜端起茶杯喝了一口,露出好喝的表情,示意淩武趕緊嘗嘗。
沒多久,魚香肉絲套餐便端了出來,一人一個托盤,盤中放著一盤顏色好看的主菜,旁邊是一碗蛋花湯,再加上一大碗白米飯。
淩正煜和淩武早已是饑腸轆轆,見到眼前的飄香誘人飯菜,眼睛都紅了。
兩人同時拿起筷子,吃著魚香肉絲,大口扒著米飯,簡直就是人間美味。
淩武看了一眼比自己吃的優雅的少主,心裏已經不委屈了,少主還是好少主,能帶他來吃好吃的,雖然吃的時辰晚了些,但畢竟美味值得等待,算了,讓他打兩下說兩句也就認了。
淩正煜可沒管淩武心裏的想法,他眼中只有魚香肉絲,這可是阿檸的手藝啊!這個味道簡直太讚了,語言都形容不出來了,明天還要來。
不一會,一碗米飯便下肚了,洛文檸記得沈錦書曾經說過,淩正煜就著五花肉炒酸
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)