睡得早醒的就早，天色剛亮，鄰居家的公雞第一聲打鳴，洛文檸便醒了過來，這一覺睡得踏實安穩，醒來便覺得神清氣爽。

早春的天氣，已經不是寒冬臘月那般凍人，看天空東面泛紅，似乎又將會是太陽高照的一天。

正月裏的一整月因為要趕著去沈府上工，洛文檸都是簡單地做些飯菜，今天她想改善一下夥食，先做個早飯，然後去市集采買些食材，順道打探一下有沒有便宜租金的小店鋪，畢竟手頭還有這些銀子，若是店租金便宜的話，是可以租個鋪子下來的。

昨天剩了幾個饅頭，今天早上有時間，洛文檸就打算炸個饅頭片吃，好久沒吃了，想念那個松脆的口感了。

再抓幾把小米，熬個小米粥，配上炸饅頭片，那是洛文檸前世最愛的早餐之一。

炸饅頭片很簡單，將大白饅頭切成片，打散一個雞蛋，將饅頭片蘸上雞蛋液，起油鍋小火慢慢炸，炸成兩面金黃便可以撈出來了。

一口咬下去松脆香甜，其實饅頭本身是不甜的，但裹上蛋液再在油裏一炸，便有一股奶香味，而且還帶著微甜的口感，這就是食物奇妙的化學反應。

暖暖的一碗小米粥，配上兩塊炸饅頭片，洛文檸感覺今天的早餐吃得好爽，人也瞬間暖和起來。

吃完早飯，收拾好碗筷油鍋，洛文檸拎了個籃子就出了門。

呼吸著早春的清新空氣，洛文檸腳踏著小鎮的石子路上，便覺得踏實。

集市已經恢覆了往日的熱鬧，這個年算是徹底過去了，又是一年新的開始！

洛文檸很認真地做著市場調查，臨濟鎮幾條主幹道兩邊的店鋪基本都是滿的，並沒有空的店鋪出租，只有很偏僻的小巷還有些鋪子在往外租，但她並不想租這樣的鋪子。

除非等自己做出品牌和名氣來了，得像大興街上的老字號點心鋪那樣才行，不然的話，再好的酒也架不住巷子太深。

洛文檸花了一個上午，把市集的鋪子都基本上問了一遍，還是沒有收獲，眼看著快到中午了，吃飯的大館子小館子開始人多起來了。

就在洛文檸打算放棄返回的時候，她發現有一家小飯館門可羅雀，裏面一個客人都還沒有。

洛文不由地停下腳步，她擡了擡頭看門口的招牌--何記小食肆，阿檸記得這家小飯館，就在剛才她路過的時候還進去問過鋪子租不租呢。

洛文檸記得老板是一個二十出頭的年輕小夥子叫何鴻生，自己做掌櫃管著店，只請了一個廚子和一個夥計，洛文檸進店的時候，他正指揮著兩人搬食材。

何鴻生還是很熱情的，看洛文檸來問能不能租鋪子，還跟她聊了幾句，鋪子是他爹留下來的，他本想出去闖天下，奈何老娘不讓他走，逼著他來守鋪子，於是他便開起飯館來。

聽何鴻生聊了這幾句，能看出來小夥子家境還可以，家中小有資產，老家鄉下還有農田租給別人種，是不缺衣食的。

他娘讓他守著鋪子，估計也是為了不讓他亂跑離開這裏，但現在看起來他並不擅長經營飯館哪，居然這個時間點了，一個客人都沒有。

洛文檸在門口看著無精打采的小夥，腦中靈光一現，想到一個雙贏的辦法，不由快步地走進了小飯館。

“何老板。”洛文檸開口叫著眼前把臉埋在手掌中的小夥。

何鴻生聽到聲音猛地擡頭，一看是洛文檸又來了，不由說道：“洛姑娘，你怎麽又來了呀，我這店鋪不能租給你，我若是不守著這鋪子，我娘要揍我的。”

洛文檸看著身材高大的小夥，竟然說出這句話來，腦子裏腦補了一下他娘的威猛形象。

“何老板，我不是讓你把鋪子租給我，呃，也不是不租給我，而是我們合作一下如何？”洛文檸說道。

何鴻生皺起了眉頭，這姑娘在說什麽？一會要租一會不是租的，他開口說道：“洛姑娘，我沒聽懂你的意思。”

洛文檸笑道：“怪我沒表達清楚，我的意思是，你想不想多掙點錢，但又不影響你開這個小飯館。”

“什麽？還有這等好事？姑娘是想怎樣做？”聽到能多賺錢，又不會被老娘揍，何發貴一下子來了興趣，他不是個墨守成規的人，若不是被老娘管得死死的，他早就離開這個小鎮子出去闖天下了，現在整日守著鋪子無聊死了，突然來了個貌美小娘子說有財路，得趕緊問問。

“何老板這小飯館只做中午和晚上的生意對不對？”洛文檸記得早些時候沒看見他開門，而是快中午了才開的門。

“嗯，對啊。”何鴻生點點頭，事實如此，早上做什麽生意，這麽早哪裏起得來，就只做中午和晚上他都感覺累的夠嗆。

“我想的是，你把早上的時間給我，我用你的鋪子做早飯生意，你還是做中午和晚上，這樣你也還是會守著這個鋪子，而且你還多了一份租金收入，你娘肯定不會揍你的，反而會誇讚你呢。”洛文檸說道。

何鴻生一聽，眼睛亮起來，這小姑娘想法挺好呀，自從開了這鋪子勉強能保本，這還是因為不用付店鋪租金，若是能增加一份租金，那至少是盈利了，老娘那裏也好交待，省的她天天嘮叨飯館不賺錢，但又不讓自己把鋪子租出去收租金！

洛文檸看何鴻生的表情，感覺有戲，繼續說道：“何老板若是願意這樣合作，那我可以每月給你付三兩銀子的租金。”

不耽誤中午晚上的生意，還能有三兩銀子的凈收入，倒還挺公道的，何鴻生已經想點頭了，但理智告訴他還是得談談清楚，於是他開口說道：“你這三兩銀子的租金只是鋪子租金嗎？”

“對，柴火錢我會另付，還有用的調料我會自己帶的，廚房給我個櫃子放東西就成，店裏的桌椅碗筷我需要使用，不過你放心，我結束的時候會收拾好洗好的。”洛文檸點頭說道。

“你這小姑娘倒是思路很清楚，得，那就先試一個月吧，若是能相安無事，你不打擾我中午晚上的生意，那可以長久合作下去。”何鴻生見洛文檸行事爽利，也就爽快地笑道。

“肯定不打擾，我到巳時初定會結束，把東西都收拾好。”洛文檸說道，巳時初也就是九點，基本上出來吃早飯或者買早飯的人，八點半就少了，留半個小時打掃收拾，時間來得及。

何鴻生聽了，點點頭說道：“那行，我這裏的廚子一般巳時初就會過來做準備，你只需要在他到的時候把所有都收拾幹凈，不影響他接下來的事情就行。”

“沒有問題，放心，我說到做到！”洛文檸答道。

何鴻生點點頭，這位姓洛的姑娘雖然年紀小的，但說話行事給人很靠譜的感覺，確實讓人挺放心的。

“何老板我能進廚房看看嗎？我想了解一下。”洛文檸問道。

“行，跟我來。”何鴻生一口應下來，反正現在也沒客人，廚房空閑著呢。

這個名叫何記小食肆面積不大，確實只是小飯館，只有一層樓面，沒有包房，也沒有大圓桌，大堂裏頭只擺了六張四人桌。

後廚也不大，但麻雀雖小五臟俱全，該有的全都有。正好廚房有個櫃子，何鴻生讓廚子騰挪了一下，空出一大格讓洛文檸可以放自己的東西。

洛文檸看完廚房後，她問何鴻生要了筆墨和紙，簡單地擬了一份協議，何鴻生睜大眼睛看著一張字跡娟秀的協議放在自己面前，乖乖，這小姑娘的字寫得這麽好，內容還這麽精煉，既把該寫的都寫了，又不冗長啰嗦，這文筆可以的。

“何老板，請簽字吧。”洛文檸簽下自己的名字後，遞給何鴻生說道。

何鴻生接過協議，看著洛文檸漂亮的小楷簽名，有些難為情地歪歪扭扭地簽下了自己的大名。

洛文檸是帶著錢袋子出門的，當即付了一個月的租金，說好明天早上就來開鋪子。

“這麽快？明天早上就開工？你都準備好了？”何鴻生驚訝於洛文檸的速度。

“嗯，隨時準備著，若是今日沒跟你合作，明日我也會出來擺攤子的，只不過擺攤的方式不同，做的東西也就不同。”洛文檸淡定地點點頭，出一天工便是多一天收入，沒理由不賺錢的。

何鴻生雙手抱拳示意佩服，他把銀子收進口袋，送洛文檸出了店門。

洛文檸解決了一件大事，心情非常好，明天可以不用在外頭擺攤了，有了小鋪子，有廚房還有桌椅，雖然只是早上那麽一會時間，不過也夠了！

洛文檸轉身就去了市集，她記得在東街的盡頭有家賣幹貨的鋪子，南夏京都安陽城離著東海也不是很遠，所以在這裏也能買的到幹的海貨，洛文檸打算去瞧瞧，若是能買到想要的東西，明天的早點便有了。

果然，幹貨鋪子沒讓洛文檸失望，她買到了想要的，雖然幹海貨的價格有點小貴，但她自信能賺回本來。接著她又去市集買了一大塊豬板油，再買了瘦肉、面粉榨菜，采購齊全的她拎著老沈的大籃子回了家。

柴爿小餛飩是洛文檸在前世吃到的美味，是她在游歷最東面的s市時吃到的。

那時候，她也是在類似何記小食肆這樣的小飯館吃到的，也是這樣春寒料峭的早春清晨，她清楚地記得第一口的味道，那口鮮美是一輩子都忘不了的記憶，一碗小餛飩下肚，渾身暖洋洋。

吃完晚飯，洛文檸就開始準備起來，柴爿小餛飩要好吃，第一皮子是關鍵，因為皮薄肉少，才能使得口感滑溜細膩；其次便是那一小勺香噴噴的豬油，給小餛飩增添那抹香氣；最後便是幹貨鋪子采購回來的蝦皮和紫菜，這兩樣食材是鮮美的保證！

餛飩皮子和豬油今天晚上就得準備好，洛文檸開始發面揉面，面粉和著水在大盆裏翻滾，經過洛文檸的手，逐漸成型，變成一個大面團。

洛文檸把這個光滑圓潤的大面團放置在盆中醒，趁這個時間正好煉豬油。

煉豬油不覆雜，就是需要點耐心，將專門用來煉豬油的豬板油切成小塊，跟一小碗清水一起倒進鍋中，燒小火慢慢熬。

等到鍋中水分燒幹，豬板油開始呲呲地冒油了，這時候洛文檸拿著大漏勺慢慢翻動著鍋內的豬板油塊，等到鍋裏的豬板油塊變得焦黃香脆，便可以熄火出鍋了。

將熬好的豬油倒入準備好的罐中，剩下的豬油渣也裝進碗裏存起來，這可是好東西，用來炒青菜或者撒點鹽直接吃都可以。

剛出鍋的豬油是金黃透亮的液體，現在天冷，等放置了沒多久，就凝固成雪白的固體狀，一大罐子豬油，應該能用不少時間了。

熬完豬油，面團也醒好了，白白胖胖的大面團子，看著就開心。

將大面團子挪到案板上，為了能搟出超薄的皮子，洛文檸用刀將大面團分成四塊，先取其中的一塊開始搟制。

洛文檸先將面團滾圓，撒上幹粉，然後再壓扁搟成長方形，用搟面杖來回搟著面皮，知道面皮變得薄如蟬翼，透過面皮可以看清楚對面的字，這才算成功。

然後便可以用刀切成正方形的皮子，不用太大，半個巴掌大小就可以了。

洛文檸將剩下的三個面團一一如法炮制，做出一大盆餛飩皮子來，這兩樣東西做好了，洛文檸才安心地睡去。

第二天，天還沒亮，洛文檸便起來了，第一天得早一些過去，畢竟那裏自己不熟悉。

洛文檸把所有食材放入小推車裏，這省了她好多力氣，不然一個人夠嗆能扛過去。

清晨的空氣特別清新，洛文檸一邊走著，一邊感受著天空慢慢變亮，從完全是黑的到一點點亮起來，也就是她從家中走到何記小食肆的這段時間。

開門進去，屋內光線還是暗的，洛文檸把食材推到後廚，點上油燈，就開始剁肉。

瘦肉剁成泥，加入料酒、鹽、蛋清、醬油後便開始攪拌，往一個方向攪，可以使得肉變得筋道，等到肉泥變得粘韌有彈性的時候便可以了。

肉餡調好後，洛文檸打了幾個雞蛋，燒起竈火開始攤蛋皮，雞蛋打散加入澱粉水，等鍋燒的冒煙，才倒入少許油，竈火不容易調節，所以得將熱鍋從竈臺拿下來放一旁，這時候再用勺子舀一勺蛋液攤入鍋中，熱油的餘溫會將蛋液慢慢燙凝固。

蛋皮做好後切成絲狀放入盤中備用，再把榨菜做成碎末，小蔥切成蔥花，紫菜剪成碎段，蝦皮裝上盤，配料就準備好了。

再將兩個竈臺都燒上兩大鍋水，燒開後用小火保溫，所有的準備工作便做好了。

忙活好這一切，天也全亮了，洛文檸吹滅油燈，走出後廚，她將昨天晚上寫的一塊大牌子“柴爿小餛飩二十文一碗”掛到了店門口。

這個價格洛文檸調研過，一碗菜肉大餛飩十文錢一碗，大餛飩比小餛飩的餡料多，不過味道可沒這麽鮮美，關鍵是在這個鎮子上並沒有這種小餛飩的做法，而且算上蝦皮和紫菜這兩樣幹海貨，多賣十文錢一碗實在是不多。

果然，當洛文檸掛出這樣的牌子，早起出來覓食的人便看到了，首先是詫異這何記小食肆怎麽早上也開張了，再定睛一看這食牌寫的東西，不由地感嘆什麽餛飩賣這麽貴！

洛文檸在店門口，看著圍上來指著牌牌議論的人，朗聲說道：“各位客官，小店今天第一天賣早餐，還請大家捧個場，進來嘗嘗這柴爿小餛飩的味道。”

“我說小姑娘，你這柴什麽的小餛飩是啥樣的？它憑啥賣的比大餛飩還貴呀？要二十文錢一碗？”一個五十左右大爺不買賬地說道。

洛文檸看了這位大爺一眼，依舊笑瞇瞇地說道：“是啥樣的，您進來吃了不就知道了嗎？”

“喲呵，我可不敢，萬一不好吃怎麽辦！白白費我的錢。”大爺神叨叨地說道。

洛文檸懶得跟他擡杠，並不想理睬這種人，但畢竟開門做生意，什麽樣的人都會碰到，她也沒放在心上。

“來，讓一下讓一下，您瞧好了，別撞著了嘿。”人群外面響起了一個男人的聲音。

“喲，易五爺您來了啊！”剛剛那位擡杠的大爺，見到走進來的那個男人，頓時矮了半截行了個禮，態度很是恭敬。

雖然被稱作爺，但進來的男人年紀並不老，也就三十左右，帶了個小廝，剛剛那聲“讓一下”就是他身邊的小廝喊的。洛文檸聽得他姓易，不覺心中一動，這人難道是易縣丞的同族，畢竟易姓並不常見。

那個叫易五爺的男人，對給他行禮的大爺微微點了個頭算是打了招呼，隨後便瞇著一雙桃花眼，從上到下打量一遍洛文檸。

“小丫頭，何家這小鋪子你盤下來了？”易五爺一只手背在後頭，一只手轉著兩只核桃，對著洛文檸問道。

“不是，我只是在這裏做早餐生意，午餐和晚餐依舊是何老板在做。”洛文檸見他打量的眼神並不猥瑣，只是正常的好奇，便也就大大方方地回答道。

“我就說嘛，那個傻小子怎麽敢違抗他家母老虎，把這鋪子盤給你呢！只租早餐時間，這倒是不錯的想法，這是你想出來的？”易五爺問道。

“是的，何老板早上不開門，這鋪子空著也是浪費，不如物盡其用，雙方都能得利。”洛文檸說道。

“好一個物盡其用，你這丫頭有趣！”易五爺叫了聲好，然後看了看食牌上的字問道：“柴爿小餛飩，你居然還能寫出這個字，有點水平，這名字挺有意思，就不知這味道是不是有意思了！”

“易五爺放心，若是您用的不滿意，我不收您的錢！”洛文檸淡定地說道。

“哦？此話當真？”易五爺停住了手上轉的核桃，倒不是這是二十文錢的問題，而是眼前這個小丫頭如此自信，倒是讓人有些好奇。

“當然，這麽多人聽著呢，我說到做到！”洛文檸依然很淡定地說道。

“那，那我也去試試，你說的哦，不滿意不收錢！”剛剛那位大爺一聽這話，頓時兩眼放光，急忙開口說道。

“嘿，我說老馮頭，你湊什麽熱鬧，人家姑娘跟我說話呢，跟你有什麽關系！就知道貪這種小便宜，早晚有一天害死你！”易五爺兩眼一瞪一頓搶白。

那老馮頭看著挺怕五爺的，頓時又矮了回去，臉上陪著笑說道：“我開玩笑的，易五爺，您別跟我一般計較，您請您請。”

易五爺見老馮頭這麽說，這才作罷，對著洛文檸一拱手有些吊兒郎當地說道：“姑娘，那我且進去試試！”

洛文檸做了個請的手勢，引著他進了店門。

門外圍觀的人，當然不想散去，有幾個人也跟著進了店，找了椅子自己坐下來，打算看一出熱鬧。

這些跟著進店的人都知道，這位易五爺正是易縣丞的同族，他是出了名的嘴刁，整日無所事事到處尋美食，幸虧家底子厚，易家人知道他的本性，不會使壞惹事，但要讓他做點正經事，恐怕也是不容易，所以也就由得他去了。

大家都想看看洛文檸怎麽收場，畢竟如果被易五爺評判了不好吃還這麽貴，那她的生意也不要做了。

洛文檸請易五爺坐下，說道：“易五爺，我這柴爿小餛飩是現做的，所以要請您稍候片刻，您別著急，馬上就給您端來。”

易五爺擡起手揮了揮說道：“你盡管去做，爺等得起，做的好吃了爺自然有賞，若是不好吃了，就沖你這麽自大的勁兒，可別怪爺砸了你的招牌！”

“放心吧您嘞，您的賞可得現在就備好了！”洛文檸微微笑道，她可不是嚇大的，轉身便進了後廚。

易五爺看著這小丫頭這麽鎮定自若口出狂言，倒是生出幾分期待了，好久都沒吃到美味了，他環顧了一下四周，這何記小食肆他還是在開張的時候來過一次，此後就再也沒來過，他其實很嫌棄這裏，因為做的菜實在太難吃了！

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